Hlavná Komplikácie

Tabuľka stravy č. 5P s pankreatitídou

Popis je aktuálny 6.5.2017

  • účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • termíny: nepretržite
  • Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

zápal pankreasu - zápal pankreasu. Príčiny jeho porážky sú rôzne: obštrukcia pankreatického kanála, toxická otravu, účinok liekov, vaskulárne poruchy, infekčné a parazitárne ochorenia, trauma.

Rozlišujte medzi akútnou a chronickou pankreatitídou. V srdci akútnej pankreatitídy je enzymatická lézia pankreasu. Často sa vyskytuje pri užívaní liekov (metyldopa, azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklíny, furosemid, cimetidín, metronidazol). V polovici prípadov to spôsobuje CLD a 25% je spôsobené zneužívaním alkoholu.

Príznaky a liečba ochorenia závisia od stupňa poškodenia žľazy a intoxikácie. Jednoduchý stupeň (serózny edém) sa vyznačuje miernou bolesťou, jedným vracaním, nauzeou a vo všeobecnosti uspokojivým stavom pacienta.

Priemerný stupeň intoxikácie (melkoochagovyj nekróza žľaza) charakterizovať odolný bolesť v epigastriu, opakované vracanie, bledá koža, zvýšenie teploty.

Veľmi závažný stupeň (rozšírená nekróza žľazy) sa prejavuje nezdravým vracaním, silnými bolesťami a závažným všeobecným stavom. Často sa to objavuje žltačka a príznaky zápal pobrušnice.

Liečba rieši nasledujúce problémy:

  • boj otras a toxémie;
  • odstránenie bolesti a kŕčov;
  • inhibícia enzýmovej aktivity žľazy (hladomor, inhibítory protónovej pumpy, aspirácia žalúdočného obsahu).

Pacienti s ťažkou formou vyžadujú infúznu terapiu, kontinuálne podávanie sondami (enterálne výživové zmesi).

Chronická pankreatitída je dlhodobé, progresívne ochorenie a každá epizóda exacerbácie spôsobuje nahradenie tkaniva žľazy fibróznym tkanivom. V dôsledku toho sa vyvíja exokrinná a endokrinná insuficiencia orgánu. Známky exokrinnej nedostatočnosti sú stearrhea a prejavy podvýživy (nedostatok hmotnosti, poruchy metabolizmu vápnika).

Terapeutická diéta (Diet Pevzner 5P) zohráva dôležitú úlohu vo všetkých štádiách ochorenia a pomáha znižovať stasu v potrubiach, potláča giperfermentemii, znížená excitabilita žlčníka. Pri príznakoch pankreatitídy má liečba s diétou č. 5P pozitívny účinok nielen v akútnom období. V chronickom priebehu pomáha zlepšiť metabolické procesy v pankrease, obnoviť jeho funkciu a narušená výživa pacienta, pomáha predchádzať relapsu a progresii ochorenia.

Povolené potraviny v prvom týždni diéty s pankreatitídou

základné Diéta 5 s pankreatitídou trochu modifikovanou a vyvolanou Diéta 5P. Pri akútnej a exacerbácii chronickej choroby má niekoľko charakteristík a hlavnými princípmi diétnej terapie pre pankreatitídu sú:

  • hlad v období výrazných klinických prejavov a autolytických procesov v pankrease (iba parenterálna výživa);
  • v čo najkratšom čase, prechod na plnohodnotnú stravu (keďže pre pacienta je potrebná plnohodnotná bielkovina);
  • postupné rozširovanie stravy začlenením nových potravín a jedál;
  • s rozšírením stravy, postupným zvyšovaním objemu a obsahu kalórií v potravinách;
  • dodržiavanie maximálneho mechanického a chemického zatienenia pankreasu.

Diéta Tabuľka číslo 5 pre pankreatitídu je určená stavom pacienta a závisí od jeho závažnosti, preto má 2 možnosti.

Prvá možnosť je indikovaná na akútnu pankreatitídu a akútnu exacerbáciu chronických. Jedlo tejto tabuľky vytvára maximálny pokoj slinivky a pomáha eliminovať syndróm bolesti. Jedná sa o najšetrnejšiu stravu predpísanú po hladových dňoch od tretieho dňa choroby, ale keďže nespĺňa fyziologické normy výživy a ľudských potrieb, je predpísaná po dobu 3-7 dní. Je charakterizovaná nízkokalorickou stravou s obsahom bielkovín 60-70 g, tukom 50 g a uhľohydrátmi 200 až 250 g.

