So zápalom pankreasu sa na obživu chorého stane niekoľko prísnych obmedzení. Nejedzte bravčové alebo iné tučné mäso. Súčasne však odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste vo vašej strave zahrnuli mäso s nízkym obsahom tuku a používali ho v pare, dusené, varené alebo otriasané. Môžete variť hovädzie mäso Stroganoff, Knels alebo plátky mäsa, ale je užitočnejšie pre zdravie variť koláče na dusené alebo dusené karbonátky.

Recept na varenie pankreatitídy

Pri príprave tohto jednoduchého jedla by ste mali použiť:

• hovädzie mäso;
• králikov;
• teľacieho mäsa;
• kura a mäso akéhokoľvek vtáka bez kože.

Veľmi chutné a užitočné sú kotlety z niekoľkých druhov mäsa. Môžete kombinovať sušené teľacie mäso so šťavnatým králičím mäsom alebo mastným hovädzím mäsom s bielym hydinovým mäsom. Malý tuk a podkožný tuk by sa mali odstrániť.

Kuracie kotlety s pankreatitídou

Kuracie miska je považovaný za užitočný pre pankreatitídy, ako to je v jeho mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín a nutričné ​​makro a mikroživín: draslík, horčík, vitamínov skupiny B, železa a vitamínu A. Najcennejšie prvkom je fosfor. Táto sada prvkov bude podporovať imunitný systém, pomôcť vyrovnať sa s ochorením a zlepšiť zdravie.

Pre náplne môžu byť použité vo forme bieleho suchého mäsa slaniny a šťavnaté s holennej kosti. Skrútený naseká v mlynčeku na mäso bolo pridané malé množstvo sušienok alebo 1-2 plátkov bieleho chleba (iba triedy I alebo II), napustenou nízkotučným mliekom a vajcia. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať a ostrieť.

Dodržanie diéty so zápalom pankreasu vyžaduje, aby jedlo bolo časté, potom ťažké pre žalúdok. Takže nerobte ich veľké. Jedna porcia by mala byť trochu viac ako polievková lyžica. Kuracie kotlety sú veľmi lahodne dusené. Môžete použiť multivark na ich prípravu. Miska bude pripravená za 20 minút. Nepreháňajte, predĺžená tepelná úprava zabije všetky užitočné makro a mikroprvky v mäse. Miska príde o svoju prirodzenú chuť a chuť.

Recept na paradajky s pankreatitídou

Pri varení varené korenie môžete používať nielen kurča, ale aj morčacie. Jej mäso nie je menej užitočné pre zdravie a nie tak suché ako kuracie mäso. Malo by sa však vziať do úvahy, že morčacie mäso má mierne špecifickú chuť, takže v ňom môžete pridať priemernú žiarovku.

Mäso z Turecka sa môže kombinovať s mäsitým mäsom a tuhším hovädzím mäsom v pomere 1: 3. Baletky sa ukážu byť viac jemné a šťavnaté. Recept na varenie bude podobný. To je len v dvojlôžkovej kotla alebo niekoľkých jedál z tvrdého a nerovnom dobytka mäsa stojí niekde zostať v 30-35 minút.

Recept na lahodné guľôčky s pankreatitídou

Ako rýchlo ako kotlety, môžete pripraviť karbonátky. Striedanie týchto jedál umožní diverzifikáciu stravy pacienta. Je lepšie používať teľacie alebo hovädzie mäso na varenie karbonátky s pankreatitídou. V kroucenom mäse pridajte žiarovku, varenú (drobku) ryžu (nie viac ako 100-150 gramov na 500 gramov mletého mäsa), sušienky a 1-2 vajcia. Všetky zložky dôkladne premiešajte soľou, ale bez korenín. Sú pripravené buď pre pár, alebo dusené v kyslej smotane. Doba varenia je 25-30 minút (závisí od požadovanej kvality výrobku).

Môžem mať kuracie kotlety s pankreatitídou?

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, sú veľmi dôležité pre sledovanie ich stravovania, aby sa predišlo exacerbácii ochorenia a zhoršeniu ich stavu. Môžem jesť kuracie kotlety s pankreatitídou? Odpoveď nájdete v tomto článku!

Jemná strava: Je možné jesť kurča?

Jednou z najčastejších patológií pankreasu podľa štatistiky je pankreatitída. Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je porušenie normálneho odtoku enzýmov, ktoré sú vylučované bunkami pankreasu. Tieto enzýmy môžu zničiť nielen tkanivo žľazy, ale aj krvné cievy a orgány tráviaceho systému, ktoré sa nachádzajú vedľa neho. Pri pankreatitíde je životne dôležité udržiavať šetrnú stravu, ktorá "nepreťažuje" pankreas a stimuluje produkciu enzýmov.

Kuracie mäso sa považuje za diétne. Preto nie je prekvapujúce, že kuracie kotlety pre pacientov s pankreatitídou sú prijateľnou miskou. Aby nedošlo k poškodeniu tela, musia byť dodržané určité podmienky.

Ako variť karbonátky pre pacientov s pankreatitídou?

Kuracie mäso sa môže konzumovať najskôr dva týždne po záchvate pankreatitídy po ukončení liečby. Kotlety v tomto čase budú vynikajúce riešenie, pretože kuracie mäso, podľa odporúčaní odborníkov na výživu, musí byť starostlivo rozdrvené. Najmä mleté ​​mäso, z ktorého sa vajíčka budú uvarené, sa musia prechádzať cez mlynček na mäso najmenej dvakrát.

Kotlety sú najlepšie varené v pare bez použitia korenia, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, čo môže viesť k novému útoku. Ak je pankreatitída chronická a exacerbácie nie sú dostatočne dlhé, môžete rozmanitosť menu s pečenými kotletkami.

Užitočné odporúčania

Aby nedošlo k poškodeniu tela, je dôležité dodržiavať určité podmienky pri výbere kuracieho mäsa:

• bude vhodný pre kurčatá tzv. druhej kategórie: sú menej tučné a ľahšie stráviteľné telom;
• chlieb, ktorý sa pridá do mletého mäsa, nemôže byť namočený do tučného mlieka. Je lepšie odobrať mlieko s malým percentom tuku, ďalej ho zriediť vodou v pomere 1: 1;
• Chladené mäso vyprodukované v miestnych farmách a hydinárstve nasleduje;
• Kuracia koža by nemala spadnúť do kotlíkov, ktoré obsahujú veľké množstvo tukov;
• keď sa pankreatitída má jesť často a v malých porciách, tak by mal byť krevetky malý: jedna dávka by mala byť trochu viac ako polievková lyžica;
• Alternatívou kuracieho kotletka môžu byť kotlety vyrobené z morčacieho mäsa, môžete miešať dva druhy mletého mäsa: potom sa rožienky ukážu ešte chutnejšie;
• ak varíte kotlety v multivarke alebo dvojitom kotli, nastavte čas varenia na 15-20 minút (v závislosti od veľkosti kotlíkov). Ak je termín tepelného ošetrenia dlhší, nezostanú v miske cenné bielkoviny a stopové prvky.

Kuracie mäso a pokrmy z neho s pankreatitídou musia byť zahrnuté vo vašej strave. Pred vstupom do nového jedla však musíte konzultovať s lekárom. Zvlášť je dôležité v prípade, že ste nedávno prekonali záchvat pankreatitídy.

Parné kotlety s receptom na pankreatitídu

Recepty kotlíkov s pankreatitídou - para, kuracie mäso, masové guľôčky

So zápalom pankreasu sa na obživu chorého stane niekoľko prísnych obmedzení. Nejedzte bravčové alebo iné tučné mäso. Súčasne však odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste vo vašej strave zahrnuli mäso s nízkym obsahom tuku a používali ho v pare, dusené, varené alebo otriasané. Môžete variť hovädzie mäso Stroganoff, Knels alebo plátky mäsa, ale je užitočnejšie pre zdravie variť koláče na dusené alebo dusené karbonátky.

Recept na varenie pankreatitídy

Pri príprave tohto jednoduchého jedla by ste mali použiť:

• hovädzie mäso;
• králikov;
• teľacieho mäsa;
• kura a mäso akéhokoľvek vtáka bez kože.

Veľmi chutné a užitočné sú kotlety z niekoľkých druhov mäsa. Môžete kombinovať sušené teľacie mäso so šťavnatým králičím mäsom alebo mastným hovädzím mäsom s bielym hydinovým mäsom. Malý tuk a podkožný tuk by sa mali odstrániť.

