Hlavná Komplikácie

Menu s pankreatitídou na týždeň

Pankreatitída je závažný zápal pankreasu. Je veľmi dôležité rozpoznať chorobu v čase a začať liečbu. Najprv musíte upraviť stravu a dodržiavať pravidlá stravovania. V tomto článku budeme uvažovať, ktoré pravidlá zahŕňajú terapeutickú výživu a vzorové menu na sedem dní.

Pravidlá terapeutickej diéty

Na liečbu pankreatitídy sa stala účinnou, musíte dodržiavať určité princípy stravy. Okrem odmietnutia škodlivých produktov dodržiavajte niektoré pravidlá, ktoré môžu vyhnúť exacerbácii pankreatitídy a dosiahnuť dlhodobú remisiu.

Pozrime sa na základné nuansy stravy:

  • Základná nuance pri dodržiavaní výživy je veľkosť porcie. Jednorazový jedlo by nemalo prekročiť kapacitu pohára, teda počas pankreatitída povolené používať 250 - 300 gramov hotových jedál naraz;
  • po jedle by nemal existovať pocit prejedania, v takom prípade by mala byť časť znížená;
  • aby nedošlo k podráždeniu steny žalúdka, pri pankreatitíde sa odporúča jesť pokrmy v stave pyré alebo čo najviac rozdrvené;
  • Ak strava nezastaví bolesť, mali by ste jedlo zrušiť na jeden deň. Počas terapeutického pôstu bolo možné piť dva litre čistej vriacej vody. Nasledujúci deň začnite s jedlom postupne: rusky z ražného chleba, slabý čaj;
  • potraviny by mali byť pri izbovej teplote;
  • Menu na pankreatitídu sa robí na základe dusených jedál.

Prípustné produkty na pankreatitídu

Aby sa zabránilo tomu, že pankreatitída bude chronická, pri prvom nástupe začne nasledovať diétu založenú na nasledujúcich potravinách:

  1. Zelenina. Veľa zeleniny sa môže konzumovať počas zápalu pankreasu, okrem strukovín z kapusty a iných produktov. čo môže spôsobiť plynatosť v bruchu. Na základe povolených produktov je potrebné pripraviť zeleninové polievky alebo obklady. Počas odpustenia pankreatitídy môžete vstúpiť do menu rajčiaky a uhorky v malom množstve. Ak po ich použití dôjde k bolesti alebo nepohodlie, táto zelenina bude musieť byť opustená.
  2. Tortový syr s pankreatitídou sa má konzumovať počas raňajok alebo občerstvenia a na jeho základe je tiež možné variť koláče alebo nízkotučné koláče.
  3. Čo sa týka plodov a plodov pri pankreatitíde, je najlepšie ich použiť po tepelnom ošetrení. Na ich základe je možné v rúre variť kompóty, kissels a pečené plody.
  4. Výrobky z kyslého mlieka počas stravovania by mali mať znížený obsah tuku. Kyslá smotana alebo smotana sa používa ako šalátový šalát alebo polievka, nie viac ako dvakrát týždenne.
  5. Žitný chlieb, cestoviny nie sú častejšie ako raz za týždeň.
  6. Z krupiéna je uprednostňovať takú, ktorá nebude zaťažovať chorú pankreas: pohánka, krupicu, ryžu a ovos.
  7. Mäso pri pankreatitíde musí nevyhnutne vstúpiť do menu pacienta (kurací filé bez kože).
  8. Kuracie vajcia sú vo varenej forme bez žĺtka. Na proteínovej báze sa pripraví miešaná omáčka.

Čo nemôžete mať pri zápalu pankreasu

Pri pankreatitíde je potrebné úplne odmietnuť výživu, čo spôsobí ďalší rozvoj žalúdočnej šťavy.

  • Polievky. Počas diéty by mal pacient vyvarovať mastné polievky vývar (bravčové, hovädzie), rovnako ako studené polievky, ako je hash alebo mliečne polievky.
  • Obilniny. Diéta pri pankreatitíde vylučuje obilniny, ktoré sú dlho trávené v žalúdku, zahŕňajú: kukurica, proso, perličkový jačmeň.
  • Milk. Keď je pankreatická pankreatitída zakázaná konzumovať len plnotučné mlieko v čistej forme. Pridanie mlieka počas varenia nie je obmedzené.
  • Chlieb. Vylúčte výrobky z múky vrátane čerstvého chleba.
  • Polotovary. Odmietnutie údenárskych výrobkov, skladovanie kotlíkov a knedlíkov.
  • Korenie. Omáčky a korenia, vrátane kečupu a majonézy, sú z výživy vylúčené.
  • Nápoje. V strave sa vylučujú akékoľvek nápoje obsahujúce alkohol, sýtená voda, kyslé ovocné nápoje.

Okrem hlavných skupín je počas stravovania zakázané aj všetky mastné, údené a nadmerne sladké potraviny. Napríklad čokoláda s pankreatitídou nemôže byť, a kus marshmallow alebo pár lyžice želé - môžete.

Vzorová ponuka na týždeň s pankreatitídou

Je veľmi dôležité, aby zostavené menu pri pankreatitíde obsahovalo všetky potrebné látky. Na základe vyššie uvedených nuánov stravy, každý môže urobiť menu pre preferencie chuti. Uveďte približné menu pre tento týždeň, pretože by malo byť podávané pacientovi s pankreatitídou.

Prvý deň. V prvý deň stravy sa odporúča, aby nejedl jedlo. Ak však nie je pozorovaná bolesť, môžete jesť podľa nižšie uvedeného príkladu. Upozorňujeme, že toto menu je príkladné, výrobky môžu byť nahradené inými, ktoré sú povolené v strave:

  • Ranné jedlo. Pohárik zeleného čaju, dva varené vaječné biele.
  • Predkus. Pohár želé.
  • Čas obeda. Kuracie vývar s omáčkami z ražného chleba.
  • Popoludňajší čaj. Pohár jogurtu.
  • Večera. Kousek varených kuracie prsia, jablkový kompót.
  • Prvé jedlo. Ovesná kaša, kus syra.
  • Predkus. Zelený čaj, miešaný v pare.
  • Čas obeda. Varená ryža, kus ryby v pare.
  • Predkus. Pohár želé.
  • Večera. Dietetická vinaigretta, kus celozrnného chleba.
  • Prvé raňajky. Šalát z varenej repy a jabĺk, ochutený mastnou kyslou smotanou. Pohár zeleného čaju.
  • Predkus. Pohanková kaša s kúskom masla.
  • Obed. Polievková zelenina na kuracím základe, dva kusy syra.
  • Popoludňajší čaj. Pohár ryaženky.
  • Večera. Šťavnatá zemiaková diéta (bez mlieka), kuracie kotleta pre pár.
  • Raňajky. Ovsená kaša s kúskom masla, kompót maliny.
  • Predkus. Tvarohový syr s nízkotučnou kyslou smotanou.
  • Čas obeda. Makaróny z tvrdých odrôd pšenice, kus vareného hydinového mäsa, čaj s medom.
  • Predkus. Pečené jablko.
  • Večera. Zeleninová guláš, pohár kompoty zo sušeného ovocia.
  • Ranné jedlo. Riedová kaša, varené vajíčko bez žĺtka.
  • Predkus. Čaj s plátkom syra.
  • Čas obeda. Polievka s domácimi rezancami, mrkvové pyré.
  • Popoludňajší čaj. Tvaroh je nízkotučný s kyslou smotanou.
  • Večera. Zeleninový šalát s olivovým olejom, čaj s cukrom, pečené jablko.
  • Prvé raňajky. Omeleta so zeleninou, dusená.
  • Predkus. Želé je marhuľový.
  • Obed. Pohánka pohánka, kuracie prsia, zelený čaj.
  • Popoludňajší čaj. Nápoj z bokov.
  • Večera. Pečené ryby, varená zelenina, ovocné želé.
  • Raňajky. Tvarohový koláč, pečené jablko s medom.
  • Opakoval raňajky. Pohár ovocného želé.
  • Obed. Dusené cukety, dusené kuracie mäso, zelený čaj.
  • Predkus. Niekoľko nízkotučných tvarohových syrov.
  • Večera. Kompot sušeného ovocia, kus vareného hovädzieho mäsa, varená ryža.

