Veľmi často sme obklopení rybími produktmi, morskými a riekami alebo jazerami. Všetci majú vlastnú stravu a štruktúru.

Ale nie vždy ryba je užitočná. To je ovplyvnené tým, kto je, poľovník alebo úklidník, čo jedla a tiež v akých vodách žije čisté more alebo riečna voda, pretože voda zohráva dôležitú úlohu, pretože všetky prvky sú absorbované do mäsa.

Tiež to hrá na rybí tuk faktor, tam je veľa mastné, a naopak, existuje veľa druhov chudé ryby, ktoré nejedia nič škodlivé.

Výhody rýb

Rybie filé Je čistý bielkovín, množstvo makro- a mikroprvkov. Hlavným rybím produktom je rybí olej. Vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín omega-3 a Omega-6.

Užitočnosť samotnej ryby závisí od biotopu: more / oceán alebo rieka / jazero. V rieke je množstvo tukov a bielkovín nižšie, aj v zložení nie je jód a bróm, ktoré sa nachádzajú v morských a oceánskych. Preto je morská ryba oveľa užitočnejšia než riečna ryba.

Okrem veľkého nasýtenia jódu a brómu môžete s nimi získať aj množstvo:

Okrem mikroelementov dostane telo množstvo vitamínov:

Ryby na strave potravín

Keďže na strave veľa vecí nie je dovolené jesť, ryba nie je len spásou, ale aj asistentom tela.

Je dovolené jesť:

Tieto odrody nie sú kalorické, ale zároveň chutné a výživné. Pomôžu diverzifikovať úzkou stravu. Ryby je možné kombinovať s mnohými prílohami, ktoré nemôžu zriediť chuť nesoleného pohánky alebo ryže.

Nondetic ryby

Mastné ryby sa najčastejšie nachádzajú v studených vodách, tuk im pomáha prežiť. Vo svete existuje veľa takýchto rýb, ale nie všetko je užitočné a vhodné na stravovanie, od "užitočných" odrôd možno rozlíšiť tieto typy:

Obsahujú veľké množstvo EPA a DHA. Mnoho druhov týchto rýb si vyžaduje špeciálny technologický proces varenia, takže pred varením je potrebné obnoviť pamäť s charakteristikami odrody.

Mierne ryby s obsahom tuku

Do tejto kategórie patria ryby, ktorých obsah tuku je 4 až 8%.

Z množstva morských rýb až po mierny obsah tuku je možné nosiť:

Občania rieky urobili tento zoznam:

Táto ryba dáva ľudskému telu vysokokvalitnú bielkovinu. Tento produkt je užitočný pre všetkých bez výnimky a je veľmi potrebný pre športovcov. Diétne menu obsahuje niektoré odrody, pretože dodávajú telu mnoho dôležitých nutričných prvkov. Táto ryba nie je kontraindikovaná pre deti, môžu kapor, losos, ostriež, pstruh.

Aký druh rýb môžete jesť pri strate hmotnosti?

Pri strate hmotnosti sa často odporúča nahradiť tučné mäso rybacími výrobkami. Ale svojím výberom je potrebné rozdeliť na mastné, nízkotučné a nízkotučné.

V chudom nie je žiadna uhľovodíková časť. Takéto odrody sú veľmi populárne v non-sacharidovej strave. Používanie nízkotučných rýb vo vašej strave nezníži spotrebu sacharidov.

Druhy beztukovej ryby pre detskú výživu

Tieto druhy rýb nie sú menej užitočné, ale je dôležité si uvedomiť, že je veľmi kostnaté a pred kŕmením sa musíte uistiť, že má minimálne kosti.

Veľkou výhodou je rodina tresky:

Biele mäso týchto rýb obsahuje najmenej 25% bielkovín a minimálny obsah tuku.

Rastový sortiment kaprov zahŕňa:

Nízkotučné triedy

Morské ryby

Pollock, merlúza, treska sú najlepšími predstaviteľmi morskej rodiny. Treska je bohatá na užitočné bielkoviny a obsah tuku je nižší ako percento. Môže sa jesť denne. V danom čase je možné jesť nie viac ako 200 gramov.

Biele ryby

Sú rozdelené do 2 kategórií:

1. okrúhly (halibut, platýs);
2. plochý (treska tmavá, treska škvrnitá, merlúza treska, treska jednoškvrnná, treska škvrnitá, ostriež, morská kačica).

A s maximálnym minimálnym obsahom tuku:

Riečne ryby

Sú menej užitočné, pretože chýbajú niektoré prvky, ktoré sú k dispozícii v námornej oblasti.

Medzi takéto odrody patria:

Červené ryby

Bohužiaľ, červené ryby sú takmer všetky tuky. Vo svojom hlavnom segmente majú všetky druhy rýb s červeným mäsom vysoký obsah tuku, takže je potrebné zdôrazniť stredne tukové odrody, ktoré sa môžu spotrebovať s úbytkom hmotnosti a špeciálnou výživou. Mäso z týchto rýb má vysokú užitočnosť pre telo.

Najmenej typy tukov zahŕňajú:

Zvyšok červeno-kožušinových rýb má veľké množstvo tuku v sebe, takže nemôžu byť odporúčané pre zdravú výživu.

bez semien

Nie je toľko rýb s malým počtom kostí, základom tohto zoznamu sú morské ryby, zriedkavo sú to zástupcovia riečnych biotopov. Morské ryby majú len hrebeň, v ktorom nie sú žiadne kosti.

Na nízkotučné ryby s minimálnymi kosťami sú:

recepty

Biftek steak so zemiakmi

zloženie:

• treska;
• zemiaky;
• cibule;
• polovica citróna;
• olivový olej;
• ražná múka;
• petržlen, soľ, korenie.

Príprava receptúry:

• Pripravte zemiaky, nakrájajte a hodte na varenie.
• Ošúpaná cibuľa nakrájaná na krúžky a citrónové polovice.
• Rozdrviť petržlen.
• Pripravte filé, nakrájajte na porcie, pridajte korenie a múku, smažte do oleja.
• Pripravte ryby a zemiaky s bylinkami a cibuľou s citrónom.

Alaska modravá dusená s citrónom

zloženie:

• Pollock;
• vývar zo zeleniny;
• mrkva;
• paradajka;
• cibule;
• zeler;
• citrón;
• olivový olej;
• bobkový list;
• kôpor, soľ, korenie.

Priebeh prípravy:

• Pripravte ryby a umyte ich.
• Nakrájajte ho čiastočne.
• Ochutnajte soľou, korením.
• Hrnky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na kruhy.
• Citrón a rajčiaky sú potrebné vo forme kruhov.
• Zelenina vypálená v oleji.
• Vlasový koláč v dusivom duste 20 minút.
• Dietní jedlo je pripravené.

Kráľovský ostriež na špízach

zloženie:

• filet;
• morská kel;
• oranžová;
• reďkev;
• olivový olej;
• sezamový olej;
• jablčný jablkový ocot;
• korenia.

Priebeh prípravy:

• Rez filé vystrihnite pásikmi.
• Nechajte v korení pätnásť minút.
• V kapustke nalejte sezamový olej a ocot.
• Vyrežte pomaranč s polkruhom.
• Na šípky pridajte filé a oranžovú, nasiaknutú v korení.
• Pečieme 20-25 minút.
• Kapusta sa podáva samostatne.

Môžem jesť na strave?

Vyprážané ryby

Ak existujú problémy s gastrointestinálnym traktom, potom v žiadnom prípade nemôže byť v akejkoľvek forme, či už je varené v cestíčku alebo strúhanka.

