Hlavná Napájanie

Diéta 5n

Existujú prípady, kedy nie je nutná diétna výživa, aby sa znížila váha, ale v prípade komplexnej liečby. Takéto diéty sa používajú na rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému.

Diéta 5p pomôže pri liečbe pankreatitídy

V dnešnej dobe, vzhľadom na podvýživu, časté občerstvenie na cestách, sedavý životný štýl a zlé návyky, sú problémy s pankreasom. V takýchto prípadoch v kombinácii s liekom výživa pomôže diétu 5n s rôznymi receptami riadu.

Popis stravy 5p

Den by mal vypiť aspoň 1,5 litra vody

5n diéta je jedným z liekov pre tých ľudí, ktorí majú chronickú pankreatitídu. Okrem toho je taká diétna výživa vhodná pre tých, ktorí utrpeli takúto chorobu. Takáto strava sa nepoužíva pre chudnutie, a to na liečebné účely, pri ochorení pankreasu, je nutné znížiť používanie balastných látok, a tým normalizujú fungovanie tela.

Že najmä strava 5N je vhodné nielen pod dysfunkcie podzheludki, ale problémy s iných orgánov zažívacieho traktu, pretože jeho stôl zahŕňa všetky druhy potravinových výrobkov šetriacich.

Pokiaľ ide o chemické zloženie 5n stravy, odporúča sa prísne dodržiavať. Kalorický stôl tejto stravy by mal byť v rozmedzí 2000-2500 kilokalórií.

To pomôže kalóniu tabuľky výrobkov. Voda je tiež veľmi dôležitou zložkou stravy, musí sa opiť aspoň jeden a pol litra denne, s výnimkou čaju, kávy, nápojov sýtených oxidom uhličitým. Soľ by tiež nemala byť unášaná, pretože má štipľavý účinok, limit 8 gr. za deň. Podiel glukózy bude 35 gramov.

Prísne dodržiavať normy bielkovín, tukov a sacharidov:

  • Proteíny - 110-120 gr. (väčšinou zvieratá);
  • Lipidy - 75-80 gr. (vyberte rastlinný pôvod);
  • Sacharidy - 320-350 gr.

Tabuľka 5d: Výber produktov

Jedlo by nemalo byť horúce ani studené

Je veľmi dôležité, aby akútne alebo chronické ochorenia tejto žľazy mohli jesť všetky potraviny, diéta 5p menu by sa mala meniť. Tu potrebujete prítomnosť všetkých druhov mäsa okrem tukov, rybích výrobkov, mlieka, obilnín, zeleniny a ovocia. Pokiaľ ide o spôsob ich prípravy, v žiadnom prípade nie je potrebné smažiť ryby, mäso, vajcia. Gorazd je vhodnejší na varenie, varenie, parenie, aby ste mohli mať parník alebo multivark. Výrobky rastlinného pôvodu, bohaté na vlákninu, brúsené alebo pečené, takže majú prospech iba pre telo.

Ak hovoríme o teplote jedla, potom nejedzte veľmi teplé alebo studené, vyberte izbovú teplotu.

Tabuľka 5n by mala pozostávať z produktov s látkami, ktoré rozkladajú lipidy a cholesterol vláknom, pektínom. Jesť často, 7 krát denne, ale v malých porciách. Pre obnovenie prevádzky pankreasu postihnutých častí by mali byť vylúčené z potravín bohatých na puríny, cholesterol, extraktov, kyselina šťaveľová, éterické oleje, oxidované tuky.

Je potrebné zodpovedne priblížiť výber mäsa a výrobkov z rýb. Sú veľmi dôležité v strave, pretože obsahujú veľa živín. Uprednostňovať odrôd s nízkym obsahom tuku týchto výrobkov - krolyatine, teľacie, kuracie, morčacie, s ohľadom na ryby, je lepšie treska, merlúza Pollack, šťuka.

Obilniny a obilniny by mali byť vo viskóznej a kvapalnej forme, takže jesť ovsené vločky, krupice kaša, pohánka, ryža. Ale z perleťového jačmeňa, proso by malo byť zlikvidované. Varenie je potrebné na vodu, zriedené mlieko.

Vyberte pekárenské výrobky z pšeničnej múky 1. alebo 2. triedy, lepšie včera. Nepoužívajte muffiny, pečivo z ražnej múky, baf. Mlieko v strave by malo byť s minimálnym obsahom tuku, vyhnúť sa jeho sladkým možnostiam, syrom masy s rôznymi prísadami a príchuťou.

Veľmi dôležité v strave rastlinných výrobkov, dať prednosť zemiakov, mrkva, karfiol, tekvica, cukety varené, dusené. Nejedzte biele kapustu, bulharskú papriku, reďkovku, okraje, reďkovky, cibuľu, cesnak, šťavu. Z ovocia si môžete vyrobiť štiepané zemiaky, sušienky, suflé, jablká. S takou chorobou lekári a odborníci na výživu neodporúčajú banány, všetky odrody hrozna, dátumy, figy. Nemali by sa objavovať v receptoch riadu.

Aké zložky by nemali byť zahrnuté do stravy s číslom 5n?

Vyprážané jedlo je škodlivé v prípade choroby

Pre úplné uzdravenie je veľmi dôležité vzdať sa viacerých potravín v potravinách, ktoré vyvolávajú túto chorobu:

  • Každé vyprážané jedlo.
  • Varenie tukov, margarín, krém na koláče.
  • Alkoholické nápoje;
  • Soda, balené šťavy, káva.
  • Múka varená na mäso alebo ryby;
  • Mastné ryby alebo mäsové výrobky.
  • Majonéza, kečup, korenené omáčky, korenie a korenie.
  • Veľmi kyslé ovocie.
  • Dorty, čokoládové sladkosti.

Ukážka menu pre týždeň s 5p stravou

Na raňajky pripravte vinaigrette so zakysanou smotanou

Ak ste lekár priradený k dodržiavaniu diéty číslo 5p, môžete si pripraviť diétu pre vyššie uvedené odporúčania s použitím povolených produktov. Ale nerobte si s otázkou a čo variť a od ktorých produktov môžete vziať príkladné menu na týždeň.

  • Napríklad raňajky s vinaigrette so zakysanou smotanou, sleď, ktorý bol predtým namočený, plátok chleba. Pite zelený alebo bylinný čaj.
  • Na obed alebo občerstvenie môžete kúsok vareného teľacieho mäsa, trochu pohánky, džúsu.
  • Večera zeleninová polievka so zakysanou smotanou, kúsok varených rýb, zemiaková kaša, kompót.
  • Na večeru pripravte tvarohový koláč, svetlý čaj.
  • V noci, ak chcete jesť, môžete jesť suchý suchár a piť ju s kissel.

Pre zmenu môžete použiť iné menu. Pri prvom jedle pripravte ovsené vločky na vodu alebo zriedené mlieko, tvarohovú hmotu, zelený čaj. Na obed jesť pečené jablko. Obed môže obsahovať boršč na zeleninovom vývaru, varené kuracie s pohankou, kompót. Môžete piť infúziu divokej ruže na občerstvenie. Večere varené ryby, štiepané zemiaky, čaj. V noci - 200 ml nízkotučného kyslého mlieka. Pamätajte, že recepty by nemali obsahovať zakázané jedlá.

