Rajčiak je zelenina jedinečná svojou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Ak chcete zachovať jeho zakladajúci vitamíny a nedošlo k strate farby, je dôležité pristupovať k procesu prípravy: vedieť variť repu, v akej forme ho variť a ako dosiahnuť lepšiu chuti.

Tradičné spôsoby

Koreň môže byť variť niekoľkými spôsobmi, čas varenia závisí od veľkosti a veku.

1. Koreňová zelenina sa varí 2-3 hodiny v hrnci. Na to by ste mali naplniť studenou vodou a nechať vrieť pri maximálnej teplote. Po varení variť pri miernom ohreve.
2. Ak chcete, aby varenie nebolo príliš veľa času, môžete ihneď vylejte zeleninu vriacou vodou a pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Cvikla bude pripravená za hodinu.
3. Produkt môžete variť pridaním oleja po dobu približne 30 minút pri maximálnom ohreve, potom odstrániť z taniera a naliat repu s ľadovou vodou na 10 minút. Takýto ostrý pokles teploty môže priniesť zeleninu na pripravenú. Avšak vitamín C v tomto prípade úplne zrúti.

Tip: Ak do vody pridáte čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy, môžete zvárať repu pre vinaigrette: neztratí bohatú farbu.

Ak chcete produkt pripraviť rýchlejšie, môžete ho predbehnúť slamou. Po 20 minútach varenia bude všetko pripravené, ale farba sa výrazne zmizne a vitamíny prakticky zmiznú.

Alternatívne metódy

Koľko a ako variť repa zachovať maximálne množstvo vitamínov v zelenine? V rúre sa zelenina pripravuje nasledovne:

1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov.
2. Zeleninu dôkladne umyte. Je dôležité, aby ste nebrúsili výtok listu a chvost, aby ste predišli úniku džúsu cez plátky.
3. Postačuje zabaliť koreň do fólie.
4. Veľký zeleninový koláč na 35 minút, priemer - asi 20.
5. Vajete cukrovú repu a nechajte ju vychladnúť. Ak chcete ochladiť rýchlejšie, môžete ho vložiť do ľadovej vody. Pripravený koreň uchová farbu na umývanie úst a zachová ju šťavnatosť.

Výrobky pripravené v multivariate prakticky nestratia užitočné prvky, najmä ak boli varené pre pár. Ak chcete určiť, koľko variť repa v multivarke, musíte zvážiť spôsob varenia. Takže v režime "Polievka" sa priemerná koreňová plodina varí do 60 minút. Preto je umývaná zelenina umiestnená do nádoby s vodou a je nastavený príslušný režim.

V tlakovom hrnci sú výrobky varené pod tlakom, čo výrazne znižuje dobu varenia. Ak chcete vypočítať, koľko variť repu v tlakovom hrnci, môžete bezpečne skrátiť čas varenia v multivarke dvakrát, to znamená, že po dobu 30 minút bude zelenina úplne pripravená.

Poradenstvo: na začiatku varenia nie je potrebné soľ zeleniny, inak bude potrebný čas a koreňové plodiny budú ťažké.

Ak je výrobok v pare, je potrebné najprv premýva, odrezať chvost, potom sa rozšíril do zvláštneho šálky rozrezaná a varené v multivarki v "Steam" 40 minút.

Koľko by ste mali uvariť strednú veľkú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu V mikrovlnnej rúre je zelenina varená pomerne rýchlo:

1. Vezmite koreň a umyte dobre, bez poškodenia kôry.
2. Vzhľadom na vnútorný tlak v zelenine, stále musíte porušiť jeho integritu a urobiť hlboké otvory pomocou špáradiel.
3. Zaskrutkujte výrobok do vrecka, vložte ho do mikrovlnne upravených riadov a varte 10 minút pri 800W.
4. V tomto procese by ste mali balík raz otočiť na druhú stranu.

Pokyny pre rúru vám pomôžu vybrať potrebnú energiu a rozhodnúť, koľko času budete variť v tomto konkrétnom modeli prístroja. Zvyčajne asi 20 minút. Kľúčovým bodom: čím je výrobok väčší, tým viac času bude pripravený.

Všeobecné odporúčania

• Odporúča sa pred varením čistiť rastlinnú kultúru - je dôležité udržať džús vnútri.
• Pripravenosť je potrebné skontrolovať pomocou špáradlá alebo špičky. Nie je potrebné to robiť často - šťavnatosť sa stratí.
• Aby bolo možné zľahčiť pokožku, je potrebné ju po nejakej chvíli nechať v studenej vode.
• K zložkám v šaláte nie sú zafarbené, nakrájané kúsky repy môžu byť posypané rastlinným olejom.
• Varená zelenina by mala byť uskladnená v chladničke, nie však dlhšie ako 4 dni, inak bude suchá a nebude tak chutná.
• Červená repa má diuretické a laxatívne vlastnosti. Ak pridáte citrónovú šťavu alebo škoricu, dostanete tonizačný nápoj.

Stočená repa spolu s cibuľou a mrkvou sa môže použiť ako náplň na boršč. Potom sa zelenina pečie po dobu 5 minút a potom sa lisujú s paradajkami na ďalších 7 minút. Drvená repa sa ihneď vloží do vývaru a varí sa 15 minút pridaním citrónovej šťavy.

Červená repa je produkt univerzálnej aplikácie, ale nedodržanie pravidiel tepelného spracovania môže poškodiť nielen vzhľad výrobku, ale aj jednoducho ho nechať bez chuti.

Ako rýchlo a správne zvariť repu

Otázka, ktorá zaujíma nielen "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne pripraviť červenú červenú repu je otázka, ktorú kladie nielen "čajníky" z varenia. Pri príprave repy je dostatok jemnosti a trikov. Ich vedomosti uľahčia dosiahnutie výsledku, urobia to chutné a užitočné. Tak, ako variť repu rýchlo a ľahko?

Ako dlho trvá variť repu?

Repa sa varí od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je tu:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho vložíte do kastról studenej vody a jednoducho ho vložte do sporáka, bude doba varenia 2-3 hodiny (závisí od veľkosti). Rýchlo variť repa to nefunguje, ale povedzme dietitians, niektoré vitamíny zostanú.