Výnimkou je ryba na grilovacom paneli s minimálnym prírastkom olivového oleja. Ale ihneď po varení sa musia kúsky rýb namočiť suchou handričkou, aby sa odstránil nadbytočný tuk.

Solené ryby

Neexistuje žiadny špecifický zákaz spotreby solených rýb. Nedoporučuje sa používať beran alebo sleď. Môžete urobiť solené ryby sami doma. A ryby môžete jesť až ráno, inak môžete vidieť pár kilogramov na váhe. Tiež stojí za to použiť viac vody.

Údené ryby

Tu je odpoveď jednoduchá - nie len a nie! Veľa rozprávania a úvah sa týkalo škodlivosti údených produktov, že táto otázka sa ani nemusí objaviť.

Karcinogény, ktoré sa používajú pri fajčení, môžu vyvolať vývoj rakoviny.

Takéto potraviny sú škodlivé pre žalúdok a pečeň. Všetka chyba spočíva v zvýšenom obsahu soli, vysokom kalorickom obsahu v dôsledku minimálneho obsahu vody počas varenia.

Okrem toho sa môžu používať výrobky s nízkou kvalitou, keďže počas procesu fajčenia sú všetky chyby maskované a je možné pochopiť, že výrobok bude rozmaznaný po objavení sa prvých príznakov otravy toxínmi.

Ryby s nízkym obsahom tuku

Pri pankreatitíde

Ak máte ochorenie, ako je pankreatitída, musíte starostlivo vybrať ryby na jedlo. Pozornosť by sa mala venovať obsahu tuku. Takéto ryby, hoci prospešné pre telo, ale silne zaťažené pankreasu, ktoré povedú k rozvoju ochorenia a nepohodlie. Pri exacerbácii by ste o tom mali všeobecne zabudnúť.

Zoznam rýb, ktoré sa môžu konzumovať pri pankreatitíde:

S cukrovkou

Pri cukrovke sa ryby používajú ako preventívne činidlo pre kardiovaskulárne ochorenia. Užitočnosť rýb pri cukrovke je vysoká v bielkovinách a mikroživinách.

Na zlepšenie celkového stavu a udržanie tela vo vašej strave by mali byť zahrnuté nasledujúce druhy rýb:

S gastritídou

Ryby obsahujú ľahko stráviteľný proteín, čo je dôvod, prečo sú ľudia trpiaci gastritídou silne povzbudzovaní, aby konzumovali ryby vo svojej strave. Zloženie zložiek produktu spúšťa regeneračné procesy, aktivuje ochranné funkcie žalúdočného hlienu, spúšťa trávenie.

Stojí za to povedať, že s gastritídy je zakázané jesť údené, mastné a vyprážané ryby.

Najlepšia možnosť stravovania s gastritídou bude užitočná pre takéto ryby, ako sú:

Nízka tučná rybia odroda: zoznam, recepty, poradenstvo pri výbere

Hodnota ryby je určená obsahom polynenasýtených mastných kyselín v jej zložení.

Okrem toho, ako ryby bohaté na makroprvky a stopové prvky potrebné pre zdravie, ako je napríklad jód a fosfor, vitamíny rozpustné v tukoch D, E a A. ryby hrubšie, takže v dôsledku toho, že obsahuje viac polynenasýtené omega - 3.

Ale aj nízkotučné odrody sú užitočné pri jedle. Preto by rybie pokrmy mali byť zahrnuté do menu stravy.

Odrody rýb obsahom tuku v nich

Pokiaľ ide o obsah tuku, ryby sú rozdelené na:

1. Mastné triedy - obsah tuku 8% alebo viac. Patria sem: halibut, makrela, úhor, tuk sleď, jeseter.
   Vzhľadom na vysoký obsah tuku je obsah kalórií niektorých odrôd výrazne vyšší ako dokonca chudé bravčové mäso a je 230-260 kcal.
2. Stupne stredného obsahu tuku - tuk v zložení 4 až 8%. Patria sem morská vlnka, pstruh, tuniak, ružový losos, sleď s nízkym obsahom tuku, sumec. Kalorický obsah rýb je v priemere 120-140 kcal.
3. Nízkotučné triedy - ryby, v ktorých obsah tuku nie je vyšší ako 4%. Tiež sa nazývajú chudé stupne.
   Patrí medzi ne tresky merlang, Pollock, šafran treska, treska škvrnitá, ostriež, šťuka, ostriež, mieň plotice, jalec, ľad ryby, kapor, Rudd.
   Kalorický obsah týchto rýb nepresahuje 80-90 kalórií.

Ak dodržiavate diétu na zníženie telesnej hmotnosti alebo zo zdravotných dôvodov, dietetieri odporúčajú, aby sa diéty s nízkym obsahom tuku zahrnuli do stravy aspoň trikrát týždenne. Vzhľadom k tomu, že obsah kalórií a obsah tuku v nich je nízky a bielkovina sa absorbuje ľahšie ako z mäsa.

Navyše pri strate hmotnosti sú polynenasýtené rybí mastné kyseliny výhodnejšie ako výživa ako nasýtené tuky obsiahnuté v mäse. Mastné kyseliny pomáhajú kontrolovať telesnú prácu hormónov, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla a hmotnosť - leptín.

Dietetické jedlá z rýb na chudnutie

Ľudia, ktorí dodržiavajú strave, aby získali harmóniu, by mali starostlivo zvážiť nielen výber rybieho tuku, ale aj spôsob, akým je varený. Vyprážané rybie pokrmy pre diétne menu nebudú fungovať.

Dokonca aj taká ryba, ako je platýs, lepšie pečieme, aj keď väčšina kuchárskych kníh odporúča ju na vyprážanie.

Odmietnutie vyprážania vôbec neznamená, že počas stravovania je možné jesť len varené ryby. Chutné a rozmanité rybacie jedlá sa získajú pečením vo fólii, varením v multivarke alebo dvojitým kotlom.

Ak chcete obloha na nízkotučné rybie pokrmy, ľudia, ktorí sú na strave, je lepšie si vybrať dusenú zeleninu alebo zelený šalát.

Treska tresky v gréčtine

Vynikajúca stravovacia verzia tresky, ktorá trvá veľmi málo času na prípravu.
Pre dve dávky budete potrebovať:

1. Filety tresky - dve veľké.
2. Semená koriandra - 2 polievkové lyžice. lyžice.
3. Zmes bylinných korenín pre ryby.
4. Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
5. Vinný ocot - 0,5 lyžice. lyžice.

Hodvárový ocot sa v prípade potreby nahradí citrónovou šťavou v rovnakej výške. Špeciálny pikantnosť tohto jedla dáva koriandru. Jeho semená musia byť najskôr vyprážané v dobre vyhrievanej panvici, neustále premiešavané a potom búšať v malte.

Ako používať vodu s citrónom na chudnutie môžete nájsť na našej webovej stránke.

Zistite, ako odstrániť tváre, môžete si prečítať článok. Použitie diét, špeciálnych cvičení, vodných procedúr a salónnych procedúr.

O používaní kurkumu na znižovanie hmotnosti tu.

Pripravená týmto spôsobom, korenie je oveľa viac voňavé. Pri príprave misky musíte rúru nahnúť na 180 ° C. Počas ohrevu rúry na pečenie alebo na plechu olivový olej.

Treska tresky marinuje v zmesi vínneho octu, bylín a mletého koriandra po dobu 3 minút. Vložte plech na pečenie, pečte 25 minút.