Recepty pokrmov s pankreatitídou

Terapeutická výživa zápalu pankreasu môže byť nielen užitočná, ale aj veľmi chutná. Okrem pokrmy, ktoré sa nachádzajú v ponuke vzoriek pre tento týždeň, si môžete vybrať recepty vhodné pre vás z nasledovných.

Ryby "ježkovia"

Berieme nejaké nízkotučné ryby, oddeľujeme ich od kostí a rozdrvujeme ich. Tri kusy bochníka sú namočené v studenej vode a zmiešané s rybími filetami. Vo výslednej hmote pridajte trochu odstredeného mlieka a dvoch vaječných bielkov. Pečlivo miešame hmotu, vyrábame malé ovály. Vo vriacej soľnej vode položíme kotlety, veríme za 25 minút.

Zeleninový guláš

Vyčistili sme zeleninu zo šupky (zemiaky, mrkva, tekvica, cibuľa, cuketa). Nakrájajte zeleninu na malé kúsky a vložte do hrnca. Potom vylejte zeleninu vodou a trochou soli. Zeleninu nakrájajte na zeleninu, až kým sa voda úplne neodparí. Pridáme čajovú lyžičku rastlinného oleja. Pokiaľ je to žiaduce, môžete priniesť ragúť do stavu pyré, to je tak, ako vám lekári radiujú, aby ste variť jedlo pri dodržaní stravy. Miska zdobíme petržlenom alebo kôprom.

Živočíšny vývar

Tento recept na pankreatitídu je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Na prípravu je potrebné vziať niekoľko bokov a vložiť do termosky. Naplňte strmou vriacou vodou a nechajte variť tri hodiny. Pred pitie odporúčame piť nápoj na izbovú teplotu, ak je to žiaduce, môžete pridať čajovú lyžičku cukru.

Rastlinná polievka s ryžou

Vyčistili sme zeleninu z kože (zemiaky, mrkva, cibuľa). Zemiaky nakrájame na malé kocky a cibuľu a mrkvu nakrájame na strúhadle. Ryžové okrúhle zrná sa niekoľkokrát premyjú v prúde studenej vody. Vo vriacej, mierne nasolenej vode navštevujeme zeleninu súčasne s ryžou. Akonáhle sa zemiaky ľahko prepichujú nožom, vypnite oheň a polievku naplňte viečkom. Pred podávaním môžete pridať trochu zeleniny a sezónu polievku s nízkotučným kyslou smotanou.

Plešivý dezert

Počas výživy s pankreatitídou musíte konzumovať čo najviac bielkovín. Preto tvarohové dezerty sú obľúbené u ľudí s zápalom pankreasu. Toto jedlo môže byť zahrnuté v menu s predĺženou remisťou, neodporúča sa na použitie v akútnom štádiu. Najjednoduchšie je pripraviť misku s mixérom, na tomto mieste tvaroh s kúskami banánov a malín v miske, priniesť homogénnu hmotu.

Apple compote

Vo vriacej vode sa umiestnia malé plátky jahôd. Akonáhle sa jablká zmäknú, nádoba sa odstráni z taniera a nechá sa kompostovať. Môžete tiež pridať trochu cukru. Pred spotrebou sa kompót odfiltruje z jabĺk. Pokiaľ je to žiaduce, môžete rozdrviť jablká v zemiakoch a vložiť ich do kompótu.

Na zhoršenie pankreatitídy dochádza čo najmenšie a pankreas neobťažuje čo najdlhšie, musíte dodržiavať diétu. Diéta na pankreatitídu sa uskutočňuje v priebehu kurzov, pri predĺženej úprave je povolené používať širší zoznam produktov.

Menu s pankreatitídou

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, počas ktorého sú bunky orgánu zničené pôsobením vlastných enzýmov. Vo fáze exacerbácie sú bunky žľazy zničené, vo fáze remisie sa vytvára spojivové tkanivo v mieste mŕtvych buniek. To veľmi narušuje pankreasu. Najčastejšie príčiny pankreatitídy sú zneužívanie alkoholu a poruchy výživy a liečba by mala začať výživou.

Odporúčania pre výživu pre každého pacienta by sa mali zvoliť individuálne v závislosti od závažnosti ochorenia, fázy ochorenia, intolerancie z potravy, sprievodných ochorení. Táto ponuka pri pankteatite fit na odpustenie fáze (teda obdobie, kedy existuje akútna), a pomôže vyhnúť sa ďalšie zhoršenie.

Základné princípy ponuky pankreatitídy:

  1. Účelom stravy je zlepšiť funkciu pankreasu, znížiť zaťaženie tráviaceho systému.
  2. Obmedzenie jednoduchých sacharidov - sladkosti, buchty, cukor. Cukor je čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom. Zo sladkostí je dovolené - jujube, med, džem.
  3. Režim potravy frakčný - 5-6 krát denne.
  4. Kulinárske spracovanie - dusené, pečené a varené. Je potrebné vyčistiť drôtené mäso a zeleninu bohaté na vlákninu (mrkva, brokolica, kapusta, čerstvé zeleniny)
  5. Teplota riadu je normálna, studené nádoby sú vylúčené.
  6. Počas obdobia remisia môžu byť v ponuke zahrnuté aj polievky zo zeleniny a obilnín. Zelenina by mala byť dobre varená.
  7. Môžete použiť mäso, hydinu bez kožu, nízkotučné ryby vo varenej a pečenej forme. Nepoužívajte vnútornosti (pečeň, obličky, mozgy), údené mäso, solené ryby, kaviár, klobásy, konzervované potraviny.
  8. Z mliečnych výrobkov je povolené - tvaroh (do 20%), mlieko, kyslé mliečne nápoje, kyslá smotana v pokrme.
  9. Vajcia sa odporúčajú na použitie ako omelety alebo mäkké varenie. Vajcia alebo vajcia, tvrdé varenie, je lepšie nepoužívať.
  10. Vo fáze remisie s pankreatitídou je potrebné zahrnúť do stravy rôzne druhy zeleniny a ovocia v surovom, pečitom, varenom, dusenom. Počas exacerbácie sú vylúčené čerstvé ovocie a zelenina.
  11. Nápoje - slabý čaj, káva s mliekom, vývar z divokej ruže a mršina zriedená polovicou vody, ovocná šťava bez cukru. Vylúčená - čierna káva, kakao, sýtené nápoje.
  12. Nepoužívajte produkty, ktoré stimulujú tráviaci systém: špenát, šťuka, reďkovka, reďkev, cesnak, huby, nakladaná zelenina, kyslé plody.
  13. S opatrnosťou na pikantné korenie - chren, horčica, korenie. Môžete použiť kôpru, petržlen, bazalku, škoricu.
  14. Alkohol pri pankreatitíde je prísne kontraindikovaný.

Do nižšie uvedeného menu možno pankreatitídu pridať čerstvé ovocie, napríklad jablká, hrušky, banány, broskyne, marhule, nekyslené slivky atď. a doplniť jedlo s kyslým mliečnym výrobkom - kefír, jogurt, jogurt, kvasené pečené mlieko.