Varíme 1 hodinu

Ak je vriacou vodou hodina. Proces môže byť však urýchlený.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálne Chef varená repa nasledovne: po pokipela 30 minút, voda sa vypustí a daný pod prúdom studenej vody (chladnejšie než tým lepšie) minút pri 15. Rozdiel teplôt prináša repa až tesne. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Cook cukrovej repy po dobu 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, dajte ju na veľký požiar bez toho, aby ste znížili alebo zakryli panvu s vekom. (Je pravda, že v tomto prípade nebude zostatok vitamínu C). Ale potom musí byť veľa vody, mala by pokrývať koreňové plodiny o 8 centimetrov vyššia, inak bude varené skôr, ako sú varené. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou po dobu 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varte 40 minút +

"Dlho sa hrá": veľký oheň (ak je hodený v studenej vode) do varu - stredný oheň (40 minút) - pokojný oheň (až do pripravenosti). Voda, keď naleje centimetre na 5 nad úroveň repy.

Vždy dokončite proces studenou vodou. Potom repa, okrem toho, čo "príde", je ľahké čistiť.

Nie je rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako pripraviť repa - nevarujte a pečte v mikrovlnnej rúre alebo v rúre pri teplote 200 stupňov, umiestnením do vrecka na pečenie. Bude to trvať asi 25-30 minút; ak teplota nie je taká vysoká alebo repa je veľká a stará, potom bude čas dlhší.

• Dôležité! Vitamín C sa rozpadá pri 190 ° C.

Mimochodom, pečená repa je sladšia ako červená repa. Odporúča sa použiť v receptoch na šaláty a vinaigretty.

Viac o nuansách rýchleho varenia cukrovej repy:

Vyberte si malý plochý koreň s tenkou kožou Bordeaux, sú chutnejšie, krásnejšie a rýchlejšie variť.

Vo vriacej vode spolu s červenou repou, nalejte lyžicu rastlinného oleja (našiel odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).

Barbarská cesta: vyčistiť repu, nakrájame na časti, v jednom slove, aby sa správali ako zemiaky. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, predtým nakrájame na pásy.

10 tajomstiev, ako správne variť repa, a to nielen

1. Nečistite. Pevne, so štetcom, môj. Peel nie je odstránený, variť s ním. Chvost nie je odrezaný. Ak narušíte integritu cukrovej repy, šťavu vytečie z nej a bude to vodnaté a belavé. Červená repa sa odlupuje, ak je určená na hasenie.

2. Soľ - nie je soľ. Červená repa nie je na začiatku varenia, pretože soľ sa rovnako vyparí a nemá zmysel. Okrem toho soľ bude robiť zeleninovú firmu, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soľ priamo pri červenej farbe. Ale nie všetci pozemkovia súhlasia s tým. Niektorí veria, že na začiatku varenia je potrebné soľovať, inak sa z toho vyčerpá.

3. Ako zachrániť farbu. Ak chcete, aby cukrová repa udržala svoju krásnu jasnú farbu, potom po varení pridajte ½ lyžičky na to. ocot alebo čaj. cukor alebo trochu citrónovej šťavy.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete ju neutralizovať, vložte do hrnca kôru chleba.

5. Ako testovať pripravenosť. Reakcia repy je kontrolovaná vidličkou: mala by ľahko a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak ste vyčistili čerstvú repu, nemôže byť udržiavaná na vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.

7. Ak je repa suchá. Ak je vaša cukrová repa vysušená, nevypláchnite ju: opláchnite vriacou vodou, nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez toho, aby ste zmenili vodu.

8. Ako "nechať farbu" zeleniny vinaigrette. Cpripravte sa na varenie vinaigrette? Vyrežte varené alebo pečené repy na plátky a posypte rastlinným olejom, potom iná zelenina (napríklad zemiaky) nebude škvrna.

9. O výhodách repného vývaru. Nenechávajte odvar z červenej repy, ktorá zostane po príprave repy! Lepšie je pridať do rovnakého množstva citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - prispôsobte sa, závisí od množstva vývaru). Získajte lahodný a liečebný osviežujúci nápoj, nie horší ako repa kvass, varenie je viac znepokojujúce. S diuretickým, laxatívnym, antihypertenzným a lipotropným účinkom.

10. O vrcholoch repy. Uistite sa, že naučiť sa variť pokrmy z vrcholov repy, pkhali, napríklad pridať do polievky a červená repa, červená repa je užitočná, pretože, zatiaľ čo repa greeny ešte užitočnejšie - má nárazovú dávku vitamínov. Iba v jedle pôjdu mladé vrcholy, starý nebude.

Koľko času variť repa na vinaigrette

Jedným z najobľúbenejších šalátov v našej krajine je vinaigrette. Dostal univerzálne uznanie kvôli tomu, že pre jeho prípravu sa používajú jednoduché a nenákladné výrobky a prináša telu veľmi hmatateľný prínos. Vinaigrette je zeleninový šalát, zdroj vlákniny a vitamínov. Hlavnou zložkou je repa. Aký druh vinaigrette bez nej?

ženy v domácnosti často odmietajú pri príprave tohto zdravý šalát vzhľadom k tomu, že väčšinu času trávi čakanie, "ako už bolo varené repy?" Po prečítaní článku sa dozviete, ako dlho variť repu, nájsť šalát recept na surové foodists, a zistiť, prečo pečenie zeleniny je lepšie ako tradičné varenie.

Tajomstvo varenia

Táto zelenina sa môže konzumovať vo varených, dusených, pečených a surových. V surovej červenej repy sa ukladajú všetky užitočné vitamíny a stopové prvky. A obsahujú veľa. Vitamín C, vitamíny B (najmä kyselina listová), draslík, železo a mnoho ďalších.

Červená repa je zdroj vlákniny a hrubého vlákniny, má silný laxatívny účinok, pomáha čistiť črevá toxínov a toxínov.

Napriek všetkým výhodám surovej repy sa odporúča nie častejšie ako raz týždenne. Používanie potravín vo veľkom množstve môže viesť k problémom v zažívacom trakte.

Varená červená repa je lepšie absorbovaná telom, nespôsobuje nadúvanie, nie je kontraindikovaná pri gastritíde s vysokou kyslosťou.