Jemná sušienka z kandizéra

Súfflé z rýb je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú počas diéty diverzifikovať menu s nádherným a jemným pokrmom. Pre tento recept potrebujete pár strúčiky pečeného cesnaku, je lepšie ho pripraviť vopred.

Nevyhnutné zložky:

1. Čerstvá šťuka - 350 g.
2. Proteín dvoch vajíčok.
3. Nízkotučný krém - 100 ml.
4. Pečený cesnak.
5. Mleté korenie.
6. Soľ.

Aby sa odtrhli a opláchli jatočné telá štikozubca, aby sa oddelili kosti a koža. Výsledné filé sa nakrájajú na malé kúsky a vloží sa do mixéra.

Zmiešajte zmes rýb a bielych bielkovín v častiach, aby ste získali homogénnu hmotnosť. Hmota konzistencie by mala pripomínať krém.

Počas ohrievania rúry na 150 ° C vytvorte sufle. Ak to chcete urobiť, posuňte hmotu na potravinový film, otočte ho, aby ste získali podobu klobásy, film z koncov je dobre zviazaný. Vytvorte sufle s fóliou a vložte ju do rúry 20 - 30 minút.

Zároveň si môžete pečať zeleninu na obloha. Vytiahnite kotúč z rúry, nechajte ju vychladnúť, nakrájajte na porcie, podávajte so zeleninou. Táto sufle je neobvykle vzdušná, chutná a horká a v chladenej forme.

Kotle z polkruhu v dvojlôžkovom kotli

Jedlá varené v dvojitom kotli sú jednoducho určené na výživu. Ukázalo sa, že sú ľahké a uchovávajú viac užitočných vitamínov ako pri varení.

Pre kotlety z polkla pre pár bude potrebovať:

1. Alaska pollock -1.
2. Sušený biely chlieb - 1 plátok.
3. Vajcia - 1.
4. Mlieko - 3 lyžice. lyžice.
5. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
6. Zelení, petržlen a kôpor.
7. Soľ.

Aljašský treska, odlúpnite kamene, osušte ju uterákom, rošt v miske alebo mlynček na mäso. Plátkový biely chlieb sa rozpadne a namočí do mlieka.

Keď chlieb absorbuje mlieko, pridajte vajce, premiešajte a kombinujte s rybími filé. Zmiešajte maslo, osušte a posypeme bylinkami. Alaska žltkavka - chudé ryby, aby sa rožky nedali príliš suché, stojí za to pridať do náplne lyžicu rastlinného oleja.

Vytvorte malé kúsky, vložte parník, varte 20 minút. Zároveň bude dobré variť zeleninu na ozdobu v hornej časti parníka. Vynikajúca s cuketami, karfiolom, brokolicou, sladkou paprikou, paradajkami, mrkvou, špenátom.

Ako vychutnať chudé ryby v multivarke sa dá naučiť z videa.

Zoznam odrôd rýb, ktoré možno zaradiť do ponuky pankreatitídy

Nie vždy potreba sledovať obsah tuku v potravinách je spojená s túžbou stať sa štíhlejším. Niekedy za to existujú zdravotné dôkazy.

Napríklad so zápalom pankreasu - pankreatitídy. Bez ohľadu na to, či je exacerbácia pankreatitída alebo obdobie remisie, sú mastné ryby v menu kontraindikované.

Pankreasu osoby, ktorá trpí pankreatitídou, jednoducho nie je schopná produkovať dostatok enzýmov rozdeľujúcich tuk. Použitie mastných rýb v potravinách vedie k symptómom, ako je nevoľnosť, bolesť žalúdka, hnačka, vracanie.

Keď sa ochorenie zhorší, ryby sú kontraindikované. Po týždni a počas remisie v strave sú povolené hubené druhy rýb.

Najkratšie odrody rýb obsahujúce 1-2% tuku:

Jedlá z nich môžu byť konzumované bez strachu pred vyvolaním záchvatu akútnej pankreatitídy.

Ryby s obsahom tuku 2 až 4% v strave tiež nepoškodia.

Ide o tieto typy:

• morský ostriež;
• pstruh;
• makrela červenkastá;
• hake;
• Pollock;
• ľad ryby.

Ak po exacerbácii ochorenia prebehne mesiac a remisia je možné použiť typy mierne mastných odrôd s 4-8% obsiahnutého tuku:

V akejkoľvek fáze ochorenia sú solené ryby kategoricky zakázané, ako aj konzervované ryby a údené ryby. Neodporúča sa a červené ryby, bez ohľadu na to, ako boli varené, pretože sa týkajú mastných odrôd.

Tieto produkty aktivujú pankreas, dráždia mukóznu membránu orgánu. Ak dôjde k zanedbávaniu odporúčanej stravy, následky môžu byť závažné - edém a nekróza žľazy a ich častí.

Vlastnosti výberu rýb pri pankreatitíde

Pri výbere rýb pri nákupe by sa malo vždy zaobchádzať zodpovedne, ale najmä pokiaľ ide o stravu. Výhodne sú čerstvé ryby, napríklad čerstvé morské ryby predávané iba v regiónoch, kde sa ťažia.

Potom si musíte kúpiť čerstvé mrazené ryby. Môžete to odlíšiť od opätovného zmrazenia tým, že sa nevyskytuje nažltlý povlak, nadmerné množstvo ľadu a snehu alebo ľadová vrstva nerovnomernej hrúbky.

Čerstvé ryby by mali byť naozaj tak, a nie stale. Čerstvosť je indikovaná tesným zasadením lesklých šupín, neprítomnosťou nadmerného hlienu, vyklenutím, nehrdzavými očami a žiabkami jasne červenej farby.

Ak sa môžete dotýkať produktu, môžete prstom stlačiť kostru, čerstvý produkt potom nebude mať žiadne škubnutie. Pokiaľ ide o podmienky skladovania na predaj, najlepšie konzervovaná čerstvosť je ochladená ryba, ktorá je umiestnená na pulte na ľade.

Vlastnosti varenie rýb pri pankreatitíde

Ak po uplynutí niekoľkých dní po napadnutí pankreatitídy a v ponuke je povolené zahrnúť ryby, mali by byť jedlá, ktoré zahŕňajú iba filé bez kože.

Perfektne varené varené vajce, kotlety, rovnako ako suflé a pečivo.

Počas obdobia remisie môžu byť ryby varené celé. Mali by byť varené, dusené, pečené v rúre alebo varené pre pár.

A rozmanitosť druhov a odrôd umožňuje, aby ste sa nepopierali sami v rybích pokrmoch ani tým, ktorí dodržiavajú strave na chudnutie alebo zo zdravotných dôvodov.

Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčania týkajúce sa výberu a spôsobov prípravy.

Ako to pečúť šťuka v ruštine v rúre je povedané vo videu.

Zoznam mastných odrôd morských a riečnych rýb

Ryby - to je produkt, ktorý dokonale vyvažuje všetky vitamíny a stopové prvky, ktoré prispievajú k duševnej aktivite, blahu a ideálnemu vzhľadu. Mnohé terapeutické diéty alebo diéta na chudnutie zahŕňajú jedlá z rýb.

Každá ryba je užitočná pre telo, ale je to mastné ryby, ktoré sú ľahšie asimilované a bohaté na aminokyseliny. Nezáleží však na tom, či je v ponuke deklarovaný morský alebo riečny druh.