Recepty jedál na každý deň s diétou číslo 5p

Na internete a v knihách o správnej výžive nájdete v časopisoch o zdraví rôzne recepty na týždenné jedlá, ktoré sa používajú v strave 5p.

Kastról z zemiakov s mletým mäsom s nízkym obsahom tuku

Kastról podávaný s kyslou smotanou

Potrebujete 150 gr. teľacie, 250 g. zemiaky, 1 vajcia, 5 g oleja, 1 lyžičku mlieka.

Mäso variť až do varenia, nakrájame na malé kúsky a nakrájame na mlynček na mäso alebo mixér, pridáme maslo, soľ. Odlúpnite zemiaky z kôry, nakrájajte, varite, až kým nebudú varené. V horúcej forme utrite na strúhadle. Potom pridajte 1 vajce, mlieko, do homogénnej hmoty. Rozdeľte ho na dve časti.

V panve (predtým mazať) vložte 1 diel hmoty, naň pripravte pripravené násady, potom zostávajúcu vrstvu zemiakov. Najvyššie všetko s nízkotučným kyslou smotanou, vložte do rúry a pečte 45 minút pri teplote 190 stupňov. Kastról nakrájame na porcie, servírujte s kyslou smotanou.

Mliečna omáčka s mrkvou

Do omáčky pridajte trochu múky

Budete potrebovať: 25 ml mlieka, 150 g. mrkva, 25 gr. maslo, 30 gramov zeleninového vývaru, štipku soli, 2 lyžice. l. pšeničná múka.

Ak chcete variť tento druh jedla, vložte múku do panvice bez oleja do žltej farby, ochlaďte, pretrepte, pridajte maslo a rozotrite, až kým nebude hladká. Zmes sa zriedi mliekom, premiestni sa a varí sa pri nízkej teplote po dobu až desiatich minút miešania. Soľ, kmeň. Mrkva čistá, nakrájajte a varte, otrite sitom alebo rozomlejte mixér. Pripravená omáčka pridáme do zmesi mrkvy a privedieme do varu.

Králičí rožky pečené v rúre

V strede kotle sa zavádza mliečna omáčka

Budete potrebovať: 100 g králika, 1 lyžičku. l. mlieko, 20 gramov bieleho chleba, 1 lyžička. voda. Omáčka: 2 lyžice. l. mlieko, 1 lyžička. múka, 10 gr. maslo, 10 g. tvrdý syr.

Mäso na králičie umývanie, brúsiť ako na kotlety (odpusť dvakrát cez mlynček na mäso). chlieb

namočte do mlieka, potom stlačte. V dokončenej mase masa, dať chlieb, soľ, opäť prejsť mlynček na mäso. Syr syr na strusku.

Tvarované kotlety s okrúhlym alebo pozdĺžnym tvarom položte ich na plech na pečenie (treba predmazat). V každom kotlete, urobte drážku, kam vstúpite do mliečnej omáčky, posypte syrom, nalejte olej. Pečte v rúre asi 35-40 minút pri teplote 190 stupňov.

K príprave mlieka omáčku ako riad vzduchu suchej múky v panvici, až sa zmení farbu, chladný, preosiať, potrieme maslom do hladka, pridajte mlieko a varíme na miernom ohni asi desať minút, osolíme, napätie.

Takéto recepty pokrmov sú klasické, môžu pridávať niektoré povolené produkty, takže môžete experimentovať.

Diéta 5p stola, čo môže, čo nemôže (tabuľka), menu na týždeň

Diéta 5n je zameraná na zníženie zaťaženia tráviaceho systému. Najprv je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti stravy sa tiež znižuje mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.

Hlavným dôvodom, prečo je predpísaná výživa 5n, je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia príznakov ochorenia. Ak sa vyskytne exacerbácia chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najskôr predpíše dieta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa číslo 5n prenesie do tabuľky liečby.

Hlavné znaky tabuľky ošetrenia 5p

Vzhľadom na to, že strava tejto diétnej potravy by mala byť šetriaca, je skôr obmedzená na sacharidy a tuky. Po prvé, diéta používa minimálny cukor. Za jeden deň môžete spotrebovať nie viac ako 30 gramov cukru, vrátane všetkého, kde je v kompozícii.

Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo veľkých množstvách, aby sa získalo potrebné množstvo denne: 100 až 120 gramov bielkovín. Z nich polovica patrí bielkovinám živočíšneho pôvodu. Norma pre uhľohydráty je 300-350 gramov. Táto sadzba zahŕňa cukor. 70 gramov tukov, z ktorých 15 gramov rastlinných tukov - tak obmedzené na terapeutickú výživu. Kalorický obsah dennej dávky je 2500 kal.

Rovnako ako pri všetkých druhoch liečebného charakteru, 5-násobná diéta pre pankreatitídu je v prvom rade frakčná strava, - malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť až 1,5 litra vody denne, okrem tekutiny v polievkach a kompótoch.

V strave tabuľky 5n existuje značný počet obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, marinované, konzervované jedlá. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.

Podľa zákazu spadajú výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu a žlčníka. Aby ste sa dozvedeli viac o tom, čo je možné a čo nie je dovolené na tabuľke stravy 5n, pozrite si tabuľku povolených produktov.

Dieta 5n tabuľka: čo môžete urobiť (tabuľka)

Diétna strava je výrazne obmedzená, takže ak chcete vytvoriť menu na týždeň, použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať počas obdobia remisie chronickej pankreatitídy.

Vlastnosti kuchynských platní pre stôl 5p

Diétne číslo 5n je založené na použití výrobkov, ktoré majú prospech pre telo. Aby táto strava skutočne šetrila tráviace orgány, je potrebné poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme drveného a pyré.

Polievky na tejto strave by mali byť výhradne vegetariánske. Uprednostňuje sa polievková pyré z povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať čajovú lyžičku oleja alebo lyžicu kyslej smotany.

Pokiaľ ide o obilniny, malo by to byť sliznica, varená kaša. Na jedlo tabuľky číslo 5n je zakázané uvoľňovanie pohárikov, pretože vytvárajú dodatočné mechanické zaťaženie tráviaceho traktu.

Príprava mäsa, hydiny sa vykonáva pomocou varenia vo vode alebo v pare. Uprednostňujte potraviny, ktoré používajú mleté ​​mäso, ako sú kotlety alebo dusené karbonátky. Ak je mäso tvrdé, malo by sa podávať vo forme múčneho pyré. Celý kus môžete podávať s mäkkou rybou alebo kuracie mäso.

Pri strave s chronickou pankreatitídou by nemala jesť zeleninu v surovej forme. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varená vo vode alebo v pare a pôda do stavu pyré. Môžete tiež dať zeleninu.

Vzorová ponuka

Keďže diéta strava je dosť obmedzená, je ťažké si predstaviť rozmanité menu. Ale je to dosiahnuteľné, ak používate štandardné recepty každý deň, ale meníte ich základné zložky. Rovnaké zemiaky z obilnín a zeleniny nie je možné opakovať po dobu 3-4 dní. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých môžete variť rôzne lahodné jedlá pre stôl 5p.

