Hlavná Prevencia

Výživa pre chronickú (hr) pankreatitídu, správne recepty liečivého menu

Po exacerbácii chronickej pankreatitídy je veľmi dôležitým faktorom, z ktorého závisí ďalší relaps ochorenia, ľudská výživa. Je na správnej strave, ktorá vylučuje všetko, čo zvyšuje množstvo enzýmu sekrétu v pankrease a zahŕňa všetko potrebné pre organizmus pre normálne fungovanie minerálov a vitamínov, je vzhľadom k účinnosti liečby a kvalitu života u pacientov s pankreatitídou ľudí.

Výživa v chronickej forme tohto ochorenia počas exacerbácie sa má podávať v rozdelených dávkach každé 2-3 hodiny. Tým sa minimalizuje zaťaženie pankreasu. Často ľudia, ktorí si myslia, aké potraviny vstúpiť počas obdobia exacerbácie a začiatku obdobia remisie, sa odporúčajú dodržiavať diétu č. 5P.

Dodržiavanie tejto diéty v období exacerbácie chronickej pankreatitídy vám umožní získať všetky základné živiny vo vašom dennom príjme živín a kalórií. Výživa počas exacerbácie by mala vylúčiť straviteľné sacharidy, ako napríklad sladkosti, džem, cukor a med, snažiť sa zabezpečiť, aby denná norma sacharidov bola až 350 g. Pokúste sa znížiť počet konzumovaných bielkovín na 140 g a tukov na 80 g. Z potravy sú úplne vylúčené všetky produkty, ktoré sú schopné mechanicky dráždiť sliznicu zažívacieho traktu, ako aj všetky výrobky, ktoré zvyšujú množstvo odpadu.

Potraviny by sa mali spotrebovať po predbežnom trení a potom varené v rúre alebo v pare. Pitie by malo byť hojné, nie menej ako 2 litre tekutiny denne. Soli by nemali presiahnuť 10 g.

Výživy u chronickej pankreatitídy v akútnej, by mali byť vylúčené produkty, ako sú brusnice, surový nepotertye ovocie a zelenina, fazuľa, kvaka, reďkovky, šalát, špenát, šťaveľ, kapustu, čokoláda, kakao, káva, silný čaj, huby, korenie, marinády, nakladaná zelenina, kapor, sumec, jeseter, hviezdicovité jeseter, kaviár, klobásy, konzervy, údené, žiaruvzdorných tuky, vyprážané jedlá, kačica, hus, jahňacie, bravčové mäso, huby vývar, rybí vývar, vývar, alkoholické nápoje, nealkoholické nápoje, zmrzlina, studené nápoje, studené pokrmy, h polárne pečenie chleba. Všetky pokrmy sú pripravené podľa receptov musí byť pri izbovej teplote, pretože potraviny teplé alebo studené potraviny v exacerbácie chronickej pankreatitídy nie je dovolené.

To všetko neznamená, že recepty na jedlo, ktoré pacient konzumuje, musia byť čerstvé a bez chuti. Existuje veľa jedla a produkty, rozumné striedanie počas exacerbácie chronickej pankreatitíde okamžite pomôcť dosiahnuť troch cieľov: získanie všetkých potrebných tela látky, terapeutický a šetrné zaobchádzanie s telom pacienta a získať chutné a zdravé jedlo.

Pacient by mal doplniť zásoby receptov z prvých kurzov, ktoré vedie, a nevyhnutne ich zaviesť do stravy svojej každodennej stravy. Polievky v období exacerbácie chronickej pankreatitídy sa používa iba vo forme tepla a iba pre obilniny a rastlinného pôvodu, zatiaľ čo proso a kapusta by mala byť úplne odstránené zo stravy po dobu exacerbácií. Prvé jedlá môžu byť naplnené malým množstvom kyslej smotany alebo masla, nie viac ako 5 g.

Druhá misa sa môže meniť s receptami z mäsa a rýb z odrôd s nízkym obsahom tuku. Takže môžete variť také druhy rýb ako kapor, šťuka, ostriež, ostriež a treska v nasekanej alebo varenej forme. Z mäsa až po denné jedlá môžete zahrnúť králik, morčacie, kuracie, teľacie a hovädzie mäso. To všetko je možné pripraviť podľa rôznych receptov, servírovacích valcov, suflí, štiepanej zemiaky, špargle na výrobu hovädzieho mäsa, klobásy, klobásy a kotlety na stole.

Exacerbácia chronickej pankreatitídy nevyžaduje, aby ste tieto potraviny konzumovali v suchej studni, môžete oplodniť pokrmy vytvorené domáckymi receptami s omáčkami na báze rastlinných a mliečnych odvariek. Je však zakázané vyprážať múku omáčok v oleji.

K exacerbácii chronickej pankreatitídy prešiel rýchlo a na dlhú dobu si pripomenúť, že je potrebné držať so stravou v strave, a že strava bola vynikajúca a pestrá - zaplniť batožinu vedomostí receptov.

Výživa pri liečbe chronickej pankreatitídy

Hlavným princípom výživy je frakčnosť. A preto musíte sledovať nielen to, čo potrebujete jesť, ale aj keď potrebujete jesť. Keďže pankreas sa nedokáže vyrovnať s veľkým množstvom potravy, stále je potrebné obmedziť stravu. Tu je potrebné zvážiť pri plánovaní ponuky:

  • Veľmi malé časti sú aspoň šesťkrát denne.
  • Raňajky sú jednoducho povinné byť prítomné v dennom menu, inak sa všetky predchádzajúce lieky môžu pokaziť.
  • Potraviny, či už polievky alebo druhé kurzy, nemôžu byť horúce aj chladné. Jemný režim - takzvaná teplota jedla 30 - 35 stupňov lekára.

Rovnako dôležité je aj zosúladenie všetkých zložiek dennej stravy, tj rovnováha medzi bielkovinami, sacharidmi a tukami by sa mala významne zmeniť. Tu je návod, ako tento pomer vyhľadáva pacientov s chronickou pankreatitídou:

  • uhľohydráty by sa mali znížiť na 220 - 280 g;
  • Tuk a úplne obmedziť až 50 g;
  • bielkovín - 70 - 80 g. Je dôležité, aby sa výrazne znížila prítomnosť živočíšnych bielkovín.

Kalorický obsah celého menu je približne 1700 - 1900 kcal. Ale je to v prvej polovici stravy. Ďalej sa kalorická hodnota zvyšuje na 2500 - 2700 kcal a súčasne sa zvyšuje celá bilancia. To znamená, že bielkoviny sa môžu stať asi 140, uhľohydráty môžu priniesť až 400 gramov a tuky až 70.

Terapeutické diétne menu pre chronickú pankreatitídu

Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že všetky potraviny by nemali dráždiť žalúdok akýmkoľvek spôsobom. A preto vždy, keď je to možné, všetko, čo sa plánuje jesť, by malo byť varené a najlepšie vymazané.

  • Raňajky môžu pozostávať z omelety, obilnín, mlieka a malého kúska bieleho chleba s maslom (krémom).
  • Pri obede pacient môže dovoliť polievku, varené v kurací vývar, varené kuracie alebo chudé teľacie (hovädzie), výhodne do stavu kaše soufflé, ryby, ako sú varené alebo dusená. Ako príloha - cestoviny, rezanice, rezance alebo zemiaková kaša. V dezerte môžete zahrnúť pečené ovocie, ale bez pridania cukru.
  • Na večeru je vhodná varená alebo pečená zelenina, kus kura alebo ryby, varené len jemne (varenie, pečenie bez tuku), tvaroh.
  • Pre občerstvenie, a sú absolútne nevyhnutné pre pacientov s chronickou pankreatitídou, môžete variť to isté, čo bolo použité na raňajky, obed alebo večeru. Ale menej hlasitosti.

Ale akékoľvek jedlo, nezabudnite, že soľ je nepriateľom pacienta. A tak by jedlo malo byť bez soli.

Čo môže piť pri chronickej pankreatitíde?

Mlieko a výrobky z nej (jogurt, jogurt atď.) Sú hlavnými nápojmi. A tiež želé, kompóty (nesladené), rôzne bujóny z liečivých rastlín (väčšinou z bokov).

Čaj - len nie silný a nie sladký.

A v každom prípade s chronickou pankreatitídou nie je možné piť alkohol s akoukoľvek silou a nie kávou. Šťavy z obchodu by mali byť tiež vyradené z ich stravy, obsahujú príliš veľa koncentrátov a cukrov.

Dietetické potraviny pre chronickú pankreatitídu

Podľa štatistických údajov približne 80% prípadov odhalených patológií pankreasu súvisí s podvýživou a konzumáciou alkoholu.

Diéta pri chronickej pankreatitíde je hlavnou zložkou liečby ochorenia. Pomáha zlepšovať kvalitu života pacienta, znižuje závažnosť dyspeptických javov a predlžuje dobu remisie. Obmedzenia týkajúce sa potravín sa zavádzajú dlhší čas, častejšie na celý život. Odporúča sa, aby sa držali aj pri absencii príznakov zo strany pankreasu.

DIET č. 5 V CHRONICKEJ PANCREATITIE

Liečba diétou je zameraná na zníženie sekrečnej aktivity pankreasu a zabezpečenie jeho spánku.

U pacientov s chronickou pankreatitídou bola vyvinutá diéta č. 5p. Terapeutický účinok jeho použitia je dosiahnutý správnym výberom misiek a objemom dávok.