Mastné ryby sa na rozdiel od iných mäsových výrobkov rýchlo a ľahko strávia. Existuje podmienené rozdelenie všetkých druhov rýb do troch kategórií: mastné, stredne tučné a nízkotučné.

Väčšina rýb je zahrnutá do diétneho menu, pretože nahrádza všetky ťažké potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny. V tomto prípade sú všetky zložky dokonale trávené. Je dôležité zvážiť typy mastných rýb a hlavné charakteristiky výrobku, ktoré čo najlepšie opisujú vlastnosti.

Zoznam riečnych a morských rýb mastných odrôd:

Pečeň má zvláštnu hodnotu, pretože zlepšuje štruktúru krvi, stabilizuje činnosť srdca a obehového systému.

Výhody a škody

Každá ryba je obohatená cennými kyselinami a makronutrientmi. Používanie rybích tukov a odrôd s nízkym obsahom tukov je nesporné. Nezáleží na tom, kde sa úlovok uskutočnil v rieke alebo v mori alebo v oceáne.

Ale okrem pozitívnych vplyvov na človeka môžu byť aj negatívne vplyvy:

• Nadmerné nasýtenie makroprvky vedie k poruchám vo fungovaní systémov tela.
• Použitie surových rýb vo forme sushi povedie k vzniku parazitov.
• Uzené a vysušené telá nepriaznivo ovplyvňujú tráviaci trakt.

Prirodzene najväčšou hodnotou sú červené ryby. Táto tendencia bráni rastu a malému počtu jednotlivcov. Biele ryby mastných odrôd majú pre ľudské telo rovnakú hodnotu ako odrody červených rýb.

Pearl ryby je samostatná rodina, ktorá má malú veľkosť. Ale toto je tučná odroda, ktorá je reprezentovaná obrovskou rozmanitosťou a nízkou cenou.

Dietetické (nízkotučné) odrody rýb

Lekári výživy klasifikujú nízkotučné ryby na zdravé potraviny. Ak ho správne varíte, potom osoba nebude mať nadváhu. Rybí filé približne 17% pozostáva z bielkovín a aminokyselín, ktoré sú užitočné pre ľudské zdravie. Aj v mäse z nízkotučných rýb sú užitočné vitamíny a stopové prvky.

Mastné kategórie

Druhy rýb sú rozdelené do 3 kategórií:

• nízkotučné odrody, obsahujú až 4% tuku;
• stredne mastné triedy, obsahujú 4 až 8,5% tuku;
• triedy tukov, obsahujú viac ako 8,5% tuku.

Mäso všetkých druhov obsahuje bielkoviny (od 14 do 27%) a tuky (od 0,3 do 36%). Pre pohodlné rozlíšenie odrôd rýb je najlepšie použiť zoznam alebo tabuľku, ktorá vám umožňuje presne vymedziť ich obsahom tuku alebo obsahom kalórií.

Typy s vysokým obsahom tuku

Pre tukové triedy je možné nosiť:

• makrela, sumec;
• šprot, stellate jeseter;
• sleďový tuk, úhor;
• jesetera, halibut;
• Saury.

Uvedené ryby nebudú vhodné na výživu v strave, pretože tuk v nich je vyšší ako 8,5% a výhrevnosť sa pohybuje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Sú však považované za najužitočnejšie. Je to spôsobené tým, že obsahujú viac jódu a mastných kyselín. Tieto zložky sú schopné chrániť cievny systém, štítnu žľazu, rovnako ako znižujú hladinu cholesterolu a zlepšujú metabolické procesy v tele.

Takýto zoznam pomôže eliminovať odrody mastných kyselín z potravy.

Stupne s priemerným obsahom tuku

Medzi stredne tukové typy patria:

• sumec, stavrida;
• kapor, striebro;
• červenooké, kapor;
• sleď, ančovička;
• sleď s nízkym obsahom tuku, ružový losos;
• šťuka, šípka;
• yazya, bream (rieka, more);
• losos, morský ostriež;
• tuniak.

Ich výhrevnosť na 100 g je približne 126 - 145 kcal.

Takéto ryby je možné konzumovať na strave, ale len s povolením výživu. V týchto odrodách je veľa bielkovín, takže je lepšie jesť ľudí, ktorí sa venujú športu. Najlepšie je varenie jedál uhasením, soleniem, fajčením, ale bude ešte užitočné variť jedlo pre pár.

Odrody s najnižším obsahom tuku

Nízkotučné odrody zahŕňajú:

• navaga, treska;
• lemonyu, treska jednoškvrnná;
• pollok, poloklon;
• rieka bobovitá, vobla;
• pangasius, šťuka;
• krucian kapor, štikozub;
• tilapia, omul;
• burbot, parmica;
• plameňák s bielymi očami;
• lipy;
• škvrnitosť, makrela;
• sigu, soroga.

Do tohto zoznamu patria aj kôrovce a mäkkýše.

V nádobách pripravených z najchudobnejších rýb 100 g obsahuje až 100 kcal.

Keď používate nízkotučné a nízkotučné ryby, nemôžete len stratiť tie extra libier, ale tiež zlepšiť svoje zdravie. Tiež lekári odporúčajú zaviesť rybie pokrmy deťom z nízkotučných odrôd.

Čo je tlustšie: pstruh alebo losos?

Mnohí ľudia niekedy mylne pripisujú pstruhovi a lososu odrôd s nízkym obsahom tuku. To však nie je. Ak chcete lepšie pochopiť, ktoré ryby (pstruh alebo losos) majú najmenšie množstvo tuku, mali by ste ich porovnať.

V pstruhu je tučný len 7% a 147 kcal, zatiaľ čo u lososa je obsah tuku 15% a 219 kcal. Obaja sa teda neodvolávajú na odrody s nízkym obsahom tuku.

Správne varenie rýb na strave

Osoba, ktorá sa prvýkrát rozhodla prežiť strave, by mala pravidelne konzumovať rybie pokrmy. Uľahčia toto obdobie. Sú kvôli ich nízkej kalórii stimulovať chudnutie, ale sú dobré pri uspokojovaní chuti do jedla.

Ak chcete udržať čo najviac užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín počas varenia, odborníci na výživu a kuchári odporúčajú varenie, dusenie alebo pečenie.

Počas stravovacích jedál by ste nemali jesť vyprážané, údené, solené a sušené ryby. Rovnako stojí za to, aby ste nepoužívali konzervované potraviny.

V prípade rôznych druhov rýb s nízkym obsahom tukov môžete pripraviť polievky, kotlety a dusené masové guľôčky, pečivo a suflé.

Pravidelné jedlá s rybími pokrmami nielenže znižujú váhu, ale aj posilňujú imunitu, zlepšujú činnosť mozgu a tiež zlepšujú pokožku, vlasy, nechty a dokonca aj zuby.

Jednoduché recepty z nízkotučných rýb

Takéto recepty môžu rýchlo a chutne pripraviť rybie pokrmy. To diverzifikuje stravu a pomáha pri prenose obdobia liečby alebo úbytku hmotnosti.

Steak filé tresky so zemiakmi

Pri príprave 3 až 4 porcií budú potrebné nasledujúce produkty:

• 700 g tresky škorice;
• 10 stredných zemiakov;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 1 malý citrón;
• 3 dezertné lyžice hladkého jogurtu;
• 50 g ražnej múky;
• 3 lyžice dezertného olivového oleja;
• 1 malý chren.

Stále potrebujeme malú partiu zelených z kôprových, petržlenových a listových šalátov, rovnako ako korenie v požadovanom množstve na dosiahnutie zvyčajnej chuti.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek morskú rybu z čeľade tresky (navaga alebo pollock).