  • Raňajky: ovsená kaša s ovocným pyré, domáce jogurt.
  • Obed: lenivý vareniki semisweet, čaj s mliekom.
  • Obed: polievka z karfiolu, paradajky, cestoviny, vývar z divokej ruže.
  • Svačina: squash, mrkvové pyré, kompót, sušienky v malom množstve.
  • Večera: tvarohový koláč, kefír.

Recepty riadu

Ryby dusené so zeleninou

Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa pripravujú rýchlo a jednoducho a ukážu sa ako vynikajúce a veľmi užitočné.

  • filé z rýb s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
  • slnečnicový olej;
  • cukety;
  • karfiol;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • soľ.

Plátky opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Tiež nakrájajte cuketu, rošt mrkva na strúhadlo alebo nakrájajte slamkami, rozložte karfiol na kvetenstvo. Do hrnca alebo panvice nalejte malé množstvo slnečnicového oleja. Keď sa panvica zohreje, naň položte kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a variť 10-15 minút, pravidelne miešajte.

Potom pridajte nakrájanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšiu zeleninu, povolenú na diétu č. 5p. Rovnakým spôsobom môžete tento pokrm vyrobiť každý deň inými druhmi rýb a zeleniny.

Stew ryby so zeleninou ďalších 10-15 minút pod vekom. Ak potrebujete pridať viac vody do procesu, nalejte potrebné množstvo do panvice. Pred podávaním omieľajte misku a posypte malým množstvom kôpru na vôňu.

Tekvicové pyré v tabuľke stravy 5p možno variť ako hlavný chod a ako dezert. Navyše, ak pridáte pyré z kapusty, potom môžete pripraviť polievkovú pyré.

Peel tekvica a nakrájame na kocky. Potom ho varte vo vode po dobu 20-25 minút. Voda, v ktorej bola varená, sa neleje, pretože môže byť potrebné zriediť pyré alebo urobiť polievku.

Po zváraní tekvica ju rozmiešajte pomocou mixéra alebo vidlice, až kým sa nevyskytne hladký stav podobný pyrenej. Potom zrieďte výslednú hmotnosť, ak je príliš hrubá.

Ak chcete vyrobiť sladké zemiakové zemiaky, pridajte trochu rozdrvené sladké bobule. Na pikantnú misku mierne posypte a posypeme kôprom.

Diéta č. 5p: menu na týždeň pri pankreatitíde. Recepty. Čo môže a nemôže byť?

Pankreatitída je jednou z najpopulárnejších chorôb vnútorných orgánov. Liečia sa nielen lieky, ale aj špeciálna výživa, na ktorú sa vzťahuje diéta č. 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou si vyžaduje vylúčenie mnohých výrobkov, ako aj špeciálny spôsob varenia. Účelom stravy je normalizovať všetky funkcie pankreasu.

Aký je zmysel stravy č. 5p?

Liečebná výživa sa často používa v patologických stavoch pečene, pankreasu, čriev, žalúdka a žlčových orgánov. Potravinový systém tu vyžaduje použitie určitých výrobkov, ktoré sú varené určitým spôsobom. Dôležitú úlohu zohráva množstvo potravín a teplota konzumovaných jedál.

Diéta č. 5p (menu pre týždeň s pankreatitídou) bola vyvinutá v roku 1920 lekárom a terapeutom M.I. Pevznerom a v súčasnosti nestratila svoj význam. Je predpísaný na exacerbáciu pankreatitídy. Je schopný nielen poskytnúť pacientovi adekvátnu výživu, ale aj normalizovať funkciu pankreasovej žľazy. Pozitívne ovplyvňuje sekréciu žlče a pečeň. Podporuje hromadenie glykogénu, zmierňuje cholesterol a metabolizmus tukov. Stabilizuje činnosť tráviaceho traktu.

Zvláštnosť prípravy stolových riadov №5п

Jedlá v strave číslo 5p by mali mať zvýšený obsah pektínov, kvapalných, lipotropných zložiek a vlákniny. Počas obdobia liečby sa zavádza zlomok spôsobu konzumácie potravy, ktorý sa podáva 5-6-krát denne. Výrobky sú naparované, pečené alebo varené. Pri príprave riadu zelenina neprechádza. Potraviny bohaté na vlákno sú utierané, iné sú jemne nakrájané.

V strave je spotreba tukov a sacharidov obmedzená. Hlavná strava pozostáva z bielkovinových produktov. Z menu vyraďte jedlá s kyselinou šťaveľovou, obsahujúcou veľa cholesterolu, s hrubými vláknami a obsahujúcou v zmesi purínov. Čisté potraviny, v ktorých je veľa esenciálnych olejov a vyprážané potraviny. Soľ by sa nemala konzumovať viac ako 10 gramov denne a voda - až dva litre.

Vezmite si jedlo v teplej forme. Studené a teplé jedlá sú kontraindikované.

Indikácie stravy

Diéta č. 5p (menu pre týždeň s pankreatitídou) je indikovaná u pacientov s akútnou a chronickou pankreatitídou po pôrode počas liečby počas obdobia nestabilnej remisie.

Princíp stravovacieho stolu č.5p

Diéta č. 5p je určená na stabilizáciu pankreasu. Maximálne šetrí žalúdok a črevá, zmierňuje bolestivý syndróm, znižuje reflexnú excitabilitu žlčníka. Ak ho budete dodržiavať, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:

  • pred stravou musíte hladovať od 3 do 7 dní;
  • spôsob stravovania by mal byť rozdelený, 5-6 krát denne;
  • existuje potreba v malých dávkach až do 300 g;
  • pokrmy by mali byť v pare, varené alebo pečené;
  • Je potrebné zaviesť vyváženú stravu, ktorá bude obsahovať všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo;
  • všetky potraviny by mali byť polokvapalné a pomleté;
  • teplotný režim jedál pripravených na spotrebu - 20-25 ° C;
  • spotreba tukov a sacharidov je znížená na minimum.

Aby bola terapia účinná, mali by ste dodržiavať všetky pravidlá terapeutickej výživy. Zákazy neporušujte, kým nedôjde k úplnému odpusteniu alebo k zotaveniu.

Diet № 5p: chemické zloženie

Jedlá stravy č. 5p by mali mať denný kalóriový obsah 1700-2500 kcal. Sacharidy v menu sú pridelené 50 gramov, tuky -70 g, bielkoviny - 100 g. Jeden deň spotrebuje nie viac ako 10 g soli.

Obsah vitamínov retinolu by mal byť približne 10 mg, tiamín 10 mg, riboflavín 2 mg, kyselina nikotínová 1,6 mg, vitamín C 150 mg, sodík 3 g, fosfor 1,3 g, vápnik, 0,8 g, horčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Autorizované potravinárske výrobky

Vyžaduje súlad so všetkými potrebnými pravidlami stravovania č. 5p. Polievky sem odporúčame, aby sa zelenina, s prídavkom obilnín. V nich nemôžete pridávať pečivo. Môžete jesť pohánka, ryžu, zázvor, ovsené vločky a mango. Chlieb by mal byť včera pšenica, od 1. stupňa múky. Môžete jesť nesladené cookies.