Tabuľka stravy č. 5p sa odporúča v akútnom období a vo fáze chronizácie. Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy strava vylučuje jedlo niekoľko dní. Ak je to potrebné, po celý čas pacient dostane všetky potrebné látky intravenózne. Potom sa do stravy postupne zavádzajú polievky, zelenina a tvaroh. Ďalej, keď prejdete do remisie, ponuka sa stáva rôznorodejšou.

Základné princípy výživy pri chronickej pankreatitíde:

  • Diéta č. 5p pre chronickú pankreatitídu umožňuje zavedenie viac bielkovinové jedlá kvôli eliminácii tukov a uhľohydrátov. Je tiež potrebné opustiť hrubé rastlinné vlákna a odrody mastného mäsa.
  • Vyprážané jedlá nie sú povolené. Potrava odporúčaná variť v dvojitom kotle, dužte a pečieme v jeho šťave.
  • Všetky produkty, ktoré indukujú dyspepsiu a zvyšujú produkciu enzýmov, sú tiež vylúčené z menu.
  • Potraviny pre pacientovu výživu pre chronickú pankreatitídu by mali byť vo svojom zložení vyvážené a jedlá sa podávajú v teplej a polokvapalnej forme.
  • Výživa je frakčná, pozostáva z 5-6 jedál, zatiaľ čo malé časti.
  • plne zákaz používania alkoholických nápojov vylučuje hlavný rizikový faktor pre pankreas.

Diéta č. 5: ZOZNAM POVOLENÝCH VÝROBKOV

Napriek významným obmedzeniam prísna strava pre chronickú pankreatitídu zaisťuje normalizáciu metabolických procesov a prispieva k zlepšeniu pohody pacienta. V jeho jadre je to plnohodnotná zdravá strava.

Odporúčané potraviny pre chronickú pankreatitídu:

  • Rastlinné polievky so zemiakmi, mrkva, squash a tekvica s prídavkom strouhaných obilnín (pohánka, krupica, ovsená múka), polievky s mliekom a zázvorom.
  • Včerajší suchý chlieb z pšeničnej a ražnej múky I-II triedy, suchého sušienka, sušienok.
  • Nízkotučné mäso alebo hydina. Hlavnou podmienkou ich bezpečného používania je absencia kože, tuku a spojivového tkaniva.
  • Nízkotučné odrody rýb vo forme kotlíkov a riadu pre pár. Pečieme ryby až po varení.
  • S nízkym obsahom tuku mliečne výrobky (leniví vareniki, syrniki, pudingy, cestoviny z tvarohu). Mlieko je tolerovateľné iba vtedy, ak je tolerované. Tvrdé syry by mali byť aj diétne. Prírodné mliečne výrobky sú vítané.
  • Viskózna krupica, ryža, ovsená a pohánková kaša. Tiež z nich je možné pripraviť otruby, kastrolky alebo pudingy.
  • Protein omlet alebo mäkké vajcia.
  • Ako sa používajú tuky rastlinné oleje.
  • Varené alebo pečená zelenina, v drvenej alebo pôdnej forme.
  • Diétne menu pre chronickú pankreatitídu vylučuje čokoládu a cukrovinky. Avšak, ako sladké je povolené želé, kompóty, peny, nekyslých plodov a ovocia, domáceho džemu, medu, sladidiel z cukorných náhradiek.
  • Nápoje: čaj s plátkom citróna alebo mliekom, nekoncentrovaný prírodné šťavy, odvar z ovsených vločiek alebo bokov.

Napriek tomu, že počas chronickej pankreatitídy je pomerne ťažké udržiavať stravu, pacienti zaznamenajú pozitívne zmeny v ich zdravotnom stave. Chuťové poháriky sa zvyknú na nové správanie potravín a každodenné jedlo zdravého človeka sa im zdá príliš prehnané.

RÁDIA VÝŽIVY V CHRONICKEJ PANCREATITIE

Pri chronickej pankreatitíde gastroenterológovia predpisujú stravu vyváženú z hľadiska zloženia hlavných živín. Energetická hodnota stravy by mala byť na úrovni 2600-2700 kcal / deň.

Vzorová ponuka pre pacientov s chronickou pankreatitídou:

  • Raňajky: kaša ovocnej kaše; mäsové kotlety v pare; vývar z dogrose.
  • Druhá raňajky: sušienky sušienok; sušené marhule; čaj s mliekom.
  • Obed: vegetariánska zeleninová polievka; varené kuracie mäso; pečené jablko; želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: domáci tvarohový tvaroh; kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera: varené cestoviny so syrom a maslom; minerálna voda.
  • Pred ísť do postele: pohár jogurtu.

Pri pankreatitíde spolu s diétou napravíte spôsob života. Okrem udržiavania prísnej stravy, musíte úplne opustiť zlé návyky, cvičenie a znížiť stres.

Našli ste chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter

Chronická pankreatitída je zápalový proces v tkanivách pankreasu, ktorý trvá dlhšie ako šesť mesiacov. Ochorenie sa vyznačuje vlnovitým priebehom - obdobia remisie.

Súlad s výživou pri chronickej pankreatitíde

Ak je diagnostikovaná, je veľmi dôležitá chronická diéta pankreatitídy, inak exacerbácia ochorenia pacientom stále prenasleduje. Aký je jej účel a na čo je potrebné ho dodržiavať? Najprv, aby sa zmierniť zápaly a kŕče pankreasu, rovnako ako znížiť syndróm bolesti a obnoviť telo. Dodržujte diétu vyvinutú odborníkmi s pankreatitídou, najlepšie pod dohľadom lekára.

Ak je diagnostikovaná, je veľmi dôležitá chronická diéta pankreatitídy, inak exacerbácia ochorenia pacientom stále prenasleduje.

Symptómy a prevencia chronickej pankreatitídy

Chronická pankreatitída je v súčasnosti veľmi častou chorobou. Toto je progresívny zápalový proces v pankrease, s ktorým sa človek zvyčajne stretáva v strednom a veku. Príčinou choroby je najmä cholelitiáza, zneužívanie alkoholu a fajčenie. Rôzne otravy, pretrvávajúce prejedanie, vírusové ochorenia, trauma, chirurgia môžu mať tiež vplyv na priebeh ochorenia. Dôležitými faktormi vo vývoji chronickej pankreatitídy sú nervové nadmerné stresy a stres.

Veľmi často pri samotnom nástupe choroby výrazné zmeny prejdú bez povšimnutia a bez symptómov. Niekedy je symptomatológia mierna. Keď začne prvá silná bolesť, poruchy pankreasu sú už významné a nezvratné.

Hlavnými príznakmi pri exacerbácii chronickej pankreatitídy sú záchvaty bolesti v ľavom hypochondriu.

Bolesť je konštantná alebo paroxysmálna, niekedy dochádza k zvracaniu, ťažkým páchnutiu a nadúvaniu. Zvracanie je oslabujúce a neprináša úľavu. Kreslo je nestabilné, zápcha nasleduje hnačka.

Liečba chronickej pankreatitídy sa môže uskutočniť operatívnymi aj konzervatívnymi metódami. Závisí od štádia ochorenia.

Aby sa predišlo exacerbácii choroby, mali by:

  • dodržiavať diétu s chronickou pankreatitídou;
  • opustiť alkoholické nápoje a fajčiť;
  • používajte asi 1,5-2 litrov vody za deň;
  • vziať potrebné vitamíny a lieky;
  • okamžite sa poraďte s lekárom a podrobte sa pravidelnej kontrole.

Správna výživa

Ako jesť s chronickou pankreatitídou?

Zdravá osoba bude musieť neustále jesť určitú stravu. Mnoho ľudí s veľkými ťažkosťami pretrváva obmedzenia v jedle, ale neexistuje žiadna iná cesta, inak trvalé zhoršenie bude prenasledovať chorého človeka. Avšak vďaka modernej ponuke výrobkov v obchodoch nebude špeciálna práca schopná jesť chutné a rozmanité, pri rešpektovaní ponuky chronickej pankreatitídy.

Pri závažných záchvatoch choroby sa odporúča úplné odmietnutie k jedlu. Teleso by sa malo udržiavať iba pitnou vodou.

Môžete použiť trochu slabého roztoku kyčelky. Po približne 2 dňoch je možné pridávať zelený čaj mlieka, neaktívne ovocné a zeleninové šťavy vrátane zemiakovej šťavy. Môžete tu zahrnúť vegetariánske polievkové polievky, nakrájané varené mäso a dusené ryby, syry a obilniny.

Takmer všetci lekári okrem liekov predpisujú pacientom diétu číslo 5 pre chronickú pankreatitídu.

Diéta pre chronickú pankreatitídu sa musí striktne dodržiavať. Pri akútnom priebehu ochorenia sa má dodržiavať od 6 mesiacov do 1 roka. V stave remisie sú možné mierne odpustky, ale je potrebné vedieť, že v žiadnom prípade nemáte jesť potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu, napríklad alkohol, ocot, rôzne korenia.

Takmer všetci lekári okrem liekov predpisujú pacientom diétu číslo 5 pre chronickú pankreatitídu. Bol vyvinutý sovietskymi dietetičmi a dodnes zostáva najefektívnejším a najdôležitejším. Strava sa vyznačuje rozličnými jedlami pre dvojicu a prevládajúcim množstvom bielkovinových produktov. Obnovuje pankreas a znižuje citlivosť žlčníka.