1. Ošetrujte zemiaky zo šupky a očí. Opláchnite ho v studenej vode. Rezať v kruhoch asi 1 cm a variť.
2. Cibuľa odstráňte šupku, opláchnite ju studenou vodou (tak sa vám nepoškrtí oči) a narežte ju na krúžky alebo polotovary.
3. Lemon dobre opláchnite a nakrájajte na polovicu rezu.
4. Filet by mal byť vyšetrený na prítomnosť kostí (odstráňte nájdené) a nakrájajte na porcie. Potom ich zakryjete korením a rotujte zo všetkých strán v múke. Smažte olivový olej, kým sa nevytvorí ľahká kôra.
5. Chren s mäsom, ak je to potrebné, oškrabejte ho nožom a rozomelte ho.
6. Na prípravu omáčky premiešajte jogurt s citrónovou šťavou z druhej polovice plodu, strúhaného chrenu a bylín (kôpru, petržlenu). Všetko dobre premiešajte.

Pred tým, než podávate jedlo, mali by ste všetky zložky na taniere a ozdobiť nakrájanými zelenkami, listami hlávkového šalátu a plátkami citrónu s cibuľou.

Takéto nízkotučné ryby na výživu, ako je treska, sú vynikajúce, pretože kalorický obsah tejto misky je iba 235 kcal.

Balení z filé tilapie

Na prípravu 5 porcií budete potrebovať:

• 700 g filmu tilapie;
• 1 cibuľa (cibuľa);
• 1 vajcia kurčiat;
• 80 - 90 g okrúhlej ryže varené;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 1 malá partia kôpru.

Ak chcete dosiahnuť obvyklú chuť, použite korenie a korenie pre ryby.

1. Odstráňte všetky kosti z filé a rozomlejte ich v miešačke alebo mlynčeku na konzistenciu mletého mäsa.
2. Cibuľu kôrať a opláchnite v studenej vode, a potom brúsiť, až hladké.
3. Vajcia sa spoja s mletým mäsom, cibuľou a varenou ryžou.
4. Opláchnite zeleninu a nakrájajte ju. Potom ho pridajte k plneniu korením a všetko dôkladne premiešajte.
5. Formujte kotlety.

Potom je možné ich položiť na pekáč, trošku olejom a poslať ich do rúry na 150 stupňov. Po asi 15 až 20 minútach sa misa červenú, takže ju môžete získať a podávať ju na stole. Doplňte jedlo s varenými zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.

Halibut so zeleninou vo vietnamskom jazyku

Na prípravu troch až troch porcií budete potrebovať:

• 500 - 600 g filé z halibuta;
• 2 paradajky;
• 2 ostriež (bulharský);
• 2 strúčiky stredného cesnaku;
• 1 vápno alebo citrón;
• 40 ml rybej omáčky;
• 40 ml sezamového oleja;
• 15 gramov mletého zázvoru;
• 10 g biely cukor (piesok);
• 3 výhonky mäty.

Je tiež potrebné použiť korenie a korenené korenie pre ryby.

1. Umyte filé a nakrájajte na kúsky.
2. Citrónová šťava sa mieša so sezamovým olejom, rybacou omáčkou a korením. Potom zlejte výsledné marinádové kúsky filé a nechajte stáť asi 10 - 13 minút.
3. Paradajky sa odlúpajú (odlúpnite pred touto strmou vriacou vodou) a nakrájajte na kocky.
4. Cesnak a korenie kôra, a potom nakrájame na malé kúsky. Potom ich premiešajte s paradajkami a zázvorom.
5. Opláchnite mätu a jemne nakrájajte.
6. Citrón alebo vápno opláchnite a nakrájajte na plátky.
7. Na kúsky krupice položte zmes zeleniny a nalejte všetko marináda.
8. Každý kus je jednotlivo zabalený do potravinovej fólie a rozotrený na plechu na pečenie.
9. Vložte ju do rúry (predhriatej na 150 stupňov) a nechajte ju stáť 25 minút.

Po varení vložte ryby z fólie do dosiek a ozdobte ich rezancami s citrónom a mátou.

Užitočné tipy

Sladkovodné ryby majú nezameniteľnú vôňu riek alebo rias. Preto je po obliekaní lepšie namočiť vo vode citrónovou šťavou.

Čerstvé jatočné telá by mali mať lesklé váhy, červené žiabre a mierne vydujúce oči bez filmu. Ak chýba aspoň jedno znamenie, znamená to, že ryby nie sú úplne čerstvé alebo boli vystavené opakovanému zmrazeniu.

Ak je pripravené jedlo z filé, je lepšie byť lenivý a odstrániť všetky kosti, najmä malé.

Ak chcete zistiť, či mastné ryby alebo nie, stačí pozrieť sa na zoznamy a rozhodnúť o voľbe. A zistiť, ktoré ryby sú najlepšie pre správnu výživu, môžete mať výživu. Nielenže vám povie, aké druhy rýb sú najvhodnejšie, ale aj ako ich lepšie pripraviť.

Mastné triedy morských a riečnych rýb: zoznam

Mastné odrody rýb by mali byť zahrnuté do stravy každej osoby, ktorá sa stará o svoje zdravie. Tento produkt obsahuje veľa užitočných vitamínov a látok, ktoré sa podieľajú takmer na všetkých procesoch.

V obchode môžete nevedomosťou nakupovať ryby a nízkotučné odrody, ktorých kvalita pre organizmus je menej významná.

Tak ryby mastných a mierne tučných druhov prispievajú nielen k užitočným mikroelementom do stravy, ale tiež prispievajú k udržaniu postavy. Zároveň sú pokrmy bohaté a chutné. Aby sa nezamieňali odrody rýb, je dôležité vedieť, ktoré druhy patria k odrodám.

Zoznam odrôd riečnych a morských mastných rýb:

Vitamíny a zložky, ktoré sú obsiahnuté v produkte, priaznivo ovplyvňujú kardiovaskulárny systém a stav ciev.

výhoda

Populárni predstavitelia odrôd mastných rýb, ako kapra, losos, kapor, majú obrovské množstvo užitočných makro a mikroelementov. To isté platí aj pre perlové ryby.

Výhody pre telo pri používaní takéhoto výrobku nie sú znateľné. Je potrebné používať aspoň raz týždenne aspoň 100 gramov produktu v akejkoľvek forme.

Morské a jazerné ryby odrôd tukov majú veľa užitočných vlastností:

1. Olejové ryby bohaté na omega-3 preto koordinujú prácu takmer všetkých systémov tela.
2. Obohatené kyselinami, ktoré výrazne zvyšujú šance na boj proti rakovinovým bunkám a infekčným chorobám.
3. Výrobok je pozoruhodne asimilovaný a podporuje rýchlu asimiláciu. Pomáha v boji proti nadmernej hmotnosti, ale nevyčerpáva telo.
4. Odporúča sa používať v potravinách pre deti, pretože zlepšuje činnosť mozgu.
5. Morské druhy obsahujú obrovské množstvo jódu, čo znamená, že kontrolujú fungovanie štítnej žľazy.
6. Aminokyseliny majú pozitívny vplyv na stav kože.

Hlavná vec je správne pripraviť produkt, inak to urobí škodu, nie je dobré. Šikovne kombinované ryby s inými produktmi zlepšia stráviteľnosť a zvýšia užitočné vlastnosti jedla.