Takže počas varenia nestráca svoje užitočné vlastnosti, zachováva jasnú farbu a bohatú chuť, použite nasledujúce tajomstvá:

1. Varenie cukrovej repy 20-30 minút po varení. Koľko času potrebujete - určiť veľkosť koreňov. Ak sú veľké - varíme asi hodinu. Skontrolujte vidličku; ak ju držíte tvrdo - vari trochu viac.
2. Nevarujte chvost koreňa pred varením. Uložte celú zeleninu tak, aby z nej netekla všetka užitočná šťava. Tým sa zachovajú farby a hustota pri dlhšom varení.
3. Ďalším spôsobom, ako zachovať jasnú farbu červenej repy, je pridanie citrónovej šťavy alebo jablčného octu do panvice vodou. Keď voda varí, pridajte k nej 1 lyžičku. citrónovou šťavou alebo 0,5 lyžičky. ocot.
4. Ak šalát pripravujete na zeleninu, nemusíte soľovať.
5. Nepokúšajte sa vylievať vodu, v ktorej sa cukrová repa varila. Táto voda nie je nič iné ako užitočný vitamínový odvar. Môže byť použitý ako liečebný nápoj, ako aj ako klimatizačný prostriedok pre vlasy. Rozvláknená repa má silný diuretický a laxatívny účinok, je užitočná v pečeni, pomáha znižovať tlak pri hypertenzii.
6. Vajejte repu oddelene od ostatnej zeleniny. Takže ich farbu uložíte. A aby nebolo farba zemiakov a mrkvy vo vínnej rúre šťavy, je tu malý trik. Červená repa nakrájame na kocky, posypeme rastlinným olejom. Pre pohodlie použite silikónovú kefu.
7. Aby nedošlo k ovládaniu procesu varenia a neskôr k tomu, koľko ste v panvici vody, použite multivark. Ak chcete v ňom rýchlo a správne uvariť repa, musíte použiť režim "Varka" alebo "Polievka". O niečo dlhšie sa pripraví na pár. Ale táto metóda je šetrnejšia a užitočnejšia.

Pečenie v rúre

Zelenina na šalát je tradične varená v hrnci na sporáku. Ale existuje ďalší spôsob, ako varenie zeleninových polotovarov - pečenie v rúre. Ak porovnáte, ako dlho bude trvať pečenie a varenie, je zrejmé, že rýchlejšie varíte zeleninu. Ale v rúre sa ukážu viac aromatické a budú robiť viac dobrých, pretože hlavné užitočné látky zostávajú vo vode, v ktorej bola cukrová repa. Preto, aby sa zachránili vitamíny, bude správnejšie pečieť repa, nie variť.

Takže na pečenie repy je potrebné správne umyť, chvost nemožno odrezať. Potom presuňte repu do vrecka na pečenie, zatvorte ju.

Vložte repu na plech na pečenie, pošlite ho do predhriatej rúry na 190 stupňov na 2 hodiny. Po 40 minútach sa odporúča skontrolovať pripravenosť, pretože doba potrebná na pečenie závisí od hrúbky plechu a od veľkosti koreňovej zeleniny. Skontrolujte pripravenosť na špáradlo alebo špajzu bez otvárania vrecka.

Ak chcete urýchliť proces varenia, musíte obal zabaliť do fólie. V tomto prípade zelenina nebude horieť a rovnomerne pečie.

Koľko vrstiev fólie je potrebné urobiť, nezáleží. Bude to stačiť a jedno.

recepty

1. Vinaigrette pre surové potraviny.

Čo potrebujete:

• repa - 1-2 ks,
• mrkva - 1-2 ks,
• 1-2 uhorky,
• kapusta - 200 g,
• cibuľa - 1 ks,
• zelené - 1 partia,
• soľ, sladká paprika - na chuť,
• rastlinný olej na doplnenie paliva.

Zelenina čistená, umývaná. Červená repa, uhorky a mrkva tretia na hrubom strúhadle. Môžete použiť kuchynský robot, trysky pre kórejskú mrkvu. Nakrájajte kapustu, jemne ju vyžmýkajte, aby sa šťava spustila a začala mäkšie.

Cibuľa a zelenina (petržlen, kôpor) jemne rozpadne. Nalejte nakrájanú zeleninu a bylinky do misky na šalát, pridajte soľ, pridajte ochutenú sladkú papriku a ďalšie korenie, očistite rastlinným olejom. Môžete posypeme šalátom s citrónovou šťavou alebo jablčným jablčným octom. Bon appetit!

1. Vinaigrette s pečenou zeleninou.

• zemiaky - 4 ks,
• mrkva - 2 ks,
• repa - 2 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• hrášok zelený konzervovaný - 1 môže,
• horčica v fazuli - 2 lyžičky,
• med - 1 polievková lyžica. l.,
• octom červeného vína - 2 lyžičky,
• olivový olej - 5 lyžice. l.,
• cesnak - 2-3 klinčeky,
• soľ, korenie - na chuť.

Umyte zemiaky a mrkvu, odlupujte, nakrájajte na veľké kocky alebo plátky. Soľ, nalejte s olivovým olejom a pečte v rúre až do ružovej.

Koreňu ihneď pečieme vo fólii alebo vrecku na pečenie. Upozorňujeme, že na pripravenosť potrebuje viac času. Skontrolujte mäkkosť repy vidličkou alebo špáradlom.

Zatiaľ čo zelenina je pečená, variť obväz. Med, ocot, olivový olej a horčica zmiešané v miske na šalát. Pridajte jemne nakrájaný cesnak (môžete ho nastrúhnúť na jemnom strúhadle alebo ho vymačknúť), soľou, korením.

Zemiaky a mrkva ochladí, vložte do misky na šalát, červenú červenú červenú červenú červenú a nakrájajte na kocky.

Pridajte repu, zelený hrášok a cibuľu, nakrájajte na polkruhy. Zamiešame. Šalát je pripravený!

Jedlá z vrcholov

Pri varení sa používajú nielen koreňové plodiny, ale aj listy červenej repy. Obsahujú rovnaké vitamíny a užitočné zlúčeniny vo veľkom množstve. A koľko chutných jedál si môžete pripraviť z nich! Rastlina sa pridáva do šalátov, polievok, druhých chodov, pečiva.

Nižšie je uvedený recept na tradičné gruzínske pokrmy. Existuje veľa možností varenia, bude správne používať listy repy, špenátu alebo mladú žihúň ako hlavnú zložku. Ak nie sú listy predvarené na zmäkčenie, odporúčame túto misku pre surové potraviny.

• listy repy - 1 partia,
• koriander - 1 zväzok,
• vlašské orechy - 1 sklo,
• balsamik alebo vínny ocot - 2 polievkové lyžice. l.,
• cesnak - 1 hrebeň,
• mletá červená paprika,
• soľ.

Listy lístia opláchnuť, v panvici varte vôňu, ponorte do dužiny a variť až do mäkkej.

Pomocou mixéra, nakrájajte varené listy, koriander, vlašské orechy, cesnak. Soľ, korenie, pridajte ocot.

Vytvárať kotlety. Môžete ich ozdobiť sekanými zeleňami alebo semenami z granátového jablka. Bon appetit!