Zelenina je jedená alebo varená. Je povolené používať chudé mäso a ryby s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť mäkké vajcia, rovnako ako míchané vajcia, ale nie častejšie ako raz denne. Všetky výťažky sú varené na mlieku s malou časťou obsahu tuku alebo vody. Povolené pečené a drvené jablká, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a jedla z nich.

Tiež zahŕňa v strave varené vermicelli diétu č. 5p. Približné menu predpokladá používanie ovocia a bobúľ. Môžu sa jesť vo forme želé, v surovej forme - utrieť alebo pečiť. S touto stravou pijú čaj s citrónom, nie veľmi silný, alebo vývar z divokej ruže, zriedený vodou, prírodné šťavy bez pridania cukru. Povolený rastlinný olej - 15 g na misku a krémová - nie viac ako 30 gramov denne.

Potraviny, ktoré sú zakázané

Má veľa obmedzení pri konzumácii stravy č. 5p. Výrobky, ktoré sú pri liečbe pankreatitídy zakázané jesť, sú:

  • tukové mäso a rybie bujóny;
  • akýkoľvek alkohol, rovnako ako silný čaj a káva;
  • studený, horúci a sýtený nápoj;
  • údené produkty, párky a salámy;
  • čerstvo upečený a ražný chlieb;
  • kaviár z rýb;
  • reďkev, okrúhlica, reďkev, šťavel a špenát;
  • fermentované mliečne výrobky vrátane jogurtu;
  • výrobky z múky;
  • kyslé a korenené jedlá;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • solené a marinované pokrmy;
  • mliečne výrobky s veľkým množstvom tuku;
  • konzervované potraviny;
  • sladkosti;
  • citrusové plody;
  • hroznová šťava;
  • rýchle občerstvenie, čipy, orechy a sušienky.

Aj napriek zákazom mnohých výrobkov je veľmi účinný pri liečbe pankreatitídy stravy č. 5p (tabuľka). Čo môže byť, že nemôžete jesť - to bolo uvedené vyššie, a potom budeme hovoriť o menu v liečbe pankreatitídy.

Rôzne terapeutické výživy

Diéta č. 5n existuje v dvoch verziách. Prvý sa používa na akútnu pankreatitídu - №5a a druhý na chronickú - №5b.

V diéte číslo 5a denná kalóriová strava by nemala byť vyššia ako 1700 kcal. Všetky potraviny sú kvapalné a rozmiešané. Pod zákazom je jedlo, ktoré môže stimulovať sekrečnú funkciu pankreasu. Toto jedlo trvá asi týždeň.

V strave č. 5b sa obsah kalórií zvyšuje na 2 700 kcal. Množstvo bielkovín, sacharidov a tukov sa zvyšuje. Vylúčte všetky vývary a odvar, aby ste znížili sekréciu pankreasu. Všetky potraviny sa odoberajú v skomolenej podobe.

Diéta č. 5p: menu na týždeň s pankreatitídou

Počas týždňa s exacerbáciou pankreatitídy by malo byť menu nasledovné.

Pondelok. Ráno na raňajky: vařená omáčka pripravená z jedného žĺtka a dvoch bielkovín a odvar z bokov. Pri raňajkách 2 jesť pečené hrušky. V čase obeda - boršč, karbonátky, varené z chudých rýb a varená ryža. V poludnie sa odporúča mať občerstvenie s ružami a piť pohár mlieka. Na večeru sa predpokladá varené kuracie prsia, kaša "Hercules" a čierny sypaný čaj. Pred spaním si pijú 250 g nízkotučného kefíru.

Utorok. Ráno: mannik s hrozienkami a pudinkom s bobuľami a nízkotučným tvarohom, rovnako ako čaj s nízkotučným mliekom. 2. raňajky: varená ryža a kapusta. Na obed sa odporúča vegetariánska polievka, druhá: kapusta s vareným mäsom. Z nápojov - želé, pripravené z bobúľ. Svačina: nízkotučný tvaroh a kompót, pripravený zo sušeného ovocia. Vo večerných hodinách pripravte na večeru ryžovú kašu s nízkotučným mliekom a vypite pohár minerálnej vody. Pred spaním: 250 g mrkvovej šťavy.

V stredu. V dopoludňajších hodinách: syrniki so sušenými marhúľami a syrom a čajom z bokov. Počas 2. raňajok jesť pohánkovú kašu s jablkovým džúsom. Na obed sa podávajú hovädzie kotlety s tekvicovým pyré a zeleným čajom. Na ryžové občerstvenie ryžový puding. Vo večerných hodinách jedia zeleninovú kastrinu a varené kuracie filety, pijú mäkký čaj. Pred spaním: Morse z bobúľ s nesladenými sušienkami.

Štvrtok. Ráno: omáčka na pár bielkovín a paradajok. Pohárik silného čaju. Pri 2. raňajkách sa predpokladá vinaigretta bez kapusty a okrasných kúskov, kúsok chleba. Varená treska, ryžová polievka a rajčiaková šťava sa podávajú na obed. V poledni jedia želé z bobúľ a pijú nesladený čaj. Večera s repy šalátom so slivkami a chudé varené mäso plus čaj s prídavkom mlieka. V noci: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Piatok. Ráno: kaša z manga, slabý čaj a chlieb s tvrdým syrom. 2. raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, tekvicová šťava. Pri obede sa odporúča polievka so zeleninou a rezancami, varené chudé ryby s cukety a karfiolom. Môžete pridať čerstvé ovocie a nesladený čaj. Pre stredné ranné občerstvenie sa ponúka teplý šalát z mrkvy plus kissel z bobúľ. Môžete obedovať s croissantom z tvarohu a pohánky, a tiež piť zelený čaj. 2. večera: 250 g mlieka so strúhankou.

V sobotu. Na raňajky: pudingový tvaroh a pohár mlieka. V 2. raňajkách sa pridá mrkvové pyré s džemom. Obed pozostáva z vegetariánskeho boršca, vareného kurča, vareného z morčacieho mäsa a slabého čaju s citrónom. Na poludňajšie občerstvenie sa odporúča jesť želé z bobúľ. Na večeru - makaróny a syrová polievka, tekvicový šalát s jablkami a čajom s jednou lyžičkou medu. Pred spaním - 250 gramov ryazhenka.

Nedeľa. V dopoludňajších hodinách: ovsené vločky na mlieko, ovocie, zem s tvarohom a želé. Pri druhej raňajke má byť jablko pečené v rúre. Obed: cukrová polievka, pečené v zakysanej smotane králičie a pohánka, čaj. Slanina: nesladená pena tvarohu s mrkvovou šťavou. Večera s rybami, varenou ryžou a čajom s plátkom citróna. Pred spaním: ovocné želé.

Možnosť s jedlom bez jedla: jednodňové menu

Akonáhle bolesť začne ustupovať, môžete do stravy zaviesť nekvašené potraviny. Približná ponuka bude vyzerať takto:

  • Raňajky. Voľná ​​pohánka plus vinaigretta bez prídavku nakladaných uhoriek a kapusty. Varené syrové mäso. Ako nápoj sa odporúča polosladký čaj.
  • 2. raňajky. Čaj s sušienkami a niektorými slivkami.
  • Obed. Polievka z povolenej zeleniny. Varené zemiaky s kúskom vareného kuracieho mäsa. Ako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Popoludňajší čaj. Domáci tvarohový tvaroh a kompót s nízkym obsahom tuku, pripravený zo sušeného ovocia.
  • Večera. Vermicelli s varenými rybami a čajom.
  • Pred spaním. Čaj s mliekom a jedným kraku.