Kuracie kotlety s pankreatitídou

Kuracie miska je považovaný za užitočný pre pankreatitídy, ako to je v jeho mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín a nutričné ​​makro a mikroživín: draslík, horčík, vitamínov skupiny B, železa a vitamínu A. Najcennejšie prvkom je fosfor. Táto sada prvkov bude podporovať imunitný systém, pomôcť vyrovnať sa s ochorením a zlepšiť zdravie.

Pre náplne môžu byť použité vo forme bieleho suchého mäsa slaniny a šťavnaté s holennej kosti. Skrútený naseká v mlynčeku na mäso bolo pridané malé množstvo sušienok alebo 1-2 plátkov bieleho chleba (iba triedy I alebo II), napustenou nízkotučným mliekom a vajcia. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať a ostrieť.

Dodržanie diéty so zápalom pankreasu vyžaduje, aby jedlo bolo časté, potom ťažké pre žalúdok. Takže nerobte ich veľké. Jedna porcia by mala byť trochu viac ako polievková lyžica. Kuracie kotlety sú veľmi lahodne dusené. Môžete použiť multivark na ich prípravu. Miska bude pripravená za 20 minút. Nepreháňajte, predĺžená tepelná úprava zabije všetky užitočné makro a mikroprvky v mäse. Miska príde o svoju prirodzenú chuť a chuť.

Pri varení varené korenie môžete používať nielen kurča, ale aj morčacie. Jej mäso nie je menej užitočné pre zdravie a nie tak suché ako kuracie mäso. Malo by sa však vziať do úvahy, že morčacie mäso má mierne špecifickú chuť, takže v ňom môžete pridať priemernú žiarovku.

Mäso z Turecka sa môže kombinovať s mäsitým mäsom a tuhším hovädzím mäsom v pomere 1: 3. Baletky sa ukážu byť viac jemné a šťavnaté. Recept na varenie bude podobný. To je len v dvojlôžkovej kotla alebo niekoľkých jedál z tvrdého a nerovnom dobytka mäsa stojí niekde zostať v 30-35 minút.

Ako rýchlo ako kotlety, môžete pripraviť karbonátky. Striedanie týchto jedál umožní diverzifikáciu stravy pacienta. Je lepšie používať teľacie alebo hovädzie mäso na varenie karbonátky s pankreatitídou. V kroucenom mäse pridajte žiarovku, varenú (drobku) ryžu (nie viac ako 100-150 gramov na 500 gramov mletého mäsa), sušienky a 1-2 vajcia. Všetky zložky dôkladne premiešajte soľou, ale bez korenín. Sú pripravené buď pre pár, alebo dusené v kyslej smotane. Doba varenia je 25-30 minút (závisí od požadovanej kvality výrobku).

Galina - 27. februára 2016, 14:41

Ak budete variť mäso na parené pár, potom bez cibule je viac chutné!

Tradičná medicína

Pankreatitída je zápal pankreasu.

Príčiny choroby: nevhodná strava, zneužívanie alkoholu, mastné a škodlivé potraviny.

Akútna bolesť, ktorá sa doslova prehýba na polovicu a neumožňuje dokonca úplnú inhaláciu - jasný znak (symptóm) pankreatitídy, ktorý je liečený nesprávnym spôsobom.

Diéta s pankreatitídou.

V prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy uvoľnite svoj pankreas.

Na tretí deň sú povolené nesladené čajové a hubové bujóny.

Od piateho dňa sa pridá mrkvový pyré a zemiaková kaša.

Riečne ryby sú nasekané, vyrobené z nie súfflé, paštéty, kotlety.

Mlieko, tvarohové puding sú povolené.

Keď je pankreatitída dôležitá ako prvé jedlo, môžete pripraviť polievkovú polievku. Môžete pridať nízkotučné kyslou smotanou. Hovädzie a kurčatá sú povolené. Ryby by si mali vybrať rieku. Tvarohový syr by sa mal konzumovať nekysle, bez tuku. Holandský a ruský tvrdý syr je povolený. Makaróny, domáce nudle sa pridávajú do polievok.

Koľko si udržať diétu na pankreatitídu?

Diéta pri pankreatitíde, ak je akútna, je predpísaná počas 6 až 9 mesiacov. S chronickou pankreatitídou - niekoľko rokov.

Čo by nemalo obsahovať diétu na pankreatitídu?

Hovädzí tuk, kapusta, reďkev, špenát, rutabaga, alkohol, čierny chlieb.

Diéta na úbytok hmotnosti pri pankreatitíde.

Diéta pri pankreatitíde je dôležitý terapeutický faktor, ktorý je dôležitejší ako všetky lieky. Majú podpornú úlohu. Nie je to nič, čo pankreatitída vyvoláva prejedanie a otravu.

Odstráňte alkohol, korenie, údené produkty. Kúpiť parník. Odstránenie tuku pomôže znížiť hmotnosť. Teľacie, morčacie je lepšie nakrájame na mleté ​​mäso a urobiť pečivo.

Diéta 5 s pankreatitídou

Diéta 5 s pankreatitídou má takéto základné princípy: nemôžete brať teplo a studené jedlo, musíte ho rozdrviť. Je užitočné piť boky ruže.

Diéta na pankreatitídu je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Diéta 5 je správna strava, užitočná aj pre zdravých ľudí.

Konzervované a mastné vývary sú zakázané. Všetky jedlá sú utierané v mixéri.

Užitočné produkty: varené kuracie prsia, zeleninové polievky, včelí chlieb, mliečne polievky, pohánka.

Príklady stravovacích 5 receptov na pankreatitídu

200 g hovädzieho mäsa, 30 g pšeničného chleba, 3 lyžice. mlieko, 3 čajové lyžičky. olivový olej, štipku soli.

Zmiešajte zložky. Mleté mäso rozdelené na guľôčky. Vložte do parníka, nalejte vodu, zatvorte veko a variť, kým nebude varené na miernom ohni.

Mliečna polievka s rezancami.

150 g múky, 2 vajcia, 10 g masla, 10 g cukru, 350 ml mlieka.

Zložte cesto z múky, vody a vajec. Jemne rozviňte a nakrájajte nudle. V mlieku zakryte rezance a varte 8-12 minút.

Diéta 5p s pankreatitídou

Diéta 5p pri pankreatitíde sa používa na stimuláciu trávenia, obmedzuje sacharidy a tuky. Obsah kalorií je 2700-2800 kcal. Celková hmotnosť jedla denne je 4000 g.

Aké jedlá sú povolené s 5p stravou?

Chlieb včera pšenica, sucháre sušienky.

Polievky na zeleninový vývar, ovocné polievky.

Miska z mäsa: nízkotučné odrody kuracieho a teľacieho mäsa.

Huby, fazuľa, špenát - zakázané. Cukety a tekvica sú povolené.

Nie je povolené viac ako 1 vajca denne.

Nekyslené ovocie, najlepšie utrené, bobule.

Povolené nízkotučné tvaroh.

Povolené omáčky z bobúľ, kyslé smotany.

Tuky: slnečnica a olivový olej. Obmedzte maslo.

Huby, huby, údené mäso, mastné mäso, strukoviny.

Diéta 5a s pankreatitídou

Diéta 5a pri pankreatitíde je predpísaná, ak má pacient aj lézie žlčových ciest. Jedná sa o diétu s obmedzenou konzumáciou tukov a cholesterolu s dostatočným obsahom kalórií.

Nízkotučné varené hovädzie a kuracie mäso, varené parné ryby, vaječná biela omeleta, mlieko s nízkym obsahom tuku, rastlinný olej, malé množstvo masla, pohánka, ryža, krupica a pohánka súfflé. Varené squash je užitočné ako plátky. Rastlinné polievky so zakysanou smotanou. Surové a pečené ovocie, bobule. Marshmallow je povolený.

Diéta 1 pre pankreatitídu je predpísaná, keď sa akútna alebo chronická pankreatitída kombinuje so žalúdočnými ochoreniami.

Vajcia: proteínová parná omeleta.

Mliečne a cereálne polievky (s výnimkou perličkového jačmeňa).

Mäso a ryby: kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, nízkotučné ryby.

Mliečna kaša z nízkotučného mlieka.

Zelenina: mrkvové pyré, rozmačkaná repa, zemiaková kaša.

Bobule: nevarené, surové, sladké, džem. Infúzia psie ruže, kompóty, kissels.

Recepty na pankreatitídu

Nezabudnite, že po záchvate akútnej pankreatitídy musíte dodržať výživu 8-9 mesiacov.

Takže tu sú recepty na lahodné a zdravé jedlá s pankreatitídou. Ľahko sa pripravujú.