Koľko variu repu až po pripravenosť

Pred varením repy musí byť pripravený na tento proces.

Pri studenej tečúcej vode sa musí pred ohrevom dobre umyť repa, odrezať korene. Z repy repy nemožno očistiť, takže repy si zachová svoje farby a cenné stopové prvky.

Ako variť repu?

Červená repa sa vloží do hrnca a naleje sa studenou vodou. Je žiaduce vziať hrniec viac, pretože bude dlho varené a voda sa bude variť. Voda by mala byť nalievaná toľko, že pokrýva celú repu, a nad ním bolo ešte niekoľko vody asi 7-10 cm v dohľade.

Koľko variť repu?

Vo všeobecnosti sa repa varí asi 2 hodiny, v závislosti od veľkosti: malé korene - 1 hodina, stredná - 1,5 hodiny, veľká - 2 hodiny. Ale je lepšie použiť repu malých rozmerov. Čas začína odpočítavať od bodu varu vody. Varte na malý oheň. Nemáme slanú vodu. Vajeme pod vekom - to znižuje čas spracovania a znižuje stratu vitamínov. Aby ste sa uistili, že repa je už varená, musíte do nej vložiť vidličku alebo nôž. Ak to príde jemne, potom je repa pripravená.

Ako čistiť červenú repu?

Po varení sa voda z cukrovej repy vysuší, ochladí a olúpi, a tak, aby sa ľahko a rýchlo čisti, by mala byť repa ponechaná na chvíľu v studenej vode. V minútach do 10 hodín môžete vypustiť vodu a vyčistiť varenú repu. Po takejto procedúre so studenou vodou, koža repy jednoducho "letí" priamo do rúk, niekedy dokonca ani nôž nie je potrebný.

Použitie varenej repy:

Varená repa podávaná v teple alebo v chlade. V šalátoch alebo ako samostatné jedlo.

Zdieľať "Koľko variť cukrovú repu až do hotovej"

Ako variť repu

Repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - napr. Boršč, vinaigret, červená repa, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú o to, ako správne a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť červené repy, ale napriek tomu by bolo dobré zachovať všetky vitamíny, že táto zelenina je tak bohatá.

Ako si vybrať správnu repu na varenie

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z cukrovej repy, musíte si vybrať mladé koreňové plodiny: sú mäkšie a chutnejšie. Zvolený koreň by mal byť stredne veľký, hustý, s tenkou kožou tmavo červenej farby, bez stopy poškodenia a hniloby.

Silne veľké korene sú odložené - možno to nie je repa, ale kŕmna repa.

V zásade môžete jesť potraviny a krmivá stupeň, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, trochu znepokojujúce chemické zloženie hnojív, ktoré sú spracované rastliny počas rastu. Je potrebné mať na pamäti, že zloženie hnojív pre potraviny a krmoviny je odlišné, takže je lepšie neriskovať.

Najlepšie je akýsi bordeaux - malé ploché korene jasnofarebnej farby s tenkou kožou.

Ak máte príležitosť kúpiť červené repy, je to skvelé. Greeny vás upozorniť na čerstvý koreň navyše topy sám o sebe je veľmi užitočné, a od nej si môžete pripraviť niektoré veľmi chutné pokrmy.

Ako variť repa správne

Táto otázka je zaujímavá nielen pre amatérov vo varení - musia byť varené tak, aby si zachovali maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a lahodne.

1 spôsob

Tento recept bude trvať dlho, ale ušetrí všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.

Koreň sa úplne nalial studenou vodou a vložil do kachlí, nastavením maximálnej teploty. Po varení sa teplota zníži a Červená repa je varená na miernom ohni na ďalšie 2-3 hodiny. - v závislosti od veľkosti.

2 spôsoby

Proces varenia sa môže znížiť až jednu hodinu, ak vyplníte repu s vriacou vodou. Ak teplota vody bola ešte vyššia, musíte do nej pridať tri alebo štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

3 spôsoby

Táto metóda používajú profesionálni kuchári. Repy je varená pri maximálnej teplote s pridaním rastlinného oleja do vody približne 20-30 minút, v závislosti od veľkosti, potom odstráňte z dosky a nalejte studenú vodu ďalších 10 minút. Prudký pokles teploty prinesie koreňovú plodinu na plnú pripravenosť. Jediná negatívna - pri tejto liečbe je vitamín C úplne zničený.

4 cestou

Túto metódu nemožno nazvať rýchlo, ale bude to veľmi chutné. Červená repa je zabalená do papiera na pečenie a naliata v mikrovlnnej rúre po dobu 25-30 minút.

Môžete obaliť zeleninu vo fólii a pečieme ju v rúre pri teplote 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to je zničené už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak v budúcnosti bude zelenina použitá na varenie šalátov.

Ako variť repu rýchlo a chutne

Červená repa je produkt nielen veľmi bežný v našich zemepisných šírkach, ale je tiež veľmi užitočný vzhľadom na vysoký obsah vlákniny, celú sadu stopových prvkov a vitamínov (A, B, C), ako aj organické kyseliny a aminokyseliny. Používa sa ako liek na kocovinu, zlepšuje endokrinný systém a obličky, je užitočný pre diéty a je potrebný pre tehotné ženy. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou tejto koreňovej plodiny je jej špeciálna odolnosť voči tepelnému spracovaniu. Je známe, že pri varení zeleniny a ovocia strácajú väčšinou všetky užitočné súčasti. Toto tvrdenie je pravda, ale nie pre repu. Porovnanie čerstvej zeleniny s varením ukazuje, že rozdiel v indexoch je nevýznamný. Je to vlastnosť, ktorá robí koreňovú plodinu nepostrádateľným zdrojom vitamínov, najmä v chladnej sezóne.

Čo cukrovej repy si vybrať pre varenie

Sortiment na dnešných trhoch av obchodoch je dosť široký, ale niekedy v predaji môžete vidieť repu zmiešanú s jedálňou, pomalé alebo rozmazané koreňové plodiny. Nie je žiadnym tajomstvom, že nekvalitné suroviny môžu pokaziť akékoľvek jedlo.

Aby sme tomu zabránili, musíme dodržiavať tri pravidlá výberu zeleniny:

1. Stolková repa - stredná a menšia. Obrovské koreňové plodiny môžu byť iba v kŕmnej odrode.
2. Tmavá burgundská farba je tiež dobrým znamením. Dokonca aj v neporušenom stolovom odrode je farba amarantná. Ale ružová farba je jasným znamením zeleniny bez chuti.
3. Koža by mala byť hladká, hladká a bez poškodenia. Pamätajte si, že aj malé poškodenie produktu sa stáva miestom penetrácie baktérií.

Tiež je potrebné vedieť, že kořen plodiny, tým viac času potrebného na prípravu. A trvanlivosť tejto zeleniny v chladničke je 1 mesiac.

Klasický recept

Tradičný spôsob varenia zeleniny, bez ohľadu na ich typ, je často ten istý:

1. Produkt je môj. Môžeme očistiť, môžeme variť v kôre.
2. Vložíme do panvice so studenou vodou a nastavíme ju na strednú teplotu.
3. Po ohreve vody znížte teplotu a varte niekoľko hodín, kým nebude varené. Musí sa zabezpečiť, aby voda vždy pokrývala zeleninu.

Ako rýchlo variť repu

Predstavujeme Vám recept na ešte rýchlejšie pivovarníctvo, ktorý trvá nie viac ako pol hodiny.

1. Moja zelenina, chvosty nie sú rezané.
2. Nasypeme ich do panvice s vriacou vodou a varíme asi 20 minút.
3. Rýchlo posuneme zeleninu do inej nádoby so studenou vodou a ponecháme ju tam 10 minút. Hotovo!

Vzhľadom na kontrastnú zmenu teploty získame mäkkú hotovú repu oveľa rýchlejšie ako pri kontinuálnom varení. Mimochodom, môžete dokonca zmäknúť koreňovej plodiny, ak po vriacej hrnci položte na 15-20 minút v mrazničke.

Existuje však spôsob, ako zeleninu pripraviť ešte rýchlejšie:

1. Dolu a vyčistiť koreň a nalejte vodu na 3-4 prsty nad repy.
2. Nadobudli sme silný oheň a privedeli do varu. Panvica by mala byť vždy pod otvoreným vekom.
3. Asi 15 minút varu na vysokej teplote.
4. Potom ho umiestnime do nádoby a dajte ju pod prúdu studenej vody na 10 minút.

To je najrýchlejší spôsob, ako variť repu. Avšak s týmito užitočnými látkami vo výrobku zostáva zanedbateľné množstvo.

Video: ako rýchlo variť repu

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Postupnosť krokov je nasledovná:

1. Moja zelenina. Pokiaľ ide o odstránenie kožiek - voľba je vaša, môžete tak urobiť a tak ďalej.
2. My prepichujeme koreň vidličkou na rôznych miestach pre lepšiu penetráciu mikrovlnami.
3. Vložíme repu do pekáča alebo do bežného plastového vrecka a vložíme ho do rúry.
4. S kapacitou rúry 800 wattov je doba pečenia asi 10 minút.

V tomto spôsobe sa voda nepoužíva, pretože mikrovlny môžu preniknúť hlboko do výrobku bez ďalších prostriedkov. Pečenie môže byť nielen v mikrovlnnej rúre, ale aj v bežnej rúre. Postupnosť operácií sa líši od predchádzajúcej receptúry iba tým, že nepotrebujete vrecko alebo obal. Doba pečenia v peci je približne pol hodiny pri teplote 200 ° C. Upozorňujeme, že pečenie oboch pre prvý a druhý recept má sladšiu chuť ako pri varení alebo smažení, ale vitamín C sa takmer úplne odparil.

Video: ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Ako variť repu v multivarke

Ak budete stáť hodiny v kachle - vyhliadka nie je pre vás, multivark príde na záchranu. Metóda je tiež dobrá, pretože s pomocou tohto kuchynského asistenta môžete nielen variť, ale tiež pečať alebo rozdávať repu.

Najužitočnejší spôsob - varenie pre pár:

1. Moja zelenina, ale nečistite a nerezajte chvosty.
2. Naplňte nádobu vodou. Zhora položte rošt na paru.
3. Zeleninu sme položili na rošt. Je dôležité vybrať korene najpodobnejšej veľkosti, aby bolo všetko varené rovnomerne. Ak nie, najväčšia zelenina môže byť znížená na 2-3 kusy, aby sa zmenšila veľkosť.
4. Potrebujeme režim - "Steaming". Ak nie je k dispozícii, urobí to "Varka" alebo "Polievka". Doba varenia je 30-40 minút.
5. Otvárame multivark a kontrolujeme pripravenosť zeleniny vidličkou. V prípade potreby znova aktivujte režim na 15-20 minút.

Upozorňujeme, že uvedený čas varenia je založený na uzatvorení veka a až kým nebude pripravený produkt. Ak sa vaše zariadenie počíta z bodu varu vody, produkt môžete stráviť. Môžete označiť čas na telefóne alebo sledovať poistenie.

S pomocou viacerých značiek a koreňových plodín môžete tiež variť vyparenú červenú repu:

1. Moju zeleninu a vložte ich do multivarkovej pokožky a do konca. Je to oveľa chutnejšie a užitočnejšie pečieme celý produkt, ale môžete ho odstrániť, aby ste urýchlili proces.
2. Začnime režim pečenia a pripravíme zeleninu na 40-60 minút. Pamätajte, že čím mladší je koreňová plodina, tým rýchlejšie sa pripravuje.
3. Nakoniec skontrolujeme pripravenosť vidličkou av prípade potreby začneme tento proces ešte 5-10 minút.

Aj v multivarkete môžete variť repu spolu s inou zeleninou: guláš, smažte.

Video: ako variť repu v multivarke

Ako variť repu pre pár

Jedným z najľahších a vitamín-zachraňujúcich spôsobov varenia výrobku je varenie. Recept je nielen užitočný, ale aj jednoduchý:

1. Moju sme čistiť a rezať koreňovej plodiny.
2. Výrobok nakrájajte na parník a varíme 20 minút.

Je však ťažké zvariť celú koreňovú plodinu týmto spôsobom. Para neprenikne tak hlboko do zeleniny, pretože to bude vonku pripravené a vo vnútri je vlhké. Môžete variť repu vo vode a používať multivark, ak zariadenie má túto funkciu.

Ako pripraviť zeleninu na vinaigrette

Jedným z obľúbených receptov v našich zemepisných šírkach je salátový vinaigret. Jeho samotné varenie je pomerne jednoduché, ale existuje niekoľko odtieňov.