Riečne ryby, dokonca aj mastné odrody, ako napríklad more, môžu nielen ťažiť, ale aj poškodiť. A hoci zoznam negatívnych účinkov na telo je malý, stále existuje.

Poškodenie mastných rýb:

• Biele ryby môžu spôsobiť parazity, najmä ak sú varené nesprávne.
• Červená - zvyčajne je pomerne drahá a často kvalita mäsa nezodpovedá. Z dôvodu dlhej prepravy a nedodržania pravidiel skladovania sa výrobok často poškodzuje.
• Nejeďte len ryby, pretože neposkytuje celý rad cenných prvkov pre telo.
• Niektoré stopové prvky sa môžu hromadiť v tele, čo vedie k výskytu nepríjemných symptómov.

Hlavná podmienka, aby sa láskavosť nečinila na škodu - je to správna príprava.

Dokonca aj keď vyberiete všetky negatívne aspekty tohto produktu, nebudú prevažovať nad jeho výhodami.

Mastné odrody rýb: zoznam, prínosy pre zdravie

V tomto materiáli uvažujeme o tom, čo je tučná ryba a aký prínos prináša organizmu. Odporúčané dávky pre deti, dospelých (muži, ženy) a tehotné / dojčiace ženy, rovnako ako zoznam mastných rýb (morské a riečne / jazerné ryby).

Zoznam odrôd mastných odrôd a zdravotné výhody

Olejové ryby majú tuk v tkanivách a v brušnej dutine v oblasti gastrointestinálneho traktu. Jeho filé obsahujú až 30% tuku, hoci sa toto číslo mení v rámci aj medzi druhmi. Napríklad mastné ryby sú malé krmovín ryby ako sardinky, sleďa a ančovičkami, rovnako ako iné veľké oceánske ryby, ako je losos, pstruh, tuniak, makrela (1).

Mastné ryby možno porovnať s bielymi rybami, ktoré obsahujú iba tuk v pečeni (oveľa menej ako tučné ryby). K biele ryby patria treskovité, platesy, atď biele ryby typicky rýb žijúcich pri dne, ktoré obývajú morské dno alebo jej blízkosti, zatiaľ čo mastné pelagické ryby je -. Prebýva v vodného stĺpca.

Mastné rybie mäso je dobrým zdrojom vitamínov A a D a bohaté na omega-3 mastné kyseliny (biele ryby tiež obsahujú tieto živiny, ale v oveľa nižšej koncentrácii). Z tohto dôvodu môže byť konzumácia mastných rýb skôr ako bielych rýb výhodnejšia pre ľudí, najmä pokiaľ ide o kardiovaskulárne ochorenia (2).

Je však známe, že mastné ryby nesú vyššie úrovne znečisťujúcich látok (ako je ortuť alebo dioxín) než biele ryby. Medzi ďalšie pozitívne účinky, vedci poznamenať, že omega-3 mastné kyseliny v mastných rýb môže pomôcť zlepšiť stav zápalových ochorení, ako je artritída.

Tuk morské ryby: zoznam

Olejové ryby obsahujú významné množstvo tuku vo všetkých telesných tkanivách av brušnej dutine. Tu je zoznam mastných rýb:

Všetky tieto ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bez ohľadu na to, akú formu sú - konzervované, čerstvé alebo mrazené.

Tučná rieka a jazerné ryby

Najviac tučné ryby medzi riekou a jazerom:

Výhody mastných rýb pre zdravie

Vedci preukázali, že pravidelná konzumácia rýb tukových odrôd pomáha zabrániť vzniku rôznych chorôb a patologických stavov, ako sú:

Demencia (demencia)

V štúdii zverejnenej v časopise 1997 Annals of Neurology, na ktorých sa zúčastnilo 5 386 starších účastníkov z Rotterdamu. Vedci zistili, že spotreba rýb znižuje riziko vzniku demencie (3).

Starší ľudia, ktorí jedia ryby alebo morské plody aspoň raz týždenne, majú menej pravdepodobne vývin demencie vrátane Alzheimerovej choroby. Okrem toho, že nádoby na ochranu, omega-3 mastné kyseliny v rybom tuku môže znižovať zápal v mozgu a hrá úlohu pri vývoji mozgu a regeneráciu nervových buniek (4).

Vo francúzskej štúdii uverejnenej v roku 2002 v British Medical Journal (BMJ), na ktorých sa zúčastnilo 1774 starších obyvateľov južného Francúzska počas siedmich rokov. Vedci zistili, koľko konzumovali mäso a morské plody a ako to bolo spôsobené príznakmi demencie.

Záverom bolo, že ľudia, ktorí jedli ryby aspoň raz za týždeň, mali v priebehu siedmich rokov podstatne nižšie riziko diagnostiky demencie. Táto štúdia posilnila výsledky výskumu Annals of Neurology. Vzhľadom na dlhšie obdobie štúdia BMJ poskytla presvedčivejšie dôkazy o skutočnom ochrannom účinku.

Kardiovaskulárne choroby

Spotreba 200 až 400 g mastných rýb dvakrát týždenne môže tiež pomôcť zabrániť náhlej smrti v dôsledku infarktu myokardu a zabrániť srdcové arytmii (5).

eikosapentaenová kyselina (EPA), nájdený v rybom oleji, zrejme výrazne znižuje zápal premenou v tele v rezolviny s priaznivými účinkami na kardiovaskulárny systém a artritída (6).

Odporúčané miery spotreby

V roku 1994 Výbor Spojeného kráľovstva pre zdravotnícke aspekty potravinovej a výživovej politiky (kóma) odporúča, aby ľudia jedli aspoň dve dávky rýb týždenne, z ktorých jedna by mala byť mastná ryba.

V roku 2004 Agentúra pre potravinové normy Spojeného kráľovstva zverejnené pokyny k odporúčanej minimálne a maximálne množstvo olejnatých rýb, je potrebné mať za týždeň vyvážiť prospešné vlastnosti omega-3 mastných kyselín a potenciálne nebezpečenstvo použitia polychlórovaných bifenylov a dioxíny. Potvrdil usmernenia z roku 1994 - dve dávky rýb týždenne vrátane jednej dávky mastných rýb. Napriek tomu sa odporúča jesť maximálne štyri dávky týždenne a nie viac ako dve dávky tehotným alebo dojčiacim ženám (7).

Agentúra na ochranu životného prostredia USA (EPA) že maximálna prípustná perorálna dávka toxickej látky metylortuť je 0,1 mikrogramu na kg telesnej hmotnosti za deň. Zodpovedajúci limit ortuti v krvi je 5,8 μg / l. Obmedzenia platia pre určité mastné ryby:

Odporúčania pre maximálnu spotrebu tučných rýb tvorili až štyroch porcií (1 porcia = 140 g) týždenne pre mužov, chlapcov aj ženy uplynulom plodnom veku, a až dva nápojov týždenne u žien v plodnom veku, vrátane tehotných a dojčiacich žien a dievčat. Nie je odporúčané obmedzenie spotreby bielych rýb.

Hlavné princípy EPA a USDA pre rok 2007 je limit stanovený len na konzumáciu tučných rýb s viac ako jednou dielom na milión metylortuti, najmä:

• malakanty
• kráľovská makrela
• žralok
• mečúň

Existujú však obmedzenia pre dojčiace / tehotné ženy a deti mladšie ako šesť rokov. Tieto skupiny by mali úplne vyhnúť konzumácia rýb s vysokou ortuti rizika kontaminácie (uvedené vyššie), a obmedziť konzumáciu rýb so stredne a nízko metylortuti až 340 gramov na týždeň. Používanie tuniakov dlhochvosty (tuniak dlhoplutvého) by sa malo obmedziť na 170 g alebo menej za týždeň.