Po dvoch dňoch po zhoršení pankreatitídy lekári odporúčajú piť teplú minerálnu vodu (Borjomi alebo Slavyanskaya) na jeden liter denne. Bude to užitočné variť dogrose. Od tretieho dňa, ak sa zlepší zdravotný stav pacienta, zavádzajú sa tekuté obilniny a slizničné polievky, ako aj zeleninové pyré a kissels.

Dieta č. 5p pre Pevznera

Diéta Pevzner predpokladá, že ak symptómy exacerbácie pankreatitídy existujú, použite nasledovné menu:

  • Raňajky. Otrhaná pohánka alebo ryžová kaša, z nápojov - mliečna želé.
  • Druhá raňajky. Ovocné želé a pohárik minerálnej vody "Borjomi".
  • Obed. Ovesná kaša, mrkvový pyré a dusené suflé. Neúplný čaj.
  • Popoludňajší čaj. Proteínová parná omeleta plus odvar z bokov.
  • Večera. Zmazaná pohánková kaša, tvarohové suflé.
  • Druhá večera. Sklenka minerálnej vody s strúhankami.

Dieta Pevzner nepredpokladá použitie soli a denná dávka cukru je 20 g.

Diéta №5p: recepty

Pri strave № 5p sú vhodné tieto jedlá:

  • Zeleninový guláš. Veľké zemiaky (5 kusov) sú nakrájané na kocky a vložené do hrnca. K tomu pridáme strúhanú mrkvu, drvenú cibuľu, tekvicu a paradajky. Zelenina naliať 300 g vody, soľ a dusiť na strednom ohni po dobu dvadsiatich minút. Pripravené jedlo posypané bylinkami.
  • Pečené ryby. Ryby odrôd s nízkym obsahom tuku sa rozrežú na kusy a položia sa do fólie. Ďalej sa cibuľa rozdrví a mrkva sa trie. Zeleniny sú umiestnené na vrchole ryby, všetko posypané citrónovou šťavou a posypané soľou. Ryby so zeleninou zabalené do fólie a dusené až do varenia v rúre.

Tieto diétne recepty č. 5p za každý deň pomôžu diverzifikovať menu. Budú mať pocit sýtosti a spokojnosti.

Základné odporúčania lekárov

Chronická pankreatitída (dieta č. 5p je veľmi účinná pri tejto chorobe) v akútnom štádiu sa lieči nielen liekmi, ale aj vhodnou výživou. Lekárom sa odporúča, aby užívali diétu č. 5p so všetkou zodpovednosťou. Nenechajte sa uniesť bez lekárskeho predpisu sladké, pretože jesť viac ako 60 g cukru môže spôsobiť exacerbáciu pankreatitídy.

Pri liečebnej diéte je užitočné piť minerálnu vodu. Najlepšie je jesť teplé pred spaním, v malých dúškami. Všetky potraviny by mali byť rozdrvené, hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány. Zo zelene je povolené petržlen a kôpor.

Lekári pri pankreatitíde opäť odporúčajú nerušiť pankreasu a dodržiavať šetrné menu.

Tabuľka stravy №5p

Obsah článku:

Tabuľka č. 5p sa používa na vymenovanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako vo fáze exacerbácie, tak aj mimo nej - vo fáze remisie.

Hlavné rozdiely v tejto strave sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukami, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie do stravy bohatej na vitamíny a minerály.

Strava na pankreatickú diétu № 5п

Princípy stravy № 5п:

limit: soľ - do 10 g / deň, kvapaliny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.

vylúčiť: všetky výrobky, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, ktoré vedú k zvýšenému sekrétu tráviacich šťáv a vyprážaných potravín.

Ako variť? Všetky jedlá sú pripravené výhradne na pár alebo varenie. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť v prvom rade plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

  • Včerejší chlieb (1-2 stupne múky), suché sušienky (nesladené)
  • Polievky zo zeleniny a obilnín. Obilniny sa tretia. Z povolených - pohánka a ryža, krupice a ovsené vločky, vermicelli. Zeleninové zložky - tekvica s mrkvou, cuketou, zemiakmi. Na plnenie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g oleja. Zelení a cibuľa - len s toleranciou.
  • Z občerstvenia sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g na hlavné jedlo, nie viac ako 2 krát / deň
  • Nízkotučné mäso / hydina. Hlavným pravidlom je bez tuku, bez šliach a kože (u vtákov). Forma prípravy: dusená alebo nasekaná / utrievaná, varená, pečená. Mäso z teľacieho a králičieho mäsa je povolené, kuracie cukety plnené kuracie mäso, masové guľôčky a mäsové pyré, varené kotlety.
  • Ryby - iba pre pár, vo forme kotlíkov alebo varených kúskov. A iba nízkotučné odrody
  • Mäkké varené vajíčka a vaječná biela omeleta
  • Mliečne výrobky sú povolené len tie, ktoré majú nízky obsah tuku. Napríklad domáci 9 percent tvaroh, pudingy a syrniki, vareniki a tvarohové cestoviny. Pokiaľ ide o kyslou smotanou a smotanou, sú povolené iba ako obväzy v riadoch. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syry sú tiež povolené - štíhle a mierne
  • Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúčané krupeniki, pudingy a pečivo z obilnín
  • Makaróny a rezance
  • Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina by sa mala utrieť alebo rozdrviť. Nezneužívajte bielu kapustu. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou karfiol, cuketu s tekvicou
  • Z ovocia a bobúľ, môžete len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trenie, rovnako ako vo varené, pečené
  • Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Kompoty z ovocia a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené.
  • Omáčky sú prijateľné, ale iba na rastlinných výťažkoch, mlieku alebo ovocnej omáčke. Zároveň múka nesmie prechádzať
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A zelenina rafinovaná - nie viac ako 15 g / misky
  • Nápoje na diétu: slabý čaj s plátkom citróna, cukor - dvakrát menej ako zvyčajne. Môžete pridať mlieko. Šťavy sú tiež povolené bez použitia cukru a pridaním vody (nie sú koncentrované, prírodné)

Zakázané výrobky

  • Kyslé ovocie. Oko s hroznom
  • Z cukrovej zmrzliny s čokoládou a cukrovinkami
  • Akékoľvek korenie a tuky na varenie
  • Všetky studené a / alebo sýtené nápoje, rovnako ako káva s kakaom a hroznovou šťavou
  • Salo a vajcia v akejkoľvek forme, okrem povolených
  • Mastné mliečne výrobky
  • Jáhly a perličkový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
  • Puff pečivo, buchty a buchty
  • Huby a strukoviny
  • Zo zeleniny je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťavou so špenátom, reďkovkou s reďkovkou
  • Každé tučné mäso a mastné ryby
  • Všetky konzervované potraviny a údené produkty
  • Akékoľvek pečivo / marinády, občerstvenie
  • Čerstvý, ražný chlieb
  • Silné bujóny a studené polievky (ako okroshki). Polievky z kapusty, mliečnych výrobkov a húb

Varianty približného diétneho menu pre týždeň

Tabletová diéta č. 5p má určité rozdiely v chorobe vo fáze exacerbácie a v štádiu remisie.