Mäsový puding pre pár

40 g masla

Hovädzie mäso prechádzame cez mlynček na mäso.

Spojujeme sa s kašou z krupice a vajec.

Hovoríme cesto, rozširujeme ho do formy, omieľame olejom a pripravíme ho na pripravenosť na pár.

Proteín je porazený a injikovaný vanilínom a cukrom. Rozložte lyžicu v tvare s vriacou vodou. Snehové gule sú prevrátené, pokryté vekom a nechajú sa stáť 4 minúty. Vytiahnite ju a nechajte vodu vypustiť. Snehové gule sa nalejú s omáčkou z jahôd, múky a 10 g cukru.

Banánový broskyňový koláč bez pečenia

Musíte vziať 1 banán a 1 broskyňu, 250 ml jogurtu, suchý suchár, pohár vody a balík želatíny. Želatína sa zriedi horúcou vodou. Pridajte jogurt, premiešajte. Položte fóliu na spodnú časť formy. Umiestnite vrstvy: vrstvu cookies, vrstvu jogurtu a želatíny, vrstvu banánov, vrstvu krému, vrstvu broskýň, vrstvu krému. Dajte koláč do chladničky - nechajte ho zmraziť.

Diéta na týždeň s pankreatitídou

Diéta na týždeň s pankreatitídou môže byť nielen užitočná, ale aj veľmi chutná.

Biele včerejší chlieb a sušienky "Maria" a "Zoologické" sú povolené.

Steam omeleta, nízkotučné mlieko, kefír, kyslá smotana - tieto výrobky sa môžu spotrebovať. Môžete jesť sladké ovocie, sušené ovocie a hrozienka.

Je potrebné vylúčiť z potravy, aby sa zabránilo opakovaniu útokov pankreatitídy: Silné bujóny, vyprážané, údené, hrniec a čokoláda.

Týždenné menu pre pankreatitídu.

Raňajky: sušienky so syrom.

Druhá raňajky: miešané vajcia, chlieb s čajom.

Obed: pohánková kaša, varená squash, tvaroh.

Popoludňajšie občerstvenie: strúhaný jablko.

Večera: ovsená vňať, červený červený šalát, pečené jablko.

Druhá raňajky: šalát mrkvy a zeleného hrášku.

Obed: hovädzie mäso s chlebom.

Večera: zeleninová polievka, mrkvové pyré, jablkové pyré, jogurt.

Raňajky: jogurt, jablko.

Druhá raňajky: pečené jablko, hrozienka.

Obed: ryby, pohánka, chlieb.

Večera: polievka zo zeleniny, chlieb, sušené marhule.

Druhá raňajky: varené mäso, zeleninové pyré, kefír.

Obed: parmetická omáčka, vývar z dogrose, chlieb.

Večera: puding ryža-tvaroh, jogurt.

Raňajky: minerálna voda bez plynu, sušienky.

Druhá raňajky: paradajkové kotlety, šalát z červenej repy.

Obed: guláš, mrkva-tekvicové pyré.

Večera: varená ryža, jogurt.

Raňajky: parná omeleta.

Druhá raňajky: varené mäso, nie silný čaj.

Obed: dusená ryža, pečené jablká, vývar z divokej ruže.

Večera: ryžový puding, jogurt.

Druhé raňajky: šošovicová polievka.

Obed: kurča v pare, pyré z jabĺk.

Večera: varená repa, varené zemiaky, parené mäso, čaj.

Diéta denne s pankreatitídou.

Potrebujete 4 krát denne.

Repa, bravčové a husacie, obličiek, klobása, lososa, Jeseter, slanina, majonéza, smotana, pšenica a jačmeň bočné riadu, kapusta, reďkovky, kvaka, cibuľa, omáčky, ocot, citrusové ovocie zo stravy by mali byť úplne odstránené.

Raňajky: bielkovinová omáčka, ryžová kaša, čaj.

Druhá raňajky: tvaroh, jogurt.

Obed: polievka zo zeleniny, dusené kotlety, mrkva pyré, kompót z jabĺk.

Večera: rybie pečivo, zemiaková kaša a čaj.

Raňajky: bielkovinová omáčka, pohánková kaša z mlieka, čaj.

Druhá raňajky: tvaroh, jogurt.

Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, želé.

Večera: varené ryby, varené zemiaky, silný čaj.

Raňajky: rusky, ešte minerálna voda.

Druhá raňajky: parná omeleta, plátok bieleho chleba, pohár mlieka.

Obed: 200 g varenej ryby, plátok bielého chleba.

Večera: 200 g ovsenej vločky, 200 g mrkvového pyré, plátok bielého chleba, čaj s mliekom.

Raňajky: 200 gramov ovsenej vločky, kúsok bieleho chleba, minerálna voda bez plynu.

Druhá raňajky: 100 g tvarohu, 100 g jablkového pyré, čaj.

Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.

Večera: 100 g mäsa, 100 g tvarohu, 200 ml želé.

Raňajky: 200 gramov kaše ryžovej kaše, kúsok bieleho chleba.

Druhá raňajky: 200 g ryžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaju s mliekom.

Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 100 g tvarohu.

Večera: 200 g kuracieho mäsa, 200 g ovsenej vločky, pohár čaju.

Diéta pre rôzne typy pankreatitídy.

Diéta pre chronickú pankreatitídu.

Diéta pri pankreatitíde eliminuje produkty, ktoré majú sokorný účinok a minimalizujú sacharidy. Jedlo je varené a zjedené.

Len včera je povolený biely chlieb, pečenie je zakázané. Povolené nízkotučné hovädzie mäso, králičie mäso, vo forme para, nízkotučné ryby. Vajcia - len vo forme pary bielkoviny omelet. Nekyslý tvaroh je povolený. Krémový, slnečnicový olej by sa mal pridávať do riadu. Ovesná kaša z krupice a ryža varená na mlieku s vodou. Jedzte viac mrkvy, cukety, zemiaky, zelený hrášok, mladé fazuľky. Z ovocia sú užitočné iba pečené jablká. Pijte uzly zo sušeného ovocia. Vezmite termos s vývarom psíka ruže do práce. Pripravte si mliečne omáčky - sú veľmi chutné. Nebezpečné omáčky, korenie, korenie sú zakázané.

Nemôžete jesť baranie, kačica, údené klobásy, jeseter, kapor, nakladaná zelenina, huby, káva, čokoláda, šťavel, šalát, kvaka, fazuľa (s výnimkou mladých fazuľa a šošovica), brusnice, granátové jablko a perlivú vodou.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Silný a dlhotrvajúci zápal pankreasu môže niekedy viesť k diabetes mellitus. Dávajte pozor, nepovoľte chyby v strave. Keď ste v prvých dňoch po útoku v nemocnici, nedostanete vôbec jedlo. To je nevyhnutné na to, aby sa železo ušetrilo čo najviac.

Prečo ľudia trpia akútnou pankreatitídou? Ide o to, že v našej národnej tradícii zabezpečiť prázdniny bohaté sviatky s alkoholom, veľa vyprážaných jedál, pikniky s jahňacou šišou kebab. Často jedeme na cestách v spoločnosti McDonald's. Toto všetko preháňa pankreas a jeden deň je útok so silnými bolesťami. Na ochorenie prispieva vred.

V deň 6 sa strava rozšírila pridaním želé, kvapalných obilnín, parmice kuracieho kotletka.

Uzené mäso, marinády, bravčové mäso, chleba sú vylúčené až do roka.

Diéta v prípade exacerbácie pankreatitídy

Diéta pri pankreatitíde, s exacerbáciou pankreatitídy, pankreatická náhrada najviac. Prvý deň umožnil ohrievanú minerálnu vodu Borzhomi, vývar z divokej ruže, čaj.

Tretí deň je možné rozšíriť stravu: pridávame slizové polievky, mliečne kissels, tekuté obilniny bez oleja.

Keď zmizne bolesť, pozorujte nerozvinutú, rozšírenú verziu stravy. Ale ešte veľmi dlho, až rok, nemôžete jesť nič vyprážané, mastné, žiadne pečenie a pečenie.

Diéta pre pankreatitídu u detí

Diéta pri pankreatitíde u detí by nemala narúšať ich správny rast a vývoj. Kŕmiť svoje dieťa často, v malých porciách.

Dávajte pozor na chudé mäso: teľacie, kuracie, morčacie.

Pri exacerbácii pankreatitídy pripravte detskú omeletu pre pár a remitením - parou omeletou z jedného vajíčka.