Ktoré ryby sú najviac tučné?

Najmastnejšie ryby nie sú vždy najužitočnejšie. Obsahuje od 8% lipidov, čo nie je limit. Pre zdravú výživu sú vhodnejšie stredne tučné odrody. Obsahujú optimálny pomer omega-3 a omega-6, ktorý je kľúčom k zdravému srdcu, minimálnemu cholesterolu a maximálnemu trvaniu a životu.

Takmer 15% rybieho mäsa je vysokokvalitný proteín. Má všetky dôležité aminokyseliny pre telo. Tento proteín je ľahko stráviteľný tráviacim traktom a poskytuje správne množstvo energie. Navyše, rybie filé sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre bezproblémové fungovanie našich telových systémov.

O obsahu tuku vo všeobecnosti

Ryby sú zdrojom mono- a polynenasýtených mastných kyselín. Všetky odrody možno rozdeliť do troch skupín: chudé ryby (až 4% lipidov), mierne mastné (4-8%) a mastné (viac ako 8%). Ale aj ten istý druh rýb má rôzne percento obsahu tuku v závislosti od sezóny.

Dokonca aj najpokročilejší vedci tvrdia, že ryby sú jedným z najužitočnejších produktov pre zdravie. Pravidelné používanie Omega-3 znižuje hladinu triglyceridov o takmer tretinu pôvodnej dávky. Táto látka znižuje riziko srdcových ochorení a ochorení koronárnych artérií.

Zaujímalo by ste, ktoré ryby majú najvyššie percento tuku? Pacific euhalon obsahuje asi 45%. V jazere Bajkal je príbuzný z euhalónu - Bajkal golomyanka. Jeho hmotnosť predstavuje takmer 40% lipidov. Nie je tam veľa mäsa. Pre porovnanie, ďalší v zozname je úhoř s ukazovateľom 30%.

Lídri v obsahu tuku

Uvedli sme prvých troch zástupcov vyššie, ale to nekončí ratingom. Obsah kalórií v tejto skupine je približne 180-250 kcal na 100 g.

Takže najviac tučných morských a riečnych rýb, ktoré ľudia radi zaradia do stravy:

• sleď (14-19%);
• makrela (13 - 18%);
• toothfish (16%);
• šprota je kaspická (13%).

Beluga, Ivasi, saury, stellate jeseter, kapor, jeseter, halibut a sumec by tiež mali byť zahrnuté do tohto zoznamu. Celkovo 300 gramov rýb týchto odrôd poskytne týždennú dávku Omega-3. Nie sú vhodné na stravu. Na tieto účely je lepšie vybrať chudé a stredne tučné druhy.

Ostatné druhy rýb

Nízkotučné ryby majú nízku energetickú hodnotu - 70-100 kcal / 100 g. Vodcovia v tejto kategórii sú treska škvrnitá, treska jednoškvrnná, strieborná štikozubca, navaga. Dávajte pozor aj na pollack, vobula, morskú vlnu, riečnu ostriež, štikanku, break a šťuku. Tieto odrody sú veľmi rýchlo pripravené, nepreťažujú gastrointestinálny trakt a sú takmer úplne absorbované. Tehotné ženy a deti sú dôrazne povzbudzované, aby zahrnuli tieto ryby do stravy.

Kalorický obsah stredne tučného mäsa je 90 až 140 kcal / 100 g. Do tejto skupiny patria ružový losos, sumec, tuniak, morský tres, baltik, sleď, kapor, losos, kapor a pstruh. Ryby so stredným obsahom tuku sú ideálne na morenie a fajčenie. Ale napriek tomu je lepšie pečať alebo variť pre pár.

Odporúčania odborníkov na výživu

Americká asociácia odborníkov na zdravú výživu odporúča častejšie jesť lososy, pstruhy, tuniaky, nízkotučné sleďa, makrely a sardinky. Nasytia telo optimálnym množstvom Omega-3. Spôsob prípravy však výrazne ovplyvňuje potenciálny prínos. Mäso, vyprážané v rastlinnom oleji, stráca takmer všetky cenné vlastnosti.

Najlepším dietetickým produktom je treska. Je nízkotučný (len 0,3-0,4% lipidov) a bohatý na bielkoviny. Takmer pätina váhy padá na vysokokvalitné bielkoviny. Ale jej pečeň je veľmi tlustá, ale "dobre." Množstvo lipidov v ňom dosiahne 70%. Ďalšou výhodou ryby je absencia malých kostí. Hneď po tomto druhu sa vyskytuje pollack, pollock a treska belasá.

Rôzne ryby - kalórie a užitočné vlastnosti

Klasifikácia rýb podľa obsahu tuku: mastné, mierne mastné a nízkotučné odrody, ich kalorický obsah, užitočné vlastnosti a hlavní zástupcovia každej skupiny.

Ryby sú ocenené jedinečnou rovnováhou stopových prvkov a vitamínov, ktoré potrebujeme pre normálny metabolizmus, aktívnu mentálnu aktivitu, pohodu a náladu.

Ryby obsahujú 15 až 26% bielkovín a 0,2 až 34% tukov. Podľa obsahu tuku sa môžu ryby podmienene rozdeliť do troch skupín: chudé, mierne mastné (stredne tučné) a mastné odrody.

Ryby s nízkym obsahom tuku

Zástupcovia tejto skupiny majú obsah tuku až 4% a obsah kalórií 70 až 100 kcal na 100 g.

Z morského života na odrody s nízkym obsahom tuku sú: platýz, treska, merlúza, striebro, treska, morský ostriež, granátnik, Pollock, šafran treska, treska škvrnitá, Pollack, plotice. Z rieky - šťuka, chvost, riečny ostriež, ruff, tench, štik.

Obsah tuku až 1,4% má tresku, tresku škvrnitú, škvrnitú, škvrnitú, navagiu. Najdôležitejším rybím produktom je treska. Mierne nižšia ako vo svojich výživových a stravovacích vlastnostiach pollock, tresky modravej a tresky tmavej.

Ryby sú rýchlo pripravené, ľahko stráviteľné a takmer úplne absorbované telom, obzvlášť chudé, čo sa nedá povedať napríklad o mnohých druhoch mäsa.

Nízka tučná ryba je ideálna pre tých, ktorí chcú schudnúť, ako aj kŕmiť tehotné ženy a deti. Ryby so zeleninou, pečené vo fólii alebo varené na steak, s použitím jednoduchých, prírodných korenín - to je najlepšie jedlo na večeru.

Mierne mastné odrody rýb

Predstavitelia tejto skupiny majú obsah tuku od 4 do 8% a obsah kalórií od 90 do 140 kcal na 100 g.

Z morského života na odrôd stredne tuku sú: makrela, sumec, tuniak, losos, nízkotučný sleďa, sleď, morský ostriež, kumpán losos, pražma. Z rieky - pstruh, kapor, sumec, krucian kapor, kapor, losos. Obsah tuku až do 6% má chum, kranas, baltský sleď, morskú vlnu, tuniaka.

Stredne tučné ryby sú najlepším zdrojom vysokokvalitných bielkovín, takže sú ako nízkotučné druhy ideálne pre športovcov. Raz týždenne môžu byť hýčkaní tým, ktorí sú na strave. Ryby so stredným obsahom tuku sú ideálne na hasenie, fajčenie a solenie, ale je oveľa užitočnejšie pri pečení alebo parení. Pre malé deti si môžete pripraviť jedlá z pstruhov, morských konárov, kaprov a lososov.