Povolené a zakázané produkty

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy je napriek obmedzeniam veľmi rôznorodá. Je povolené zahrnúť do stravy:

  • mäso a hydina z odrôd s nízkym obsahom tuku;
  • chudé ryby vo varenej forme;
  • vegetariánske zeleninové dezinfekčné polievky;
  • Vegetariánske polievky s ryžou, s mäsom, s pohankou, krupicou, ovsenými vločkami;
  • Varená kaša (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica);
  • omelety z 2 vajec;
  • mliečne beztukové výrobky, netučné a nízkotučné tvarohové syry, kyslé smotany a smotana v miernom prostredí, výrobky z kyslého mlieka;
  • zrelé ovocie s nízkou kyslosťou, šťavnaté bobule, pečené jablká;
  • kompóty a sypaný čaj s citrónom;
  • mierne množstvo masla a rastlinného oleja;
  • kaša, varené na vode a mlieku v pomere 1: 1;
  • Varené cestoviny;
  • sušienky bez cukru a domáce strúhanky pšeničného chleba.

Diéta pre zápal pankreasu zakazuje konzumácia mastných, vyprážaných, solené, údené, konzervované, pikantné, sladkých potravín. Takisto vylúčené zo stravy kaše fazule, cibuľa, cesnak, kapusta, reďkovky, reďkovky, kvaka, papriky a huby. Diéty pankreatitídu by mal upustiť od čokolády, kakaa, sýtené nápoje, banány, hrozno, figy a dáta.

Existuje niekoľko odporúčaní na diétu. Musíte jesť frakčnej, a nie prejedať sa, ak je to možné, je žiaduce mať na jednom a tom istom čase, aby zaviedli výrobkov po ich zhoršení by malo byť starostlivo a postupne.

Teplé a studené jedlá a nápoje nie je možné kategoricky spotrebovať.

Zvyčajne spolu s diétou lekári predpisujú pacientom minerálnu vodu. Ak chcete piť je potrebné v určitom systéme a pravidelne. Minerálna voda obsahuje užitočné biologické zložky, ktoré sú účinné pri liečbe žalúdočných ochorení. V kombinácii s diétou na chronickú pankreatitídu, použitie minerálnej vody pomáha zlepšiť pohodu, ale je potrebné mať na pamäti, že sa môže opiť iba v fáze remisie.

Všeobecne platí, že ak dodržiavate odporúčania lekára spolu s diétou na pankreatitídu, ochorenie má priaznivú prognózu prežitia a pomerne ľahko pokračuje. Nedodržanie stravy a lekárskych predpisov môže viesť k rýchlemu zásahu a smrti.

Výživa pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre chronickú pankreatitídu je tiež nevyhnutná pre osobu ako lekársku liečbu. Je základom liečby tejto choroby u dospelých.

Liečba pankreatitídy s použitím iba diéty nebude fungovať. Ale s neustálym dodržiavaním sa pacientov život bude pokojnejší.

Dĺžka trvania dietetickej výživy pri chronickej pankreatitíde je zvyčajne rovnaká ako celková dĺžka života pacienta. Faktom je, že exokrinná funkcia pankreasu sa neobnovuje.

Terapeutická výživa osoby s pankreatitídou v rôznych obdobiach ochorenia je tiež odlišná. Koniec koncov, chronická forma tejto choroby je charakterizovaná exacerbáciami, potom obdobiami remisie.

Strava bezprostredne po exacerbácii

Stáva sa, že obdobie exacerbácie ochorenia u dospelých je dostatočne pokojné a človek ani nemusí vidieť lekára. Ale niekedy existujú vážnejšie situácie.

Niekedy obdobia exacerbácie choroby sprevádzajú bolestivé pocity, horúčka, nevoľnosť a mnohé ďalšie nepríjemné príznaky. V tomto prípade pacient vyžaduje hospitalizáciu, liečbu liekom a samozrejme stravu.

Na začiatku fázy exacerbácie je pacientovi zvyčajne zakázané užívať nejaké jedlo počas niekoľkých (zvyčajne dvoch až troch) dní. Ak je stav pacienta dostatočne závažný, lekárske hladovanie sa môže o niečo predĺžiť. Jedlo sa podáva osobe prostredníctvom sondy alebo žily. Akonáhle zápal začína klesať a pankreas začne návrat k normálnej veľkosti, a aktivita enzýmov zodpovedných za štiepenie, sa zníži, pacient bude umožnené, aby plne jedlu. Počas tohto obdobia by mala ponuka obsahovať nasledujúce produkty:

  • veľké množstvo kvapaliny vrátane nápojov, ktoré majú alkalické médium. Napríklad zelený čaj, infúzia kyčelných bôbov;
  • potraviny by mali byť homogénne. Môže to byť množstvo želé, želé. Budú chrániť sliznice čreva a žalúdka;
  • produkty, ktoré vedú k tvorbe žalúdočnej šťavy, by sa mali spotrebovať vo veľmi malom množstve.

Toto je strava, ktorá môže byť v prvých dňoch po závažnej exacerbácii ochorenia.

Zásady výživy

Pri chronickej pankreatitíde by sa mala venovať pozornosť nielen výrobkom, ale aj určitým zásadám, na ktorých je založená:

  • V žiadnom prípade by nemalo byť jedlo studené alebo horúce. Všetky potraviny by mali byť teplé.
  • Mali by ste sa pokúsiť jesť súčasne.
  • Celý objem potravy by sa mal rozdeliť 5-6 krát denne, nemôžete sa prejedať alebo dlho zostať hladní.
  • Pri jedlách je potrebné venovať väčšiu pozornosť bielkovinovým potravinám, je lepšie odmietať sacharidy.
  • Je potrebné znížiť množstvo spotrebovaného tuku, opustiť produkty, ktoré zvyšujú syntézu enzýmov.
  • Vyprážané jedlá sú vylúčené, jedlo môže byť varené na pár, guláš, variť, pečieme.
  • Soľ je povolená v minimálnej výške.
  • Nové produkty sa pridávajú do stravy veľmi opatrne a postupne, keď sa z nich musí odhodiť negatívna reakcia.
  • Musíte jesť pomaly, dôkladne žuť všetko.
  • Úplne očistené od strave alkoholu, fajčenie stojí za to opustiť.

Tieto pravidlá sú trvalé, musia pozorovať svoju osobu s chronickou formou pankreatitídy musí neustále.

Diéta na chronickú pankreatitídu v prvom týždni

Po niekoľkých dňoch veľmi jemnej výživy doktor dokáže umožniť konzumáciu iných potravín. Koľko skôr to bude závisieť len od stavu pacienta. V prvom týždni po exacerbácii sa uprednostňuje jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo sacharidov. Faktom je, že pri absorpcii a trávení takýchto produktov dochádza k zníženiu pankreasu. No, ak všetky jedlá v menu budú mať viskóznu a homogénnu štruktúru. Počas tohto obdobia terapeutická strava môže zahŕňať:

  • zemiaková kaša;
  • rôzne obilniny;
  • sušienky alebo sušienky;
  • chudé obrúsené polievky.

V žiadnom prípade by nemali byť vyprážané alebo tučné potraviny. Okrem toho sa vylučuje syr a maslo. Okrem toho by menu nemalo obsahovať potraviny, ktoré obsahujú veľa bielkovín. Je vhodné opustiť mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia. V potravinách môžete užívať len sacharidy a dokonca aj 200 g denne.

Pacientské menu 10 dní po akútnom období

Keď je o niečo viac ako týždeň po exacerbácii, je povolené pridať určitý sortiment výrobkov do terapeutickej stravy. Špecialisti môžu zahrnúť do ponuky:

  • fermentovaných mliečnych výrobkov. Najdôležitejšie je vybrať tie, ktoré obsahujú menej tuku;
  • mäso alebo hydina je dusená. A mäso je tiež povolené len štíhle.
  • sladké ovocie. Je lepšie, ak sú vo forme zemiakov;
  • rastlinné pyré;
  • tvaroh. Mal by tiež byť nízkotučný, najlepšie je 9%.

Prvých desať dní po exacerbácii sú najdôležitejšie u dospelých. Preto by mala byť terapeutická výživa veľmi prísna, musíte vždy dodržiavať diétu. Toto sa vykonáva, aby sa zabezpečilo, že akútne periódy sa neopakujú a telo sa môže postupne zotaviť. Aj v tomto čase nejedia potraviny bohaté na bielkoviny, zakázané tučné jedlá. Základom ponuky sú výrobky s vysokým obsahom sacharidov.

Liečebné potraviny po ukončení liečby v nemocnici

Treba mať na pamäti, že správna výživa by sa mala udržiavať počas celého života, a to nielen počas obdobia exacerbácie ochorenia. K stavu odpustenia došlo čo najskôr, potom v prvých dňoch po uvoľnení je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

  • opustiť alkohol;
  • v strave by nemali byť mastné potraviny;
  • Musíte vylúčiť príliš ostré korenie, jesť menej soli;
  • najlepšia možnosť - jedlo, dusené. Olej môžete spotrebovať v minimálnych množstvách.

Menu počas remisie

Keď nastane stav odpočinku a pankreas začne pracovať v bežnom režime, potom môže byť diéta pacienta mierne rôznorodá. Ale nemali by ste zabudnúť na obmedzenia.

Povolené produkty

Čo môžete jesť počas remisie?