Dieta 5p pre akútnu a chronickú pankreatitídu v akútnom štádiu

S bolesťou v pankrease (s pankreatitídou v akútnej fáze) predpokladá ponuka pokrmy v skomolenej podobe:

  • Raňajky №1 - pohánka (utierka) + kotlety (mäso) pre pár + silný čaj s mliekom.
  • Raňajky №2 - Kissel + domáce tvaroh.
  • obed: zeleninový vývar s kašou zeleninou + zemiaková kaša + suflé (mäso) + kompót (jablká stierané).
  • Popoludňajšie občerstvenie: sušienky s vývarom dogrose.
  • večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + omeleta (pár, bielkovina).
  • Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).

Keď bolesť ustúpi v pankrease môžete použiť nechránené menu:

  • Raňajky №1 - pohánka (v drobenom stave) + vinaigretta (na doplnenie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté ​​mäso (varené) + polosladký čaj.
  • Raňajky №2 - voľný čaj + nesladené sušienky + sušené slivky.
  • Na obed- polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (varenie) + kus vareného kuracieho mäsa + jablko + čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie - kompót + tvaroh.
  • večera- sypaný čaj + hríbik + kúsok varených rýb.
  • Pred spaním- cracker + sladený čaj s mliekom.

Na 1-2 dni exacerbáciu pankreatitídy doporučená spotreba Borjomi a slovanských (do 1 litra / deň) - mierne ohriate, bez plynu a izbovej teploty. A tiež vývar z žarty.

Keď zlepšíte svoju pohodu (po 3. dni) je zadané v ponuke:

  • Slizové polievky a tekuté kaše
  • Kissels a štiepané zemiaky zo zeleniny

Dieta 5p pre Pevznera pri akútnej a chronickej pankreatitíde v štádiu poklesu

Keď sa symptómy pankreatitídy zhoršia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približné):

  • Raňajky №1 - kaša bez oleja (pohánka alebo ryža), kaša + mliečne želé
  • Raňajky №2- želé z ovocia + pohár Borjomi
  • obed - ovsená múčka + zemiaková kaša (mrkva) + sufle (mäso) pre pár + slabý čaj
  • Popoludňajšie občerstvenie: vývar z dogrose + omeleta (na pár, albuminózne)
  • večera: nie silný čaj + kašičkový cesnak + suffle (tvaroh)
  • Pred spaním- minerálna voda s krekry

Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.

Odporúčania lekárov - odborníkov na výživu

Hlavné odporúčania - nenechajte sa utiecť s cukrom (prísne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú exacerbáciu a pálenie záhy, plynatosť a iné problémy. To znamená, že pre pankreas týchto pacientov sú cukrovinky jed. Zvlášť ak je na prázdny žalúdok.

Tiež by sa mali odstrániť tuky - nie viac ako 60 gramov denne a mali by byť starostlivo distribuované - počas dňa, ale nie všetky naraz.

Všetky potraviny sú rozdrvené alebo rozomleté. Drsné kúsky dráždia vnútorné orgány s exacerbáciou (a dokonca aj keď choroba ustúpi) zbytočné podnety sú úplne zbytočné. Odporúča sa ponechať zelenú až do lepších časov, ale s toleranciou je povolené pridávať k miske kôpru, petržlen.

A s pokrmmi z mäsa - veľmi opatrne: počas exacerbácie - prísne na paru a vodu, len v brúsenej forme. Keď príznaky prihlásiť, môžete variť hovädzieho stroganoff (zvyčajne z vareného mäsa), alebo dokonca v hrubej podobe.

Sušená a pečená zelenina - len vtedy, keď ochorenie ustúpi.

V prvých dňoch sa Borjomi odporúča vo všeobecnosti a bez plynov a v teplej forme. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.

Samotné menu je potrebné po odstránení exacerbácie.

A aj keď choroba ustúpi, existujú prísne pravidlá. Napríklad vajcia sa vo všeobecnosti neodporúčajú (hlavne žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.

Recepty mojej babičky

9 ľudí bolo uložených

Diéta 5n

Diéta 5n
Hodnotenie: 3.80, hlasoval 5, recenzie 11

Súvisiace recepty

Priatelia, čítal som takmer všetky pripomienky. Bol som na strave šesť mesiacov, pretože ultrazvuk ukázal "chronickú pankreatitídu". Mala hlad, studené fľaše na žalúdku. O šesť mesiacov neskôr som zistil (znova som išiel k platenému gastroenterológu), že moje bolesti nie sú charakteristické pre pankreasu, ale sú to kŕče žalúdka. Okamžite začali jesť, piť horúci čaj s mätou, upokojujúce pilulky "eglonil" a všetci šli tri dni. Želám všetkým dobré zdravie!

tatiana 12.07.2010 14:19

Tatiana, ale ako to bolí? A potom z rozhovoru s lekármi mám medzeru, že aj ja "liečim". Z obezity peňaženky.

Ruslan 25.10.2010 18:11

Prešiel poplatok za skúšku, ultrazvuk ukázal, nič, gastroskopii tozhe.A pravú stranu ako choré a bolit.Sery nájazde na yazyke.Tomnye kruhoch glazami.Ot načo bola spracovaná znayu.Mozhet nemusí byť niekto, že by to chcel? Prosím, povedzte mi.
Irina 11.01.11

Irene 11/01/2011 18:59

Irina, prosím napíšte sem http://kuroed.com/?id=757, tam je viac ľudí

Irene 11/01/2011 19:18

Mimochodom. Kto má nejaké skúsenosti z niekoľkých lyžičiek malinového džemu v čaji namiesto cukru, s chladom? Voľba - stieranie s malinami cukru

Ruslan 19.1.2011 15:17


Pridávam studenú za 1 chl. med topless v čaji, rovnako ako normálne, z jám me toshnit.Mne 26 rokov po OP, CP bol 1,5 rokov na diéte, akýkoľvek predlžovací kábel ku zhoršeniu, myslím, že strava je teraz so mnou po celý život, ale nie som naštvaná, teraz mám lahodné a zdravé stravu.

Katia 17.1.2013 12:12


"Mimochodom, kto má nejaké skúsenosti s pár lyžičkami malinového džemu v čaji namiesto cukru, s chladom? Ako možnosť - trenie s cukrom maliny."

Irene 01/20/2013 08:17


Ultrazvuk nemôže zobraziť PANCREATITIS! Ultrazvuk dokáže zobraziť iba zmeny v pankrease. Preto odporúčam robiť ELASTOMETRY, ktorá kontroluje HUSTOTNOSŤ orgánu. Po elastometrii môžeme začať vyvodzovať niektoré závery. Veľa šťastia pre všetkých!

igor 17.03.20 19:57


Súhlasím so skutočnosťou, že ultrazvuk nedokáže diagnostikovať pankreatitídu! Počítačová tomografia alebo magnetická rezonancia sú oveľa informatívnejšie!


najúčinnejším je CT (počítačová tomografia). do 10 minút. diagnostiku všetkých orgánov.

maxima 12/04/2013 23:38

Pre 1 kg malín alebo zmesi bobúľ (čerešne bez kostí, ríbezle, maliny) pridajte 2 polievkové lyžice cukru. Mierne biť so zmiešavačom a vložte ho do vhodných foriem a umiestnite ho do mrazničky. A nie úplne zaseknutý!