Mastné odrody rýb

Zástupcovia tejto skupiny majú obsah tuku 8% a obsah kalórií 200 až 250 kcal na 100 g.

Od tučných rýb zahŕňajú halibut, Pacific Saury, makrela, úhory, nototénie, Cisco, mastný sleď, šprota Kaspian, hviezdicovité jeseter, kráľ losos, jeseter, biele losos, iwashi, šable ryby, mieň, Whitefish, kapor, nonoteniya druhov jesetera.

Pri strave stravy nie sú vhodné mastné ryby. Avšak, to je veľmi užitočné, a to najmä preto, že more obsahuje veľa jódu potrebný zdravie štítnej žľazy, a omega-3, ktorá chráni cievy, zabraňujú zápalu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje mozgovú činnosť, reguluje krvný tlak, zlepšiť metabolických procesov v každej bunke nášho tela. Tieto cenné látky nemajú nikde inde okrem semien, orechy a rastlinné oleje, ale "bylinné" omega-3 je oveľa menej efektívna ako "ryba". V 300 gramoch tučných rýb - týždenná norma omega-3.

V strave tých, ktorí plánujú dlhý a aktívny život, musia byť ryby prítomné nevyhnutne a ich rôzne odrody. Pravidelná konzumácia mäsa vodných obyvateľov pomáha znižovať riziko rôznych chorôb, udržiavať dobrú postavu a udržiavať celé telo v perfektnom stave.

Ryby na chudnutie - zoznam nízkotučných a užitočných odrôd. Menu rybieho jedla s receptami jedál

Ženy, ktoré dodržiavajú diétu, je dôležité vedieť o produktoch na dumping nadmerného množstva kilogramov. Užitočné ryby sú považované za chudnutie nízkotučných alebo mastných odrôd, odporúča sa variť, pečať alebo vypiť. Rybie misky sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, mastných kyselín, mikro- a makrominerálov. Stojí za to, aby ste sa učili správne variť ryby, aby ste mohli rýchlo a bez poškodenia schudnúť.

Čo je to pre človeka?

Pred použitím produktu v strave stojí za zistenie, aké sú používanie rýb pri strate hmotnosti. Jeho buničina je užitočná na úkor nízkokalorického obsahu bielkovín, ktorý obsahuje 25%. Ľahko asimilované aminokyseliny sa digerujú v žalúdku počas 1,5 až 2 hodín. Je tiež užitočný vďaka prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín Omega-3 a Omega-6. Posilňujú srdce, zabraňujú infarktu, mŕtvici, aterosklerózu. Mastné kyseliny čistia cievy cholesterolu, stimulujú mozog, nervový systém, obnovujú metabolizmus.

Ryby obsahujú veľa vitamínov A a D, minerály - fosfor, jód, fluór, vápnik. Pomáhajú posilňovať kosti a zuby. Ideálne je zahrnúť do menu proteínové rybie pokrmy tri až štyrikrát týždenne. Chudnutie znamená zvýšenie tohto množstva na denný príjem. Okrem prínosov je poškodená:

• čerstvé jatočné telo môže obsahovať hlísty, parazity;
• veľká kostra obsahuje veľa ortuti a škodlivých kovov;
• tučné odrody sú veľmi vysoké v kalóriách, nepomôže vám schudnúť, ako sú slané a vyprážané potraviny;
• Údený produkt obsahuje karcinogény, ktoré vyvolávajú nádory;
• konštantný príjem rýb bez zaradenia do mäsa ohrozuje nedostatok železa.

Aké ryby môžete jesť pri strate hmotnosti?

Najväčšie dietetické odrody sú biele, nízkotučné plemená: šťuka, treska. Je zahrnutá v strave pre chudnutie častejšie ako mastné odrody mora. Losos, pstruh alebo losos obsahujú viac mastných kyselín, ktoré urýchľujú metabolizmus, takže sa tiež môžu zahrnúť do stravy kvôli úbytku hmotnosti. Údené a vyprážané nebude robiť, ale dušené alebo varené budú ideálne pre stratu hmotnosti.

Na strave je dovolené jesť až 800 gramov rýb denne, aby sa nezaťažili obličky a pečeň. Je lepšie kombinovať ju so zeleninou, bielym hydinovým mäsom, vaječnými bielkami a mliečnymi výrobkami s nízkym obsahom tuku. Pri strate hmotnosti musíte vybrať správne rybie mäso:

• zmrazené filé - urobia to najlepšie z hľadiska bezpečnosti, ale môžu stratiť niektoré vitamíny;
• Čerstvé jatočné telá - stojí za to nakupovať od dôveryhodných obchodníkov; Mäso by malo byť elastické a rybie oči - čisté;

Nízkotučné triedy

Ryby s najnižšou kalóriou sú zaradené do skupiny riek alebo chudobných morských plemien. Medzi tieto patria brech, šťuka, riečny biskup. Z morských odrôd, pollock, merlúza, platesa, treska, navaga sú vhodné. Približný obsah kalórií je 70-100 kcal a tuk je iba 4%. Na odrody s vlastnosťami stredného obsahu tuku až do 8% a 100-140 kalórií na 100 gramov sú ružový losos, štíhly sleď, sumec, štikozubca, sumec. Je užitočné zahrnúť pstruhy v strave pstruhy, kapry, stavridy, tuniaky a morskú vlnu.

Olejné morské ryby

Obsah kalórií 200 až 250 kcal na 100 gramov sa môže pochváliť studenými morami rýb. Táto skupina mastných odrôd zahŕňa úhor, makrelu, halibut, jesetera, akúkoľvek červenú. Odlišujú sa vo vysokom obsahu užitočných mastných kyselín, ale nemajú sa zahrnúť do dennej stravy - neprispievajú k úbytku hmotnosti. Je lepšie kombinovať odrody s nízkym obsahom tuku, ktoré stimulujú metabolizmus a chudnutie.

Rybia strava

Populárna je ponuka rýb, ktorá vám umožní strhnúť až 3-4 kg za týždeň. Existujú určité pravidlá, ktoré podporujú bezpečnú stratu hmotnosti

1. Najčastejšie je potrebné zahrnúť do stravy nízkotučných odrôd rýb: pollock, merlúza, platesa, treska. Niekedy jesť pstruhy, lososy, makrely. Až štyrikrát týždenne je možné jesť ružový losos, tuniak a kapor.
2. Ryba je ideálna na stewing, v pare alebo napájanie, pečenie na grile bez oleja.
3. Najlepšie prílohami budú čerstvá alebo dusená zelenina, kapusta, cuketu, mrkva. Zo zelene uprednostňujte rukolu, špenát, listy šalátu.
4. Neskombinujte s rybím mäsom, zemiakmi, baklažánmi, cestovinami, bielou ryžou.
5. Nahraďte soľ citrónovou šťavou a korením.
6. Sledujte bilanciu vody - minimálne dva litre denne na stimuláciu úbytku hmotnosti.
7. Polovica pohára červeného suchého vína za deň je povolená.
8. Jedzte polovicu a pol stravy, je povolené konzumovať až 600 gramov rybieho filé na stratu hmotnosti za deň.
9. Zákaz cukru, cukroviniek. Občerstvenie sa môže stať pohárom jogurtu.

Po dobu 7 dní

Ak chcete dosiahnuť stratu piatich kilogramov účinnej týždennej stravy, postupujte podľa tabuľky približného plánu výživy: