Pankreatitída sa nazýva dysfunkcia pankreasu, v ktorej sa zapáli a zastaví sa v dostatočnom množstve na vylučovanie enzýmov na štiepenie potravy. Preto je narušený proces trávenia a telo trpí nedostatkom zdrojov potrebných na to, aby žil. Okrem toho je ťažké odstrániť enzýmy z pankreasu - akumulujú a korodujú orgán. Najdôležitejšou súčasťou liečby choroby je špeciálna výživa. Diéta po záchvate pankreatitídy sa musí bezpodmienečne pozorovať. Bez neho je zotavenie nemožné.

príčiny

Hlavné príčiny pankreatitídy:

• zápal žlčníka;
• časté používanie alkoholických nápojov;
• tučné potraviny;
• žlčové kamene;
• ochorenie pankreasu;
• vystavenie chemikáliám, ako aj ostatným škodlivým látkam;
• chirurgické operácie.

V počiatočnom štádiu sa pankreatitída vyskytuje takmer bez bolesti. Vyjadruje sa ako nevoľnosť, pocit ťažkosti na strane po jedle a pálenie záhy. Útoky tejto choroby sú veľmi akútne, nauzea, vracanie, bolesť pod ľavým rebrom, niekedy teplota je až 38 stupňov.

Útoky sú sprevádzané závratmi, tachykardiou, žalúdočnou poruchou.

Samoliečenie je prísne zakázané, inak sa môžu vyskytnúť nenapraviteľné dôsledky až do smrteľného výsledku. Liečba v akejkoľvek fáze a najmä po záchvatoch sa vykonáva výlučne v nemocnici.

Diéta v prvých dňoch

Útok pankreatitídy sa prejavuje silnou bolesťou, nevoľnosťou, vracaním, horúčkou. Chuť do jedla pacienta zmizne, a to je dokonca dobré, pretože nemôžete jesť v prvých dňoch exacerbácie. Každá potravina je úplne vylúčená a vo väčšine prípadov pacient nemôže piť. To vám umožní maximálne uvoľniť pankreas, ktorý je "oslobodený od povinnosti" izolovať enzýmy a získať príležitosť na zotavenie.

Počas suchého stravovania s napadnutím pankreatitídy je telo udržiavané glukózou a vitamínmi podávanými intravenózne kvapkami. V prípadoch, kedy sa zákaz neuplatňuje na pitie, pacientovi sa podáva voda v malých častiach - a to len bez obsahu uhličitanu. Maximálna denná sadzba je pol litra. Môžete si vziať minerálnu vodu typu Borjomi.

Takéto nalačno trvá od jedného do troch dní, v závislosti od závažnosti stavu. Potom sa pacient prenesie do špeciálnej stravy.

Ukončite od pôstu

Vychádzajú z úplného hladovania po útoku postupne, pričom dodržiavajú maximálnu opatrnosť. Približne od 3. do 4. dňa sa pacientovi umožní piť slabé vývary divokej ruže s malým množstvom cukru. Ďalej sa v menu podávané pyré zeleninovej polievky alebo slizničnej obilnín bez soli, zemiakový alebo konzistenciu mrkva pyré kvapaliny, dobrý varený kaše z pohánky, jačmeňa alebo pšenice obilia, ovocia želé. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako je kefír alebo sušené mlieko, sú tiež povolené.

Postupne sa potraviny stávajú rôznorodejšie, ale obmedzenia stále ostávajú viac ako povolené jedlá. V strave sú zavedené v pare alebo varené ryby, tvaroh a jedlá z nej, nízkotučné mlieko. Približne 7-10 dní po útoku je možné pridať mäso do menu. Prirodzene, štíhle (kuracie, králičie) a dobre varené alebo spracované s parou.

Zásady výživy po útoku

Dodržiavanie pravidiel výživy je nesmierne dôležité nielen v akútnom období, ale aj po ňom, keď je pacient prepustený z nemocnice a vráti sa do svojho bežného života. Budeme musieť prijať myšlienku, že jedlo nemôže byť rovnaké a ukazuje si svoju vôľu. Hlavné princípy výživy po záchvate pankreatitídy sú:

• pokrmy by mali byť pripravené varením, v pare, pomocou hasenia alebo pečenia;
• veľké porcie sú vylúčené, jedlo by malo byť rozdelené, rozdelené na 5-6 recepty denne;
• studené a horúce nie sú povolené;
• odporúčame prinajmenšom prvýkrát jesť jedlo a potom starostlivo žuť všetko;
• Akékoľvek škodlivé prísady (farbivá, príchute, konzervačné látky) sú zakázané;
• musia byť čerstvé;
• alkohol je úplne vylúčený zo života;
• tučné, pikantné, slané, údené, vyprážané jedlá sú tiež tabu;
• je dobré piť alkalickú vodu ako nápoj;
• Denná dávka by mala obsahovať veľa bielkovín (asi 160 gramov) a minimálne množstvo tukov so sacharidmi;
• deň, keď nemôžete jesť viac ako tri kilogramy jedla, piť viac ako jeden a pol litra kvapaliny.

Porušenie noriem je plné následkov v podobe nových útokov. Akékoľvek jedlo, ktoré spôsobuje nepríjemné príznaky, by malo byť okamžite vylúčené z diéty. Každý organizmus je individuálny a skutočnosť, že niekto prospeje, môže poškodiť iného.

Zoznam zakázaných produktov

Do potravín, ktoré by nemali byť v strave po záchvate pankreatitídy, patria:

• tučné mäso, ryby a vývary na ich základe;
• huby a polievky s ich prídavkom;
• kyslé plody, bobule, džúsy z nich;
• greeny;
• kapusta;
• reďkev;
• reďkev;
• kvaka;
• avokádo;
• fazuľa;
• kvaka;
• cestoviny z nízkokvalitnej múky;
• čerstvé pečivo, pečivo;
• zmrzlina;
• káva;
• kakaa;
• sóda.

Výrobky, ktoré majú byť obmedzené

Počas rehabilitácie po exacerbácii pankreatitídy je potrebné obmedziť použitie:

• sladkosti;
• červené mäso;
• plnotučné mlieko;
• vajec;
• kukurica;
• sója;
• biely chlieb;
• surová zelenina, ovocie;
• olej (zelenina, smotana);
• cestoviny.

Autorizované jedlo

Ľudia s poruchou funkcie pankreasu sa odporúčajú zahrnúť do stravy:

• chudé ryby (šťuka, sumec, treska, treska, jeseter, ostriež, strieborný kapor);
• chudé mäsové výrobky (kurčatá, králiky, morky);
• jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh;
• obilniny (pohánka, proso, ovsená múka, hnedá ryža);
• varené, pečené, dusené zeleniny, ovocie, okrem tých, ktoré sú na zozname zakázaných, rovnako ako kompóty, želé, mierne koncentrované šťavy z nich;
• čaje, odvar z bylín.

Približné menu pre deň

Z vyššie uvedeného zoznamu produktov môžete pripraviť obrovské množstvo jedál a diéta nebude obmedzená. Táto polievka, zemiaková kaša a mäsové guľôčky, mäsové guľôčky a rožienky, pudingy a kastrolky a guláš a oveľa viac. Tu je približné menu pre deň, zostavený ako súčasť stravy po útoku pankreatitídy.