Povolené na pankreatitídu zeleninu

Odporúčané časté jedlá (až 8-krát) a malé časti (od 100 do 300 g). Všetky produkty sú varené a majú polokvapalnú konzistenciu a po 5 až 6 dňoch je pacientovi dovolené jesť polovičné viskózne jedlá.

Vzhľadom na to, že kvapalné a uhľohydrátové jedlá sú najmenej stimulantmi sekrécie pankreasu a žalúdka, po hladomore začnú jesť so sacharidmi:

  • slizové polievky na základe rôznych obilnín (proso, kukuričné ​​obilniny sú vylúčené) alebo na zeleninových odvaroch;
  • drte tekutú kašu na vodu;
  • slabý čaj s cukrom;
  • želé, želé a peny ovocnej šťavy na xylitole;
  • zeleninové pyré bez oleja (zemiaky, mrkva, tekvica, squash) a paradajkové zeleninové pudingy;
  • Sušené ovocné kompóty zo sušeného ovocia;
  • biele, včerejší chlieb, suché sušienky a sušienky.

1-2 dni po jedle s uhľohydrátom sa môžu vstupovať do proteínových produktov:

  • polievková smotana z vareného mäsa;
  • 1-2 vajcia vo forme parmetickej omelety, varené jemne varené a vo forme bielkoviny;
  • suflé, paradajky, hovädzie mäso, kurča, ryby, morčacie uzliny (pred varením mäsa sa zbavuje tuku, šliach, rýb a kurčiat z kože);
  • tvarohové cestoviny a suflé, tvarohové paradajky z čerstvého tvarohu (lepšie kalcinované);
  • maslo - v hotových jedlách, zelenina ešte nie je zavedená do stravy.

Po odstránení akútnych príznakov a úľavu od bolesti, s zlepšenie zažívacie funkcie GI diéte postupne rozširuje a účelovo diétne 5P na Pevzneru druhom prevedení, ktoré je zobrazené tiež s žiadnym prudkým zhoršením chronickej pankreatitídy. Odporúča sa dlho (do jedného roka) a je navrhnutý tak, aby zabránil exacerbácii v budúcnosti. Zároveň zachováva zásady tepelného, ​​mechanického a chemického zatienenia, ktoré znižujú stimuláciu potravy chorého orgánu. Všetky jedlá sú varené alebo parné, najprv sa používajú v strouhanom tvare a o niečo neskôr - skartované.

Hlavné funkcie

  • Zvýšený obsah bielkovín v porovnaní s prvou možnosťou, ako aj množstvo tukov a jednoduchých sacharidov. Celkové množstvo tukov však nie je väčšie ako 80 gramov a postupne sa zavádzajú z tretej pre pobyt pacienta na tomto variante stravy.
  • So zhoršením trávenia bielkovinových potravín je možné na chvíľu znížiť množstvo bielkovín a zvýšiť sacharidy.
  • Pokrmy sú prevažne varené a para, nielen v utretej, ale aj drvenej forme, prechod z umývaných riadu na zem sa tiež vykonáva postupne.
  • Obmedzené množstvo soli (6-8 g).
  • Vylučujúce látky a hrubé vlákna sú vylúčené. Pre väčšie zníženie extrakčných látok je mäso varené na malých kúskoch (vždy 100 g), pričom po 10 minútach varenia sa vyprázdni prvá voda. Mäso sa používa ako polotovar na nakrájané jedlá, pudingy, suflé.
  • Horúce a príliš studené jedlá nie sú povolené.
  • Frakčné jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách.
  • Zakázané ťažké jedlá.

V závislosti od závažnosti javov a súvisiacich ochorení gastrointestinálneho traktu môžu byť jedlá konzumované v utretej a neotretej forme. S priaznivým priebehom ochorenia je predpísaná verzia predpísaná v priemere do 2 mesiacov a potom sa zníži stupeň mletia výrobkov a postupne sa zvyšuje množstvo potravy. So zhoršením pohody vráťte späť na prvú verziu tabuľky so zníženou energetickou hodnotou. Pri zhoršení ostatných tráviace ústrojenstvo tiež poskytuje ostrý obmedzenie produktov sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovocie a zeleninu, džúsy, rastlinný olej, cukor, džem, med a žĺtky.