Menu pre pankreatitídu pre týždeň: recepty a odporúčania

Menu pankreatitídy by malo byť vyvážené. Jedlo sa zameriava na zníženie zaťaženia pankreasu: diéta sa vyberá s takou mierou, že dochádza k tráveniu potravy s minimálnym výdajom energie pre organizmus.

Pri strave sa jedlá podávajú teplá, studená a horúca občerstvenie. Je potrebné odmietnuť vyprážané, mastné a sladké jedlá. Odporúča sa variť dusené alebo varené jedlo. Jedlo sa má užívať v malých dávkach (6-7 krát denne). Je dôležité monitorovať a piť režim - spotrebovať aspoň 1,5-2 litrov vody denne.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIE! Zmena farby stolice, hnačky alebo hnačky naznačuje prítomnosť v tele. Prečítajte si viac >>

Pri pankreatitíde je potrebné zdržať sa používania mnohých liekov, ale dávka zostáva stále dostatočne vyvážená.

S touto chorobou sa diéta robí s prihliadnutím na odporúčania ošetrujúceho lekára. Ak ste alergický na akúkoľvek zložku, musíte ju vylúčiť. Odporúča sa postupne pridávať nové jedlá.

povolené:

  • mäso (kuracie, králičie, morčacie, teľacie, hovädzie);
  • obilniny (ryža, krupica, pohánka, ovsená múka);
  • stale chlieb;
  • ryby (štikozubca, treska, pollack);
  • kyslé mliečne výrobky (kefír, tvaroh, kvasené pečené mlieko, jogurt);
  • zelenina (zemiaky, cukety, cukrová repa, mrkva, tekvica, karfiol);
  • ovocie (vo forme pyré, napríklad z varených alebo pečených jabĺk);
  • vajcia (albuménová omeleta);
  • syr a kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
  • nápoje (minerálna voda bez plynu, vývar z žalúdka, želé a kompót, silný čaj).

sú zakázané:

  • alkohol (v akejkoľvek forme);
  • korenie (horčica, korenie, chren a iné korenie);
  • huby (v akejkoľvek forme);
  • ryby a mäsové bujóny;
  • Údené mäso a vyprážané potraviny;
  • nakladaná zelenina;
  • nakladaná zelenina;
  • tučné mäso, ryby, hydina;
  • sladkosti (čokoláda, kondenzované mlieko);
  • káva;
  • nápoje sýtené oxidom uhličitým (vrátane kvasu);
  • ostrú zeleninu (cibuľa, cesnak, reďkev);
  • šťaveľa;
  • kyslé plody (citróny);
  • pečenia.

V prvých 2 dňoch sa odporúča terapeutické hladovanie. Potom sa približne týždenné menu s akútnou formou ochorenia a exacerbáciou chronickej choroby môže urobiť nasledovne:

Deň v týždni

prídel

  • Raňajky: obilniny z krupice;
  • druhá raňajky: minerálna voda Borjomi;
  • večera: polievková polievka, varené mrkvy, kompót;
  • Popoludňajšie občerstvenie: infúzia bokov;
  • večera: varená ryža, čaj;
  • v noci: kompót
  • Raňajky: ovsená múka bez masla, čaj;
  • druhá raňajky: infúzia dogrose;
  • obed: ryžová polievka, zemiaková kaša, čaj;
  • Popoludňajšie občerstvenie: mrkvové pyré, pohár minerálnej vody;
  • Večera: bielkovina omelet, čaj;
  • v noci: jablkový puding
  • Raňajky: ryžová kaša, čaj;
  • druhá raňajky: tvaroh;
  • obed: zeleninová polievka, varená tekvica, čaj;
  • Popoludňajšie občerstvenie: jablkové pyré, pohár minerálnej vody;
  • večera: ovsené vločky, želé;
  • v noci: vývar psa
  • Raňajky: pohánková kaša, čaj;
  • druhá raňajky: proteínová omletka, minerálna voda;
  • obed: polievka z ovsenej vločky, zemiaková kaša, hovädzí kotlety, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, briárová infúzia;
  • večera: ryža kaša, ovocie a bobule želé;
  • v noci: ovsené želé
  • Raňajky: ovsená kaša, čaj;
  • druhá raňajky: proteínová omletka, minerálna voda;
  • obed: zemiaková polievka, mrkvové pyré, kissel;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, kissel;
  • večera: pohánková kaša, kompót;
  • v noci: kissel
  • Raňajky: krupicová kaša, čaj;
  • druhá raňajky: tvaroh, poháre minerálnej vody;
  • obed: zeleninová polievka, pohánková kaša, hovädzí kotol, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: mrkvové pyré, infúzia kyčlivej kyčle;
  • večera: ryža kaša, kuracie kotlety, čaj;
  • v noci: infúzia kyčel
  • Raňajky: pohánková kaša, hovädzí kotol;
  • druhá raňajky: proteínová omletka, pohár minerálnej vody;
  • obed: perličková polievka, zemiaková kaša, pečené ryby, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvaroh, kissel;
  • večera: ryžová kaša, kompót;
  • v noci: pohár kefír

Miska sa pripravujú bez soli a cukru - v prípade potreby sa pridávajú približne od 6. dňa. Výrobky sa odporúčajú konzumovať v strúhanom stave.

Pri chronickej pankreatitíde je povolené konzumovať celé zrná obilnín, mäsa a zeleniny vo forme kúskov. Jedlo by malo byť dôkladne žuvené. Riadky sú varené, dusené, dusené. Soľ a cukor sú povolené v malých množstvách (môžete pridávať počas varenia alebo po nej).

Deň v týždni

prídel

  • Raňajky: ovsená mliečna kaša, chlieb, čaj;
  • druhá raňajky: jogurt;
  • obed: zemiaková polievka, cestoviny, repný šalát s rastlinným olejom, varené hovädzie mäso, vývar z divokej ruže;
  • Popoludňajšie občerstvenie: miešané vajcia, ovocné želé;
  • večera: pečené ryby, zelenina;
  • v noci: pohár kefír
  • Raňajky: krupicová kaša, chlieb, čaj;
  • druhá raňajky: míchané vajcia, kompót;
  • večera: kapustová polievka s kuracím mäsom, zemiaková kaša, varené hovädzie mäso, chlieb, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu, minerálna voda (Borjomi);
  • Večera: pohánková drobná kaša, hovädzí kotol, čaj;
  • v noci: kvasené pečené mlieko
  • Raňajky: cestoviny, lekárske klobásy, chlieb, čaj;
  • druhá raňajky: puding z krupice, ovocné želé;
  • obed: ryžová polievka, varené kurča, dusené cukety, chlieb, čaj;
  • Odpoledne: občerstvenie;
  • večera: zemiaková kaša, pečené ryby, chlieb, kompót;
  • v noci: pohár kefír
  • Raňajky: varená ryža, vývar z bokov;
  • druhá raňajky: banán;
  • obed: boršč, zemiaková kaša, varené kuracie mäso, želé;
  • popoludňajšie občerstvenie: jogurt;
  • večera: kapusta, dusená zelenina;
  • v noci: kvasené pečené mlieko
  • Raňajky: parmská omáčka, syr, vývar z divokej ruže;
  • druhá raňajky: tvaroh s banánmi a jahodami;
  • obed: ovsená polievka, cestoviny, hovädzie kotlety, šalát z červenej repy, chlieb, želé;
  • popoludňajšie občerstvenie: sušienka sušienok, kompót;
  • večera: zemiaková kaša, pečené ryby, chlieb, želé;
  • v noci: pohár kefír
  • Raňajky: kaša (ryža alebo pohánka), pečené ryby, čaj;
  • druhá raňajky: zemiaková kaša z pečených jabĺk, želé z bobule;
  • obed: polievka zo zeleniny, ryžová kaša, hovädzí dobytok, chlieb, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie: syr, chlieb, čaj;
  • večera: varené kuracie mäso, chlieb, kompót;
  • v noci: kissel
  • Raňajky: varená ryža, syr;
  • druhá raňajky: banán;
  • večera: perličková polievka, varené hovädzie mäso so zeleninou, chlieb, vývar z divokej ruže;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvarohový puding, kompót;
  • večera: cestoviny, kuracie kotlety, chlieb, kompót;
  • v noci: kissel

Menu je možné nastaviť na základe povolených produktov av prípade potreby pripraviť ďalšie jedlá.

V receptoch stravy stravy 5 prakticky neexistujú žiadne vajcia. Ale môžete vyrobiť paru omeletu:

  1. 1. Oddeľte žĺtky od 2 vajec.
  2. 2. Pridajte polovicu pohára mlieka do bielkovín (môžete trochu soľne).
  3. 3. Beat po dobu 2 minút (šľahanie alebo vidlica).
  4. 4. Napaňte parou až do varenia.

Pečené ryby so zeleninou:

  1. 1. Vyčistite priemerné cukety, zemiaky a mrkvu.
  2. 2. Nakrájajte filé a nakrájajte zeleninu na kocky.
  3. 3. Vložte všetky zložky do fólie.
  4. 4. Pridajte olej (1 polievkovú lyžičku, lepšiu zeleninu) a štipku soli.
  5. 5. Varte do rúry na 180 stupňov po dobu 30-40 minút.

Diétne puding:

  1. 1. Zmiešajte 200 g tvarohu, 70 g sušených marhúľ, 1 polievkovú lyžičku. l. olej, štipka cukru.
  2. 2. Nalejte do formy.
  3. 3. Pečte v rúre po dobu pol hodiny.

Infúzia psiej ruže:

  1. 1. Naliate 0,5 kg sušeného ovocia 4 litre vody.
  2. 2. Trvať na 3 dňoch (varenie nie je potrebné, pretože stratia vitamíny).
  3. 3. Jedzte namiesto čaju.

Puree z tekvice a mrkvy:

  1. 1. Umyte a vyčistite zeleninu.
  2. 2. Dýňu a mrkvu nakrájajte na kocky.
  3. 3. Varenie.
  4. 4. Vypustite vodu.
  5. 5. Brúsiť (môže byť mixér).

Rastlinná polievka:

  1. 1. Vezmite brokolicu, sladkú papriku, malé cukety.
  2. 2. Odlepte pokožku.
  3. 3. Nakrájajte na kocky.
  4. 4. Nalijte 1 liter vody.
  5. 5. Vychutnajte si pokrm.
  6. 4. Vypustite vodu.
  7. 7. Skrutkujte alebo nakrájajte.

Výživa pankreatitídy u detí je prakticky rovnaká ako u dospelých. Ale vitamíny a minerály sú obzvlášť dôležité pre rastúci organizmus. Odporúča sa použiť tvaroh s nízkym obsahom tuku (obsahuje vápnik, nevyhnutný pre kosti), zeleninu a ovocie. Mliečne sladkosti a marshmallows sú povolené v malých množstvách. Osobitná pozornosť by sa mala venovať infúziám z rastlín, pretože obsahujú vitamíny vo väčších množstvách ako odvar.

A trochu o tajomstvách.

Ak ste sa niekedy pokúsili vyliečiť PANCREATITIS, ak áno, určite čelíte týmto ťažkostiam:

  • Lekárska starostlivosť, vymenovaná lekármi, jednoducho nefunguje;
  • liečebná substitučná terapia, vstúpenie do tela zvonka pomoc iba v čase prijatia;
  • NEŽIADUCE ÚČINKY NA PRIJÍMANIE TABLETOV;

A teraz odpovedzte na otázku: Ste spokojný s týmto? To je správne - je čas na to skončiť! Súhlasíte? Nestrácajte peniaze na zbytočnú liečbu a nestrácajte čas? Vlastnil, prečo sme sa rozhodli zverejniť odkaz na blogu jedného z našich čitateľov, ktoré je podrobne popísané, ako sa vytvrdzuje pankreatitída bez piluliek, pretože vedecky dokázané, že tabletky nie sú vyliečiť. Tu je overená metóda.

Diéta č. 5p: menu na týždeň pri pankreatitíde. Recepty. Čo môže a nemôže byť?

Pankreatitída je jednou z najpopulárnejších chorôb vnútorných orgánov. Liečia sa nielen lieky, ale aj špeciálna výživa, na ktorú sa vzťahuje diéta č. 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou si vyžaduje vylúčenie mnohých výrobkov, ako aj špeciálny spôsob varenia. Účelom stravy je normalizovať všetky funkcie pankreasu.

Aký je zmysel stravy č. 5p?

Liečebná výživa sa často používa v patologických stavoch pečene, pankreasu, čriev, žalúdka a žlčových orgánov. Potravinový systém tu vyžaduje použitie určitých výrobkov, ktoré sú varené určitým spôsobom. Dôležitú úlohu zohráva množstvo potravín a teplota konzumovaných jedál.

Diéta č. 5p (menu pre týždeň s pankreatitídou) bola vyvinutá v roku 1920 lekárom a terapeutom M.I. Pevznerom a v súčasnosti nestratila svoj význam. Je predpísaný na exacerbáciu pankreatitídy. Je schopný nielen poskytnúť pacientovi adekvátnu výživu, ale aj normalizovať funkciu pankreasovej žľazy. Pozitívne ovplyvňuje sekréciu žlče a pečeň. Podporuje hromadenie glykogénu, zmierňuje cholesterol a metabolizmus tukov. Stabilizuje činnosť tráviaceho traktu.

Zvláštnosť prípravy stolových riadov №5п

Jedlá v strave číslo 5p by mali mať zvýšený obsah pektínov, kvapalných, lipotropných zložiek a vlákniny. Počas obdobia liečby sa zavádza zlomok spôsobu konzumácie potravy, ktorý sa podáva 5-6-krát denne. Výrobky sú naparované, pečené alebo varené. Pri príprave riadu zelenina neprechádza. Potraviny bohaté na vlákno sú utierané, iné sú jemne nakrájané.

V strave je spotreba tukov a sacharidov obmedzená. Hlavná strava pozostáva z bielkovinových produktov. Z menu vyraďte jedlá s kyselinou šťaveľovou, obsahujúcou veľa cholesterolu, s hrubými vláknami a obsahujúcou v zmesi purínov. Čisté potraviny, v ktorých je veľa esenciálnych olejov a vyprážané potraviny. Soľ by sa nemala konzumovať viac ako 10 gramov denne a voda - až dva litre.

Vezmite si jedlo v teplej forme. Studené a teplé jedlá sú kontraindikované.

Indikácie stravy

Diéta č. 5p (menu pre týždeň s pankreatitídou) je indikovaná u pacientov s akútnou a chronickou pankreatitídou po pôrode počas liečby počas obdobia nestabilnej remisie.

Princíp stravovacieho stolu č.5p

Diéta č. 5p je určená na stabilizáciu pankreasu. Maximálne šetrí žalúdok a črevá, zmierňuje bolestivý syndróm, znižuje reflexnú excitabilitu žlčníka. Ak ho budete dodržiavať, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:

  • pred stravou musíte hladovať od 3 do 7 dní;
  • spôsob stravovania by mal byť rozdelený, 5-6 krát denne;
  • existuje potreba v malých dávkach až do 300 g;
  • pokrmy by mali byť v pare, varené alebo pečené;
  • Je potrebné zaviesť vyváženú stravu, ktorá bude obsahovať všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo;
  • všetky potraviny by mali byť polokvapalné a pomleté;
  • teplotný režim jedál pripravených na spotrebu - 20-25 ° C;
  • spotreba tukov a sacharidov je znížená na minimum.

Aby bola terapia účinná, mali by ste dodržiavať všetky pravidlá terapeutickej výživy. Zákazy neporušujte, kým nedôjde k úplnému odpusteniu alebo k zotaveniu.

Diet № 5p: chemické zloženie

Jedlá stravy č. 5p by mali mať denný kalóriový obsah 1700-2500 kcal. Sacharidy v menu sú pridelené 50 gramov, tuky -70 g, bielkoviny - 100 g. Jeden deň spotrebuje nie viac ako 10 g soli.

Obsah vitamínov retinolu by mal byť približne 10 mg, tiamín 10 mg, riboflavín 2 mg, kyselina nikotínová 1,6 mg, vitamín C 150 mg, sodík 3 g, fosfor 1,3 g, vápnik, 0,8 g, horčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Autorizované potravinárske výrobky

Vyžaduje súlad so všetkými potrebnými pravidlami stravovania č. 5p. Polievky sem odporúčame, aby sa zelenina, s prídavkom obilnín. V nich nemôžete pridávať pečivo. Môžete jesť pohánka, ryžu, zázvor, ovsené vločky a mango. Chlieb by mal byť včera pšenica, od 1. stupňa múky. Môžete jesť nesladené cookies.

Zelenina je jedená alebo varená. Je povolené používať chudé mäso a ryby s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť mäkké vajcia, rovnako ako míchané vajcia, ale nie častejšie ako raz denne. Všetky výťažky sú varené na mlieku s malou časťou obsahu tuku alebo vody. Povolené pečené a drvené jablká, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a jedla z nich.

Tiež zahŕňa v strave varené vermicelli diétu č. 5p. Približné menu predpokladá používanie ovocia a bobúľ. Môžu sa jesť vo forme želé, v surovej forme - utrieť alebo pečiť. S touto stravou pijú čaj s citrónom, nie veľmi silný, alebo vývar z divokej ruže, zriedený vodou, prírodné šťavy bez pridania cukru. Povolený rastlinný olej - 15 g na misku a krémová - nie viac ako 30 gramov denne.

Potraviny, ktoré sú zakázané

Má veľa obmedzení pri konzumácii stravy č. 5p. Výrobky, ktoré sú pri liečbe pankreatitídy zakázané jesť, sú:

  • tukové mäso a rybie bujóny;
  • akýkoľvek alkohol, rovnako ako silný čaj a káva;
  • studený, horúci a sýtený nápoj;
  • údené produkty, párky a salámy;
  • čerstvo upečený a ražný chlieb;
  • kaviár z rýb;
  • reďkev, okrúhlica, reďkev, šťavel a špenát;
  • fermentované mliečne výrobky vrátane jogurtu;
  • výrobky z múky;
  • kyslé a korenené jedlá;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • solené a marinované pokrmy;
  • mliečne výrobky s veľkým množstvom tuku;
  • konzervované potraviny;
  • sladkosti;
  • citrusové plody;
  • hroznová šťava;
  • rýchle občerstvenie, čipy, orechy a sušienky.

Aj napriek zákazom mnohých výrobkov je veľmi účinný pri liečbe pankreatitídy stravy č. 5p (tabuľka). Čo môže byť, že nemôžete jesť - to bolo uvedené vyššie, a potom budeme hovoriť o menu v liečbe pankreatitídy.

Rôzne terapeutické výživy

Diéta č. 5n existuje v dvoch verziách. Prvý sa používa na akútnu pankreatitídu - №5a a druhý na chronickú - №5b.

V diéte číslo 5a denná kalóriová strava by nemala byť vyššia ako 1700 kcal. Všetky potraviny sú kvapalné a rozmiešané. Pod zákazom je jedlo, ktoré môže stimulovať sekrečnú funkciu pankreasu. Toto jedlo trvá asi týždeň.

V strave č. 5b sa obsah kalórií zvyšuje na 2 700 kcal. Množstvo bielkovín, sacharidov a tukov sa zvyšuje. Vylúčte všetky vývary a odvar, aby ste znížili sekréciu pankreasu. Všetky potraviny sa odoberajú v skomolenej podobe.

Diéta č. 5p: menu na týždeň s pankreatitídou

Počas týždňa s exacerbáciou pankreatitídy by malo byť menu nasledovné.

Pondelok. Ráno na raňajky: vařená omáčka pripravená z jedného žĺtka a dvoch bielkovín a odvar z bokov. Pri raňajkách 2 jesť pečené hrušky. V čase obeda - boršč, karbonátky, varené z chudých rýb a varená ryža. V poludnie sa odporúča mať občerstvenie s ružami a piť pohár mlieka. Na večeru sa predpokladá varené kuracie prsia, kaša "Hercules" a čierny sypaný čaj. Pred spaním si pijú 250 g nízkotučného kefíru.

Utorok. Ráno: mannik s hrozienkami a pudinkom s bobuľami a nízkotučným tvarohom, rovnako ako čaj s nízkotučným mliekom. 2. raňajky: varená ryža a kapusta. Na obed sa odporúča vegetariánska polievka, druhá: kapusta s vareným mäsom. Z nápojov - želé, pripravené z bobúľ. Svačina: nízkotučný tvaroh a kompót, pripravený zo sušeného ovocia. Vo večerných hodinách pripravte na večeru ryžovú kašu s nízkotučným mliekom a vypite pohár minerálnej vody. Pred spaním: 250 g mrkvovej šťavy.

V stredu. V dopoludňajších hodinách: syrniki so sušenými marhúľami a syrom a čajom z bokov. Počas 2. raňajok jesť pohánkovú kašu s jablkovým džúsom. Na obed sa podávajú hovädzie kotlety s tekvicovým pyré a zeleným čajom. Na ryžové občerstvenie ryžový puding. Vo večerných hodinách jedia zeleninovú kastrinu a varené kuracie filety, pijú mäkký čaj. Pred spaním: Morse z bobúľ s nesladenými sušienkami.

Štvrtok. Ráno: omáčka na pár bielkovín a paradajok. Pohárik silného čaju. Pri 2. raňajkách sa predpokladá vinaigretta bez kapusty a okrasných kúskov, kúsok chleba. Varená treska, ryžová polievka a rajčiaková šťava sa podávajú na obed. V poledni jedia želé z bobúľ a pijú nesladený čaj. Večera s repy šalátom so slivkami a chudé varené mäso plus čaj s prídavkom mlieka. V noci: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Piatok. Ráno: kaša z manga, slabý čaj a chlieb s tvrdým syrom. 2. raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, tekvicová šťava. Pri obede sa odporúča polievka so zeleninou a rezancami, varené chudé ryby s cukety a karfiolom. Môžete pridať čerstvé ovocie a nesladený čaj. Pre stredné ranné občerstvenie sa ponúka teplý šalát z mrkvy plus kissel z bobúľ. Môžete obedovať s croissantom z tvarohu a pohánky, a tiež piť zelený čaj. 2. večera: 250 g mlieka so strúhankou.

V sobotu. Na raňajky: pudingový tvaroh a pohár mlieka. V 2. raňajkách sa pridá mrkvové pyré s džemom. Obed pozostáva z vegetariánskeho boršca, vareného kurča, vareného z morčacieho mäsa a slabého čaju s citrónom. Na poludňajšie občerstvenie sa odporúča jesť želé z bobúľ. Na večeru - makaróny a syrová polievka, tekvicový šalát s jablkami a čajom s jednou lyžičkou medu. Pred spaním - 250 gramov ryazhenka.

Nedeľa. V dopoludňajších hodinách: ovsené vločky na mlieko, ovocie, zem s tvarohom a želé. Pri druhej raňajke má byť jablko pečené v rúre. Obed: cukrová polievka, pečené v zakysanej smotane králičie a pohánka, čaj. Slanina: nesladená pena tvarohu s mrkvovou šťavou. Večera s rybami, varenou ryžou a čajom s plátkom citróna. Pred spaním: ovocné želé.