• Prvé raňajky: varené kotlety z nízkotučného mäsa alebo chudé ryby pečené v rúre alebo omeleta z dvoch vajec pre pár; ovsená alebo ryžová kaša; plátok chleba a pohár bylinného čaju.
• Druhá raňajky: ovsené vločky, alebo sušienky, alebo nízkotučný tvaroh. Plus čaj s mliekom.
• Obed: polievka bez mäsa so zemiakmi alebo chudý boršč bez kapusty; Guľôčky z kuracích mäsa, dusené; Mrkvové pyré alebo rozmačkaná varená červená repa s rastlinným olejom; kus chleba; želé alebo želé z jabĺk.
• Občerstvenie: kastról zo zeleniny alebo kúsok vareného kuracieho mäsa alebo pár plátkov mäsa plneného vajcami; kus chleba; zelený čaj.
• Večera: krémová polievka z karfiolu, cukety; kúsok dusených rýb; chlieb; bylinný čaj.
• Druhá večera: sušienky so zázvorom, banánom alebo sladkým jablkom, želé alebo kefír.

Množstvo jedla chleba za deň podľa tohto menu nepresahuje 250 gramov.

Takže výživa po záchvate pankreatitídy by mala dostať veľkú pozornosť. Bez špeciálnej stravy nie je možné zotavenie - je neoddeliteľnou súčasťou terapie. Dokonca aj užívanie liekov často nehrá takú závažnú úlohu pri zápaloch pankreasu ako kompetentne navrhnutá strava. Z toho potraviny, ktoré môžu pacienta poškodiť, musia byť odstránené maximálne, ale jedlo (s výnimkou prvých pár dní) nemôže byť "zlé".

Telo potrebuje silu na boj s chorobou, takže potrebuje výživné a rozmanité jedlo. Použitím dostatočného množstva živín, dodržiavaním základných princípov výživy, ako aj na základe odporúčaní lekára, má pacient šancu na zabudnutie na pankreatitídu navždy.

Čo môžete jesť po záchvate pankreatitídy, aby nedošlo k relapsu

Po záchvate akútnej pankreatitídy bude pacient musieť dodržiavať prísnu diétu. Tým sa zabráni relapsu v budúcnosti. Koncepcie výživy priamo počas akútneho záchvatu a stravy po ukončení akútneho záchvatu sa líšia.

Správne zvolená strava a diéta zlepšia stav pacienta a urýchli nástup obnovy s minimálnymi prijatými liekmi. Zvyčajne sa v prvých dvoch alebo troch dňoch predpisuje pacientovi úplné hladovanie. Ukazuje sa, že pije viac tekutiny, ktoré nie sú naplnené plynmi, cudzími nečistotami. Na jeden deň budete musieť piť od jedného a pol do dvoch litrov vlhkosti. Pitie vody často, v malých porciách. Jediné množstvo vody je až 50 gramov. Je dovolené piť predpísané množstvo tekutiny každých 30 minút. Pitie by malo byť teplo a pokojné. V akútnom období je užitočné piť oteplenú alkalickú minerálnu vodu.

So súhlasom ošetrujúceho lekára začnite piť slabé odvar z bokov alebo zeleného čaju za predpokladu slabého pivovaru. V deň 3 trochu skúste meniť stravu s pitím pomocou slabého čierneho čaju s pridaním malého množstva medu. Taká úprava pitnej diéty sa nevykonáva podľa vlastného uváženia len so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Z použitia iných potravín a nápojov sa bude musieť chvíľu vzdať, kým sa uvoľní akútny stav. Keď sa pacient cíti lepšie, môžete postupne rozširovať stravu na úkor produktov, ktoré môžu užívať ošetrujúci lekár. Začať rehabilitačná výživa by mala byť po troch dňoch od začiatku akútneho obdobia.

Ako jesť po útoku

Diéta po záchvate pankreatitídy je postavená na základe stanovených zásad:

1. V prvých troch dňoch bude povinnou podmienkou liečby vymenovanie za hlad.
2. Po štyroch dňoch je potravina po akútnej pankreatitíde pridelená pacientovi podľa zoznamu tabuľky č. 5.
3. Vezmite si jedlo najmenej 5 krát denne. Časti sú malé.
4. Prejedanie je prísne zakázané. Odborníci na výživu odporúčajú stravovacie správanie, ktoré po jedle zanecháva pacientom slabý pocit hladu.
5. Vezmite jedlo do strúhanej polokvapalnej formy, vyhýbajte sa mechanickému podráždeniu tráviaceho traktu.
6. V dennej strave po akútnom záchvatu pankreatitídy je zahrnutá aj množstvo ľahko stráviteľných bielkovín.
7. Množstvo sacharidov v menu je čo najmenšie.
8. Zvieratá tuky z diéty sú kategoricky vylúčené.
9. Zakázané pre zachytenie a po zastavení slaných, korenených potravín, pikantných korenín.

Povolené produkty

Diéta po akútnej pankreatitíde zahŕňa podobné jedlá a potraviny:

1. Chlieb, výrobky z múky sa používajú výhradne vo forme sušienok. Množstvo chleba nepresahuje 50 gramov denne.
2. Z odrôd mäsa je dovolené jesť králik, kuracie mäso, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso. Mäso by nemalo byť odvážne, malo by obsahovať filmy a žily. Vařte lepšie v pare v podobe karbanátky alebo suflé.
3. Ryby sú varené a konzumujú nízkotučné odrody vo forme roztrhnutia.
4. Jedenkrát denne je možné konzumovať proteínovú parnú omeletu z jedného alebo dvoch bielkovín. Žĺtok používajte nie viac ako raz týždenne.
5. Mliečne výrobky v strave po akútnom napadnutí pankreatitídy predstavujú nízkotučné tvaroh alebo jogurty, nízkotučné mlieko v malých dávkach. Mlieko sa pridáva do obilia alebo omeletu. Tvarohový syr sa vyrába z pudingov alebo kastrolov pre pár.
6. Tuky sa môžu konzumovať vo forme nesoleného masla alebo rafinovaných rastlinných olejov. Je to užitočné, ak je pankreatitída olivovým olejom. Krémové je lepšie vybrať s obsahom tuku nie nižším ako 82%. Olej sa pridáva do obilnín alebo zemiakov.

Ako variť jedlo

Kaša je varená v dobre umytej a silne varenej forme. Z obilnín sú vhodné pohánky, ovsená kaša, krupica, ryža a pšenica.

Zelenina sa podáva na stôl vo varenej podobe ako zemiaková kaša, pečená v rúre. Môžete mierne pridať soľ pridaním lyžice oleja. Nie je ťažké variť zeleninu v dvojitom kotle.

Diéta po akútnej pankreatitíde umožňuje použitie cukroviniek vo forme kissels, želé a peny. Pečeme v rúre zrelé, sladké ovocie s prídavkom medu a hrozienok.

Nie je dovolené piť ľahko varený zelený čaj a kompoty. Vyvarujte slabú infúziu dogrose.

Zakázané potraviny a výrobky

Diéta po pankreatitíde umožňuje vylúčenie týchto produktov z ponuky pacienta:

1. Čerstvý chlieb bielej farby, pečenie, múčne výrobky z múky.
2. Masné mäso a hydina - bravčové, jahňacie, husacie a kačacie. Hovädzie a mäsové výrobky v konzervách sú z výživy vylúčené.
3. Akékoľvek mäso nemôže byť jedené v smažených alebo údených.
4. Klobásy, klobásy, mäsové výlisky zo stravy sú úplne vylúčené.
5. Vyprážané a údené tukové ryby, konzervované ryby.
6. Vajcia môžu byť použité ako omeleta vyrobená z bielkovín pre pár.
7. Z mliečnych výrobkov je zakázané piť mlieko v čerstvom stave, konzumovať kyslé syry, tuk alebo kyslou smotanou. Solené odrody syra sú vylúčené zo stravy.
8. Živočíšne tuky po akútnom záchvatu pankreatitídy sú zakázané. Minimálne množstvo masla je povolené. Varenie všetkých tukových produktov pre pacientov s pankreatitídou je prísne zakázané.
9. Krištáľová kaša po záchvate nie je povolená. Nemôžete jesť proso, perličku, jačmennú kašu.
10. V každom období choroby sú vylúčené strukoviny v akejkoľvek forme, výrobky z húb. Hrubé vlákno poškodzuje chorý žalúdok a pankreas.
11. Cestoviny z odrôd mäkkej pšenice.
12. Zelenina v surovej forme s množstvom hrubých vlákien. Zahŕňa to kapustu, reďkev, repku a množstvo zeleninových plodín.

Varenie je povolené na vode. Zo stravy v subakútnej fáze je potrebné vylúčiť silné bujóny z húb, mastných odrôd mäsa. Varené polievky na báze koncentrovaných vývarov sú zakázané.

Z používania sladkostí sa bude musieť vzdať. Výnimkou sú jedlá uvedené vyššie. Nedoporučuje sa piť kávu a čokoládu, alkoholické nápoje. Je neprípustné používať sýtené nápoje vrátane cukru, látky zvyšujúce chuť.

Dodržiavanie pravidiel, postupné rozširovanie stravy prostredníctvom povoleného zoznamu produktov, je možné vyhnúť sa vzniku rekurencie pankreatitídy a postupne sa dosiahne úplné zotavenie.

Efektívna strava po záchvate pankreatitídy v dňoch

Diéta po záchvatu pankreatitídy, denne predpísaná pre pacienta ošetrujúcim lekárom, je povinná, pretože režim stravovania hrá dôležitú úlohu v procese obnovy.

Pankreatitída sa nazýva zápalové ochorenie pankreasu, v ktorom je jeho deformácii a atrofia pod vplyvom vylučujú enzýmy a železo prestane fungovať. Choroba je veľmi nebezpečná a môže viesť nielen k atrofii pankreasu, ale aj k nástupu nádorových procesov v zažívacom trakte.

Príčiny pankreatitídy a jej symptómov

Medzi príčiny vzniku pankreatitídy, ktoré vytvorili lekári:

• časté alebo chronické používanie alkoholických nápojov;
• prevalencia tukov v potravinách nasýtených živočíšnymi tukami;
• zápal žlčníka a žlčových kanálikov;
• žlčové kamene;
• zápalové ochorenia tráviaceho systému;
• trauma a ochorenie pankreasu;
• prenesené chirurgické zákroky na odstránenie žalúdka, pečene alebo žlčníka;
• vplyv na chemické látky a iné škodlivé látky.

Choroby v ranom štádiu vývoja prebieha prakticky bezbolestné a zvyčajne majú pocit ťažoby na boku po jedle, pocit na vracanie, pocit cudzieho telesa v hrdle, žalúdočné ťažkosti po jedle korenené, slané a kyslé potraviny, pálenie záhy. Útoky pankreatitídy sú akútne, bolestivá bolesť pod ľavým rebrom, ktorá dáva späť, nevoľnosť a vracanie, ktoré neprinášajú úľavu človeku.

V niektorých prípadoch dochádza k zvýšeniu telesnej teploty na 38 ° C, k rýchlemu srdcanu, k rozptýleniu žalúdka a hnačke. Útoky pankreatitídy sú vždy sprevádzané slabosťou tela a závratmi. Liečba pankreatitídy, a to v počiatočnom štádiu vývoja, aj po záchvatoch sa vykonáva iba v lekárskej inštitúcii.

Liečba pankreatitídy po útoku

Liečba pankreatitídy po útoku spočíva v organizácii správneho výživového a stravovacieho režimu. Lekári odporúčajú po útoku na chvíľu úplne prestať jesť a piť vodu v malom množstve. Nedostatok vody v tele a živiny, ktoré sa zvyčajne dodávajú s jedlom, tvoria fyziologické roztoky a prípravky. Keď sa pacient začína cítiť lepšie, v malých množstvách je povolené používanie určitých potravín.

Na príjem potravy sa musí postupne rozdeliť a prerušovať. Je zakázané umývať jedlo vodou. V niektorých prípadoch sa namiesto produktov používa alkalická voda.

Voda "Borjomi" a "Essentuki 4" napomáha obnoviť lipidovú rovnováhu, metabolizmus, stabilizuje mikroflóru žalúdka a čriev, pôsobí ako protizápalové činidlo pre gastrointestinálny trakt.

Jedlo v budúcnosti spočíva v prijatí drveného alebo jemne nakrájaného teplého jedla.

Pankreatitída je liečená len v nemocnici, liečba je nielen prísna strava, ale aj pri príjme liekov.

Strava v dňoch po záchvate pankreatitídy

Diéta po záchvate pankreatitídy je nevyhnutne nevyhnutná pre pacienta, pretože zdravé potraviny a správny režim poskytujú rýchle zotavenie sa práce tráviaceho traktu a úplné zotavenie pacienta. Strava je maľovaná denne. Ihneď po útoku je zakázané jesť potravu a vodu vôbec a potom sa denne pridávajú do stravy určité potraviny.

1. deň po útoku. V deň útoku a počas nasledujúceho dňa je pacientovi zakázané úplne jesť. Tieto dni sa nazývajú hladné. Pacient spravidla nechce jesť kvôli silnej bolesti. Na podporu tela a nie na vyvolanie vývoja nežiaducich symptómov sa spolu s protizápalovými liekmi a analgetikami pridávajú glukóza a vitamíny do kvapkadla. Nahradia vitamíny a stopové prvky, ktoré musia vstúpiť do tela spolu s jedlom.

Pitie v týchto dňoch je tiež zakázané, ale v zriedkavých prípadoch je dovolené používať teplú alkalickú vodu.

Druhý deň po útoku. Pacient pôst pokračuje, je dovolené piť teplú alkalickú vodu v malých dúškoch - až 0,5 litra za deň. Toto vymenovanie sa však robí len vtedy, ak je stav pacienta normálny, akútne bolesti, hnačka a vracanie.

Od 3. dňa po záchvate pankreatitídy sa do stravy pacienta pridáva proteínové a uhľohydrátové produkty do alkalickej vody.

Polievky zo zeleniny, jemne stierané pohánkové krúpy, ale bez mäsa a pečiva sú povolené.

Jedlo by malo byť teplé, bez jedla a bez korenín. Je zakázané používať vývar na polievky. Jedna časť je rozdelená na niekoľko receptúr, ktoré sa riadia princípom frakčnej výživy.

Tretí deň sa do stravy pacientov zavedie druhé jedlo - tekuté zemiakové zemiaky, pšeničné krupice, pohánka, perla a ryža na vode. Je povolené riediť mrkvu, dusené. Okrem teplej vody môžete piť zelený, slabý čaj s prídavkom cukru a medu v malých množstvách.

Od 4. do 6. dňa v ponuke zostáva rovnaká, ale v prípade, že pacient cíti dobre, sťažnosti gastrointestinálneho traktu nie je prítomný, strava obohatená o bielkoviny. V týchto dňoch môžete jesť vaječný bielok, tvaroh a biele ryby, varené pre pár, piť kefír stredný tuk bez cukru. Všetko toto sa môže jesť na obed vo frakčných častiach, žuvať dobre a nie umývať vodou.

Od 6. dňa v strave pridajte syry, ako aj mäsové a rybie pokrmy, dusené. Povoľte nízkotučné mäso z hovädzieho a teľacieho mäsa na varenie kotlíkov alebo múka. Mäsové a rybie pokrmy sa jedia len na obed, vždy po polievke a najlepšie s oblohou kaše. Tvarohový syr je možné konzumovať na raňajky a večere. K nápojom pridajte sladký čaj, kefír, domáce želé. Jedlo zostáva čiastočné, porcie by nemali prekročiť 120-200 g. Menu je platné od 6. do 9. dňa.

Od 10. dňa môžete kombinovať výrobky zo všetkých predchádzajúcich dní s použitím nízkotučného mäsa, mlieka a bielkovín, obilnín. Jedlo je stále frakčné, v malých častiach by interval medzi jedlami nemal prekročiť 25-30 minút. Takáto strava je relevantná od 10. do 14. dňa.

Striktívna strava po záchvate pankreatitídy trvá 14 dní. Ale vzniká otázka, ako sa dostať von zo stravy a môžete sa vrátiť k predchádzajúcej strave?

Vlastnosti výživy po strave

Potom, čo pacient podstúpil priebeh liečby drogovej po záchvate pankreasu a dodržiavať určitú diétu vo dne, lekár je povinný opraviť stravu pacienta a pomohol mu dostať sa z diéty správne.

Za týmto účelom lekár určí približný zoznam produktov, ktoré sú povolené a zakázané na použitie v budúcnosti. Pre pacienta je dôležité, aby malý podiel na čiastočných potravinách mal. Všetky výrobky na varenie by mali byť diétne. Zakázané mastné, korenené, slané a kyslé jedlo. Je potrebné piť alkalickú vodu. Škodlivé výrobky s prísadami, farbivami, arómami, ako aj konzervami, liehmi a tuhými potravinami (reďkev, kapusta atď.) Sú vylúčené z potravy.

Pacient sa môže vrátiť k predchádzajúcej strave len vtedy, ak sa v priebehu liečby obnovila činnosť gastrointestinálneho traktu a nezistila sa patológia iných brušných orgánov. Ak používate obľúbené jedlá v primeraných množstvách a nemáte prejedanie, môžete sa cítiť dobre aj s ochorením, ako je pankreatitída.

Výživa po záchvate pankreatitídy počas prvých 2-3 mesiacov

Pankreatitída je vážne ochorenie pankreasu, ktoré predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Nesprávna liečba pankreatitídy môže viesť k vzniku nebezpečnej komplikácie - pankreatonekróze, ktorej dôsledkom je často kóma a smrť.

Aby sa zabránilo vzniku komplikácií, pomôže správna a včasná liečba pankreatitídy, z ktorých najdôležitejšia je terapeutická strava. Odstráni zaťaženie z chorého tela, urýchli jeho zotavenie a ochráni pacienta pred možným relapsom choroby.

Preto ľudia náchylní na choroby pankreasu potrebujú poznať odpovede na nasledujúce otázky: Čo môžete jesť, keď máte pankreatitídu a potom? Ako správne pripraviť pokrmy pre pacienta a čo by mali naplniť? Čo naznačuje približná ponuka pre pacienta s pankreatitídou?

Príčiny pankreatitídy

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Akútna pankreatitída obvykle vyvíja náhle a prejavuje sa silnými bolesťami v hornej časti brucha, vracanie, ťažkú ​​neprináša úľavu, brušné distenzia, horúčka, horúčka, ťažká slabosť, búšenie srdca, zožltnutie očných bielok, hnačka alebo zápcha.

Táto podmienka je pre človeka mimoriadne nebezpečná a vyžaduje okamžitú žiadosť lekárovi. Pri nesprávnej alebo predčasnej liečbe môže akútna pankreatitída prejsť do chronickej formy s periodickými exacerbáciami. Chronická pankreatitída je oveľa ťažšie liečiteľná a s časom sa často rozvíja.

Hlavnou príčinou pankreatitídy je nezdravý životný štýl. Hlavnou rizikovou skupinou sú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú škodlivé potraviny a zneužívajú alkohol. Pankreatitída často postihuje ľudí s nízkou imunitou a nedostatkom fyzickej aktivity.

1. Pravidelné prejedanie a konzumácia veľkého množstva ťažkých, mastných a korenených jedál;
2. Zneužívanie alkoholických nápojov vrátane svetla (pivo a slabé víno);
3. Úrazy na bruchu, ktoré spôsobili poškodenie brušnej dutiny;
4. Choroby žlčníka: cholecystitída a cholelitiáza;
5. Chirurgia na žalúdku, pečeň alebo na odstránenie žlčníka;
6. Choroby dvanástnika: vred a duodenitída;
7. Infekčné choroby, najmä vírusová hepatitída B a C;
8. Infekcia parazitmi: ascaridy, lamblia, améby, plazmóda atď.;
9. Dlhodobé užívanie liekov, ako sú antibiotiká, diuretiká a hormóny;
10. Diabetes mellitus a iné metabolické poruchy;
11. Nádory pankreasu;
12. Ochorenia srdca a ciev, najmä ateroskleróza;
13. Tehotenstvo.

Diéta na pankreatitídu

V prvých dňoch choroby musíte úplne prestať užívať nejaké jedlo a nápoje vrátane vody. Suché hladovanie pomôže zmierniť záťaž z zápalu pankreasu a urýchliť jeho zotavenie. Ani veľký kúsok jedla ani dúšok tekutiny nespôsobí, že žľaza aktívne pracuje a vylučuje tráviace enzýmy.

Ak chcete naplniť potrebu tela na vodu a živiny, pacientovi je potrebné podať intravenózne roztoky s glukózou, základnými vitamínmi a minerálmi. Preto prvý deň alebo niekoľko dní po záchvate pankreatitídy by mal byť pacient v nemocnici, kde bude mať potrebnú starostlivosť.

Aby ste sa dostali z pôstu, musíte postupne postupovať. Výživa po záchvate pankreatitídy by mala začať malým príjmom minerálnej vody, ľahko osladenej vývaru z divokej ruže a slabého čaju (najlepšie zeleného). Pomáhajú aktivovať pankreasu, pričom na ňu nevyvíjajú veľké zaťaženie.

Keď sa pacient začne trochu zotavovať, jeho diéta by mala byť rôznorodejšia a mala by zahŕňať ľahké, stravovacie a ľahko stráviteľné jedlá. Takáto strava po záchvate pankreatitídy pomôže predísť relapsom choroby, ktoré sú mimoriadne nebezpečné pre zdravie a život pacienta.

Čo môžete jesť po záchvate pankreatitídy:

• Ovocné nápoje, želé a ovocné nápoje z bobúľ a ovocie (sušené ovocie môže byť), ovocné pyré a želé domáce pečené ovocie (napríklad jablká alebo hrušky);
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, kvasené pečené mlieko a jogurt. Dietetický tvaroh, slaný domáci syr;
• Varená, pečená alebo dusená zelenina, zeleninové pyré z zemiakov, tekvice, cukety a mrkva;
• Varená kaša na vode alebo pridaním nízkotučného mlieka z pohánky, ryže, ovsa a krupice;
• Nízkotučné odrody rýb, varené, dusené alebo pečené v rúre;
• Parné kotlety a kotlety, varené karbonátky z chudých druhov mäsa: králičie, teľacie a kuracie bez kože;
• Vegetariánske polievky s prídavkom rôznych druhov zeleniny a obilnín;
• Parná Omeleta;
• Crackery z bieleho chleba;
• Na varenie používajte iba rastlinné oleje, najlepšie olivový olej.

Správna výživa po záchvate pankreatitídy po prvýkrát po dobu 2 3 mesiacov je hlavnou podmienkou pre úplné zotavenie pacienta. Dokonca aj najmenšie porušenie režimu môže negatívne ovplyvniť pacienta a v budúcnosti spôsobiť vážne poškodenie pankreasu až po onkológiu.

Základné princípy výživy pre pacientov s pankreatitídou:

1. Pacientom sú prísne zakázané mastné vyprážané potraviny. Všetky výrobky by sa mali podávať na stole iba vo varenej alebo pečenej podobe;
2. Veľké časti a dlhé prestávky medzi jedlami sú pre pacienta kontraindikované. Musí často jesť - aspoň 5 krát denne, ale v malých častiach;
3. Osoba s diagnózou pankreatitídy je zakázané jesť studené a teplé jedlá. Všetky potraviny by sa mali konzumovať iba v teplej forme;
4. Počas 1-2 týždňov by sa všetky výrobky pre pacienta mali podávať iba v škrupine a v budúcnosti sa potraviny musia dôkladne žuť;
5. Pacientom s pankreatitídou sa neodporúča používať stale potraviny. Všetky jedlá by mali byť pripravené len z čerstvej zeleniny, ovocia, mlieka a mäsa;
6. Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v akýchkoľvek množstvách, najmä pri alkoholovej pankreatitíde;
7. Po záchvate pankreatitídy sú neprirodzené produkty pre človeka kontraindikované, ktoré obsahujú farbivá, príchute, konzervačné látky a ďalšie škodlivé prísady;
8. Z pacientovej stravy by mali byť úplne vylúčené mastné, vysokokalorické, korenené, korenené, slané, údené a nakladané jedlá a potraviny;
9. Diéta by mala zahŕňať minimálne 160 gramov denne. proteín. Najlepšie je, ak ide o ľahký produkt s nízkym obsahom tuku;
10. Ako nápoj pre osoby s pankreatitídou je veľmi užitočné prijať alkalickú minerálnu vodu.

Pri pankreatitíde sú prísne zakázané nasledujúce výrobky:

• Mastné druhy mäsa a rýb;
• Mäsový a rybí vývar;
• Všetky druhy húb;
• Kyslú plody a nesladené ovocie, najmä citrusové plody;
• Kôpru, petržlenu a iných druhov zelených plodov;
• Biela kapusta a Pekingová kapusta;
• Reďkovka, reďkovka, repa, okrúhlica, rutabaga;
• Fazuľa, hrášok, šošovica a ostatné strukoviny;
• avokádo;
• Celozrnné a otrubné cestoviny, ako aj cestoviny z múky druhej triedy;
• Čerstvo upečený chlieb a iné pečivo;
• Zmrzlina;
• Káva, kakao, silný čierny čaj;

Pri ochoreniach pankreasu je prísne zakázané piť sýtený nápoj s obsahom cukru.

Vzorová ponuka

Ak chcete úplne zotaviť sa z pankreatického záchvatu a obnoviť syntézu pankreatických hormónov, pacient bude musieť dlhodobo dodržiavať prísnu diétu. Ale aj po zotavení sa bude musieť obmedziť na konzumáciu alkoholu, rýchleho občerstvenia, údeného mäsa a rýb, rôznych nálevu, rovnako ako mastných a korenených jedál.

Mnoho ľudí je ťažké udržiavať stravu, pretože nevedia, ako variť lahodné a zdravé výživové jedlá. Takéto recepty sú však veľmi jednoduché a môžu

varí akúkoľvek osobu, dokonca aj bez talentu v oblasti varenia.

Aby ste pomohli porozumieť, ktoré jedlá budú pre pacienta najviac užitočné počas choroby a počas obdobia zotavenia, približné menu pomôže pri pankreatitíde. Všetky recepty, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú veľmi jednoduché a na ich prípravu sa používajú len lacné výrobky.

Menu pre pacienta s pankreatitídou:

1. Pečené ryby;
2. Parná Omeleta;
3. Bôčik z chudého mäsa, dusený;
4. Kaša z ovsenej alebo ryžovej obilniny.

Spolu s hlavným chodom na raňajky je pacientovi umožnené jesť malý kúsok bieleho chleba a piť šálku bylinného čaju.

• Galette cookies;
• Crackery z bieleho chleba;
• Nízkotučný tvaroh.

Pri druhej raňajke môžete piť zelený alebo slabý čierny čaj s mliekom.

1. Cereálna polievka bez mäsa a zemiakov;
2. Kuracie karbonátky, varené v dvojlôžkovom kotli s oblohou zo zeleninového pyré (varené mrkvy, cuketu alebo tekvica s rastlinným olejom);
3. Ryby pečené alebo dusené varenou zeleninou;

Na obed je pacientovi tiež dovolené jesť malý kúsok chleba a piť jablko.

• Rastlinná kastról;
• Malý kúsok vareného kuracieho mäsa;
• Jeden alebo dva plátky mäsa plneného vareným vajcom.

Jedlá môžu byť podávané s plátkom chleba a šálkou zeleného čaju.

1. Polievkové pyré z karfiolu, brokolice alebo cukety;
2. Nízkotučné ryby, dusené.

Na večeru, namiesto chleba, je lepšie jesť pár bieleho chleba a piť bylinný čaj.

• Banánové alebo jablkové sladké odrody;
• Nízkotučný kefír alebo bobule.

Celkové množstvo chleba spotrebovaného počas dňa by nemalo presiahnuť 250 g.

Aké diéty dodržiavajte, keď sa v tomto článku vysvetlí pankreatitída.

Diéta v prípade záchvatu pankreatitídy

Samozrejme, pacienti, ktorí trpia zápalom pankreasu, potrebujú vedieť a čo je diéta na záchvaty pankreatitídy. Zároveň je potrebné rozlišovať medzi režimom pitia a kŕmenia presne počas útoku s diétou počas obdobia zotavovania po tomto špičkovom stave.

Odborníci sa domnievajú, že riadne organizovaná strava počas útoku môže pomôcť pacientovi zlepšiť stav. Preto v prvých dvoch alebo troch dňoch závažnej exacerbácie ochorenia je potrebné silné hladovanie. V tejto dobe je príjem kvapaliny, a to voda čistené a nie sýtené. Počas jedného dňa pacient potrebuje piť až jeden a pol litra životaschopnej vlhkosti a v malých častiach až jednu štvrtinu pohára. Tento nápoj by mal byť pravidelný - raz za pol hodinu a v teplej forme. Môžete piť alkalickú minerálnu vodu ako nápoj.

Možno, ak to odborník dovolí, použite slabý vývar bokov alebo ľahko uvarený zelený čaj. Niekedy sa odporúča diverzifikovať nápoje so slabým čajom s trochou prísady medu alebo nehalogenovanej minerálnej vody "Borjomi". Takéto dodatky k pitnému režimu by sa však nemali vykonávať samostatne, ale len po konzultácii s lekárom a nie v prvý deň útoku.

Od ostatných lahôdok, ktoré sú teraz pre pacienta, bude treba všetky potraviny a iné nápoje opustiť, až kým sa pacientov stav nezlepší a lekári sa nesmú dostať z hladu a uchýliť sa k rehabilitačnej výžive. Zvyčajne taká strava trvá tri dni a potom prichádza obdobie dlhodobej rehabilitácie pacienta, a to aj s pomocou jedla.

Konzumácia po napadnutí pankreatitídy

Základné pravidlá výživy po akútnych prejavoch ochorenia boli odstránené, sú nasledujúce:

• Prvých troch dní po záchvate sa pacient nachádza na medicínskom hladovaní, ktorý bol podrobnejšie opísaný o niečo vyššie.
• Od štvrtého dňa po nástupe útoku pacient začne jesť podľa diéty číslo 5n.
• Jedlo sa odoberá čiastočne, v malom množstve, päť alebo šesťkrát denne.
• Prejedanie je zakázané. Je lepšie jesť nejaké jedlo, pocit ľahkého hladu po jedle.
• Jedlo by malo byť pripravené vo forme hustej konzistencie, ktorá vylučuje mechanické podráždenie žalúdka a pokračujúcu stimuláciu zápalu pankreasu.
• Denný príjem potravy by mal obsahovať dostatočný počet bielkovín.
• Potraviny, bohaté na sacharidy, sa znižujú v množstve.
• Mastné potraviny a jedlo sú vylúčené z výživy chorého.
• Pod zákazom sú aj ďalšie výrobky s ostrým chuťom - slané, korenisté, údené, nakladané a konzervované jedlá.
• V prvom roku po exacerbácii ochorenia sa zakazuje nielen vyššie uvedené jedlo, ale aj čerstvé pečivo a chlieb, ako aj zelenina a ovocie v čerstvej forme. Rovnako ako iné zakázané potraviny spôsobujú kvasenie v tele, čo vôbec nie je užitočné na obnovenie pankreasu.
• Ak tieto odporúčania zanedbate, potom telo nezískne chorobu a pankreas sa znova začne zapáliť a zničiť. Okrem toho počas celého života človek, ktorý zažil najvyšší stav s pankreatitídou, bude musieť jesť v súlade s touto diétou, s výnimkou stravovania škodlivých potravín a pokrmov. Výživa po záchvate pankreatitídy je akýsi liek na stole, ktorý pomáha človeku zachovať svoj zdravotný stav v optimálnom stave.

Diéta po záchvate pankreatitídy

Tri dni pacienta očakávali úplné hladovanie (alebo hlad s prídavkom vývaru bokov, slabého čaju a minerálnej vody). Štvrtý deň po nástupe útoku prechádza pacient do špeciálnej diéty nazývanej diéta č. 5p.

Tento druh stravy je určený pre ľudí, ktorí trpia zápalovými procesmi v pankrease, a to pankreatitída v akútnej alebo chronickej forme. Tento poddruh stravy je zahrnutý v strave číslo 5, ktorý je určený pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom.

Ak sa dotknete len strave № 5p, potom bol vytvorený s takou úvahou o obnovení exokrinnej funkcie pankreasu. Týka sa to regenerácie všetkých potravinových kanálov, ako aj prevencie infiltrácie tuku a dystrofických prejavov v pankrease a pečeni. Táto diéta prispieva k zníženiu stavu excitability v žlčníku, čo je dobré pre proces obnovy pankreasu.

Hlavným princípom vyššie uvedenej stravovacej výživy je urobiť všetko pre ochranu pankreasu pred mechanickými a chemickými vplyvmi. Diéta č. 5p je rozdelená na dve zložky. Prvým z nich je diéta pri akútnej pankreatitíde as prejavmi exacerbácie chronickej pankreatitídy. Druhá - s chronickými formami pankreatitídy, ale počas obdobia úľavy symptómov a remisie po stave exacerbácie. V súčasnosti máme záujem o prvú verziu stravy.

Diéta po záchvate pankreatitídy znamená sama o sebe nasledujúcu diétu:

• Jedlo je varené na paru alebo varené na vode.
• Miska by mala byť kvapalná alebo polokvapalná - rozmačkaná, hustá konzistencia, dobre podložená.
• Pacient by mal jesť jedlo každé tri až štyri hodiny.
• Celkový počet jedál denne by mal byť aspoň päť až šesťkrát.
• Bielkoviny v potravinách a riadach by mali byť vyššie. V kvantitatívnom zložení bielkovín sa odoberá asi 80 gramov denne, z ktorých jedna tretina musia byť proteíny živočíšneho pôvodu.
• Údržba tukov sa znižuje na minimum - všetko od štyridsať do šesťdesiat gramov denne, z ktorých štvrťrok by mal byť rastlinným pôvodom.
• V podstate znižuje množstvo uhľohydrátov v potravinách - až dvesto gramov denne, z ktorých iba dvadsaťpäť gramov sa vzťahuje na cukor.
• Zakázané používať extrakčné látky, ktoré môžu stimulovať sekrečnú funkciu tráviaceho systému.
• Je zakázané používať hrubé vlákno.
• Voľná ​​kvapalina, opitá denne, by mala byť jeden a pol litra.

Zoznam odporúčaných potravín a nápojov je nasledujúci:

• Pekárske výrobky sa odporúčajú iba vo forme strúhanky z pšeničného chleba vo výške 50 g za deň.
• Mäsové jedlá môžu byť konzumované s nízkym obsahom tuku a bez tuku. Preto je povolené hovädzie mäso, králik, kurča a morka. Môžu byť dusené alebo varené. Tiež dobre vyzerajúce jedlá sú dobré - vo forme sufle a tak ďalej.
• Ryby sú povolené odrôd s nízkym obsahom tuku a len v rozdrvenom type - souffle, knel a tak ďalej.
• Môžete použiť len bielkovinu omelet na pár jedno alebo dve vajíčka denne. Žĺtok sa zmieša v iných jedlách v množstve pol dňa.
• Z kravského mlieka sú povolené, pridávať do potravín, s nízkym obsahom tuku tvaroh s nekyselého chuti, ktorý je pripravený vo forme pasty, dusenú pudingy tvaroh.
• Z tukov môžete použiť nevolené maslo a rastlinné rafinované oleje, ktoré sa pridávajú do hotových jedál.
• Odporúčaná ovocná kaša v podobe drveného a polokvapalného pohánky, ovsenej vločky, perličkového jačmeňa, pšeničných obilnín, manga, ryže a tak ďalej. Z obilnín môžete vyrábať pudingy a suflé.
• Zelenina je reprezentovaná zemiakmi, mrkvou, cuketou, karfiolom. Z nich je potrebné pripraviť štiepané zemiaky a parné pudingy.
• Môžete jesť slizové cereálne polievky z ovsených vločiek, perličkového jačmeňa, ryže a manga.
• Zo sladkých jedál môžete použiť strúhaný kompót, želé, pena a želé, varené s xylitolom alebo sorbitolom.
• Z nápojov môžete piť len svetlý čaj a vývar z bokov.
• Z omáčok vhodné polosladké ovocie a bobuľové omáčky.

Zoznam zakázaných potravín a potravín je nasledujúci:

• Všetky pekárske výrobky a misky na múku sú zakázané okrem tých, ktoré sú uvedené na schválenom zozname.
• Tučné mäso a hydinu, ktoré zahŕňajú jedlá jahňacie, bravčové mäso, hus, kačica, pečeň, mozog, obličky a údeniny, konzervované mäso a údené. Nepoužívajte mäso s nízkym obsahom tuku v smažených a dusených.
• Mastné odrody rýb, rovnako ako vyprážané, dusené, údené, slané rybie pokrmy. Konzervované potraviny a kaviár sú zakázané.
• Vajcia sú vylúčené, s výnimkou povolenej formy prípravy a množstva.
• Z mliečnych výrobkov nemôžu piť mlieko ako nápoj, rovnako ako kyslá smotana, smotana, mliečne nápoje, tuku tvaroh a kyslou tvaroh, syry - najmä mastné a slané.
• Všetky tuky, okrem odporúčaných. Najmä fritovanie potravín s tukami.
• Z obilnín - proso, jačmeň, drobivá kaša.
• Všetky fazuľa.
• Makarónové jedlá.
• Z zeleniny sa budete musieť zdržať konzumácie bielej kapusty, reďkovky, okrúhlice, reďkovky, rutabagy, špenátov, šťuvy, cesnaku a cibule.
• Nemôžete jesť polievky pripravené na mäso, ryby, huby a zeleninové vývary. Mliečne polievky, kapustová polievka, borsch, okroshki a polievka z červenej repy sú zakázané.
• Všetky sladkosti sú vylúčené okrem tých, ktoré sú povolené vyššie.
• Všetky nápoje, najmä sladké a minerálne sýtené, ovocné a zeleninové šťavy, káva, kakao atď.

Čo môžete jesť, keď máte záchvat pankreatitídy?

Výživa s napadnutím pankreatitídy hrá dôležitú úlohu pri obnovení normálneho stavu po aktivácii problému. Presnejšie, jeho neprítomnosť ako jeden z hlavných faktorov vyvolávajúcich zhoršenie stavu človeka.

Preto do troch dní od diagnózy napadnutia choroby je nevyhnutná najprísnejšia abstinencia z potravy, alebo skôr hlad. Úplné pôst je dôležité, pretože jedlo, ktoré sa dostáva do tráviaceho systému, začne aktivovať vývoj zápalu v pankrease. Je to spôsobené tým, že zažívacie procesy stimulujú podráždenie v orgáne, čo vedie k vývoju enzýmov, ktoré sú potrebné na spracovanie potravy. Takže orgán nie je v kľude, aby sa zotavil, a ďalšia účasť na štiepení a asimilácii živín pankreasou vyvoláva v sebe samotný zápal. Súbežne so zápalovými procesmi sa zvyšujú bolestivé pocity, čo zhoršuje všeobecný stav pacienta a môže zhoršiť ochorenie a spomaliť zotavenie.

Počas troch určených dní sa odporúča piť len. A čistiť vodu v malých dávkach. Pretože voda má tiež vplyv na pankreas, čo je pre liečbu choroby neprípustné.

Preto, keď odpovieme na otázku pacienta a jeho blízkych ľudí o tom, čo môže byť konzumované pri pankreatitíde, môžeme s absolútnou istotou povedať: "Nič." A bude to úplne správne a spravodlivé rozhodnutie.

Zdravotnícky odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

vzdelanie: Kyjevská národná zdravotnícka univerzita. AA Bogomolets, špecializácia - "Lekárske podnikanie"

Charakteristiky výživy pri akútnej pankreatitíde

Útok akútnej pankreatitídy (pankreatický záchvat) sa vyvíja na pozadí sebestačnosti pankreatických buniek vlastnými tráviacimi enzýmami. Takáto patológia bez vhodnej liečby môže viesť k smrti alebo invalidizácii pacienta. Spolu s užívaním liekov je najdôležitejšou súčasťou liečby akútnej pankreatitídy súlad s výživou.

Účel stravy pre akútnu pankreatitídu

Diéta pri akútny zápal pankreasu by malo pomôcť znížiť aktivitu tráviacich enzýmov a udržanie normálneho odlivu pankreatické šťavy - podmienky pre dočasné vylučovanie útlmu, alebo funkčný zvyšok, slinivky brušnej.

Porušenie odtoku sekrécie pankreasu do dvanástnika (dvanástnika) vedie k akútnej pankreatitíde

Aktivácia tráviacich enzýmov - amylázy, lipázy, proteázy - v "správnom mieste" a výtokovým pankreatické sekrécie do značnej miery závisieť na fungovanie pečene a žlčových ciest. Akútna pankreatitída často vyvíja na ochorenie pozadí zholchnokamennoy pečene (GSD) a iné abnormality systému žlčových (zholchevyvodyaschey), ako aj u pacientov s pridelenými diéta №5p predstavujúce úprava stravy №5 podľa Pevsner.

Zásady stravovania

V prvej fáze po stanovení diagnózy sa dokončí hladovanie 3-5 dní, po ktorom sa odporúča šetriaci variant stravy č. 5p.

V závažných prípadoch sa používa intravenózne podávanie nutričných roztokov alebo sa podáva cez črevnú tubu. Aby sa však zabránilo vážnym poruchám metabolizmu, je žiaduce čo najskôr prejsť na prirodzenú výživu.

Základné pravidlá stravovania po pankreatickom záchvate:

1. Frakcionality moci. V prvých dňoch - až osemkrát denne, počet jedál sa môže znížiť na päť.
2. Postupné zavádzanie produktov, ktoré aktivujú trávenie a zvýšená kalorická hodnota:
   • Prvé dva dni energetickej hodnoty jedálničku menej ako 600 kcal, pacient dať čaj (sladké a silné) s chorstvym chlebom, šťouchané obilniny sliznice vývary;
   • na tretí alebo štvrtý deň - 600-800 kalórií, v menu pridajte bielkovinové jedlá: mliečnú kašu, tvaroh, mäsové suflé;
   • Piaty deň sa energetická hodnota zvyšuje na 1000 kcal, na prípravu riadu sa môže použiť málo masla;
   • potom sa kalorický obsah stravy upraví na 2300-2500 za deň.
3. Pravidlá pre varenie a podávanie jedál:
   • tepelné spracovanie: varenie, parenie, pečenie, dusenie (pre rozšírenú verziu stravy);
   • Jednoduchý variant stravy zabezpečuje čistenie produktov;
   • polievky používajú druhý alebo tretí vývar;
   • chlieb by mal ostať, včerajšie pečenie;
   • ragú, guláš, pasty, peny sa pripravujú z predvareného mäsa, hydiny alebo rýb;
   • potraviny by mali mať priemernú teplotu.
4. Trvanie šetriacej stravy je od týždňa do mesiaca a pol v závislosti od závažnosti priebehu ochorenia. Potom môžete pokračovať v rozšírenej verzii, ktorá sa má dodržiavať od desiatich dní až po šesť až dvanásť mesiacov. Ak choroba prekonala chronickú formu, je pravdepodobné, že sa bude musieť stratiť strava po celý život.
5. Zloženie diéty. Terapeutická diéta by mala obsahovať zvýšené množstvo bielkovín a obmedzené množstvo tukov a sacharidov.
6. Vodný režim. Prvých troch dní po útoku sa pacientovi podáva teplý nápoj v malých dávkach. Môže ísť o alkalickú minerálnu vodu bez plynu, bujóny žalúdka, ríbezle, kefír, kyslé mlieko, slabý čaj. Potom sa celkový denný objem (vrátane polievok a nápojov) príjmu tekutiny do tela nastaví na 1,5-2,2 litra. Strava je doplnená želé a kompótami. Pri rozšírenej verzii stravy môžete tiež piť ľahkú kávu s mliekom a ovocnými džúsmi.

Výživa po záchvate akútnej pankreatitídy

Každý z nás očakáva rešpekt voči sebe. Porušenie práv a slobôd viedlo k povstaniu, povstaniu a dokonca k revolúcii, po ktorej nasledovalo obdobie obnovenia spoločnosti. Fyzické zdravie človeka si vyžaduje nie menej rešpekt. Takže exacerbácia pankreatitídy je v skutočnosti otvorenou nepokojom proti nesprávnemu prístupu k výžive a životnému štýlu. Po stabilizácii situácie nasleduje dlhé obdobie zotavenia. Diéta po záchvate pankreatitídy pomôže rýchlo vstúpiť do remisie.

Príčiny akútneho zápalu pankreasu

Hlavné príčiny akútnej pankreatitídy, ako aj mnohých ďalších gastrointestinálnych patológií, spočívajú v podvýžive. To zahŕňa nadmerné množstvo sacharidov a tukov, ako aj používanie alkoholu. Napriek tomu, že akútne a chronické pacientov pankreatitída môže stať chorí z iných príčin (trauma, otravy, infekcia, vrodená predisponujúcich), majú významný vplyv na priebeh choroby a rýchlosti zotavenia bude len diétou.

Nezdravé potraviny dráždia sliznicu žalúdka a čriev, čo spôsobuje spazmus hladkého svalu, ktorý je zodpovedný za uvoľnenie pankreatických enzýmov do dvanástnika. Enzýmy pretrvávajú v pankrease, začínajú trávenie, čo vedie k silnej bolesti a exacerbácii ochorenia.

Ak sa akútne ochorenie pankreasu často opakuje, bude nasledovať nasledujúci štádium - chronická pankreatitída. Toto je dlhotrvajúca choroba, keď stráži zdravie a výživa bude musieť stáť po zvyšok svojho života.