Dieťa, ktoré je choré pri pankreatitíde, potrebuje prírodný nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápnik potrebný na rast kostí. Veľmi milí deti sú lahodné domáce tvarohové koláče s mrkvou, marhúľami, jablkami. Jablká môžu byť tiež pečené - v tomto prípade tiež pomáhajú s anémiou.

Maslo nakupuje v baleniach s hmotnosťou 100 g a používa sa iba v nádobách. Deti s pankreatitídou netolerujú maslo, rozmazané chlebom.

Ideálna polievka pre dieťa s chorým pankreasom - zeleninová zostava, miešaná v mixéri. V zime môžete použiť sady mrazenej zeleniny.

Odstráňte bravčové a kačacie z menu pre dieťa. Nedávajte párky, marinády a huby, vyprážané ryby, kakao, čokoládu, repy, reďkev, strukoviny a ukrajinský chlieb.

Užitočná zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa. Podávajte ich v utierke a varte. Karfiol, nie kochanuyu, pridávajte do polievok.

Môžete niekedy dať dieťaťu marshmallows a mliečne sladkosti, ale veľmi málo.

Diéta na pankreatitídu u dospelých

Alkohol, príjem hormonálnych liekov, stres, parazity, súčasné ochorenia zažívacieho traktu sú faktormi rozvoja pankreatitídy u dospelých. Na pozadí chorôb žalúdka a pečene je reaktívna pankreatitída.

Je lepšie variť jedlá v dvoj kotle.

Čo môžete použiť:

Idea, teľacie, kuracie mäso.

Prostokvasha, nekyslý tvaroh, holandský syr.

Maslo v pripravených riadoch.

Pohánka, ovsená kaša, ryža.

Varená zelenina: tekvica, cuketu, zemiaky, mrkva, repa.

Pečené sladké jablká.

Kompoty, želé, džúsy, sušené ovocie.

Alkohol, vyprážané potraviny, reďkovky, špenát a uhorky - vylúčte.

Je povolené 1 banán denne a 1 vajcia denne, varené "v taške".

Diéta s reaktívnou pankreatitídou

Diéta v reaktívnej pankreatitíde by mala brať do úvahy tie choroby súvisiace s gastrointestinálnym traktom, kvôli ktorým sa pankreas zapálil. Najčastejšie príčinou reaktívnej pankreatitídy je ochorenie pečene a žlčníka, kamene v ňom, gastritída a hepatitída. Alkohol a tučné potraviny tiež vyvolávajú záchvaty, musia byť trvale vylúčené. Otrava ťažkými kovmi sa často vyskytuje v škodlivých odvetviach, po ktorých pracovníci zistia reaktívnu pankreatitídu. U žien môže byť príčinou zápalu pankreasu antikoncepčná metóda. Určitú úlohu zohráva genetická predispozícia.

Diéta s pankreatitídou vytvára pre pankreas úplný fyziologický odpočinok. Jedlo by malo byť čiastočné a časté (4-5 krát denne). Minimalizujte sacharidy, uprednostňujte bielkovinové jedlá. Umožňuje nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso a ryby vo varenej forme. Vylúčte mäsové a hubové vývary, kyselú zeleninu a ovocie. Pečené a varené mäso a ryby, zelenina a obilniny sú základom pre pacientovu stravu pankreatitídy.

Diéta pri pankreatitíde a sprievodných ochoreniach.

Diéta pri cholecystitíde a pankreatitíde.

Cholecystitída je zápal žlčníka. Cholecystitída niekedy spôsobuje zápal pankreasu - pankreatitídu. Príčinou pankreatitídy je alkoholizmus, stres. Pri pankreatitíde dochádza k nevoľnosti, zvracaniu, hnačke.

Bielkoviny by mali prevažovať v strave pacientov. Vylúčte ostré, údené, vyprážané, slané pokrmy. Jedlo je varené.

Nápoje na cholecystitídu a pankreatitídu: nekyslové šťavy, vývar divokej ruže.

Včera je biely chlieb povolený. Z mliečnych výrobkov - domáceho tvarohu. Sú povolené zeleninové polievky, omeleta z albumínu, džem a med.

Čo vylúčiť? Diéta pre zápal pankreasu vylučuje čerstvé pečivo, tučné ryby - pstruh, sumec, losos, tučné mäso, marinády, údené mäso, nezrelé hrozno, alkohol, kakao, čokoládu, smotanu, sóda, proso, kukurica, jačmeň kaša, fazuľa, kapusta, hrozno a figy.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu

Pankreatitída a gastritída sú veľmi zákerné, teraz sa vyskytujú aj u detí. Zvykli sme si ich rozmaznávať, kupovať sladkosti - a tu je výsledok.

Najlepším mäsom je kura a králik. Z nich sú pripravené kotúče a zemiaky.

Pre tých, ktorí nepredstavujú svoj stôl bez rýb, kapra, chleba a šťuky, rožky a pašu z nich budú robiť.

Veľmi užitočné zeleninové pokrmy, mrkva, zemiaková kaša, šošovica. Populárne sú rozmačkaná dusená zelenina, guláš (bez omáčky, s rafinovaným olejom), štiepané zemiaky, pudingy.

Tovar na výrobu syrového syra, obzvlášť vajec z nízkotučného tvarohu, môže tiež obsahovať diétu na pankreatitídu a gastritídu.

Čierny chlieb, čokoláda a koláče sú zakázané.

Diabetes a pankreatitída diéta

Pri výbere správneho jedla môžete minimalizovať farmakologickú liečbu cukrovky a pankreatitídy.

Trvanie nalačno s akútnou pankreatitídou je 1-4 dni. Po 3-4 dňoch sa terapeutická výživa podáva v malých častiach. Napríklad ryžová kaša na mlieku na polovicu s vodou a proteínovou omeletou. Ďalšia kaša môže byť varená s plnotučným mliekom na dobrom mlieku, vrátane nízkotučného tvarohu bez cukru v potravinách. V deň 8-9 sa mäso pridáva vo forme parných suflí, v deň 10 - vo forme kneli. Mäso, hubové bujóny, baranina a bravčové tuk, kyslé misy, fazuľa, reďkev, cesnak a čokoláda sú vylúčené z strave. Cukor, džem, sladkosti, sladké ovocie, med, hroznová šťava pacientov s cukrovkou je zakázaný!

Odporúčaný sušený biely chlieb, zelenina a obilniny (najmä pohánka) polievky so zakysanou smotanou.

Teľacie a kuracie varené dusené kotlety, sufflé, knels.

Tresca, šťuka a ďalšie nízkotučné ryby sú varené v dvojlôžkovom bojleri.

Povolené nízkotučný tvaroh a kyslú mierne syr, krupica a ovsené vločky, mrkvu a tekvica pyré, kyslý surové postrúhané jablká, mlieko čaj bez cukru. Maslo používajte v hotových jedlách a nie v sendviči.

Ak máte cukrovku, diétu diétu upravte zeleninovými polievkami, 200 gramami denne s nízkotučným mäsom alebo varenými rybami, cestovinami (do 150 gramov denne).

Diéta pri pankreatitíde a cukrovke vám umožní spotrebovať až 250 gramov zemiakov a mrkvy denne. Vajcia sú povolené nie viac ako 1 ks. v miskách. Je užitočné piť pohár kefíru denne. Použiť syr a kyslou smotanou zriedka. Užitočný prírodný nízkotučný tvaroh, rovnako ako pokrmy z neho (pečivo, syrové koláče).

Odšťavovanie vývaru a zeleného čaju bez cukru je užitočné.

Diéta na vredy a pankreatitídu

Diéta s pankreatitídou a žalúdočným vredom musí byť nevyhnutne zlomková, musíte sa vyhnúť soggin potravín: káva, čokoláda, huby, alkohol, ryby, konzervované potraviny, nakladačky. Mäso s nízkym obsahom tuku, ryby a nekyselý tvaroh je povolené. Nemôžete fajčiť mäso a ryby, vyprážať, len v pare, dusiť a pečiete v rúre. Užitočné sliznice polievky a kaša zeleniny, všetky potraviny by mali byť nedosalivat.

Pri liečbe vredov a pankreatitídy patrí vedúca úloha do stravy. V prvých dňoch po napadnutí vredov a pankreatitídy hladoví. Na tretí deň môžete jesť zemiaková kaša, piť želé. Minerál bez plynu a mäso pre pár, jedlá z tvarohu sú povolené. Po zmiernení bolesti pacient konzumuje jedlá z strúhaného ovseného mäsa alebo ryže. Riedovú kašu možno uvariť na mlieko, zriediť vodou. Vhodné je tiež proteínová omelet. V deň 7 môžu byť do stravy vložené zeleninové polievky, kaša mrkva, nízkotučné mäso. Z ovocia môžete jesť pečené jablká, slivky, hrušky. Ryby sa spotrebúvajú až do 200 g denne, len štíhle.