Zloženie (6-8 porcií):

recept:

1. Prvým krokom je začať prípravu cukrovej repy, pretože aj najrýchlejšia voľba stále trvá dlhšie ako iné produkty. V prípade červenej repy môže byť repa varená alebo pečená.
2. Varíme zemiaky (asi 30 min.) A mrkva (15-20 min.). Nezabudnite, že pre tieto korene potrebujete iný čas, preto ich pripravte samostatne alebo neskôr umiestnite mrkvu.
3. Koreňové plodiny ochladzujte, vyčistite a nakrájajte na kocky. Tiež nakrájajte na kocky slané uhorky a cibuľu.
4. Všetko, čo umiestnime do jedného kontajnera, pridáme hrášok, soľ a olej a starostlivo premiešame. Hotovo!

Ako dlho trvá variť cukrovú repu, kým nie sú pripravení?

Repa je jedným z najužitočnejších koreňových plodín z oblasti. Je veľmi bohatý na železo, jód, zinok, vitamíny skupiny B, E, PP. Výhody cukrovej repy pre tráviaci systém ľudského tela sú už dávno známe. Zvlášť účinne čistí pečeň toxínov a zlepšuje správne trávenie jedla. Okrem toho táto rastlinná kultúra posilňuje imunitu, lieči hypertenziu a kardiovaskulárne choroby, zlepšuje videnie. Vzhľadom na dlhú trvanlivosť je červená repa vhodná na varenie počas celého zimného obdobia. Z neho môžete pripraviť rôzne šaláty, boršč, červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú farbu. V rovnakej varené repy je oveľa užitočnejšie ako surové. Hlavná vec je vedieť, ako dlho by sa malo variť s rôznymi spôsobmi varenia.

Ako dlho trvá variť v rúre cukrovú repu

Na začiatok musí byť rúra ohriata na teplotu 200 stupňov a repa by sa mala dôkladne umyť zo zeme a špiny. Potom ho vložte do hrnca a nalejte studenú vodu. Vložte do rúry a varte po varte po dobu 20-25 minút. Na varenie stredne veľkej koreňovej zeleniny bude potrebovať toľko času. Táto metóda výroby repy je najkratšia z tých, ktoré sa vyrábajú z celej repy.

Ako dlho trvá variť repu na sporáku

V takom prípade sa panva studenej vody položí na oheň a privedie sa k varu. Potom položte čistú repu. V tomto prípade by voda mala byť asi 2 litre na 4-5 koreňov. Pridajte 1 lyžičku do vody. cukru a po opakovanom varení varia 30-35 minút. Potom zlúčte vriacu vodu, nalejte studenú vodu a ponechajte repu na 5-7 minút. Ostré chladenie umožní, aby repa dosiahla plnú kapacitu okamžite.

Ako dlho trvá varenie červenej repy v mikrovlnnej rúre

Pre tento prípravok nepotrebujete vodu, ale len vrecko na pečenie zeleniny. V ňom položte olúpané a nakrájané repy. Umiestnite ho do mikrovlnnej rúry a zapnite ju plnou silou. Po 10-12 minútach bude červená repa pripravená.

Okrem týchto metód sa dá zvárať v multivarkách. Ak to chcete urobiť, použite funkciu "Polievka" alebo "Pilaf". Červená repa v multivariačnej forme sa varí 50-60 minút.

Pri varení cukrovej repy musíte vedieť, že by nemal byť solené, pretože môže stratiť časť chuti a sýtosti farieb.

Koľko variť repa a ako urýchliť proces

Varná repa môže byť 2 hodiny a 8-10 minút. Všetko záleží na tom, čo používate: kachle, multivariačné alebo mikrovlnné rúry.

Koreň na varenie by mala mať strednú veľkosť (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou pokožkou bez poškodenia a hniloby. Jeden z najlepších je akýsi "bordeaux".

Bez ohľadu na spôsob prípravy, musí byť repa dôkladne umyté, odrezať vrchnáky (ak nejaké) a trochu skrátiť chvost.

Koreň sa pred varením nečistí.

Ak odlúpate pokožku, šťava bude vytekať z cukrovej repy. Zelenina sa stáva bledá a bez chuti.

Ako variť repu na kachle

Metóda 1. Klasická

Doba pečenia: 2 hodiny.

Vložte repu do hrnca a nalejte do studenej vody. Voda by mala úplne zakryť zeleninu. Nie je potrebné pridávať vodu. Sodík zužuje repu a spomaľuje už pomalý proces varenia.

Dajte hrniec s repou na stredné teplo. Keď voda vriaca, znížte teplo, zakryte panvicu a vezmite ju na pár hodín.

Na udržanie červenej červenej repy môžete do vody pridať citrónovú šťavu: ½ čajovej lyžičky na liter.

Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou vidlice. Ak repa ľahko prepichne, môžete vypustiť vodu a ochladiť ju.

Červená repa sa pred varením nečistí, voda nie je soľovaná

Metóda 2. Expresné varenie

Doba pečenia: 45-60 minút.

Na urýchlenie procesu, niektoré ženy v domácnosti začínajú červenú červenú červenú vodu a neznižujú požiar na minimum. A aby teplota vody bola ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď repa odíde asi 30-35 minút, je odstránená z ohňa a poslaná pod prúdom studenej vody ďalších 15-25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu na pripravenú a zároveň sa ohrieva.

Ako variť repu v multivariačnej podobe

Metóda 1. V režime "Varenie parou"

Doba pečenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multivark.

Umývajte repu a umiestnite na špeciálnu rošt na varenie. Na spodnej časti šálky multivarka nalejte pohár vody. Zatvorte prístroj, nastavte režim parníka a môžete urobiť vlastnú firmu 40 minút.

Na dne misky musíte nalievať vodu

Poznámka: táto metóda funguje, repa by nemala byť suchá. Ak je root podvyal, je lepšie najprv ponoriť niekoľko hodín v studenej vode. Keď červená repa absorbuje vlhkosť, môže byť varená. Ale je to lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime "Quenching" alebo "Varka"

Doba pečenia: 60-80 minút, v závislosti od modelu multivark.

Všetko, rovnako ako klasický spôsob, jednoducho nepotrebuje regulovať požiar. Len dať umyté repy v miske multivarki, kryt s vodou a zapnutie režimu "kalenie" alebo "varenie" (niekedy označovaný ako "polievka"), po dobu 60 minút.

Po jednej hodine skontrolujte, či je repa pripravená vidličkou. Ak je to ešte ťažké, zapnite ten istý režim ďalších 20-30 minút.

Metóda 3. V režime "Pečenie"

Doba pečenia: 60 minút v závislosti od modelu multivark.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď sú krehké a šťavnaté. Červená repa musí byť umývaná, vysušená papierovou utierkou a zabalená do mastnôt s rastlinnou olejovou fóliou (každá koreňová zelenina zvlášť).

Potom ho zložte do misky multivark a varíme v režime "Pečenie" asi hodinu.

Ako variť repu v rúre

Čas prípravy: 20-25 minút.

Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde zabalte každý koreň do fólie a pečte na 190 ° C.

V rúre sa repa ľahko variť, keď potrebujú veľa. Napríklad, okamžite pre vinaigrette a sleď pod kožuchom.

Nezabudnite mazať fóliu zvnútra s rastlinným olejom

Mimochodom, pre varenie šalátov s repy je malý lifhak. Ak chcete, že farby nenaráža iné zložky, nakrájajte a posypte rastlinným olejom a až potom ich spojte s inými výrobkami.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Moja rodina pripravuje repu v mikrovlnnej rúre. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Doba pečenia: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosť repy a výkon mikrovlnnej rúry. V mikrovlnných rúrach s kapacitou 1000 alebo viac wattov sa repa varí 8-10 minút. Ak máte menej výkonný model, zvyšte čas na polovicu.

Červená repa musí byť umývaná (nečistiť!) A vložiť do skla. Na okraji sa pokúsiť položiť veľké korene a v strede - najmenšie. Na dne nádrže je potrebné naliať 3 lyžice vody a na vrchole - zakryť pohárom alebo špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru.

Ak chcete skrátiť čas varenia v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom, presuňte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ho utiahnite. V tomto prípade už nie je veko potrebné.

Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj necháva čisté riad

Nie je potrebné prepichovať alebo rezať repa: nebude explodovať. Prerušenie procesu a jeho otočenie zo strany na stranu nie je nutné. Taktiež po varení so studenou vodou nelejte zeleninu. Lepšie nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Chuť červenej repy z mikrovlnnej rúry je úplne rovnaká ako pri bežnom varení v hrnci.

Pripravená repa môže byť uložená v chladničke maximálne dva dni.

Koľko variť repu

Najjednoduchšou metódou v hrnci je, že repa je varená počas 40-50 minút v závislosti od veľkosti, pred varením bez čistenia.
Kusy repy sú varené 30 minút.

Celá repa v hrnci - 40-50 minút

1. Pri varení cukrovej repy nečistite a nerezajte chvost.
2. Opatrne pomocou štetca opláchnite repu zo zeme.

Kusy repy - 30 minút

1. Naliať vodu do panvice a zapaľovať.
2. Umyte, odlupujte a nakrájajte na veľké kusy repy. Urobte to lepšie s rukavicami, pretože šťava zo surovej repy je zle vyprané z rúk.
3. Vložte kocky cukrovej repy do vriacej vody.

Ako rýchlo variť repu

metóda sa nevzťahuje na staré plody
1. Nalejte repu s vodou s okrajom 2 centimetra nad hladinou repy.
2. Vložte panvicu do ohňa, pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (tak, aby bola teplota počas varenia nad 100 stupňov) a varte pol hodiny po varení na strednom ohni.
3. Vypustite vodu a nalejte zeleninu s ľadovou vodou (vypustite prvú vodu a naplňte ju sladkou vodou, aby ste ju udržali v ľadovej vode).

V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút

1. Umyte repu a nakrájajte ich na polovicu. Môžete sa celkom upiecť, ale potom musíte preskakovať repu s vidličkou tak, aby nedošlo k prasknutiu pri varení a rovnomernom varení. Do hlbokej misky, vhodné pre mikrovlnnú rúru, nalejte tretinu pohára studenej vody.

V tlakovom hrnci - 10 minút

Vložte repa do tlakového hrnca, naplňte vodou a nastavte do režimu "Varka". Vo varnom hrnci sa repa varí 10 minút a veľmi veľká - po 15 minútach bude trvať ďalších 10 minút, kým sa tlak nedarí a tlakový hrniec sa dá ľahko a bezpečne otvoriť.

Dôležité informácie o varení repy

- Koreňa je správne umiestnená vo vriacej, nesladenej vode, pretože repa je sladká. Okrem toho soľ "fúka" zeleninu pri varení, robia ju pevnou. Soľ lepšie varené jedlo - potom slaná chuť bude ekologická.

Jednoduchá polievka z repy (červená repa)

Zloženie polievky z červenej repy
Príprava repy pre 3-4 osoby: 3-4 repa, 2-3 kusy. zemiaky, 2 lyžice octu. Čierny paprikový hrášok, soľ a zeleň, bobkový list - podľa vkusu.
Celková doba varenia je 1 hodina.

Ako variť omáčkou z červenej repy

Produkty |
Červená repa - 2 stredné hlavy
Zázvor - koreň o dĺžke 2 cm
Cesnak - 2 špice
Krém (obsah tuku 10-20%) - 100 mililitrov
Sušený alebo čerstvý tymian - štipka
Mlieko - 150 mililitrov
Olivový olej - 60 mililitrov
Soľ - pol čajovej lyžičky
Pepper - na chuť

Obloha z varenej repy

Jednoduchá obloha zdobenie

Produkty |
Čerstvá repa - 600 gramov
Slnečnicový olej - 2 lyžice
Oceľ balsamico - 2 lyžice
Majoránka (sušená) - 1 špica
Čerstvá paprika (čerstvo mletá) - 1 špica
Soľ - 1/2 čajovej lyžičky

Ako variť kaviár vajcia

Produkty |
Repa - 1,5 kilogramu
Mrkva - 700 gramov
Paradajky - 700 gramov
Cesnak - 50 gramov
Rastlinný olej - 100 ml
Jablkový jačmeň - 3 lyžice
Soľ - na chuť
Čierne korenie - na chuť

Ozdoba na červenej repy s nakladanými uhorkami

Produkty |
Čerstvá repa (stredná veľkosť) - 3 kusy
Nakrájaná uhorka - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Okurkou soľanky - 5 lyžíc
Čerstvá zeleň - 4 vetvy
Rastlinný olej - 2 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Pepper - 1 špica
Soľ - 1/2 čajovej lyžičky

Ako variť červenú červenú repu

Produkty |
Repa - 5 kusov
Červená cibuľa - 1 hlava
Horčičné semená - malá hrstka
Olivový olej - 40 mililitrov
Balsamic vinegar - 4 lyžice
Cukor - 25 gramov
Soľ - pol čajovej lyžičky

Ako pripraviť cesnaku a rajčiakov

Produkty |
Paradajky - 900 gramov
Červená repa - 900 gramov
Cesnak - 6 denticlov
Olivový olej - štvrtina pohára
Jalapeno alebo akúkoľvek horúcu chilli papričku - 2 lusky
Cukor - 1 pohár
Červené víno - štvrtina pohára
Jablkový ocot - pol pohára
Soľ - pár čajových lyžičiek
Balsamic vinegar - 1/8 šálka
Červená cibuľa - 1 cibuľa
Horčica - 4 lyžice

Varená repa s baklažánmi

Produkty |
Repa - 1 kus
Baklažán - 2 kusy
Cibuľa - 1 kus
Zeleň (petržlen) - listy na ozdobu
Rastlinný olej - 1 lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Pepper - 1 špica
Soľ - na chuť

Ako vyrobiť pyré z repy

Produkty |
Repa - 300 gramov
Zemiaky - 600 gramov
Krém - 200 mililitrov
Soľ - 1 čajová lyžička

Ryža s červenou repou

Produkty |
Repa - 250 gramov
Zeleninový vývar - 1 liter
Ryža - 400 gramov
Parmezán - 100 gramov
Syr Gorgonzola - 100 gramov
Cibuľa - 1 kus
Červené suché víno - 250 mililitrov
Maslo - 20 gramov
Rastlinný olej - 20 mililitrov
Cesnak - 3 strúčiky

Ako variť repu: užitočné tipy

Červená repa je užitočný, ale ťažko pripraviteľný produkt. Často, začiatočníci nemajú správny koreň na varenie, aby sa stal mäkkým, ale zachováva elastickú štruktúru a nezmení sa na kašu. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko variť obrobok, takže to zostane príliš tvrdý a tvrdý? Čo pridávať do varenia vody na zlepšenie chuti cukrovej repy? A ako urýchliť prípravu koreňovej zeleniny, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?

Dokonalá chuť a kvalita

Pre šaláty, guláš a prvé kurzy používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom patrí k zadnému typu. Takéto koreňové plodiny sú nesladené a čerstvé, dlho varené a obsahujú menej vitamínov ako jedálne možnosti.

Základ pre vinaigrette je starostlivo skontrolovaný. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou pokožkou by sa nemali zakúpiť. Správna repa má jednotný, bohatý červený alebo burgundový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a ploché? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.

Skontrolujte, či je chuť sušienky jednoduchá: odstráňte z jednej rastlinnej kôry alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba buničiny jasná a nasýtená, koreňová zelenina prinesie perfektný šalát. Biela repa je zvyčajne čerstvá a bez chuti, podobne ako tráva.

Varenie kus s poškodenou pokožkou nemôže. A čo kontrolná kópia? Používa sa na čerstvo stlačený džús. Alebo vystrihnúť na pásy a zaspať v parníku alebo multivarke. Zelenina zmäkne 20-25 minút. Vložka môže byť pridaná do diétneho šalátu alebo rozdrvená mixérom s rastlinným olejom a soľou. Získajte diétne občerstvenie s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože pri parnej úprave sa kyselina askorbová odparuje.

Príprava zeleniny

Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňových plodinách, ale aj v listoch. Staré dosky sú tuhé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené topy nevyhadzujte, ale pridajte k studeným polievkam a zeleninovým šalátom.

Šrot z cukrovej repy sa umyje pod kohútikom. Kôra je jemne brúsená mäkkou kefou, aby ste umyli uviaznutú zem, ale nepoškodzujte hornú vrstvu. Korene pred varením nie sú vyčistené. Umývané polotovary sa dajú do hrnca a dajú sa pripraviť.

Rýchla cesta

Ako ušetriť hodinu a pol a získať mäkkú, šťavnatú zeleninu, v ktorej sa kôra odstráni za niekoľko sekúnd? Využite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Plus veľký hrniec a misu ľadu.

2-3 stredne-koreňové plodiny potrebujú asi 4-5 litrov vody. Ak je veľa kvapaliny a existuje len málo výrobkov, vlhkosť sa rýchlo odparí a ohrieva viac. Najskôr sa olej naleje do varnej bázy. Miešajte a po 3 - 5 minútach vložte repu. Semiať pol hodiny, vypusti tekutinu a horúce korene sú hodené do ľadu.

Mäso zostáva elastické v dôsledku zmien teploty, ale nie príliš tvrdé. Kôra sa odlupuje a dá sa ľahko odstrániť aj bez nôžky. Metóda má iba jedno mínus. Kyselina askorbová sa v dôsledku náhlej zmeny teploty odparuje. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.

Možnosť vinaigrette

Ak chcete udržať koreňovú plodinu v bohatej farbe, umiestnite ju nie v horúcom, ale v studenej vode. A pridajte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu alebo stolový ocot. Kyselina oneskoruje vitamíny a farbivá, ktoré sú obsiahnuté v repnej papierovej kaši. Na 3-5 litrov tekutiny bude potrebovať 30-40 ml doplnku. A udržať zeleninu sladkú, voda na varenie bežať 1-2 lyžice. l. cukor.

Umyté repa sú umiestnené v hrnci a umiestnené na maximálny oheň. Keď sa kvapalná báza vriaca, zistí sa 2 hodiny. Nádoba musí byť pokrytá viečkom na zvýšenie teploty vody a urýchlenie prípravy koreňov. V obrobku je zaseknutý zápas. Ak to ľahko vstúpi, panica sa odstráni. Repy je možné nalievať so studenou vodou, takže kôra je za buničinou, ale to nie je nevyhnutným predpokladom.

Ak chcete, aby sa zelenina stala sladkou bez cukru a medu, mali by byť pečené. Najprv priveďte do polovice varené vo vriacej vode. Potom ju vyberte a vložte na papierové utierky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polovaspečená koreňová zelenina sa prenesie na fóliu alebo na obal na pečenie, ktorý sa posunie do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Trvá to od 30 do 40 minút. Stará repa príde k pripravenosti dlhšie a mladí - rýchlejšie.

Ďalšie tipy

1. Na uchovanie vitamínov sa zelenina privedie do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt trvá od 3 do 4 hodín, vždy pod vekom.
2. Doba varenia sa môže znížiť pomocou stolovej soli. Pridajte 25-35 g korenia do vriacej vody, miešajte 5 minút. Spice čistí vodu z kyslíka, kvôli čomu sa stopové prvky odparujú. Repa sa umiestni do soľnej varu. Ale že nestratila sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.

Repy sa pripravujú rôznymi spôsobmi: v hrnci, rúre, parníku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec, keď varenie nerezá ponytails a olúpať, takže sýpka nestráca vitamíny a farbu. A horúca koreňová zelenina by mala byť ponorená do studenej vody alebo ľadu. Potom bude farba produktu nasýtená a kôra sa ľahko oddelí od buničiny.