  • Výrobky z kyslého mlieka. Môže to byť jogurt, jogurt, nízkotučný tvaroh, mäkké syry.
  • Zelenina okrem rajčiakov (veľmi zriedka). Zo zeleniny môžete variť sucháre, štiepané zemiaky, polievky alebo jednoducho pečiete v rúre.
  • Ovocie. Najlepšie je vybrať sladké odrody, aby ste predišli namáhaniu žalúdka a pankreasu. Môžete jesť surové aj pyré.
  • Kasha. Najlepšie je, aby boli tekuté. Môže to byť ryža, pohánka alebo krupica kaša.
  • Rajnice. Z rôznych obilnín, tvaroh.
  • Vajíčka. Z nich môžete pripraviť parné omelety. Ale v žiadnom prípade nie je surový. Môžete pridať len mleté ​​mäso pri varení kotlety.
  • Mäso a hydina musia byť chudé, bez tuku.
  • To isté platí pre ryby. Pri výžive pankreatitídy je najlepšie vybrať odrody s nízkym obsahom tuku. Môžete si to uvariť, pečieme, pripravíme parné kotlety.
  • Môžete pridať do stravy makaróny pevných odrôd, tmavý chlieb, sušienky.
  • Nápoje by nemali byť príliš sladké, je lepšie, ak sú to odvarky, kompóty. Čaj môže byť slabý.

Zakázané výrobky

Samozrejme, existujú určité zákazy na výrobky. Čo nie je povolené?

  • bujóny z mastných odrôd mäsa, rýb alebo hydiny;
  • vyprážané a údené jedlá;
  • Mlieko v jeho čistej forme lekári neodporúča používať, najlepšie je jednoducho pridať do iného jedla;
  • alkohol je zakázaný;
  • silný čaj a káva je tiež zakázaný;
  • majonéza a mastné omáčky;
  • cukroviniek a cukroviniek, ako aj čokolády;
  • rôzne marinády, korenie;
  • sýtené nápoje a rýchle občerstvenie;
  • olej, margarín

Ako môžete vidieť, zoznam je pomerne veľký, ale sú to produkty, bez ktorých je úplne možné ich získať alebo nahradiť niečím užitočnejším. Výživa pre chronickú pankreatitídu by mala byť častá, ale v malých dávkach. V tomto prípade nebude zaťaženie pankreasu veľké a funguje dobre.

Než začnete dodržiavať stravu, musíte vždy konzultovať s odborníkom, aby pomohol pacientovi urobiť vhodnú výživu. Koniec koncov, čo môže byť jedno, niekedy nie je vhodné pre druhú. Okrem toho je potrebné správne kombinovať produkty, aby sa zabránilo výskytu porúch trávenia, ktoré sú tiež spojené s problémami s gastrointestinálnym traktom.

Osoba s chorobou, ako je chronická pankreatitída, by mala dodržiavať svoju stravu počas celého svojho života a nesmie sa od nej odchýliť ani jediným krokom. Koniec koncov, inak exacerbácie ochorenia budú trvalé a liečba neprinesie žiadne výsledky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Chronická pankreatitída sa vyvinie po akútnych záchvatoch a častejšie sa vyskytuje u tých, ktorí zneužívajú alkohol alebo prejedajú. Druhou najčastejšou príčinou je zápal žlčníka. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde dochádza k narušeniu procesu trávenia potravy a pacientom dochádza k bolestivým záchvatom pri narušení stravy. Pri absencii správnej výživy sa vyvíjajú komplikácie, ktoré vyžadujú chirurgickú liečbu. Diéta na chronickú pankreatitídu u dospelých sa má pozorovať až do úplného obnovenia klinických indikátorov.

Pankreatitída v chronickom štádiu, symptómy a liečba

Symptómy a liečba chronickej pankreatitídy sú determinované príčinou a prítomnosťou sprievodných ochorení. Chronická pankreatitída je zriedka nezávislá choroba, zvyčajne zápal postihuje susedné orgány: žalúdok, žlčník a dvanástnik. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde môžu byť príznaky podobné. Pacienti sa obávajú periodickej bolesti s rôznou intenzitou, vrátenia, nevoľnosti. Znižuje sa chuť do jedla a neznášanlivosť na tučné jedlá. Tam je porušenie stolice so striedaním hnačka a zápcha. Môže dôjsť k strate hmotnosti. Liečba začína menovaním diéty na normalizáciu trávenia. Diéta 5 je indikovaná na pankreatitídu a cholecystitídu. Používajú sa tiež anestetiká a enzýmové prípravky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu v remisi

Výživa pre chronickú pankreatitídu by mala znížiť zaťaženie pankreasu, ale súčasne poskytnúť dostatok kalórií a vitamínov. Pri pankreatitíde a cholecystitíde bez exacerbácie sa pre Pevzner predpisuje stravovací tabuľka 5b.

Jeho hlavné princípy sú:

  • Jedlo sa odoberá iba v teplej forme.
  • Zo stravy úplne eliminovali produkty, ktoré dráždia sliznice žalúdka a čriev, ako aj nadmerné podnecovanie pankreasu.
  • Neexistuje žiadny mechanický tieň, ale odporúča sa dôkladne žuť jedlo.
  • Odporúča sa frakcia - 5 - 6 recepcií. Nemôžete dovoliť veľké prestávky medzi jedlami, potrebujete aspoň dva občerstvenie.
  • Nové produkty sa zavádzajú postupne.
  • V dennej strave musí byť bielkovinové jedlo. V deň, kedy potrebujete 150 g bielkovín, z toho 60% musí byť proteíny živočíšneho pôvodu.
  • Živočíšne tuky sú prísne obmedzené.
  • Pri varení je dovolené varenie, pečenie, dusenie, varenie pre pár. Nemôžete jesť vyprážané.
  • Malé časti menu môžu obsahovať šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia pod kontrolou pohody.
  • Obmedzenia množstiev: 10 gramov soli, 30 g cukru, 5 g masla, kyslej smotany a smotany 10% - polievková lyžica.

Povolené jedlá a jedlá

Úspešne liečiť chronickú pankreatitídu, symptómy môžu postupovať pri odchýlenie od správnej výživy, je potrebné, aby ponuka povolené len potraviny a produkty:

  • Kaša z pohánky, ovsené vločky, ryža, krupica, bulgur, kinoa. Kvapky sú pripravené polviskózne s pridaním mlieka, masla len v pripravenej miske, môžete pridať dusené sušené ovocie, tvaroh. Používa sa na prvé kurzy, pečivo, suflé a pudingy.
  • Cestoviny sa pridávajú do polievok alebo koláčov, varené. Omáčky k nim sú len nízkotučné - mliečne, s Adyghe alebo iný mäkký syr.
  • Biely chlieb zakalený alebo sušený, sušienky. Galletové sušienky, sušenie.
  • Sladkosti sa môžu pridávať v malom množstve do tvarohu a obilnín. Džemy, džemy, sirupy ovocia alebo bobúľ sú povolené. V deň môžete jesť lyžicu medu.
  • Zelenina sa používa na polievku, zemiakové kaše a pečivo. Varené mrkvy, mladé cukety, karfiol, brokolica, repa, zemiaky, špargľa a zelený hrášok sú povolené. Môžete si pripraviť šalát čerstvých strúhaných mrkvy, uhoriek a zelených. Paradajky vstúpiť do menu opatrne, rovnako ako baklažán a kapusta.
  • Plody sú zrelé a sladké, bez kôry - jablká, slivky, banány, marhule, hrozno. Môžete pripraviť šťavy, riediac polovicu vody, peny, želé, kissel alebo kompótu.
  • Mliečne misky by mali byť čerstvé, s nízkym obsahom tuku. Kyslé mliečne nápoje (kefír, jogurt, jogurt a kvasené pečené mlieko) by mali byť v ponuke každý deň. Tvarohový syr je možné pridať do pekárskych a suflé. Mäkké, nesolené a neprípustné syry sú povolené.
  • Mäsové jedlá môžu byť pripravené z králikov, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Je lepšie použiť skrútený na mlynčeku na mäso, zbavený tuku a šliach. Je dovolené pečať alebo uhasiť kusy vo forme hríbového stroganoff a guláša.
  • Pri príprave riadu z kurčiat alebo moriek sa odstráni koža a tuk. Môžete pečať, variť a dusiť.
  • Varené ryby a rybie mäso sú zvyčajne dobre znášané. Diétne číslo tabuľky 5b zahŕňa ryby odrôd s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostriež, platesa, kapor, pleskáč, sumec a tuniaka.
  • Vajcia sa používajú na varenie riadu, omelety alebo mäkké varenie. Deň nemôže byť viac ako jedno vajce z kuracieho mäsa alebo 2 prepelice.
  • Pri príprave vývarov sa musí vyprázdniť prvý kuchár z mäsa a rýb. Je lepšie zahrnúť do stravy vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami.

Čo je vylúčené z potravy

So znížením bolesti a prechodom od akútnej k chronickej pankreatitíde sa diéta môže rozšíriť, ale existujú aj potraviny, ktoré sa lepšie jesť:

  • Alkohol v akejkoľvek forme.
  • Všetky smažené, mastné alebo korenené jedlá.
  • Marinády a uhorky, údené produkty.
  • Akékoľvek konzervy s cukrom, ocotom, farbivami a príchuťami.
  • Čierny chlieb a otruby.
  • Torty, pečivo, sladkosti a čokoláda.
  • Kakao a káva.
  • Plnené vývary z mäsa, rýb alebo húb, studené.
  • Bravčové, jahňacie, husacie a kačacie.
  • Klobásy, klobásy, klobásy.
  • Polotovary z priemyselnej výroby.
  • Vedľajšie produkty - bravčová pečeň, mozog, obličky.
  • Kyslé ovocie, bobule a džúsy.
  • Všetky omáčky s korením, horčicou, octom, majonézou, kečupom, chrenom.
  • Reďkovka, daikon, šťavel.

Približné menu pre týždeň a recepty

Ak chcete vytvoriť menu pre týždeň s cholecystitídou a pankreatitídou bez exacerbácie, môžete použiť túto tabuľku:

Diéta pri pankreatitíde (zápal pankreasu)

Popis je aktuálny 08/14/2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 2 týždňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1500-1600 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Pankreatická choroba zápalovej povahy sa nazýva zápal pankreasu. Žľaza vykonáva sekrečné funkcie: produkuje inzulín, lipokain a glukagón, a účasť na trávení je sekrécia pankreatického džúsu. Dôvody pre porážku jeho rozmanité: toxický otrava, poranenie, obštrukcie pankreatického kanálika, vaskulárne poruchy, žlčníka a drôty, účinky liekov, infekčné a parazitárne ochorenia.

Rozlišujte medzi akútnou a chronickou pankreatitídou. Akútna pankreatitída je spojená s enzymatickým sebastéraním (autolýzou) pankreasu av závažných prípadoch je pozorovaná nekróza žľazy a blízkych orgánov. Často sa rozvíja pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov je príčinou jej vývoja LBC, a časť - je spojená s užívaním alkoholu.

Chronická pankreatitída je dlhodobá súčasná a progresívna choroba, náchylná k exacerbácii. Existuje niekoľko jeho klinických foriem:

  • asymptomatická;
  • bolestivá - nevyjadrená konštantná bolesť, zhoršená exacerbáciou;
  • keď bolesť nastane len pri exacerbácii;
  • pseudotumorous - extrémne zriedkavá forma, keď žľaza tvorí vláknité tkanivo a zvyšuje sa.

Zmeny v tkanive pri chronickej pankreatitíde sú trvalé, postupujú a vedú k exokrinnej nedostatočnosti. V počiatočnom štádiu je patologický proces obmedzený a pri rozvoji choroby je ovplyvnená celá žľaza.

Príznaky, liečba a výživa pri pankreatitíde

Hlavnými príznakmi akútnej pankreatitídy sú silná bolesť brucha rôzneho lokalizáciu (v vpravo alebo vľavo rebrami, epigastrické oblasť obopína), grganie, sucho v ústach, vracanie, nevoľnosť, horúčka. Príznaky závisia od stupňa poškodenia žľazy. Mierny stupeň je teda sprevádzaný jedným vracaním, strednou bolesťou a pomerne uspokojivým stavom pacienta. Pri závažnej porážke (rozšírená nekróza žľazy) sa prejavuje symptóm opojenie, Pacient je rušený silnou bolesťou a vyrušujúcim vracaním, často sa objavuje žltačka a zápal pobrušnice. Celkový stav pacientov je závažný.

Liečba je zameraná na:

  • bojový šok a toxémia;
  • inhibícia enzýmovej aktivity (inhibítory hladomoru a protónovej pumpy);
  • odstránenie bolesti.

Diétna liečba symptómami zápal pankreasu hrá veľkú úlohu vo všetkých obdobiach ochorenia. Pacienti s ťažkými formami sa podrobia infúznej terapii a podávajú cez sondu zmesi na enterálnu výživu. Pri lekárskej výžive pacientov s miernou a strednou závažnosťou je dôležitý postupný prechod od hladovania k fyziologicky kompletnej strave (počet liečebných Diéty 5P).

V akútnom období správna výživa potláča hyperfermentáciu žľazy a pomáha znižovať stasu v kanáloch a žalúdočnú sekréciu. Diéta pri zápale pankreasu v chronickom priebehu pomáha zlepšiť funkciu žľazy, obnoviť poruchy príjmu potravy a predchádzať relapsom.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

V akútnej forme ochorenia sa vyskytuje syndróm intenzívnej bolesti, uvoľňovanie enzýmov (zvýšená hladina enzýmov žľazy v krvi) a amyluria (v moči).

Hlavným cieľom - zastaviť výrobu pankreatického džúsu, čo je dosiahnuté tým, že odmietne vziať nejaké jedlo a prísne odpočinok na lôžku. Dokonca ani účinok typu a vôňa potravy na pacienta je nežiaduci.
Hlavné zásady výživy počas tohto obdobia sú:

  • hlad a parenterálna výživa;
  • v čo najkratšom čase po záchvate a stagnácii bolesti sa prevádza na výživu, pretože pacient potrebuje vysoko kvalitný proteín;
  • postupné rozširovanie stravy a začlenenie nových produktov;
  • postupné zvyšovanie objemu potravín a ich obsahu kalórií;
  • dlhodobé dodržiavanie mechanického a chemického pretrepávania tela.

V prvých dňoch je povolené pitie: alkalická minerálna voda (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), vývar z dogrose, varená voda, slabý čaj. Mali by sa užívať pri izbovej teplote a v malých dávkach. Trvanie nalačno je zvyčajne 1-3 dni v závislosti od stavu pacienta. Existuje niekoľko názorov na povahu hladovania. Niektorí veria, že je potrebné vylúčiť použitie tekutiny. Iní sú naklonení tomu, že pacient by mal konzumovať 1,5-2 litrov tekutiny.

Ďalšia výživa závisí od stavu pacienta a postupne sa priradia dva varianty stravy.

Prvá možnosť sa zobrazí po akútna pankreatitída a s ťažkou exacerbáciou chronických. Tento variant stravy sa odporúča po hladových dňoch (zvyčajne od tretieho dňa), pretože vytvára maximálny mierový obsah železa a odstraňuje bolestivý syndróm.

Po útoku, potrebné časté jedlá (až 8 krát) a veľmi malých dávkach, počínajúc 50-100, prvýkrát je priradený nízkokalorické potraviny s (50 g tuku, 60 g proteínu). Nie je v súlade s fyziologickými normami, preto sa odporúča po dobu až 4-7 dní.

Táto dávka pozostáva z varených potravín, ktoré majú polokvapalnú konzistenciu a na 6. deň sa povoľuje len polovica hryzenia. Sacharidové potraviny minimálne stimulujú sekréciu pankreasu, preto sa odporúča okamžite po hladomorení. Ak maľujete dni, potom v prvý a druhý deň môžete:

  • kvapalná tekutá kaša;
  • slizové slané polievky - vývar z obilnín (proso, obilné kukurice sú vylúčené);
  • rastlinný vývar;
  • slabý čaj s cukrom;
  • zemiaková kaša;
  • biele pečený chlieb, sušienky;
  • želé a želé z ovocnej šťavy s prídavkom xylitolu.

Po 2 dňoch sa postupne zavádzajú proteínové produkty do uhľohydrátových potravín:

  • od tretieho dňa - tvarohové cestoviny, soufflé, tvaroh z kysnutého tvarohu (častejšie používajte kalcinovaný tvaroh);
  • 1-2 vajíčka denne (parmetická omáčka);
  • od štvrtého dňa - kaša na mlieko a polievková smotana z vareného mäsa;
  • šiesty deň sa do riadu pridáva maslo, zeleninové polievky sú už umývané (z kapusty sú vylúčené) a zeleninové pyré (mrkva, zemiaky, červená repa);
  • od 7 dní v strave, zadajte mäso a ryby zo suflé a od 10 dní - parné kotlety, nože z hovädzieho, morčacieho, kurča, ryby (šľachy, koža a tuk sú odstránené).

S klesajúcou bolesti a zlepšenie trávenia strava expanduje a je priradené druhé prevedenie (tiež nie je použitý pri náhlom exacerbácie chronickej pankreatitídy). Po akútnej pankreatitíde by mal byť pacient v strave po dobu 6-12 mesiacov. Všetky jedlá sú pripravené vo varenej alebo parnej forme, najprv utreté a o niečo neskôr - len rozdrvené. Vzhľadom na to, že sa zachovávajú princípy žiaru, jedlo nespôsobuje nadmerné stimulovanie orgánu.

Diéta pri chronickej pankreatickej pankreatitíde

U dospelých sa choroba stane chronickou, čo znamená, že výžive by sa mala venovať náležitá pozornosť, pretože môže zabrániť exacerbácii. Každá exacerbácia má za následok výmenu normálne fungujúcej žľazovej tkanivá. Preto v priebehu rokov vyvíja pacient nedostatok žľazy exokrinný a intrasekrétny.

Exogénna sekrečná nedostatočnosť alebo pankreatopatia sa prejavuje nedostatočnou tvorbou tráviacich enzýmov (amylázy, lipáza, trypsín), ktoré digestujú a digerujú sacharidy, tuky a bielkoviny. Pacienti vyvíjajú steatoreu (netrastený tuk) a príznaky podvýživy (úbytok hmotnosti, strata hmotnosti, poruchy metabolizmu vápnika). Pri dosiahnutí úplnej remisie je dôležité predchádzať relapsom a naprávať poruchy príjmu potravy, preto sa odporúča úplná výživa, ako aj liečba enzýmovými prípravkami.

Strava pre exacerbáciu chronickej pankreatitídy je pozorovaná v rámci limitov vyššie opísaných možností: s ťažkou exacerbáciou - prvá možnosť, s nevyjasňovanou - druhou. Jedná sa o plnohodnotnú stravu s obsahom 110-120 g bielkovín, obsahom tuku - na spodnej hranici normy (rastlinné tuky sú zahrnuté) a jednoduché uhľohydráty sú obmedzené.

Hlavné charakteristiky druhej možnosti Diéty 5P:

  • Miska varené v strouhanej a drvenej forme. Prechod na takú výživu sa vykonáva postupne.
  • Zvýšený obsah bielkovín, množstvo tukov a uhľohydrátov. Napriek tomu množstvo tuku nie je väčšie ako 70 g a postupne sa zavádzajú.
  • Pri zlom štiepení proteínových potravín sa množstvo proteínov na chvíľu znižuje a zvyšuje sa obsah sacharidov.
  • Vylučujúce látky a vlákna sú vylúčené. Na extrakciu extraktu je mäso varené v kúskoch 100 gramov a vypúšťa prvú vodu. Potom sa používa ako polotovar pre rôzne jedlá (nasekané, suflé a pudingy).
  • Množstvo soli do 6 g.
  • Odporúča sa frakčné jedlo (až 6-krát denne).
  • Zakázané veľké jedlá.

V strave sú široko používané produkty, ktoré sú inhibítormi proteolytických enzýmov: zemiaky, sójové bôby, vaječné biele, ovsené vločky. Aký druh stravy by ste mali dodržiavať v budúcnosti? Ak je druhý variant tabuľky uspokojivý, do stravy sa pridá ďalší tuk. Zvyčajne pacienti majú steatoreu (strata tukov s výkalmi), preto je vhodné, aby sa straty zlepšili obohatením diéty rastlinnými olejmi. Žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu sú často zle tolerované, podporujú zápal, zhoršujú bolesti brucha a spôsobujú hnačka.

Pacienti s kontraindikovanými pokrmmi so sokonnym účinkom: mäsové, kostné, hubové a rybie vývary, vyprážané potraviny. Zásadný význam má odmietnutie alkoholických nápojov, pretože sú silnými stimulátormi sekrécie pankreasu.

Počas obdobia remisie sa zoznam výrobkov rozširuje a zaradenie zeleniny a ovocia sa už uvádza v surovej podobe. Zelenina sa používa ako súčasť šalátov, príloh, vinaigretov a ako samostatné jedlá. Okrem obilnín môžete vyrábať pilaf so sušeným ovocím a vareným mäsom, cestovinami, malinami. Polievky nie sú pripravené a starostlivo zavádza červená repa, boršč a polievka. Ak chcete zlepšiť chuť, použite domáce omáčky a korenie.

Existujú kontraindikované kakao, káva, nápoje s plynom a alkoholom. Vo fáze remisie je indikovaný príjem malých a stredne mineralizovaných minerálnych vôd. Odoberajú sa v teplej forme počas 3-4 týždňov. Strava na chronickú pankreatitídu sa pozoruje po celý život.

Dospelí často majú komorbidné podmienky tráviaceho traktucholecystitída, zápal žalúdka) a na tom závisí technológia varenia (šľahačka alebo utierka), ako aj zahrnutie alebo naopak vylúčenie zo stravy akýchkoľvek výrobkov.

Diéta na pankreatitídu a cholecystitídu

Kvôli dysfunkcii žľazy je žlučník zapojený do procesu. Najčastejšie sa vyskytuje na pozadí pankreatitídy cholecystitída, a nie naopak. Kombinovaná patológia - holetsistopankreatit prejavuje bolesť v epigastriu, kvapalná páchnuci stolička. Často v kombinácii s reflux od dvanástnika až po žalúdok, čo spôsobuje horkosť v ústach. Choroby majú bežné príčiny, preto má výživa veľa spoločného. Po prvé, hlavnou výživou pre tieto ochorenia je diéta Tabuľka číslo 5.

V prvých dňoch s akútnou cholecystitídou sa vykoná úplné nalačno pre maximálne trepanie. Môžete piť voľný čaj, bujóny divokej ruže. Zobrazuje sa tretí deň Diet №5В, s výnimkou všetkých druhov dráždivých látok. Pacient je na to po dobu 4-5 dní. Pri akútnej pankreatitíde a cholecystitíde sa jedlo pripravuje bez soli a je otrite - to je sliznica a dusené polievky, soufflé, zemiaková kaša. Častý príjem potravy v malých dávkach je dôležitý.

V strave sú uvedené:

  • slizničné polievky (obilný vývar z ovsa, manny a ryže);
  • drte kašu vo vode s prídavkom mlieka a bez oleja;
  • zeleninové šťavy, zemiaková kaša;
  • biele sušienky;
  • trochu varené mäso (to je utreté), varené ryby a nízkotučné tvaroh.

Recepty na varenie uvedené v príslušnej časti sa môžu použiť v tejto kombinovanej patológii.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu

Ak je pankreatitída sprevádzaná zápal žalúdka alebo gastroduodenit, potom sa potravina trochu upraví, najmä v období exacerbácie, keď je pacient narušený silnou bolesťou a dyspeptické poruchy. Prítomnosť gastritídy alebo gastroduodenitídy vyžaduje dôkladnejší prístup k výžive a používa vymazanú verziu stravy dlhšiu dobu a v období exacerbácie prejdite na Diet №1А, charakterizované maximálnym obmedzením všetkých účinkov na sliznicu. Jedná sa o zníženie množstva bielkovín a tukov, obmedzenie soli, utretej potraviny a jej tekutú konzistenciu. Postupne priradené Tabuľka 1B, menej obmedzení.

Keď je gastroduodenitída a pankreatitída podobné: vylúčte pokrmy - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie, používajte tekuté alebo hubené jedlá, varené a rozmiešané. Zakázať používanie ovocia s hrubou kožou a potravín bohatých na vlákno.

Menu sa skladá z strúhaných polievok (manna, ovsené vločky, obilnín z ryže) s prídavkom vaječnej zmesi a masla. V polievkach sa zavádza kaša zelenina. Môžete jesť zemiakové, repné a mrkvové pyré so smotanou alebo mliekom. Mäso, ryby a hydina sú v pare v podobe suflé, kotlety a knedle. Mlieko je povolené, čerstvý tvaroh, avšak za prítomnosti pankreatitídy, pacient nemusí tolerovať plnotučné mlieko, takže sa upraví diéta.

Progresívny proces v pankrease zahŕňa a Langerhansove bunky, čo vedie k nedostatku inzulínu a rozvoju diabetes mellitus. Pri cukrovke a pankreatitíde je základnou diétou Tabuľka 5P, ale súčasne sú vylúčené produkty obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: kaše z manny, zemiaky, ryža, ovsené vločky, cukrovinky, biely chlieb, cukor a sladkosti.

Diabetický chlieb alebo šedá z hrubého mletia je povolený, ale je obmedzený (250 g). Pri príprave masových kolies sa neodporúča pridať chlieb na mleté ​​mäso, je lepšie použiť čerstvý tvaroh. V strave používajte rôzne náhradky cukru, takže sú pripravované želé, peny, kompóty a kissels sacharín alebo xylitol. Uhľohydrátové lieky by mali byť počas dňa rovnomerne rozložené alebo ich použitie je spojené s užívaním antidiabetík.

Povolené produkty

Strava správnej výživy pri pankreatickej pankreatitíde zahŕňa:

  • Obilniny: krupica, ovsená vňať, pohánka, ryža. Kaša je varená na vode, rozomletá, pridáva sa voda alebo mlieko, privedie sa do polviskóznej konzistencie. Ak varíte kašu z múky (pohánka a ryža), to výrazne uľahčuje proces varenia. Z ryže a krupice je možné vyrobiť sufle a podávať s želé, džem alebo džem. Perlivé, proso, kukurica a jačmeň obilnín sú obmedzené v strave.
  • Varené a štiepané zemiaky, tekvica, cuketu, mrkva, zelený hrášok, repa, karfiol. Po chvíli je možné jesť nespracované mrkvy a tekvica v strouhanej forme, lúpané paradajky a strúhané uhorky.
  • Polievky sa pripravujú na rastlinných vývaroch a v nich zavádzajú mletú zeleninu. Môžete variť polievkové zemiaky. V polievkach pridajte povolené obilniny, sú dobre varené alebo otrite. V polievke je možné uviesť jemne nakrájanú zeleninu, ale nemôžete vyprážať. Polievky sú naplnené kyslou smotanou, smotanou, maslom.
  • Chudé ryby sú varené, varené alebo konzumované ako kotlety. Pobrežie štikozubce, merlúza, treska, kapor, šťuka, pollock, biskup, treska bečia sa uprednostňujú. Nejedzte ryby, ktoré sú varené v hrnci s vodou a všetky extrakty zostávajú v ňom.
  • Pre varenie si vyberajte hovädzie, králičie, teľacie, kuracie. Mäso sa používa vo forme nakrájaných produktov (iba koláče, sušienky, masové guľôčky, masové guľôčky, knedle), dusené. Varené kuracie a králičie sa môžu jesť kusom.
  • Nízkotučné mliečne výrobky. Mlieko sa môže pridávať do riadu, pretože celok je zle tolerovaný chorými. Môžete jesť nie príliš tučný tvaroh, variť pečivo a pudinky z neho. Pri nedostatku vápnika je lepšie použiť kalcinovaný tvaroh. Kyslá smotana je korenie pre pokrmy. Môžete zadať rýchle syry v strúhanom tvare.
  • Chlieb pšenice, len stale, aby sa zabránilo opuchu. Táto strava zabezpečuje používanie sušienok (sušienok).
  • Omelety prevažne bielkoviny (1 vajcia denne).
  • Môžete pripraviť omáčky na zeleninovom vývare s prídavkom kyslej smotany a mlieka (nepeknite múku).
  • V pečenej forme - sladké jablká. Sušené ovocie sa používa. Zo sladkého ovocia urobte džem, kissels, peny, pastilka. Surové ovocie a bobule sú obmedzené, ale je potrebné ich zotrieť.
  • V strave po exacerbácii veľmi starostlivo vstreknuté tuky, najprv - maslo, a potom - rafinovaná slnečnica.