Diéta s gastroduodenitídou a pankreatitídou

Gastritída, gastroduodenitída a pankreatitída prekonávajú mnoho vo svojich študentských rokoch. Ako správne jesť tak, aby nevyvolávali ďalšie exacerbácie?

Aký druh chleba môžete jesť? Len biely, včera, mierne vysušený.

Rastlinné polievky a polievky obilnín sú povolené vč. mliečne výrobky.

Z mäsa je vhodný nízkotučný hovädzí a kuracie mäso. Pripravte si mäsovú pašu a suflé, parné kotlety, mäsové guľôčky, jahody.

Ovis, treska a šťuka sú ideálne na výrobu chutných rybích suflé a paštét.

Vhodné prílohy: zemiaková kaša, repa, pohánka.

Ochutíme zelenú zeleninu a lahodnú zeleninu.

Vajcia v akútnom období pacienta je lepšie ponúknuť, môžete len bielkoviny, bez žĺtkov, vo forme parné omelety.

Vynechajte z menu čierny chlieb a surovú zeleninu a ovocie, jeseter, ružový losos, bravčové mäso, kačica.

Diéta na pankreatitídu a hepatitídu

Hepatitída je zápal pečene. Často sa kombinuje s pankreatitídou. Pri hepatitíde iba časť pečeňových buniek plní svoje funkcie a niektoré nefungujú a sú nahradené spojivovým tkanivom. Tento jav sa nazýva fibróza. Každá bunka pečene plní rôzne funkcie neutralizácie, syntézy a produkcie žlče, je zapojená do metabolizmu bielkovín a uhľohydrátov.

Pri chronickej hepatitíde často vedie nielen k vírusového ochorenia pečene, ale aj parazity, agresívne drogy a tuberkulózy, hypotyreóza, obezita, otrava olovom a chloroform.

Schéma čistenia tela a stravy pre pankreatitídu a hepatitídu vyzerá takto:

Nemôžete jesť tuky, vyprážané, korenené jedlá. Zle tolerovaná repa, reďkovka. Ste vedený podľa toho, akú chorobu teraz vedie podľa laboratórnych ukazovateľov.

Nahraďte enzýmy podľa údajov.

Liečte dysbakteriózu, ak ju máte.

Skontrolujte hlísty.

Sledujte hladinu železa v krvi.

Z sacharidov je veľmi užitočná marmeláda a marshmallows. Jedzte potraviny s horčíkom, fosforom, kobaltom. Môžete použiť nekyslové šťavy.

Čo je zakázané? Po prvé, tučné mäso, mastné ryby, rybí vývar, huby vývar, rybí tuk, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibuľa, horčica, ocot silný, alkohol a zmrzlina.

Užitočný syr, pohánka, chudé ryby (šťuka, treska).

Diéta pri pankreatitíde je hlavnou metódou liečby, ktorú nemožno nahradiť farmakologickými činidlami, keďže iba dodržiavanie diéty pomáha zmierniť pankreasu.

Recepty pokrmov s pankreatitídou

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, pri ktorom dochádza nielen k zápalu tkanív, ale aj k narušeniu metabolizmu v celom tele. Preto je okrem hlavnej liečby tak dôležité dodržiavať špeciálnu výživu a jesť len špeciálne pripravené dietetické jedlá.

Ľudia trpiaci pankreatitídou potrebujú špeciálnu výživu. Miska by mala byť jemná, bez prebytočných dráždivých látok a väčšinou vo vyblednutom stave. Všetky tučné potraviny, údené mäso, fazuľa, kapusta, akákoľvek kyslá zelenina a ovocie sú vyňaté z spotreby. Uprednostňuje sa varené nízkotučné mäso z kuracieho, králičieho, morčacieho mäsa. Môžete tiež jesť mäso chudého ryby výhradne vo varenom stave, rôzne obilniny.

Je veľmi dôležité monitorovať konzumáciu proteínov počas liečby, jeho denná dávka by nemala byť nižšia ako 130 g, pretože bielkovina je zodpovedná za základné regeneračné funkcie v tele. Hlavný dôraz by sa mal klásť na živočíšne bielkoviny, zelenina nesmie byť vyššia ako 30% za deň.

Na prípravu tejto múčky na pár je potrebné: - kuracie filety - 500 g - surové vajce - 1 kus - soľ - 3-4 g.

Kuracie filety sa musia umyť a dvakrát prejsť mlynčekom na mäso. Potom je potrebné prejsť do vypchávky surového vajíčka, pridať trochu hmotnosti a miešať. Ďalej by ste mali formovať kotlety z mletého mäsa a dať ich na parný gril. Steaky by mali byť asi 25 minút.

Namiesto parných kotlíkov môžete pripraviť mäsovú suflu, pečúcu v rúre, z nízkotučného králičieho mäsa.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky: - králičie mäso - 60 g;

- maslo - 5 g - surové vajce - ¼ kusov, -. Soľné - 0,5 králičie g.Myakot byť oddelené z kostí, premyté a nakrájané na kúsky. Potom by mali byť králiky rozdrvené mixérom. Výsledná náplň by mala byť mierne pridaná, nalejte do nej mlieko a pridajte surový žĺtok. Zmiešajte celú zmes dôkladne. Bielkov by mala byť šľahačka v samostatnej miske do peny a pridajte do hlavného hovädzieho, znovu zľahka premiešajte hmotu sufle.Formochki soufflé by mali byť mazané olejom a naplniť ich s plnkou. Formy položte na plech s vodou a nastavte v predhriatej rúre na 180 ° C. Pečieme králičie sufflé asi 30 minút, berúc do úvahy veľkosť foriem.

Neobjavte mliečne výrobky, pretože keď je pankreatické mlieko v čistej forme telo zle vnímané. Je lepšie ho pridávať v malých množstvách do obilnín alebo zemiakov.

Na prípravu omelety nevyhnutné, aby sa na tieto produkty: - surové vajcia - 2 ks, - mlieko (netučné), - 30 ml, - maslo - 5 g - soľ - 0,5 g.Syrye vajcia by mal poraziť, pridajte mlieko a sú k nim. soľ. Zmes by sa mala dôkladne premiešať. Na prípravu budete potrebovať smaltovanou misku a omeleta panvica na vodnom kúpeli, počas ktorých bude možné nastaviť misku. Misa by mala byť namočená do oleja a potom naplnená vaječnou zmesou. Potom musíte nainštalovať kontajner so zmesou do vodného kúpeľa a zakryť ho viečkom. Keď sa vaječné hmoty zvýši svoj objem a získať konzistencia soufflé misku miešané vajíčka môžu byť odstránené z vodného kúpeľa.

Nejezte veľké množstvo sacharidov. Malé časti ovsenej kaše z pohánky, ovsené alebo ryžové obilniny, varené špenáty alebo zemiaky sú povolené, denná norma spotreby týchto výrobkov by však nemala prekročiť 350 g.

Recepty pokrmov s pankreatitídou

Top 10 najlepších jedál, ktoré budú užitočné pri pankreatitíde

Správna výživa pankreatitídy je dôležitou súčasťou terapie. Z dôvodu dodržiavania výživy závisí výsledok pankreatitídy a prognóza jej ďalšieho priebehu. V tomto článku nájdete recepty na jednoduché dietetické potraviny, ktoré môžete pripraviť počas remisie pankreatitídy pre seba alebo svojich blízkych.

Recepty prvých kurzov

Teplé polievky s pankreatitídou by mali byť výživné, pričom nedráždia sliznicu tráviaceho traktu. Sú varené ako na zelenine, tak aj na mäsových bujniach. Pre polievky vyberte druhy s nízkym obsahom tuku: hovädzie mäso, králičie, malé ryby, kuracie mäso. Základom akejkoľvek polievky by mala byť zelenina.

Dôležité! V skorom období zotavenia sú polievky rozdrvené na konzistenciu pyré. Po stagnácii symptómov exacerbácie nie je to potrebné.

Tekvicová-mrkvová polievka s pankreatitídou

• Tekvicové kúsky - 250-300 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharský korenie - 2 ks.
• Mäsový vývar (kuracie, hovädzie alebo zeleninové) - 1,5 litra
• Tekvicové semená podľa želania.