Možnosť s jedlom bez jedla: jednodňové menu

Akonáhle bolesť začne ustupovať, môžete do stravy zaviesť nekvašené potraviny. Približná ponuka bude vyzerať takto:

  • Raňajky. Voľná ​​pohánka plus vinaigretta bez prídavku nakladaných uhoriek a kapusty. Varené syrové mäso. Ako nápoj sa odporúča polosladký čaj.
  • 2. raňajky. Čaj s sušienkami a niektorými slivkami.
  • Obed. Polievka z povolenej zeleniny. Varené zemiaky s kúskom vareného kuracieho mäsa. Ako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Popoludňajší čaj. Domáci tvarohový tvaroh a kompót s nízkym obsahom tuku, pripravený zo sušeného ovocia.
  • Večera. Vermicelli s varenými rybami a čajom.
  • Pred spaním. Čaj s mliekom a jedným kraku.

Po dvoch dňoch po zhoršení pankreatitídy lekári odporúčajú piť teplú minerálnu vodu (Borjomi alebo Slavyanskaya) na jeden liter denne. Bude to užitočné variť dogrose. Od tretieho dňa, ak sa zlepší zdravotný stav pacienta, zavádzajú sa tekuté obilniny a slizničné polievky, ako aj zeleninové pyré a kissels.

Dieta č. 5p pre Pevznera

Diéta Pevzner predpokladá, že ak symptómy exacerbácie pankreatitídy existujú, použite nasledovné menu:

  • Raňajky. Otrhaná pohánka alebo ryžová kaša, z nápojov - mliečna želé.
  • Druhá raňajky. Ovocné želé a pohárik minerálnej vody "Borjomi".
  • Obed. Ovesná kaša, mrkvový pyré a dusené suflé. Neúplný čaj.
  • Popoludňajší čaj. Proteínová parná omeleta plus odvar z bokov.
  • Večera. Zmazaná pohánková kaša, tvarohové suflé.
  • Druhá večera. Sklenka minerálnej vody s strúhankami.

Dieta Pevzner nepredpokladá použitie soli a denná dávka cukru je 20 g.

Diéta №5p: recepty

Pri strave № 5p sú vhodné tieto jedlá:

  • Zeleninový guláš. Veľké zemiaky (5 kusov) sú nakrájané na kocky a vložené do hrnca. K tomu pridáme strúhanú mrkvu, drvenú cibuľu, tekvicu a paradajky. Zelenina naliať 300 g vody, soľ a dusiť na strednom ohni po dobu dvadsiatich minút. Pripravené jedlo posypané bylinkami.
  • Pečené ryby. Ryby odrôd s nízkym obsahom tuku sa rozrežú na kusy a položia sa do fólie. Ďalej sa cibuľa rozdrví a mrkva sa trie. Zeleniny sú umiestnené na vrchole ryby, všetko posypané citrónovou šťavou a posypané soľou. Ryby so zeleninou zabalené do fólie a dusené až do varenia v rúre.

Tieto diétne recepty č. 5p za každý deň pomôžu diverzifikovať menu. Budú mať pocit sýtosti a spokojnosti.

Základné odporúčania lekárov

Chronická pankreatitída (dieta č. 5p je veľmi účinná pri tejto chorobe) v akútnom štádiu sa lieči nielen liekmi, ale aj vhodnou výživou. Lekárom sa odporúča, aby užívali diétu č. 5p so všetkou zodpovednosťou. Nenechajte sa uniesť bez lekárskeho predpisu sladké, pretože jesť viac ako 60 g cukru môže spôsobiť exacerbáciu pankreatitídy.

Pri liečebnej diéte je užitočné piť minerálnu vodu. Najlepšie je jesť teplé pred spaním, v malých dúškami. Všetky potraviny by mali byť rozdrvené, hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány. Zo zelene je povolené petržlen a kôpor.

Lekári pri pankreatitíde opäť odporúčajú nerušiť pankreasu a dodržiavať šetrné menu.

Diéta pri pankreatickej pankreatitíde: približné menu

Diéta pankreatickej pankreatitídy ako takej začína nie skôr ako zo 4 dní (pred úplným hladom).

Podľa spoločnej klasifikácie stravy, ktorá sa používa v lekárskych zariadeniach, správnou výživou pri pankreatitíde je strava № 5 Penza. Jedlo by sa malo užívať v malých dávkach 5-6-krát denne, čím by sa medzi najdôležitejšie metódy eliminovalo občerstvenie.

Podstata stravy - odmietnutie všetkých produktov, ktoré zvyšujú okyslenie v žalúdku a vyvolávajú aktívnu činnosť pankreatických enzýmov. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú udržiavať stravu dlhší čas - nie menej ako 8 mesiacov.

Všeobecné odporúčania

Správna výživa pankreatitídy pre každý deň je dôležitá pre prevenciu bolestivých záchvatov alebo aspoň zníženie ich závažnosti.

  1. Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy je potrebné všetku potravu rozmiešať, uvariť alebo uvariť pre pár, čo zaisťuje maximálnu úsporu žalúdka.
  2. Je lepšie variť jedlo pre pár - a tak zachováva živiny a nepoškodzuje telo.
    Vezmite jedlo v malých častiach asi 5-6 krát denne.
  3. Neprejícajte, pretože to vytvára nielen zvýšené napätie na pankrease, ale aj celý tráviaci trakt ako celok.
  4. Nejedzte studené alebo teplé jedlá, potraviny by mali byť teplé. Optimálna teplota je 20-50 °.

Napájanie pankreatitída slinivka by mal byť výživný, obsahujú zvýšené množstvo proteínu, ale so zníženým obsahom tuku a sacharidov (cukor zvlášť), aby sa zabránilo degenerácii pečeňové steatózy a vývoja diabetu.

Zakázané výrobky

Je potrebné vylúčiť z vašej stravy alebo sa dokonca vzdať trvale z nasledovných:

  • tuk;
  • vyprážané;
  • nakladaná zelenina;
  • kyslé šťavy;
  • konzervované potraviny;
  • salámy;
  • údené produkty;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • alkohol;
  • korenené korenie a koreniny.

Majte na pamäti, že diéta by mala byť rôzna a mala by zahŕňať rastlinné aj živočíšne bielkoviny.

Odporúčané potraviny a pokrmy

Mali by ste venovať pozornosť takýmto produktom:

  1. Nekyslí tvaroh, tvrdé druhy syra.
  2. Vegetariánskej polievky obilniny a zeleninu, kaša, zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, s cestovinami, krupica, pohánka, ovsené vločky. Polievka sa pridá 5 g masla alebo kyslej smotany 10g.
  3. Jedlá z nízkotučného mäsa a hydiny, dusené, pečené v rúre, masové guľôčky, masové guľôčky a mäsové šálky.
  4. Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocné kompóty.
  5. Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
  6. Kasha varené (pohánka, ovsené vločky, smotana pšenica, ryža), alebo ako pyré varené vody alebo mlieka polovice vodou, varené rezance.
  7. Mierne varený čaj s mliekom alebo dogrose v bujóne, mierne osladený.

Je tiež dôležité, aby sa prejedanie, zníženie denného množstva potravín na 2,5 kilogramu, s ohľadom na opitú kvapalinu. Jedlo je často a v malých porciách. Po všetkých pravidlách výživy pri pankreatitíde môže významne zlepšiť účinnosť terapie vo všeobecnosti.