Účel stravy pre akútnu pankreatitídu

Výživa po záchvate pankreatitídy je určená na uľahčenie práce pankreasu. Preto sa vyberajú najľahšie produkty, ktoré nevyžadujú veľký počet enzýmov na ich trávenie.

Konzistencia potravín by mala zodpovedať aj cieľu. Polievková pyré, varená kaša - najlepšia možnosť. Samozrejme, keďže sa stav zlepšuje, pankreas môže dostať zložitejšie úlohy, ale každá inovácia si vyžaduje rozumný prístup a konzultáciu so špecialistom.

Čo môžete jesť s napadnutím pankreatitídy

Ihneď po období exacerbácie sa pacientovi prejaví hlad. O niekoľko dní neskôr sa zavádzajú dietetické jedlá, ktoré sú najvhodnejšie pre zdravotný stav počas tohto obdobia.

Diéta v prvých dňoch

Jedlo pre prvé tri dni pozostáva z pitnej vody. Pôst je potrebný na uvoľnenie bremena chorého orgánu. Po nadmernej práci je to absolútne zaslúžený mier.

Pokiaľ sa vracanie zastaví, pacient môže vypiť čistú vodu. Najvhodnejšia alkalická minerálna voda bez plynu, o niečo neskôr - z odvaru dogrose. Ale nutne kvapalina by mala byť teplá - nie studená a nie horúca.

Všetky ostatné prvky potrebné na podporu života sa počas tohto obdobia zavedú intravenózne.

Ukončite od pôstu

Po období hladovania veľmi opatrne a postupne, aby nedošlo k vyvolať degradácii, že pacient začne zdroj kvapalného rastlinného pyré polievka od jedného do troch zeleniny (zemiaky, mrkva, squash). Môžete jesť ovsené vločky ovocia alebo pohánky, ale mali by byť utierané bez oleja a cukru. Môžete piť kompot zo sušeného ovocia.

Postupne sa diéta doplňuje nízkotučným kyslým mliečnym výrobkom, ako je kefír, tvaroh a pokrmy z neho. Po týždni alebo v jednom a pol sa môže do menu pridať malé množstvo varenej alebo dusenej ryby kuracieho mäsa.

Vezmite si jedlo 4-5 krát denne, bez umývania. Najlepšie je piť vodu medzi jedlami.

V tejto dobe je dôležité, aby jedlo bolo čo najefektívnejšie a najteplejšie. Tento prístup pomáha pankreasu zotaviť sa rýchlejšie.

Čo môžete jesť po pankreatitíde

Lekári urobili všetko pre to, aby zachránili život pacienta, predpísaná strava bola prísne dodržaná, pacient bol oveľa lepší a bol prepustený domov. Čo je teraz? Ak sa chcete vrátiť k predchádzajúcej diéte, znamená to znovu vystaviť sa všetkému, čo práve zažilo.

Existuje špeciálna strava po pankreatitíde, ktorá ponúka základné pravidlá pre varenie a zoznam užitočných a nepoužiteľných produktov - tabuľka číslo 5.

Pravidlá varenia a jedenia

Po záchvate akútnej pankreatitídy je príležitosť naučiť sa nové aspekty kulinárskych zručností, pretože potreba prestať s konvenčnou výživou bude akýmsi stresom. Je však celkom možné s ním zvládnuť.

Nasledujúce odporúčania týkajúce sa prípravy pokrmov vás vyzývajú, akým smerom stojí za námahu:

• všetky výrobky sú varené, pečené alebo varené na paru;
• alkohol a vyprážané potraviny sú úplne vylúčené;
• pokrmy by sa mali servírovať teplým spôsobom - teplé alebo studené pokrmy a nápoje nie sú povolené;
• v prvom rade by sa mali používať iba drvené výrobky;
• v priebehu času je potrebné vyvinúť návyk na žuvanie potravín;
• Ak chcete jesť, je potrebné frakčné, päťkrát denne;
• jedlá by mali byť pravidelné, súčasne;
• medzi jedlami sa odporúča, aby nemali občerstvenie, ale piť vodu;
• Musíte sa naučiť jedlá s veľkým množstvom bielkovín v porovnaní s minulosťou;
• znížiť množstvo spotrebovaných tukov, sacharidov;
• zakázané ostré, slané jedlá, marinády;
• vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim farbivá, arómy, konzervačné látky;
• neodporúča sa prejedať;
• jesť v malých častiach 250 g naraz;
• chlieb nemožno jesť čerstvý, ale sušený.

Užitočné produkty

Takže čo môžete jesť po akútnom zápale pankreasu? Tu sú potraviny odporúčané na použitie:

• nízkotučné ryby;
• chudé mäso;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• olivový olej;
• všetky druhy krúpov;
• zelenina;
• ovocie, s výnimkou kyslého;
• bylinný čaj.

Na jedno jedlo môžete jesť malý kúsok chleba, ale je lepšie, že je to cracker. V tom čase je Omelette naparovaný. Kvapky by mali byť dobre varené, varené vo vode alebo pridaním malého množstva mlieka. Zelenina je v pare alebo podávaná formou zeleninových pyré.

Zakázané jedlo

Útok pankreatitídy prináša tabu na niektoré potraviny:

• mastné a údené ryby;
• mäso s filmami a žilami;
• klobásy, mäsové vločky;
• mäso, ryby, hubové vývary;
• huby v akejkoľvek forme;
• tučné kyslé mlieko;
• tvrdé syry;
• konzervované potraviny;
• kapusta;
• všetky rastliny rodu reďkev;
• fazuľa;
• drobivá kaša;
• čerstvý chlieb;
• výrobky z múky;
• čokoláda;
• zmrzlina.

Po ukončení akútnej pankreatitídy je potrebné obmedziť aj:

• čerstvá zelenina, ovocie;
• mlieko, vajcia;
• biely chlieb;
• cestoviny;
• tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu;
• sladkosti.

Čo môžete a čo nemôžete piť

V strave po pankreatitíde sú také zdravé nápoje:

• kompót zo sušeného ovocia;
• Morse alebo želé z ovocnej šťavy bez cukru;
• ovocné a bobuľové šťavy z nekyslých výrobkov;
• nízkotučný kefír, kvasené pečené mlieko.

Používanie alkoholických nápojov, kávy, kakaa, silného čaju, sladkej sódy na zdravie nie je užitočné a je prísne zakázané.

Príklad ponuky

Čo môžete jesť po záchvate pankreatitídy? Najlepšie je naplánovať menu o dni najmenej tri dni vopred. Takže si môžete pripraviť jedlo vopred a diétne diétne. Tu je približné menu pre jeden deň:

• Prvé raňajky: miešané vajcia, mliečna ryža kaša, plátok chleba, čaj.
• Svačina: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s pohankou, rybie maslo, cestoviny, plátok chleba.
• Snack: banán.
• Večera: zemiaková kaša, kuracie steaky, zeleninový šalát.

Komplikácie pankreatitídy - výsledok nedodržania diéty

Existuje veľa komplikácií pri pankreatitíde: začína sa žltačka, vredy, krvácanie a končí abscesmi, infekcia krvi, cukrovka typu 1 a rakovina pankreasu. Všetci hovoria o neschopnosti tela vyrovnať sa s deštruktívnym vplyvom patologických faktorov. Osoba, ktorá nedodržuje stravu, oslabuje nielen imunitný systém, ale aj celé telo.

Diéta je hlavnou zložkou liečby ochorenia pankreasu. Správnejší prístup k výžive hrá dôležitejšiu úlohu ako liečba liekom. Preto musíte byť trpezliví vo vývoji nových kulinárskych priestorov. V schopných rukách nie je žiadne chuťové jedlo, dobre, a chute bude musieť byť vychovaný.