Všetka zelenina je umývaná, vyčistená a rozdrvená na malé kúsky. Potom zoberte plech na pečenie pokrytý pergamenom. V spodnej časti pekáča položte pripravené kusy zeleniny, osočte ich na chuť a trochu posypeme olivovým olejom. Zasuňte plech do pece predhriatej na 200 ° C na pečenie. Po 15 minútach vytiahnite plech na pečenie, zeleninu otočte a pečte ich ďalších 15 minút.

Hotová zelenina vychladne. S paprikou odlúpnite. Pošlite pripravenú zeleninu na misku a nakrájajte ju mixérom. Potom postupne pridajte mäsový alebo zeleninový vývar, prineste polievku na požadovanú konzistenciu. V hotovej jedlá sa podávajú tekvicové semená. Ak je to žiaduce, polievka môže byť varená, takže sa bude v chladničke dlhšie skladovať.

Diétna zemiaková polievka s pankreatitídou

• Zemiakový vývar (alebo iný rastlinný vývar) - 1 liter
• Veľké zemiakové hľuzy - 2 ks.
• Veľký mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Strih zelene (petržlen, kôprid)
• Nesladené sendvičové maslo - 1 čajová lyžička
• Kyslá smotana - ak je to žiaduce

Mrkva sa čistí a umyje, potom rošt. Cibuľa jemne nakrájame, to isté robíme so zeleninou. V panvici vyprázdnite strúhanú mrkvu, cibuľu a zeleninu, nalejte malé množstvo vývaru alebo zemiakový vývar, pridajte maslo. Obsah panvice na varenie prinesie do varu a nechajte uhasiť minúty 2-3.

Varenie zostávajúceho vývaru. Vo varnom vývaru odošlite kúsky zemiakov, jemne nakrájané paradajky (odlúpnite ich podľa potreby, odstráňte ich) a výsledné doplnenie paliva. Naliať obsah panvy na chuť a variť do mäkkých zemiakov. Hotová jedlá sa podávajú v teplej forme s čerstvou kyslou smotanou a zeleninou.

Recepty z mäsa

Mäsové jedlá sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú potrebné na regeneráciu a opravu poškodených buniek zapálených žľazy. Na prípravu jedál sa používa chudé mäso s nízkym obsahom tuku.

Kuracie dusené so zeleninou a bylinkami pri pankreatitíde

• Kuracie filety - 200-300 gr.
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Malá cuketu alebo cuketu - 1 ks.
• Bulharský korenie je veľký - 1 ks.
• Paradajková pasta - 100-150 gr.
• Byliny (suché alebo čerstvé, ak sú k dispozícii) sú rozmarín, tymian, šalvia.

Umývajte a vyčistite zeleninu. Cibuľa, bulharské korenie a cukety nakrájame na malé kocky. Kuracie filety nakrájajte na približne rovnaké kusy ako zelenina.

Vezmite si hrniec s hrubým dnom (alebo hrncom), pridajte pár kvapiek rastlinného alebo olivového oleja. Dajte kurča, pridajte pár polievkových lyžíc vody a mäso rozložte 1-2 minúty. Potom pridajte do kuracie všetko zeleninu, soľ a zalejte ďalšie 2-3 minúty.

Paradajková pasta zriedená teplou vodou na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Do paradajok pridajte bylinky, premiešajte a nalejte výslednú kvapalinu na zeleninu a kuracie mäso. Umiestnite obsah panvy na varenie, odstráňte z tepla, zakryte viečkom. Potom odstráňte panvicu v rúre, zahrievajte na 180 ° C počas 15-20 minút. Misky sú zdobené čerstvými bylinkami. Slúžia ako teplé, tak horúce.

Jednou z hlavných príčin vývoja príznakov pankreatitídy je alkohol. Dobré výsledky v boji proti psychickej závislosti a dôsledky nadmernej konzumácie alkoholických nápojov dokazuje moderný prírodný antialkoholický komplex:

AlkoStop

Puding z výhonkov s mäsom pri pankreatitíde

• Hovädzí kus - 150-200 gr.
• Vermicelli z tvrdých odrôd pšenice - 50 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 1 pohár
• Nízkotučná kyslá smotana - 1 lyžica
• Chlieb bez chleba na servírovanie.

Hovädzie varenie až do úplnej pripravenosti a brúsenia cez mlynček na mäso. Vermicelli predvare v mlieku až do mäkkej. Vermicelli zmiešané s mäsom, pridajte 1 vajce, soľ. Olej utrite hlbokú pečatnú formu a výslednú zmes tu položte. Miska sa môže pečať v rúre alebo v pare. Teplý puding sa podáva so zakysanou smotanou alebo plátkom masla.

Dietetické kotlety z morčacieho mäsa, napustené pri pankreatitíde

• Čo je potrebné z produktov:
• Filety z Turecka - 200 gr.
• Džúsky (alebo cuketu) - 200 gr.
• Mrkva priemer - 1 ks.
• Veľké zemiaky - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.

Presuňte mäso cez mlynček na mäso. Zelenina sa umyje, čistí a otrie jemným strúhadlom. Vypustite prebytočnú zeleninovú šťavu. Zmiešajte morčacie filé so zeleninou v rovnakých rozmeroch, soľ a pridajte 1 vajcia. Zlepte výsledné koláče a pripravte ich na parenie. Vďaka zelenine sú kotlety veľmi jemné a zároveň nízkokalorické.

Recepty na rybie pokrmy

Rybie pokrmy nie sú kalorické, ľahko stráviteľné a stráviteľné. Ryby obsahujú celý súbor potrebných mikroelementov a minerálov, ktoré sú potrebné pre prevádzku všetkých systémov tela, najmä imunitného systému.

Ľahké diétne korenené rybie kotlety s pankreatitídou

• Rybie filé odrôd s nízkym obsahom tuku - 150-200 gr.
• Mlieko - ¼ šálky (30-50 ml)
• Buničina bochníka je 30 g. (rovnako ako mlieko)
• Nevyžiadané sendvičové maslo - čajová lyžička

Rybie filé sa mení na mleté ​​mäso. Namočte dužinu chleba do teplej mlieka a nechajte ju napučať. Kombinovať ryby mleté ​​s buničinou bochník, starostlivo miesiť a pridať korenie. Z prijatej hmoty do tvaru kotlety a zvarenie ich na pár.

Treska filé pečená so zeleninou v rúre s pankreatitídou

• Filet tresky (pollock alebo walleye) - 0,5 kg
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Veľký mrkva - 1 ks.
• Rajčiak veľký - 1 ks.
• Vetvičky zelene (petržlen, kôpor)
• Syry tvrdé, nízkotučné odrody - 50 gr.
• Bochník chleba (alebo sušienky) - 2 kusy
• Rastlinný olej - 1 čajová lyžička

Pripravte hlbokú formu na pečenie s hrubým dnom. Namažte bočné konce a spodnú časť formy olejom. Na samom dne formulára položili vrstvu cibuľových krúžkov. Mrkva trenie na strúhadlo a položte ju cez cibuľu. Vložte pripravené rybie filé na zeleninový vankúš. Medzi kúskami rýb sa položili plátky paradajok. Pre rajčiny je možné olúpnuť. Pridajte soľ podľa chuti.

Smažte syr a jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte syr s bylinkami a položte výslednú hmotu na ryby a paradajky. Vezmite si strúhanky alebo kusy chleba a rozmláťte ich, až kým sa nedosiahne omrvinky. Drobky položte na samotný vrchol misky. Pri drobenke pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja alebo rastlinného oleja. Pečieme v rúre vyhrievanej na 180-200 ° C, až do zlatohnedej chlebovej kôry (35-45 minút). Podávajte pečené ryby s akýmkoľvek prídavným jedlom.

Recepty ozdôb

Pre pacientov s pankreatitídou sa pripravujú prílohy zo zeleniny, obilnín a cestovín. Vzhľadom na to, že to všetko veľmi rýchlo obťažuje a diera, chceme, aby ste si predstavili neobvyklú prílohu, ktorá je univerzálne vhodná pre jedlá z mäsa i rýb. Môžete ju použiť ako samostatné jedlo.

Tekvica a zemiaková kaša s pankreatitídou

• Veľké zemiakové hľuzy - 4 ks.
• Tekvica - 250-300 gr.
• Veľký mrkva - 1 ks.

Zastavte vývoj pankreatitídy! Ovládajte tok alkoholu do tela pomocou jedinečného komplexu ALCOBARIER

Mrkva umyte, odlúpnite a nakrájajte na stredné kusy. Ponorte mrkvu do vriacej soľnej vody a varíme 15 minút. V tomto okamihu umyte a odlúpnite zemiakové hľuzy a tekvica. Nakrájajte ich na stredné kúsky a znížte ich, aby sa variť na mrkvu. Cook zeleninu až do mäkkej, potom rastolkite v homogénnom pyré. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie podľa vkusu.