Výživa pre exacerbáciu pankreatitídy

U chronických foriem pankreatitída exacerbácií prvých 1-2 dní - hladné diéte, pacient je povolené len piť 1-2 šálky vývaru boky 0,8-1 liter alkalické typu minerálne vody minerálne vody (1 šálka 4-5 x denne). Celková kvapalina sa podáva v 200 ml šesťkrát denne. V závažných prípadoch - tiež nie je dovolené piť, výžive iba intravenózne.

O dva dni neskôr sa na nasledujúci týždeň zavedie špeciálna strava na pankreatitídu - diéta č. 5p, ktorá obsahuje niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky sily na proces boja o prežitie.

Vzorová ponuka na týždeň s pankreatitídou

Aby sme neboli obtiažní zvyknúť si na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre Vás týždenné menu pankreatitídy pankreatitídy.

  • Raňajky. Mäso (kuracie alebo hovädzie mäso) v pare. Čaj alebo vývar zo žriebä.
  • Druhá raňajky. Ovsené vločky s mliekom. Odvar alebo infúzia psie ruže.
  • Obed. Polievkové pyré z mrkvy a tekvice. Ryby varené na paru. Tea.
  • Popoludňajší čaj. 1 pohár detskej výživy.
  • Večera. Zeleninová duša z cukiet a mrkvy. Kus vareného kuracieho mäsa. Kompoty zo sušeného ovocia.
  • V noci. Pohár jogurtu
  • Raňajky. Mäsové kotlety, dusené alebo omelety z bielkovín dvoch vajec. Môžete tiež mať raňajky s tvarohom alebo varenými rybami.
  • Druhá raňajky. Domáce syry - 150 gramov. Hrnček čaju s mliekom
  • Obed. Vegetariánska zemiaková polievka s malým prídavkom kyslej smotany. Steaky z mäsa, v pare.
  • Popoludňajší čaj. Omeleta z bielkovín 2 vajcia alebo 30 gramov syra. Vyšla pohár vývaru.
  • Večera. Meatloaf plnené omeletou, pozostávajúce zo 100 gramov mäsa a 10 gramov chleba; guľôčky na pár; varené kurča - asi 80-90 gramov. Hrnček čaju s mliekom
  • V noci. Syr s nízkym obsahom tuku, bez cukru - 100 gramov. Pohár ovocného želé.
  • Raňajky: sušienky so syrom.
  • Druhá raňajky: miešané vajcia, chlieb s čajom.
  • Obed: pohánková kaša, varená squash, tvaroh.
  • Popoludňajšie občerstvenie: strúhaný jablko.
  • Večera: ovsená vňať, červený červený šalát, pečené jablko.
  • Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsená vňať v mlieku, čaj.
  • Druhá raňajky: omeleta, pečené jablko, vývar z dogrose.
  • Obed: zeleninová polievka, suflé z hovädzieho mäsa, cestoviny, želé zo sladkých bobúľ, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh a čaj.
  • Večera: rybie sufle, čaj.
  • Raňajky: 200 gramov ovsenej vločky, kúsok bieleho chleba, minerálna voda bez plynu.
  • Druhá raňajky: 100 g tvarohu, 100 g jablkového pyré, čaj.
  • Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
  • Večera: 100 g mäsa, 100 g tvarohu, 200 ml želé.
  • Raňajky. Šálka ​​zemiakov (200 g) s guľkami (105 g), múkou ryžovou kašou z ryže (200 g), čajom.
  • Druhá raňajky. Tvarohový syr (100 g).
  • Obed. Krém zo zemiakov a mrkvy (250 g), toasty, 110 g hovädzieho soufflé dusené, pohánka krupica (200 g), kompót.
  • Popoludňajší čaj. 110 g omeletu z proteínov pre pár.
  • Večera. Rybie párený steak (250 g), čaj.
  • V noci. Pohár jogurtu.
  • Raňajky. Ovesná kaša (300 g), mäsové suflé (110 g), čaj.
  • Druhá raňajky. Tvarohový syr (100 g).
  • Obed. Ovos rozstrapkaný polievka (250 g), mäsové pirohy para (110 g), mrkvové pyré a zemiakov (200 g) a mlieko omáčkou, pečené jablko.
  • Popoludňajší čaj. Proteínová omeleta.
  • Večera. Mäsové guľôčky (110 g) s mliečnou omáčkou s mrkvovým pyré (150 g), čajom.
  • V noci. Pohár jogurtu.

Pre pohodlie je možné kombinovať alebo vymieňať povolené produkty. Potom sa vaše menu na týždeň stane rozmanitejšou.

Výživa pacientov s pankreatitídou

Diéta pri pankreatitíde je jednou z prvých a základných opatrení, ktoré sa uskutočňujú po diagnostikovaní. Cieľom je znížiť utrpenie spojené so zápalom a zabezpečiť najmenej podráždenie žalúdočnej sliznice. Výrobky by mali byť správne pripravené - bez hlbokého smaženia, pečenia, kým by ostré tmavé kôry nemali byť. Len varené, dusené, pečené bez tuku vstúpia do menu, ktoré je znázornené pri zápalu pankreasu.

Osobitne pre pacientov s pankreatitídou bola vytvorená diéta č. 5p: prvý variant sa používa počas akútneho priebehu ochorenia a druhý sa používa ako základ výživy v chronickej forme.

Táto strava vytvára podmienky potrebné na zabezpečenie normálnej funkcie pankreasu a prispieva k:

  • zníženie dráždivého účinku na žlčník;
  • zabránenie akumulácie tuku v bunkách pečene a pankreasu;
  • znížiť podráždenie tráviaceho traktu.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Počas akútneho priebehu ochorenia a ako diéta na exacerbáciu pankreatitídy je uvedená prvá verzia tabuľky č. 5p.

Základné princípy výživy sú:

  1. maximálne zaradenie polotuhej a mletých potravín do menu;
  2. Vyhýbanie sa konzumácii potravín a nápojov s veľmi nízkou alebo vysokou teplotou by sa malo pohybovať v rozmedzí 20-50 ° C;
  3. časté jedlá (6 až 8 krát denne) jedlá v malých porciách (asi 300 g každý).
  4. V deň tela dostane asi 40 gramov tuku, 600 gramov bielkovín a 250 gramov sacharidov.
  5. Spotreba soli je obmedzená na 7-10 g a potrebný objem kvapaliny, ktorá sa má opiť, by mala byť približne 2 litre.

Dôležité!
Vzhľadom na nízku energetickú hodnotu, ktorá sa pohybuje od 1500 do 1700 kcal a neúplné dodržiavanie noriem príjmu živín, diéta sa neodporúča používať dlhšie ako týždeň.

Diéta pre akútnu pankreatitídu - popis približného menu po dobu troch týždňov

Prvý týždeň začína zvyčajne dva dni hladového štrajku, počas ktorého môžete piť len vodu. Je žiaduce, aby bola mierne mineralizovaná alkalická voda, ktorá by sa mala spotrebovať 1 sklo 5 krát denne. Ak sa chcete vyhnúť tomuto režimu, mali by ste postupovať po tom, ako príznaky ustúpia postupne, začínajúc nekomplikovanými krekry (nie viac ako 50 gramov denne), vývarom z divokej ruže alebo ovsa.

Menu od 3 do 5 dní

raňajky - Galette sušienky, čaj.
Ranné občerstvenie- sušený chlieb s ovseným bujónom.
obed - zeleninové polievkové pyré bez prídavku tuku, vývar z pupočníka.
Popoludňajšie občerstvenie - Kissel so sladkým ovocím.
večera - krupica kaša, varené na mlieku a vode.
Večerné občerstvenie - cracker s čajom.
V tejto fáze by nutričná hodnota nemala byť vyššia ako 800 kcal. Tuky sú úplne vylúčené, bielkoviny sú ozdobené na 15 g denne a množstvo spotrebovaných sacharidov nie je väčšie ako 200 g.