Tabuľka povolených produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťavy a dusené ovocie

* údaje sa vzťahujú na 100 g výrobku

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Výživa zápalu pankreasu by nemala obsahovať:

  • Zelenina s hrubým vláknom (rutabaga, biela kapusta, reďkovka, okrúhlica, baklažán, reďkovka), strukoviny, huby.
  • Polievky na vývaroch (mäso / huby / ryby), boršč, červená repa, šchi, okroska.
  • Mäsité ryby, mäso, husacie mäso a kačice, všetky vyprážané jedlá, dusené mäso a ryby, údené produkty, ryby z kaviáru, solené ryby, klobásy, konzervované potraviny.
  • Vedľajšie produkty vzhľadom na množstvo prebytku cholesterol.
  • Chlieb raž a čerstvá pšenica, cukrovinky so smotanou, koláče, pečivo, pečenie, pečené droždie, pečené koláče, palacinky, kyslé koláče a palacinky.
  • Voľná ​​cereálna (okrem perla, kukurice, proso, jačmeňa).
  • Surová zelenina a ovocie sa musia vložiť do stravy opatrne. V počiatočnom štádiu sa používajú varené alebo pečené.
  • Vylúčené: čierna silná káva, čokoláda, med, hroznová šťava, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
  • Vajcia vyprážané a tvrdé, krémové, tučné tvarohové s vysokou kyslosťou, mastné mlieko a slaný pikantný syr.
  • Kulinárske tuky, masť, koreniny a koreniny (chren, korenené bylinky, kečup, horčica, korenie, majonéza).
  • Plody obsahujúce jednoduché uhľohydráty (banány, hrozno, dátumy) - môžu spôsobiť nadúvanie.

Tabuľka zakázaných produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syry a tvaroh

Mäsové výrobky

Klobásové výrobky

vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a dusené ovocie

* údaje sa vzťahujú na 100 g výrobku

Menu so zápalom pankreasu (diéta)

Výživová ponuka pre akútnu pankreatitídu je dostatočne obmedzená. V počiatočnom štádiu diétnej liečby sú jedlá v strave prítomné len vo vriacej a strúhanej forme. Je povolené používať 50 g strúhanky bieleho chleba. Menu pre tento týždeň sa môže meniť, ak zahrniete kvapalné a polovičné viskózne obilniny z rôznych obilnín (okrem jablka), suflé a pyré z povolenej zeleniny.

Pre každý deň musíte variť čerstvý tvaroh. Vyrába sa z mlieka, pridáva sa chlorid vápenatý do varu, čím vzniká nekyslený kalcinovaný tvaroh. Na jeho základe môžete vyrábať cestoviny, suflé a parné pudingy. Mlieko je povolené len ako prísada do jedál (ovocná kaša s mliekom, krémové polievky). Povolené 1-2 vajcia denne - jemne varené, bielkovinové omelety alebo pary.

Ako dezert, obed alebo popoludňajší čaj pre pacienta môžu byť ponúkané pečené jablká alebo dusené v omáčke, želé, ovocné želé, pureed ovocné nápoje (môžete použiť suché a čerstvé ovocie). Maslo v malom množstve pridávané do pripravených jedál. Ak ho zastupujete denne, bude to vyzerať takto:

  • kvapalná kaša z pohánkovej kaše;
  • sufflé z tvarohu;
  • nie silný čaj.
  • jablkový guláš;
  • šťava z dravca.
  • ružová polievka s mrkvou;
  • paštika z hovädzieho mäsa;
  • kompót.
  • pyré zo zeleniny.
  • polokvapalná kaša z ryže;
  • rybie sufle;
  • tea.
  • infúzie psie ruže.
  • ryžová kaša dôkladne stieraná;
  • kalcinovaný tvaroh;
  • tea.
  • jablkové pyré.
  • Pohánková polievka so zeleninou;
  • Kuracie knedle;
  • želé.
  • parná omeleta;
  • šťava sa zriedi.
  • Rybia parná kotleta;
  • zemiaková kaša;
  • tea.
  • kyslé.
  • ryžová kaša s mliekom;
  • omeletový proteín;
  • slabý čaj.
  • vyprážaný tvaroh s želé.
  • krémová polievka vyrobená z karfiolu;
  • kuracie suflé;
  • infúzie psie ruže.
  • dušené jablko a hrušku.
  • ryby knales;
  • pyré zo zeleniny;
  • šťava.
  • kefír.

Ďalej, strava predpokladá rozšírenie stravy. Keď prejdete na rozšírenú verziu, hlavné jedlá sú rovnaké, ale produkty (zelenina a ovocie) už môžu byť konzumované, nie utrené, ale trochu neskôr - v surovej forme. Zvýšenie množstva pšeničného chleba na 300 gramov, maslo na 20-30 gramov denne, sú povolené nesladené suché sušienky.

Keďže výživa vo fáze remisie je veľmi dôležitá, má zmysel podrobnejšie zvážiť výživovú ponuku pre chronickú pankreatitídu. Polievky sú varené rovnako - s obilninami a zeleninou a môžete s mäsom. Nedovoľte, aby sa používali okroska, kapustová polievka a boršč. Mäso by malo byť bez šliach a tuku. Je varená vo varenej a nasekanej forme (kuračky, zemiaková kaša, suflé, kel, jemne nasekané hovädzie špargle). Kuracie, králičie a teľacie mäso je možné jesť kusom. Ryby s nízkym obsahom tuku sú vo varenej forme po kúsku alebo nakrájané.

Pridajte do diéty kandienok z obilnín, obilných suflí a varených cestovín. Stále obmedziť drobnú kašu, jačmeň, kukuricu, perlu, proso. Zo zeleniny, karfiolu, červenej repy, tekvice a zeleného hrášku sa pridáva. trenie surového zrelého ovocia a bobúľ. Mliečne výrobky obsahujú nízkotučné, nekyslené kefír, kyslou smotanou do riadu. Približná diéta pre pankreatickú pankreatitídu môže vyzerať takto:

  • miešané vajíčka;
  • mlieko pohánka dobre varená kaša;
  • tea.
  • tvaroh s želé.
  • mrkva smotanová polievka;
  • rožky z hovädzieho mäsa;
  • ryžová kaša;
  • infúzie psie ruže.
  • morské ryby;
  • zeleninové pyré;
  • sušienky sušienok;
  • kompót.
  • kefír.
  • kaša z pohankovej múky s maslom;
  • miešané vajíčka;
  • syr nesolený;
  • tea.
  • syrniki s mrkvou pečená;
  • šťava.
  • polievka s guľami;
  • mäsová sufle;
  • pyré z tekvice s rastlinným olejom;
  • želé.
  • tvarohový puding.
  • rybacie kotlety;
  • pyré z karfiolu;
  • tea.
  • kefír.
  • ovsená kaša;
  • tvaroh;
  • tea.
  • mäkké vajce;
  • šťava.
  • polievková tekvica s kyslou smotanou;
  • hovädzie mäso stroganoff (mäso je predvarené);
  • mrkvové pyré;
  • kompót.
  • šťavy;
  • sušienky sušienok.
  • rybie knedle;
  • ryžová kaša;
  • tea.
  • kyslé.
  • pohánková kaša;
  • kastról z tvarohu s jablkami;
  • tea.
  • vajec;
  • šťava.
  • polievka s karfiolom;
  • jedlá z mäsa;
  • ovsená kaša;
  • kompót.
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • sušienky.
  • rybacie kotlety;
  • pyré z mrkvy a tekvice;
  • šťava.
  • kefír.
  • Manna puding s kissel;
  • tvaroh;
  • tea.
  • albuménová omeleta;
  • šťava.
  • Pohanková polievka;
  • suflé kuracie mäso;
  • šťava.
  • želé;
  • sušienky.
  • ryby varené;
  • ryžová kaša;
  • tea.
  • kyslé.

Táto ponuka sa môže použiť, ak zápal pankreasu a zápal žalúdka.

Recepty diétnych jedál s pankreatitídou

na akútna pankreatitída potraviny má významné obmedzenia. na chronická pankreatitída Zoznam produktov je rozšírený, takže nie je ťažké zostaviť pestú stravu.

Povolené hrudkové mäso z jemných odrôd a hovädzieho mäsa z vareného, ​​jemne nakrájaného mäsa. Všetky mäsové a rybie pokrmy je možné pripraviť s mliečnou alebo kyslou smotanou omáčkou. Ich konzistencia môže byť odlišná: hrubá na pridávanie do mletého mäsa a polotuhá - na zeleninu, mäso alebo obilniny.

Pripravte ich na mlieko vodou. Varená zelenina sa používa ako príloha alebo ako samostatná miska. Za účelom mechanickej shchazheniya zeleniny používané v skomolenej podobe. Akékoľvek šalát z surovej zeleniny v prvom období po zhoršení vylúčené, potom dobrá vytrvalostných postupne zavádzané strúhanej mrkvy, squash, uhoriek.

Dietetické polievky sú pripravené na diétové pyré. Všetky produkty sú varené, kým nie sú úplne pripravené a utreté. Do pyré pridajte odvar, priveďte do varu a na to, aby sa produkty roztrhli, sa zavádza a uvaľuje biela omáčka. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete zaviesť lezones (zmes mlieka / smotany a vajec), ale potom polievka nie je varená. Pureo-podobné polievky majú konzistenciu hrubého krému, by mali byť bez múky zrazeniny a vločky zrnené bielkoviny.

Recepty riadu sa môžu mierne líšiť v dôsledku pridania rôznych druhov zeleniny, obilnín alebo mäsových prísad do polievok. Jedlo však bude mať inú chuť a bude vyzerať inak. Nižšie sú uvedené príklady varenia dietetických potravín pre pankreatitídu, recepty s fotografiami.

Prvé kurzy

Slizová polievka (ovsená múka)

Vo vode, nalejte ovsené vločky, varte, miešajte až do úplného varenia (asi 40 minút). Prefiltrujte cez sito, ale netrite ho. Potom sa do sliznice v bujóne pridá soľ, privedie sa k varu a ochladí na 80 ° C. Sezóna so zmesou vajec a mlieka, dobre premiešajte, nevarením. Vložte kúsok masla.

Mliečna polievka s kuracím pyré

Varené kurča prechádza mlynčekom na mäso a potom sa otrie. Rýľová hrubá zmes sa mieša s mäsovým pyré a soľou podľa chuti. Varte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte zmesou mlieka a vajec. Pridajte olej. Môžete si pripraviť polievku s mäsovým pyré.

Polievky - pyré z cukety a karfiolu s fotografiou riadených kuchynských riadov

Umytie a rozobratie karfiolu (alebo rez)

Položte všetku zeleninu do hrnca alebo panvice s hrubým dnom, pridajte vodu a varte.

V horúcej forme otrite odvarom alebo rozlieknite v kusoch v mixéri.

Vložte bielu omáčku, pridajte soľ, zriedime zeleninovým odvarom alebo mliekom a opäť priveďte do varu. V hotovej polievke pridajte kúsok masla alebo kyslej smotany.

Druhé kurzy

Puding na ryby

Rybie filé sú rozdelené na polovicu. Jedna polovica je varená a otriasa. Z druhej surovej časti filé sa pripraví hrudkovitá hmota. Obidva kusy mletého mäsa sa skombinujú, pridá sa maslo, vaječné žĺtky, soľ sa zmieša. Kŕmené v penových proteínoch v niekoľkých jedlách sú vstreknuté do rybieho masy, rozložené do foriem a varené pre pár.

Sufflé z kuracieho mäsa

Varená buničina z kurčiat alebo moriek niekoľkokrát prešla mlynčekom na mäso. V plnke je zavedená hrubá mliečna omáčka, vaječné žĺtky, maslo. Dobre premiešajte výslednú hmotu a nakoniec pridajte šľahané biele. Rozložte do veľkého tvaru alebo niekoľko malých a variť pre pár.

dezerty

Parný mrkvový puding s jablkami

Režejte mrkvu 15 minút, pridajte nakrájané jablká (bez pokožky), ešte duste na 5-10 minút, až kým nebude k dispozícii plná dostupnosť produktov. Utrite, pridajte mlieko a varte, nalejte do krupice, trochu variť a ochlaďte na 80 ° C. Zadajte vaječné žĺtky a biely biely. Rozložte formulár a variť pre pár. Podávajte s kyslou smotanou.

Všetky tieto recepty je možné použiť pri príprave riadu pre deti.

Pre deti

Akútna pankreatitída u detí je pomerne zriedkavá. Jeho vývoj môže mať deti, narkomani, vírusové infekcie, septických stavov, otravy, pričom lieky a po brušnej zranení. Najakútnejšia pankreatitída sa vyskytuje vo veku 11-15 rokov. Klinický obraz dominuje bolesťou (od miernej bolesti až ťažké kŕče a) lokalizované v nadbrušku bolesťou v ľavom hornom kvadrante a okolie pupka.

Primárna chronická pankreatitída u detí je tiež menej častá ako u dospelých, ale je najťažšia, čo vedie k pankreatopatie. Tráviaci faktor nehrá takú úlohu ako u dospelých a chronická forma je akútny výsledok, dôvody pre jeho vývoj sú tiež cystická fibróza, anomálie zditeru Oddiho, žlčové kamene. Dôležitým rizikovým faktorom sú škody na liekoch (hormóny, tetracyklíny) a helminthickou inváziou.

Najčastejšie sa chronická forma vyskytuje na pozadí ochorení dvanástnika a žlčových ciest, to znamená, že ochorenie je druhotné a prebieha reaktívna pankreatitída. Na jednej strane, pretože nedošlo k zničeniu žľazy, je to reverzibilný stav za predpokladu, že základná choroba je liečená rýchlo a adekvátne. Na druhej strane, v časti detí na pozadí dlhotrvajúcich porúch mikrocirkulácie a ischémie žľazového tkaniva sa môže vyvinúť "pravá" pankreatitída.

Oprava porušenia funkcie žliaz musí zahŕňať liečbu choroby, ktorá viedla k jej vývoju. Dôležitým aspektom je diétna liečba, ktorej povaha je tiež určená základnou chorobou. Odporúča sa používať množstvo tuku súvisiaceho s vekom. Detská výživa by nemala obsahovať znížené množstvo tuku, pretože vysoko účinné lieky substitučnej terapie môžu kompenzovať nedostatok lipáza. Tento prístup k výžive umožňuje zlepšiť stav výživy, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo dieťaťa.

Za účelom nápravy porúch trávenia je určený Creon v individuálnej dávke spolu s jedlom. Prípravok je vo forme minimokrónov pokrytých špeciálnym povlakom, takže kapsula môže byť otvorená, vyliata a dávkovaná pre deti rôzneho veku. Okrem toho uľahčuje prehĺtanie u malých detí - požadované množstvo lieku sa naleje do lyžice a podáva sa s jedlom. Tento liek s dlhodobým používaním nespôsobuje zníženie funkcie pankreasu.

Chronická pankreatitída zahŕňa držať prísnu diétu počas exacerbácie, potom postupný prechod k menej šetriacu diétu (bez iba mechanické sparing), ale jedlo musí byť selektívne, a v súlade s tým by malo byť po celý život.

V čerstvým ovocím (sladké jablká, melónu, marhule, slivky, čerešne, jahody, hrozno, ríbezle, maliny, citrusy, ananás), zelenina (mrkva, zelenina, uhorky, paradajky) v strave remisie zavedené. Ich počet je obmedzený a nemôžete dať svoje dieťa každý deň. Príležitostne môžete jesť kapustu, mladú kukuricu a baklažán. Základom ponuky, mliečne kaše, pokrmy z mletého mäsa, kurčiat a moriek, vegetariánske polievky, pečené ryby, varenej zeleniny a mliečnych výrobkov. Sladkosti sú povolené: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukor, ale s mierou.

Pri akútnej forme ochorenia sa pozorujú rovnaké princípy výživy ako u dospelých - postupné rozširovanie stravy a zaťaženia gastrointestinálneho traktu. O mesiac neskôr sa nevyžaduje žiadne brúsenie jedla, ale rovnako sa jedlá pripravujú varením, pečením alebo v pare. Prípustné syry (napríklad Adyghe) sú povolené. V strave je kura, ryby a mäso, tvaroh a tvarohové koláče, cestoviny. Z zeleniny môžete dať svojmu dieťaťu zemiaky, cukety, karfiol, mrkvu, brokolicu, červenú červenú, tekvicu, ale až po varení. Mliečne výrobky sú aktívne zahrnuté do stravy. Potraviny sú stále potrebné nedosalivat. Do kaše je povolené 5 g masla, polievka a zeleninové pyré sa ochutia kyslou smotanou alebo rastlinným olejom v množstve 1 lyžička.

Pri akútnej pankreatitíde je potrebná prísna strava po dobu 1 mesiaca, a keďže sa strava zlepšuje, strava sa rozširuje. Základné princípy liečby Tabuľka č. 5 Je potrebné dodržiavať 5 rokov (aj pri absencii príznakov), kým sa táto diagnóza neodstráni. Dokonca aj hrubé výživové poruchy sú nežiaduce.

Po akútnej akútnej pankreatitíde a chronickej sú vylúčené:

  • Sýtené nápoje.
  • Kondenzované mlieko.
  • Zmrzlina.
  • Kyslé a solené produkty.
  • Bujóny, mastné mäso.
  • Smažené a tučné jedlá.
  • Klobásy, klobásy, konzervované potraviny, pates.
  • Kyslé ovocie a bobule (kyslé jablká, čerešne, brusnice).
  • Korenie.
  • Proso a perličkový jačmeň.
  • Kuchárske pečenie (koláče, pečivo) a buchty, čokoláda, orechy.
  • Zelenina s hrubým vláknom (prezretý hrášok, paprika, reďkovka, reďkovka, chren, cibuľa, cesnak).

V prípade reaktívnej pankreatitídy sa odporúčaná diéta pozoruje 2 týždne, po ktorých sa nevyžadujú prísne obmedzenia, ale je potrebné dieťaťu poskytnúť potravu, ktorá zodpovedá veku.

Podobné Články O Zápal Pankreasu

Aký druh oleja je k dispozícii pre pankreasu?

Pacientka pankreatitída vyžaduje prísne dodržiavanie diéty a starostlivý výber jedla, pretože pankreas sa aktívne podieľa na tráviacom procese. Pri rozpadu jeho funkcií je zničený, navyše, zapálený orgán je kontraindikovaný ťažké bremená vyplývajúce z podvýživy.

Pankreatitída - strava

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať do duodena tráviacej šťavy. Bez tohto tajného jedla nemožno rozdeliť na jednoduché látky a nie na trávenie. Najbežnejšou príčinou pankreatitídy je predvolenie pre mastné potraviny ochutené alkoholom.

Čo znamená termín "prechod"?

Passevka vypráža zeleninu v pomerne veľkom množstve tuku a pri relatívne nízkej teplote (110 až 130 stupňov). V závislosti od potreby a požiadaviek receptúry môže pasivácia prebiehať v rôznych štádiách pripravenosti.