Tabuľka stravy č. 5P s pankreatitídou

Popis je aktuálny 6.5.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

zápal pankreasu - zápal pankreasu. Príčiny jeho porážky sú rôzne: obštrukcia pankreatického kanála, toxická otravu, účinok liekov, vaskulárne poruchy, infekčné a parazitárne ochorenia, trauma.

Rozlišujte medzi akútnou a chronickou pankreatitídou. V srdci akútnej pankreatitídy je enzymatická lézia pankreasu. Často sa vyskytuje pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov to spôsobuje CLD a 25% je spôsobené zneužívaním alkoholu.

Príznaky a liečba ochorenia závisia od stupňa poškodenia žľazy a intoxikácie. Jednoduchý stupeň (serózny edém) sa vyznačuje miernou bolesťou, jedným vracaním, nauzeou a vo všeobecnosti uspokojivým stavom pacienta.

Priemerný stupeň intoxikácie (melkoochagovyj nekróza žľaza) charakterizovať odolný bolesť v epigastriu, opakované vracanie, bledá koža, zvýšenie teploty.

Veľmi závažný stupeň (rozšírená nekróza žľazy) sa prejavuje nezdravým vracaním, silnými bolesťami a závažným všeobecným stavom. Často sa to objavuje žltačka a príznaky zápal pobrušnice.

Liečba rieši nasledujúce problémy:

  • boj otras a toxémie;
  • odstránenie bolesti a kŕčov;
  • inhibícia enzýmovej aktivity žľazy (hladomor, inhibítory protónovej pumpy, aspirácia žalúdočného obsahu).

Pacienti s ťažkou formou vyžadujú infúznu terapiu, kontinuálne podávanie sondami (enterálne výživové zmesi).

Chronická pankreatitída je dlhodobé, progresívne ochorenie a každá epizóda exacerbácie spôsobuje nahradenie tkaniva žľazy fibróznym tkanivom. V dôsledku toho sa vyvíja exokrinná a endokrinná insuficiencia orgánu. Známky exokrinnej nedostatočnosti sú stearrhea a prejavy podvýživy (nedostatok hmotnosti, poruchy metabolizmu vápnika).

Terapeutická diéta (Diet Pevzner 5P) zohráva dôležitú úlohu vo všetkých štádiách ochorenia a pomáha znižovať stasu v potrubiach, potláča giperfermentemii, znížená excitabilita žlčníka. Pri príznakoch pankreatitídy má liečba s diétou č. 5P pozitívny účinok nielen v akútnom období. V chronickom priebehu pomáha zlepšiť metabolické procesy v pankrease, obnoviť jeho funkciu a narušená výživa pacienta, pomáha predchádzať relapsu a progresii ochorenia.

Povolené potraviny v prvom týždni diéty s pankreatitídou

základné Diéta 5 s pankreatitídou trochu modifikovanou a vyvolanou Diéta 5P. Pri akútnej a exacerbácii chronickej choroby má niekoľko charakteristík a hlavnými princípmi diétnej terapie pre pankreatitídu sú:

  • hlad v období výrazných klinických prejavov a autolytických procesov v pankrease (iba parenterálna výživa);
  • v čo najkratšom čase, prechod na plnohodnotnú stravu (keďže pre pacienta je potrebná plnohodnotná bielkovina);
  • postupné rozširovanie stravy začlenením nových potravín a jedál;
  • s rozšírením stravy, postupným zvyšovaním objemu a obsahu kalórií v potravinách;
  • dodržiavanie maximálneho mechanického a chemického zatienenia pankreasu.

Diéta Tabuľka číslo 5 pre pankreatitídu je určená stavom pacienta a závisí od jeho závažnosti, preto má 2 možnosti.

Prvá možnosť je indikovaná na akútnu pankreatitídu a akútnu exacerbáciu chronických. Jedlo tejto tabuľky vytvára maximálny pokoj slinivky a pomáha eliminovať syndróm bolesti. Jedná sa o najšetrnejšiu stravu predpísanú po hladových dňoch od tretieho dňa choroby, ale keďže nespĺňa fyziologické normy výživy a ľudských potrieb, je predpísaná po dobu 3-7 dní. Je charakterizovaná nízkokalorickou stravou s obsahom bielkovín 60-70 g, tukom 50 g a uhľohydrátmi 200 až 250 g.

Povolené na pankreatitídu zeleninu

Odporúčané časté jedlá (až 8-krát) a malé časti (od 100 do 300 g). Všetky produkty sú varené a majú polokvapalnú konzistenciu a po 5 až 6 dňoch je pacientovi dovolené jesť polovičné viskózne jedlá.

Vzhľadom na to, že kvapalné a uhľohydrátové jedlá sú najmenej stimulantmi sekrécie pankreasu a žalúdka, po hladomore začnú jesť so sacharidmi:

  • slizové polievky na základe rôznych obilnín (proso, kukuričné ​​obilniny sú vylúčené) alebo na zeleninových odvaroch;
  • drte tekutú kašu na vodu;
  • slabý čaj s cukrom;
  • želé, želé a peny ovocnej šťavy na xylitole;
  • zeleninové pyré bez oleja (zemiaky, mrkva, tekvica, squash) a paradajkové zeleninové pudingy;
  • Sušené ovocné kompóty zo sušeného ovocia;
  • biele, včerejší chlieb, suché sušienky a sušienky.

1-2 dni po jedle s uhľohydrátom sa môžu vstupovať do proteínových produktov:

  • polievková smotana z vareného mäsa;
  • 1-2 vajcia vo forme parmetickej omelety, varené jemne varené a vo forme bielkoviny;
  • suflé, paradajky, hovädzie mäso, kurča, ryby, morčacie uzliny (pred varením mäsa sa zbavuje tuku, šliach, rýb a kurčiat z kože);
  • tvarohové cestoviny a suflé, tvarohové paradajky z čerstvého tvarohu (lepšie kalcinované);
  • maslo - v hotových jedlách, zelenina ešte nie je zavedená do stravy.

Po odstránení akútnych príznakov a úľavu od bolesti, s zlepšenie zažívacie funkcie GI diéte postupne rozširuje a účelovo diétne 5P na Pevzneru druhom prevedení, ktoré je zobrazené tiež s žiadnym prudkým zhoršením chronickej pankreatitídy. Odporúča sa dlho (do jedného roka) a je navrhnutý tak, aby zabránil exacerbácii v budúcnosti. Zároveň zachováva zásady tepelného, ​​mechanického a chemického zatienenia, ktoré znižujú stimuláciu potravy chorého orgánu. Všetky jedlá sú varené alebo parné, najprv sa používajú v strouhanom tvare a o niečo neskôr - skartované.