Mali by ste vedieť!
Pre pacientov s akútnou pankreatitídou je veľmi užitočná ovsená vločka, obzvlášť pripravená z naklíčených zŕn.

Diéta od 6 do 15 dní

raňajky - Tekvicový puding, dusený.
Ranné občerstvenie - nízkotučný tvaroh v podobe sufle, čaju.
obed - polievka s ryžou, kuracou a mrkvou, proteínovou omletou.
Popoludňajšie občerstvenie - želé z ovocného alebo bobuľového džúsu.
večera - mäsové suflé, strúhaná ovsená vňať s lyžičkou masla, čajom.
Večerné občerstvenie - pohár kefíru (ak je tolerovaný) s čajovou lyžičkou medu.
V druhom týždni sa do menu pridá med a až 10 gramov tuku denne. Objem bielkovín vzrástol na 50 gramov a sacharidy na 250 g. Denná výhrevnosť je už 1000 kilokalórií.

Diéta na exacerbáciu pankreatitídy počas 16 až 25 dní

raňajky - kaša ryžovej kaše, varené na vode, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranné občerstvenie - pena z jabĺk bez kôry.
obed - polievka s mletým perličkovým jačmenom s rybacími míľami, cuketou sufle, vývar z divokej ruže.
Popoludňajšie občerstvenie - Ovocné bobule želé.
večera - zákusok z hovädzieho mäsa, parmice, čaj.
Večerné občerstvenie - 50 g sušených sliviek.
Od tretieho týždňa sa diéta s pankreatitídou zvyšuje v nutričnej hodnote: až 350 g sacharidov, 60 g bielkovín, 20 g tuku a viac ako 1 000 kcal.

Tip!
Možnosť zdravých raňajok je jedna polievková lyžica pohánkovej múky, naplnená na pohár kefíru.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Táto verzia tabuľky č. 5p sa môže používať dlho. So strednou energetickou hodnotou stravy v rozmedzí 2400-2700 kilokalórií je strava bohatá na všetky životne dôležité látky. Diéta v období remisie pankreatitídy je charakterizovaná vysokým obsahom bielkovín potrebným na vytvorenie nových buniek a posilnenie pankreasu. Jeho objem by mal byť približne 140 g a väčšina pochádza z bielkovín živočíšneho pôvodu. Približné množstvo sacharidov v strave - 300 gramov a tuk - nie viac ako 80 g.

Dôležité!
Zelenina a plody bohaté na vlákninu by mali byť pred jedlom tepelne ošetrené.

Diéta pre chronickú pankreatitídu umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

ľahko zastaraný chlieb z pšeničnej múky;
mäso z hovädzieho mäsa a králičieho mäsa;
ryby (najlepšie rieky);
vaječná biela;
mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
tepelne spracované jedlá zo zemiakov, cukiet, karfiolu, mrkvy, tekvice a repy;
obilniny (ovos, pohánka, krupica, ryža);
rezance;
čierny, zelený čaj, vývar z divokej ruže, kompót sladkého ovocia a bobúľ;
nekyslé odrody jabĺk, hrušiek, marhúľ;
hlavne krémový a trochu rastlinný olej.

Produkty neodporúčané na odpustenie pankreatitídy:

alkohol;
vývar z mäsa, húb alebo rýb;
boršč s šťavou, kapustová polievka s kapustou;
vedľajšie produkty, bravčová masť;
údené produkty;
výrobky s prebytkom soli;
Bravčové, kačacie, husacie a ryby mastných odrôd;
vaječný žĺtok slepačieho vajca;
čerstvé a vyprážané výrobky z múky, pečenie;
mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, šťavnatá šťava;
huby, fazuľa;
korenené korenie, kečup;
káva, kakao.

Diétna pankreatitída - výber vzorky menu

Utorok:
raňajky - proteínová parná omeleta, pohánková kaša, káva z čakanky.
Ranné občerstvenie - puding z tvarohu, čaj.
obed - zemiaky dusené rybími maslovými guľami a omáčkou "Beshamel", vývar z divokej ruže.
Popoludňajšie občerstvenie - Berry želé.
večera - ovsená kaša, parené mäsové vločky, marhuľový kompót.
Večerné občerstvenie - pohár nízkotučného kefíru.

štvrtok:
raňajky - krupica kaša na zriedenom mlieku, sucháre sušienky, čaj.
Ranné občerstvenie - paradajkové koláče s nízkotučnou kyslou smotanou, káva z čakanky.
obed - zemiaková polievka so zemiakovou kašou z králika, dušená cuketou, hruškovitý kompót.
Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko, čaj.
večera - kastról z karfiolu, rybie sufle, čaj.
Večerné občerstvenie - Sušené slivky.

štvrtok:
raňajky - ryžová kaša s marhuľovým pyré, čajom.
Ranné občerstvenie - albumínové omelety, ovsené vločky.
obed - tekvicová polievka, zemiaková kaša, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie - sušienky, ovocné želé.
večera - zemiakový a rybí plášť, mrkvové pyré, čaj.
Večerné občerstvenie - nezriedený cracker, kefír.

Utorok:
raňajky - mrkvové a jablkové pyré, sušienky sušienok, čaj.
Ranné občerstvenie - dezert z kalcinovaného tvarohu, šľahaný jogurtom.
obed - varená teľacia, zeleninová polievka, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie - albumenová omeleta, odvar sušeného ovocia.
večera - ryžová kaša s tekvicou, pečená pod mliečnou omáčkou, čaj.
Večerné občerstvenie - jogurt.

piatok:
raňajky Ovesná kaša, obložená maslom, čajom s marhuľovou pastou.
Ranné občerstvenie - mrkva-tvarohová kastról, káva z čakanky.
obed - zemiaková polievka, rybia roláda, karfiol, šľahačka v mixéri, čaj.
Popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko, vývar z divokej ruže.
večera - kuracie karbonátky, šalát s varenou repou, kompót.
Večerné občerstvenie - jogurt.

sobota:
raňajky - ružienky, hrušková sufle, čaj.
Ranné občerstvenie - tvarohový dezert s prídavkom xylitolu.
obed - ucho, varené ryby, zemiaková kaša.
Popoludňajšie občerstvenie - sladké ovocné želé.
večera - mäsový koláč, ryžová kaša, kefír.
Večerné občerstvenie - sušienky s čajom.

nedeľa:
raňajky parná omeleta, hruškové pyré, čaj.
Ranné občerstvenie - štíhly mannik, káva z čakanky.
obed - dusené ryby, pohánková polievka, vývar z divokej ruže.
Popoludňajšie občerstvenie - ovocné a bobuľové želé.
večera - Kastról zo zemiakov a kuracie prsia, ochucený nízkotučným jogurtom, kompót.
Večerné občerstvenie - jogurt.

Podobné Články O Zápal Pankreasu

Krv pri vyprázdnení

Choroby konečníka sa často vyskytujú u dospelých a detí. Príznaky môžu byť úplne odlišné. Najčastejšie je prítomnosť krvi počas defekácie. Ak zrazu nájdeš červené krvné zrazeniny na samotnom kresle, potom je to jasné znamenie, že musíš naliehavo vidieť lekára.

Pankreatitída hlavy s chronickou formou

Typy zápalu pankreasu.Pankreatitída hlavy je zistená vymenovaním počítačovej tomografie alebo ultrazvuku (ultrazvuk). Tento typ ochorenia je akýmsi druhom chronickej pankreatitídy a dostal jeho meno kvôli zvýšeniu v dôsledku patológie hlavy pankreasu.

Ako sa diagnostikuje rakovina pankreasu?

Vo väčšine klinických prípadov možno rakovinu pankreasu (PCa) diagnostikovať len na základe príznakov v neskorších štádiách vývinu, ktoré sú najčastejšie smrteľné.