Povolené na pankreatitídu ovocie a bobule

Ak je k dispozícii zápcha zmena základnej výživy pankreasu - zvýšenie množstva zeleniny a ovocia, zníženie obsahu uhľohydrátov (predovšetkým stráviteľných, aby sa zabránilo kvaseniu a opuchu).

Tendencia chronickej pankreatitídy k postupujúcemu priebehu, prítomnosť periodických bolesti a dyspeptického syndrómu si vyžaduje trvalé dodržiavanie diéty. Veľký význam má zastavenie konzumácie alkoholu.

svedectvo

  • Prvý variant tabuľky: pankreatitída je akútna a ostrá exacerbácia chronickej formy ochorenia.
  • Druhá možnosť: akútna pankreatitída v období poklesu symptómov a chronická pankreatitída s neexprimovanou exacerbáciou.

Povolené produkty

5P diéta pre pankreatitídu zahŕňa:

  • Zemiaky, tekvica, mrkva, cuketu, zelený hrášok, karfiol a repa môžu byť konzumované a uvarené. Po chvíli s dobrou znášanlivosťou môžete použiť surové strúhané mrkvy a tekvica, paradajky a uhorky.
  • Obilniny sú výhodnejšie ako pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky a ovsené vločky. Kaša je varená na vode a rozomletá, čo vedie k polovi-viskóznej konzistencii. Môžete vyrábať sušenú mannu a ryžu, rovnako ako kašu z pohánky a ryžovej múky, čo urýchľuje proces varenia.
  • Zvyčajne obilniny z perál, proso, obilie a jačmeň sú pacientmi horšie tolerované a sú obmedzené v strave.
  • Polievky, pripravené len na rastlinných vývaroch s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, pyré a krémové polievky, mliečne polievky (mlieko je rozvedené vodou). V polievkach môžete dať obilniny (krupice, ryža, ovos, ale môžu byť dobre varené alebo otreté). Je povolené nakrájať veľmi malé kúsky zeleniny (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), ale nemôžu byť pečené na plnenie polievok.
  • Sezónne polievky so zakysanou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo jednoducho sušenou múkou.
  • Nízkotučné hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Mäso z mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kura) sa používa obmedzene vzhľadom na vysoký obsah purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a len nakrájané výrobky (kotlety, suflé, karamelky, mäsové guľôčky, mäsové vločky). Varené kuracie mäso a jemné králičie mäso a hovädzie mäso sa môžu jediť kusom. Z varenej buničiny vtáka, predtým drveného, ​​pripravujú štiepané zemiaky a suflé.
  • Nízkotučné ryby, pary a varené, vo forme kotlíkov a hrudiek. Ideálnou voľbou bude treska, ostriež, štikozubca, kapor, pollack, biskvit, šťuka, treska belasá. Varte ryby s celými jatočnými telami alebo porciovanými kusmi. Nejezte ryby (pripravené v saunovej panvici s malým množstvom vody), pretože obsahuje viac extrakčných látok ako varené ryby.
  • Pšenica chleba (odrody I a II) je povolená len na zabránenie opuchu čreva.
  • Strava sa rozširuje zavedením nepríjemného cookie.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko je zle tolerované, takže je možné pridávať do jedál (omelety, obilniny, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenom tvare av zložení pečivo, sufflé, pudingy. Kyslá smotana je len ako korenie pre pokrmy. Povolené používanie ľahkého syra, ale v stratenej forme. Nedostatok vápnika je znázornený v prípade nedostatku vápnika.
  • Omelety prevažne bielkoviny, povolené mäkké varené vajcia (1 ks za deň).
  • Môžete použiť omáčky na rastlinný vývar a sliznicu obilnín s prídavkom kyslej smotany a mlieka. Keď sú varené, nie sú vyprážané.
  • Zrelé sladké jablká v pečenej podobe. Z ovocia a bobúľ môžete vyrábať varené, želé, kissels a peny. Sušené ovocie sa používa. Z ovocia robte želé a peny na xylitol. Môžete jesť pastilku, želé marmeládu. Surové ovocie a bobule môžu byť rozomleté.
  • Strava po akútnej tuky postupne zavedené, najprv - maslo kaše a zemiakovou kašou (15-20 g na deň), a potom sa - rafinovaný slnečnicový (5-15 g).
  • Nápoje: slabý čaj s citrónom, sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, extrakt z šípkovým, dusené čerstvé a sušené ovocie (hrušky, jablká, marhule), stolové vody bez plynu. Do čaju môžete pridať xylitol. Kompoty zo sušeného ovocia a mrkvovej šťavy sú užitočné u pacientov s nedostatkom draslíka.

Terapeutická diéta č. 5P s pankreatitídou

Terapeutická výživa 5P je predpísaná počas exacerbácie pankreatitídy - zápalového ochorenia pankreasu.

Terapeutická diéta č. 5P ukazuje

  • počas zotavenia po exacerbácii chronickej pankreatitídy;
  • mimo exacerbácie chronickej pankreatitídy.

Ciele stravy číslo 5P:

  • normalizácia pankreasu;
  • chemické a mechanické pretrepávanie tráviaceho systému;
  • oslabenie excitability žlčníka;
  • prevencia tukových infiltrácií pečene, pankreasu.

Terapeutické strava № 5P pankreatitída vyznačujúci sa zvýšeným množstvom bielkovín v strave a zníženie množstva tukov a sacharidov (cukrov, napríklad), extraktov, žiaruvzdorné tuky, puríny, cholesterol, surovej vlákniny, silice. Obsah vitamínov a lipotropných látok sa naopak zvyšuje. Jedlo sa spravidla otrie a rozdrví, produkty sa varejú vo vode a v pare alebo pečeni. Kontraindikované pri používaní vyprážaných, príliš chladných a nadmerne teplých jedál. Odporúčaný jednorazový zdroj napájania 5-6.

Chemické zloženie terapeutickej stravy č. 5P

  • 100 až 120 g bielkovín, z ktorých 60-65% je živočíšneho pôvodu;
  • 70-80 g tukov, z ktorých 15-20% je zelenina;
  • 300 až 350 g uhľohydrátov, z ktorých 30 až 40 g sú cukry;
  • 10 g soli;
  • 1,5 litra kvapaliny.

Terapeutická strava č. 5P, predpísaná pre ochorenia pankreasu, má energetickú hodnotu rovnajúcu sa 2500 až 2600 kalóriám.

Odporúčania pre produkty

Chlieb, výrobky z múky

Odporúča sa jesť starý alebo sušený pšeničný chlieb, vyrobený z prvej alebo druhej triedy múky, sušienky, nesladené a suché sušienky.

Spotreba raže a čerstvého chleba, výrobky vyrobené z nafukovania a cesta sú zakázané.

Polievka odporúča vegetariánske kašou s prídavkom zemiakov, mrkvy, squash, tekvica, krupica, pohánka, ovsené krúpy, ryžové rezance. V polievkach pridajte 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla.

Kontraindikované polievky na mäso alebo rybie vývar, vývary húb a zeleniny, s pridaním prosa, mliečnych polievok, boršče, polievky, studenej polievky.

Mäso a hydina

Sú povolené pre domácu spotrebu hovädzieho chudého stupňa, hovädzie, králičie, kuracie, morčacie mäso, ktoré musí byť najprv zbaví tuku, šliach, fasádach. S vtákmi musíte odstrániť kožu. Mäso varené v kašou alebo nasekané formu ako súčasť kotlety, pokrm, omáčka, soufflé. Mäso z nízkotučného kuracieho a králičieho mäsa môže byť varené kusom.

Mastné odrody, kačice, husacie mäso nie sú povolené; vyprážané a dusené mäsové jedlá, údené produkty, klobásy, konzervované potraviny, vnútornosti.

Terapeutická diéta č. 5P odporúča varené ryby s nízkym obsahom tuku kusom alebo v nasekanej forme. Po varení si môžete pripraviť želé ryby.