Recepty na občerstvenie a občerstvenie

Ako občerstvenie poskytuje pacientova strava ďalšie jedlá: druhú raňajku a popoludňajšie občerstvenie. Jedlá na tieto jedlá by mali byť ľahké, ľahko stráviteľné a nie vysoko kalorické.

Tvarohový puding s pankreatitídou

• Nízkotučný tvaroh - 0,5 kg
• Manka - 3 lyžice
• Mlieko - 1 pohár
• Vajcia - 1 ks.
• Nízkotučná kyslá smotana - 2-3 dezertné lyžice
• Rastlinný olej na mazanie foriem

Naliať krupicu do pohára mlieka a nechajte 15 minút napučať. V tomto okamihu utrite tvaroh alebo trenie, aby nevznikli žiadne hrudky.

Do hotového tvarohu pridajte napučaný manga spolu s mliekom, vaječným žĺtkom. Zmiešajte vaječné biele až do pevných vrcholov a opatrne premiešajte v tvarohovej zmesi a miešajte špachtľou.

Dno a konce formy by mali byť naolejované. Vo forme, položte tvarohu, pokryte povrch kyslou smotanou. Pečieme tvarohom v peci, zahrejte na 200 ° C, kým nie je pripravený.

Tento puding bude veľké občerstvenie alebo večera. Nie je kalorický, je ľahké stráviť a stráviť.

Recepty dezertov

Úplne opustiť sladké pankreatitída nemá zmysel. Telo potrebuje sacharidy, konkrétne dezerty a sladkosti obsahujú svoje základné zásoby. Nenechajte sa uniesť sladkou, nechajte si nie viac ako 1 čajovú lyžičku s denom cukru alebo medu a maximálne 20 gr. iné sladkosti. Diétne sladkosti budú dobrou alternatívou k obvyklým dezertom.

Dietné soufflé "Vtáčie mlieko" s pankreatitídou

• Odstredené mlieko (môže byť nahradené čistou vodou) - 1 šálka
• Želatína - 1 vrecko
• Sladidlo - 1 čajová lyžička
• Vanilkový cukor alebo extrakt - 1 čajová lyžička
• Na požiadanie - farba a chuť jedla.

Želatína namočte do teplého mlieka a nechajte nabobtnať 10-15 minút (ako je uvedené v návode). Po napučaní želatíny pridajte vanilkový extrakt do panvice a položte panvu na oheň. Nepretržitým miešaním rozpustite želatínu úplne v mlieku (alebo vode) a ihneď odstráňte z tepla, aby ste nevarili. Pridajte náhradu cukru do výslednej zmesi a nechajte panvicu úplne vychladenú.

Akonáhle sa želatína začne uchopovať a kvapalina sa úplne ochladí, šľaha sa rýchlou miešačkou. Tento proces je zdĺhavý a závisí od výkonu vášho mixéra. Zmiešajte mliečnu zmes s želatinou, až kým sa nezobrazia stabilné vrcholy.

Vezmite si hlbokú podobu. Zakryte ho potravinovým filmom a položte obsah panvy do formy. Zrovnajte povrch a zakryte vrchol formy inou vrstvou potravinovej fólie. Odstráňte hmotu do chladničky na noc, kým nie je úplne stuhnutá.

Po vytvrdnutí sa obsah formy otočí na dosku alebo pergamenový papier a nakrájame na kúsky ostrým nožom. Takéto ošetrenie by nemalo byť dlhšie ako 1 deň v tesne uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vysychaniu. Diétna sufle sa môže konzumovať ako s kávou, tak aj s čajom a mliekom.

Recepty najjednoduchších jedál pre pacientov s pankreatitídou

Správna výživa pankreatitídy je dôležitou súčasťou terapie. Z dôvodu dodržiavania výživy závisí výsledok pankreatitídy a prognóza jej ďalšieho priebehu. V tomto článku nájdete recepty na jednoduché dietetické potraviny, ktoré môžete pripraviť počas remisie pankreatitídy pre seba alebo svojich blízkych.

Recepty prvých kurzov

Teplé polievky s pankreatitídou by mali byť výživné, pričom nedráždia sliznicu tráviaceho traktu. Sú varené ako na zelenine, tak aj na mäsových bujniach. Pre polievky vyberte druhy s nízkym obsahom tuku: hovädzie mäso, králičie, malé ryby, kuracie mäso. Základom akejkoľvek polievky by mala byť zelenina.

Dôležité! V skorom období zotavenia sú polievky rozdrvené na konzistenciu pyré. Po stagnácii symptómov exacerbácie nie je to potrebné.

Tekvicová-mrkvová polievka s pankreatitídou

• Tekvicové kúsky - 250-300 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharský korenie - 2 ks.
• Mäsový vývar (kuracie, hovädzie alebo zeleninové) - 1,5 litra
• Tekvicové semená podľa želania.

Všetka zelenina je umývaná, vyčistená a rozdrvená na malé kúsky. Potom zoberte plech na pečenie pokrytý pergamenom. V spodnej časti pekáča položte pripravené kusy zeleniny, osočte ich na chuť a trochu posypeme olivovým olejom. Zasuňte plech do pece predhriatej na 200 ° C na pečenie. Po 15 minútach vytiahnite plech na pečenie, zeleninu otočte a pečte ich ďalších 15 minút.

Hotová zelenina vychladne. S paprikou odlúpnite. Pošlite pripravenú zeleninu na misku a nakrájajte ju mixérom. Potom postupne pridajte mäsový alebo zeleninový vývar, prineste polievku na požadovanú konzistenciu. V hotovej jedlá sa podávajú tekvicové semená. Ak je to žiaduce, polievka môže byť varená, takže sa bude v chladničke dlhšie skladovať.

Diétna zemiaková polievka s pankreatitídou

• Zemiakový vývar (alebo iný rastlinný vývar) - 1 liter
• Veľké zemiakové hľuzy - 2 ks.
• Veľký mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Strih zelene (petržlen, kôprid)
• Nesladené sendvičové maslo - 1 čajová lyžička
• Kyslá smotana - ak je to žiaduce

Mrkva sa čistí a umyje, potom rošt. Cibuľa jemne nakrájame, to isté robíme so zeleninou. V panvici vyprázdnite strúhanú mrkvu, cibuľu a zeleninu, nalejte malé množstvo vývaru alebo zemiakový vývar, pridajte maslo. Obsah panvice na varenie prinesie do varu a nechajte uhasiť minúty 2-3.

Varenie zostávajúceho vývaru. Vo varnom vývaru odošlite kúsky zemiakov, jemne nakrájané paradajky (odlúpnite ich podľa potreby, odstráňte ich) a výsledné doplnenie paliva. Naliať obsah panvy na chuť a variť do mäkkých zemiakov. Hotová jedlá sa podávajú v teplej forme s čerstvou kyslou smotanou a zeleninou.

Dôležité!

Recepty z mäsa

Mäsové jedlá sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú potrebné na regeneráciu a opravu poškodených buniek zapálených žľazy. Na prípravu jedál sa používa chudé mäso s nízkym obsahom tuku.

Kuracie dusené so zeleninou a bylinkami pri pankreatitíde

• Kuracie filety - 200-300 gr.
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Malá cuketu alebo cuketu - 1 ks.
• Bulharský korenie je veľký - 1 ks.
• Paradajková pasta - 100-150 gr.
• Byliny (suché alebo čerstvé, ak sú k dispozícii) sú rozmarín, tymian, šalvia.

Umývajte a vyčistite zeleninu. Cibuľa, bulharské korenie a cukety nakrájame na malé kocky. Kuracie filety nakrájajte na približne rovnaké kusy ako zelenina.

Vezmite si hrniec s hrubým dnom (alebo hrncom), pridajte pár kvapiek rastlinného alebo olivového oleja. Dajte kurča, pridajte pár polievkových lyžíc vody a mäso rozložte 1-2 minúty. Potom pridajte do kuracie všetko zeleninu, soľ a zalejte ďalšie 2-3 minúty.

Paradajková pasta zriedená teplou vodou na konzistenciu kvapalnej kyslej smotany. Do paradajok pridajte bylinky, premiešajte a nalejte výslednú kvapalinu na zeleninu a kuracie mäso. Umiestnite obsah panvy na varenie, odstráňte z tepla, zakryte viečkom. Potom odstráňte panvicu v rúre, zahrievajte na 180 ° C počas 15-20 minút. Misky sú zdobené čerstvými bylinkami. Slúžia ako teplé, tak horúce.