Hlavné funkcie

  • Zvýšený obsah bielkovín v porovnaní s prvou možnosťou, ako aj množstvo tukov a jednoduchých sacharidov. Celkové množstvo tukov však nie je väčšie ako 80 gramov a postupne sa zavádzajú z tretej pre pobyt pacienta na tomto variante stravy.
  • So zhoršením trávenia bielkovinových potravín je možné na chvíľu znížiť množstvo bielkovín a zvýšiť sacharidy.
  • Pokrmy sú prevažne varené a para, nielen v utretej, ale aj drvenej forme, prechod z umývaných riadu na zem sa tiež vykonáva postupne.
  • Obmedzené množstvo soli (6-8 g).
  • Vylučujúce látky a hrubé vlákna sú vylúčené. Pre väčšie zníženie extrakčných látok je mäso varené na malých kúskoch (vždy 100 g), pričom po 10 minútach varenia sa vyprázdni prvá voda. Mäso sa používa ako polotovar na nakrájané jedlá, pudingy, suflé.
  • Horúce a príliš studené jedlá nie sú povolené.
  • Frakčné jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách.
  • Zakázané ťažké jedlá.

V závislosti od závažnosti javov a súvisiacich ochorení gastrointestinálneho traktu môžu byť jedlá konzumované v utretej a neotretej forme. S priaznivým priebehom ochorenia je predpísaná verzia predpísaná v priemere do 2 mesiacov a potom sa zníži stupeň mletia výrobkov a postupne sa zvyšuje množstvo potravy. So zhoršením pohody vráťte späť na prvú verziu tabuľky so zníženou energetickou hodnotou. Pri zhoršení ostatných tráviace ústrojenstvo tiež poskytuje ostrý obmedzenie produktov sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovocie a zeleninu, džúsy, rastlinný olej, cukor, džem, med a žĺtky.

Povolené na pankreatitídu ovocie a bobule

Ak je k dispozícii zápcha zmena základnej výživy pankreasu - zvýšenie množstva zeleniny a ovocia, zníženie obsahu uhľohydrátov (predovšetkým stráviteľných, aby sa zabránilo kvaseniu a opuchu).

Tendencia chronickej pankreatitídy k postupujúcemu priebehu, prítomnosť periodických bolesti a dyspeptického syndrómu si vyžaduje trvalé dodržiavanie diéty. Veľký význam má zastavenie konzumácie alkoholu.

svedectvo

  • Prvý variant tabuľky: pankreatitída je akútna a ostrá exacerbácia chronickej formy ochorenia.
  • Druhá možnosť: akútna pankreatitída v období poklesu symptómov a chronická pankreatitída s neexprimovanou exacerbáciou.

Povolené produkty

5P diéta pre pankreatitídu zahŕňa:

  • Zemiaky, tekvica, mrkva, cuketu, zelený hrášok, karfiol a repa môžu byť konzumované a uvarené. Po chvíli s dobrou znášanlivosťou môžete použiť surové strúhané mrkvy a tekvica, paradajky a uhorky.
  • Obilniny sú výhodnejšie ako pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky a ovsené vločky. Kaša je varená na vode a rozomletá, čo vedie k polovi-viskóznej konzistencii. Môžete vyrábať sušenú mannu a ryžu, rovnako ako kašu z pohánky a ryžovej múky, čo urýchľuje proces varenia.
  • Zvyčajne obilniny z perál, proso, obilie a jačmeň sú pacientmi horšie tolerované a sú obmedzené v strave.
  • Polievky, pripravené len na rastlinných vývaroch s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, pyré a krémové polievky, mliečne polievky (mlieko je rozvedené vodou). V polievkach môžete dať obilniny (krupice, ryža, ovos, ale môžu byť dobre varené alebo otreté). Je povolené nakrájať veľmi malé kúsky zeleniny (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), ale nemôžu byť pečené na plnenie polievok.
  • Sezónne polievky so zakysanou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo jednoducho sušenou múkou.
  • Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Mäso z mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kura) sa používa obmedzene vzhľadom na vysoký obsah purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a len nakrájané výrobky (kotlety, suflé, karamelky, mäsové guľôčky, mäsové vločky). Varené kuracie mäso a jemné králičie mäso a hovädzie mäso sa môžu jediť kusom. Z varenej buničiny vtáka, predtým drveného, ​​pripravujú štiepané zemiaky a suflé.
  • Nízkotučné ryby, pary a varené, vo forme kotlíkov a hrudiek. Ideálnou voľbou bude treska, ostriež, štikozubca, kapor, pollack, biskvit, šťuka, treska belasá. Varte ryby s celými jatočnými telami alebo porciovanými kusmi. Nejezte ryby (pripravené v saunovej panvici s malým množstvom vody), pretože obsahuje viac extrakčných látok ako varené ryby.
  • Pšenica chleba (odrody I a II) je povolená len na zabránenie opuchu čreva.
  • Strava sa rozširuje zavedením nepríjemného cookie.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko je zle tolerované, takže je možné pridávať do jedál (omelety, obilniny, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenom tvare av zložení pečivo, sufflé, pudingy. Kyslá smotana je len ako korenie pre pokrmy. Povolené používanie ľahkého syra, ale v stratenej forme. Nedostatok vápnika je znázornený v prípade nedostatku vápnika.
  • Omelety prevažne bielkoviny, povolené mäkké varené vajcia (1 ks za deň).
  • Môžete použiť omáčky na rastlinný vývar a sliznicu obilnín s prídavkom kyslej smotany a mlieka. Keď sú varené, nie sú vyprážané.
  • Zrelé sladké jablká v pečenej podobe. Z ovocia a bobúľ môžete vyrábať varené, želé, kissels a peny. Sušené ovocie sa používa. Z ovocia robte želé a peny na xylitol. Môžete jesť pastilku, želé marmeládu. Surové ovocie a bobule môžu byť rozomleté.
  • Strava po akútnej tuky postupne zavedené, najprv - maslo kaše a zemiakovou kašou (15-20 g na deň), a potom sa - rafinovaný slnečnicový (5-15 g).
  • Nápoje: slabý čaj s citrónom, sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, extrakt z šípkovým, dusené čerstvé a sušené ovocie (hrušky, jablká, marhule), stolové vody bez plynu. Do čaju môžete pridať xylitol. Kompoty zo sušeného ovocia a mrkvovej šťavy sú užitočné u pacientov s nedostatkom draslíka.

Podobné Články O Zápal Pankreasu

Pankreatitída v tehotenstve

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu. Chronická pankreatitída môže značne komplikovať priebeh prvého trimestra tehotenstva, ale takmer neovplyvňuje vývoj plodu po 16 týždňoch.

Aký druh oleja je k dispozícii pre pankreasu?

Pacientka pankreatitída vyžaduje prísne dodržiavanie diéty a starostlivý výber jedla, pretože pankreas sa aktívne podieľa na tráviacom procese. Pri rozpadu jeho funkcií je zničený, navyše, zapálený orgán je kontraindikovaný ťažké bremená vyplývajúce z podvýživy.

Bolesť v ľavom hypochondriu - spôsobuje liečbu bolesti na ľavej strane

Bolesť v ľavom hypochondriu je často záhadná, príčiny ich výskytu nie sú jasné, čo je častejšie narúšané správnym hypochondriom, ale stojí za to preskúmať ľavú stranu.