Puding z výhonkov s mäsom pri pankreatitíde

• Hovädzí kus - 150-200 gr.
• Vermicelli z tvrdých odrôd pšenice - 50 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 1 pohár
• Nízkotučná kyslá smotana - 1 lyžica
• Chlieb bez chleba na servírovanie.

Hovädzie varenie až do úplnej pripravenosti a brúsenia cez mlynček na mäso. Vermicelli predvare v mlieku až do mäkkej. Vermicelli zmiešané s mäsom, pridajte 1 vajce, soľ. Olej utrite hlbokú pečatnú formu a výslednú zmes tu položte. Miska sa môže pečať v rúre alebo v pare. Teplý puding sa podáva so zakysanou smotanou alebo plátkom masla.

Dietetické kotlety z morčacieho mäsa, napustené pri pankreatitíde

• Čo je potrebné z produktov:
• Filety z Turecka - 200 gr.
• Džúsky (alebo cuketu) - 200 gr.
• Mrkva priemer - 1 ks.
• Veľké zemiaky - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.

Presuňte mäso cez mlynček na mäso. Zelenina sa umyje, čistí a otrie jemným strúhadlom. Vypustite prebytočnú zeleninovú šťavu. Zmiešajte morčacie filé so zeleninou v rovnakých rozmeroch, soľ a pridajte 1 vajcia. Zlepte výsledné koláče a pripravte ich na parenie. Vďaka zelenine sú kotlety veľmi jemné a zároveň nízkokalorické.

Recepty na rybie pokrmy

Rybie pokrmy nie sú kalorické, ľahko stráviteľné a stráviteľné. Ryby obsahujú celý súbor potrebných mikroelementov a minerálov, ktoré sú potrebné pre prevádzku všetkých systémov tela, najmä imunitného systému.

Ľahké diétne korenené rybie kotlety s pankreatitídou

• Rybie filé odrôd s nízkym obsahom tuku - 150-200 gr.
• Mlieko - ¼ šálky (30-50 ml)
• Buničina bochníka je 30 g. (rovnako ako mlieko)
• Nevyžiadané sendvičové maslo - čajová lyžička

Rybie filé sa mení na mleté ​​mäso. Namočte dužinu chleba do teplej mlieka a nechajte ju napučať. Kombinovať ryby mleté ​​s buničinou bochník, starostlivo miesiť a pridať korenie. Z prijatej hmoty do tvaru kotlety a zvarenie ich na pár.

Treska filé pečená so zeleninou v rúre s pankreatitídou

• Filet tresky (pollock alebo walleye) - 0,5 kg
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Veľký mrkva - 1 ks.
• Rajčiak veľký - 1 ks.
• Vetvičky zelene (petržlen, kôpor)
• Syry tvrdé, nízkotučné odrody - 50 gr.
• Bochník chleba (alebo sušienky) - 2 kusy
• Rastlinný olej - 1 čajová lyžička

Pripravte hlbokú formu na pečenie s hrubým dnom. Namažte bočné konce a spodnú časť formy olejom. Na samom dne formulára položili vrstvu cibuľových krúžkov. Mrkva trenie na strúhadlo a položte ju cez cibuľu. Vložte pripravené rybie filé na zeleninový vankúš. Medzi kúskami rýb sa položili plátky paradajok. Pre rajčiny je možné olúpnuť. Pridajte soľ podľa chuti.

Smažte syr a jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte syr s bylinkami a položte výslednú hmotu na ryby a paradajky. Vezmite si strúhanky alebo kusy chleba a rozmláťte ich, až kým sa nedosiahne omrvinky. Drobky položte na samotný vrchol misky. Pri drobenke pridajte niekoľko kvapiek olivového oleja alebo rastlinného oleja. Pečieme v rúre vyhrievanej na 180-200 ° C, až do zlatohnedej chlebovej kôry (35-45 minút). Podávajte pečené ryby s akýmkoľvek prídavným jedlom.

Recepty ozdôb

Pre pacientov s pankreatitídou sa pripravujú prílohy zo zeleniny, obilnín a cestovín. Vzhľadom na to, že to všetko veľmi rýchlo obťažuje a diera, chceme, aby ste si predstavili neobvyklú prílohu, ktorá je univerzálne vhodná pre jedlá z mäsa i rýb. Môžete ju použiť ako samostatné jedlo.

Tekvica a zemiaková kaša s pankreatitídou

• Veľké zemiakové hľuzy - 4 ks.
• Tekvica - 250-300 gr.
• Veľký mrkva - 1 ks.

Mrkva umyte, odlúpnite a nakrájajte na stredné kusy. Ponorte mrkvu do vriacej soľnej vody a varíme 15 minút. V tomto okamihu umyte a odlúpnite zemiakové hľuzy a tekvica. Nakrájajte ich na stredné kúsky a znížte ich, aby sa variť na mrkvu. Cook zeleninu až do mäkkej, potom rastolkite v homogénnom pyré. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie podľa vkusu.

Recepty na občerstvenie a občerstvenie

Ako občerstvenie poskytuje pacientova strava ďalšie jedlá: druhú raňajku a popoludňajšie občerstvenie. Jedlá na tieto jedlá by mali byť ľahké, ľahko stráviteľné a nie vysoko kalorické.

Tvarohový puding s pankreatitídou

• Nízkotučný tvaroh - 0,5 kg
• Manka - 3 lyžice
• Mlieko - 1 pohár
• Vajcia - 1 ks.
• Nízkotučná kyslá smotana - 2-3 dezertné lyžice
• Rastlinný olej na mazanie foriem

Naliať krupicu do pohára mlieka a nechajte 15 minút napučať. V tomto okamihu utrite tvaroh alebo trenie, aby nevznikli žiadne hrudky.

Do hotového tvarohu pridajte napučaný manga spolu s mliekom, vaječným žĺtkom. Zmiešajte vaječné biele až do pevných vrcholov a opatrne premiešajte v tvarohovej zmesi a miešajte špachtľou.

Dno a konce formy by mali byť naolejované. Vo forme, položte tvarohu, pokryte povrch kyslou smotanou. Pečieme tvarohom v peci, zahrejte na 200 ° C, kým nie je pripravený.

Tento puding bude veľké občerstvenie alebo večera. Nie je kalorický, je ľahké stráviť a stráviť.

Recepty dezertov

Úplne opustiť sladké pankreatitída nemá zmysel. Telo potrebuje sacharidy, konkrétne dezerty a sladkosti obsahujú svoje základné zásoby. Nenechajte sa uniesť sladkou, nechajte si nie viac ako 1 čajovú lyžičku s denom cukru alebo medu a maximálne 20 gr. iné sladkosti. Diétne sladkosti budú dobrou alternatívou k obvyklým dezertom.

Dietné soufflé "Vtáčie mlieko" s pankreatitídou

• Odstredené mlieko (môže byť nahradené čistou vodou) - 1 šálka
• Želatína - 1 vrecko
• Sladidlo - 1 čajová lyžička
• Vanilkový cukor alebo extrakt - 1 čajová lyžička
• Na požiadanie - farba a chuť jedla.

Želatína namočte do teplého mlieka a nechajte nabobtnať 10-15 minút (ako je uvedené v návode). Po napučaní želatíny pridajte vanilkový extrakt do panvice a položte panvu na oheň. Nepretržitým miešaním rozpustite želatínu úplne v mlieku (alebo vode) a ihneď odstráňte z tepla, aby ste nevarili. Pridajte náhradu cukru do výslednej zmesi a nechajte panvicu úplne vychladenú.

Akonáhle sa želatína začne uchopovať a kvapalina sa úplne ochladí, šľaha sa rýchlou miešačkou. Tento proces je zdĺhavý a závisí od výkonu vášho mixéra. Zmiešajte mliečnu zmes s želatinou, až kým sa nezobrazia stabilné vrcholy.

Vezmite si hlbokú podobu. Zakryte ho potravinovým filmom a položte obsah panvy do formy. Zrovnajte povrch a zakryte vrchol formy inou vrstvou potravinovej fólie. Odstráňte hmotu do chladničky na noc, kým nie je úplne stuhnutá.

Po vytvrdnutí sa obsah formy otočí na dosku alebo pergamenový papier a nakrájame na kúsky ostrým nožom. Takéto ošetrenie by nemalo byť dlhšie ako 1 deň v tesne uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vysychaniu. Diétna sufle sa môže konzumovať ako s kávou, tak aj s čajom a mliekom.