Je zakázané konzumovať mastné druhy, vyprážané a dusené, údené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Výhodne používajte mliečne výrobky s nízkou kyslosťou. Je povolený čerstvý a neobsahujúci tvaroh s 9% obsahom tuku a nízkym obsahom tuku. Môže sa jesť v prirodzenom stave alebo sa používa pri varení jednotlivých jedál (cestoviny, pudingy). Pri normálnej tolerancii je povolený príjem mlieka. Odporúčané kyslé mliečne nápoje, nízkotučné a rýchle druhy syrov. V miske môžete pridať zakysanú smotanu a smotanu.

Kontraindikované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku as prídavkom cukru.

Odporúčané proteínové omelety z dvojice vajec. Žĺtok sa môže spotrebovať v obmedzených množstvách (až do 1/2 denne) v iných jedlách.

Je zakázané jesť celé vajcia, najmä vajcia, tvrdé varené alebo vyprážané.

cereálie

Pri konzumácii v lekárskej strave číslo 5P kaša by mala byť utrieť, semi-viskózny. Môžu byť varené z ovsa, krupice, pohánky, ryže, obilnín vo vode alebo s pridaním polovice mlieka. Odporúčané sufflé z obilnín, pudingy z tvarohu, pečivo, varené cestoviny.

Je zakázané konzumovať strukoviny, drobné obilniny, množstvo perličkového jačmeňa, jačmeňa, kukuričných obilnín, proso je obmedzené.

zelenina

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketu, tekvica, zelený hrášok môžu byť po utretí varené a pečené.

Zelná, baklažán, reďkev, okrúhlica, reďkovka, paprika, cibuľa, cesnak, špenát, šťuka, huby sú zakázané.

Občerstvenie je kontraindikované

Plody, sladkoe

Ovocie a bobule by mali byť zrelé, mäkké, sladké. Môžu byť konzumované syrové v surovom stave. Odporúčané pečené jablká, kompóty z čerstvého alebo sušeného ovocia, polotučné želé, pena. Odporúča sa používať náhradky cukru.

V strave s pankreatitídou je kontraindikovaná konzumácia surových nesladených ovocia a bobúľ, hrozna, dátumov, fíg, banánov, cukroviniek, čokolády, džemov, zmrzliny.

Omáčky, korenie

Mliečne omáčky, polosladké šťavy z ovocia a bobúľ, omáčky na slabom zeleninovom vývaru sú povolené. Je zakázané prechádzať múkou.

Zakázané omáčky na mäso, ryby alebo hubový vývar, paradajková omáčka, korenie.

nápoje

Môžete piť svetlý čaj s citrónom, s prídavkom mlieka a malého množstva cukru, vývar z divokej ruže, šťavy bez cukru a riedené vodou.

Je zakázané používať kávu, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznový džús.

Množstvo masla by nemalo presiahnuť 30 g. Do riadu sa dá pridať 10 až 15 g rafinovaných rastlinných olejov.

Je zakázané pridávať všetky ostatné tuky.

Príklad menu terapeutickej stravy № 5П

Prvé raňajky pozostáva z vareného mäsa, ovsenej vločky v mlieku, čaju.

Na obed môžete konzumovať omeletové proteíny pre pár a piť vývar divokej ruže.

Na obed odporúčaná vegetariánska polievka z nakrájanej zeleniny, hovädzie mäso z vareného mäsa, varené zemiaky, kompot so sušeným ovocím.

Popoludňajšie občerstvenie obsahuje kalcinovaný tvaroh a čaj s mliekom.

Na večeru môžete si dovoliť varené ryby, mrkvové pyré, čaj s mliekom.

Pred spaním je vhodné piť kefír.

Tabuľka stravy №5p

Obsah článku:

Tabuľka č. 5p sa používa na vymenovanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako vo fáze exacerbácie, tak aj mimo nej - vo fáze remisie.

Hlavné rozdiely v tejto strave sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukami, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie do stravy bohatej na vitamíny a minerály.

Strava na pankreatickú diétu № 5п

Princípy stravy № 5п:

limit: soľ - do 10 g / deň, kvapaliny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.

vylúčiť: všetky výrobky, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, ktoré vedú k zvýšenému sekrétu tráviacich šťáv a vyprážaných potravín.

Ako variť? Všetky jedlá sú pripravené výhradne na pár alebo varenie. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť v prvom rade plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.

Povolené produkty

  • Včerejší chlieb (1-2 stupne múky), suché sušienky (nesladené)
  • Polievky zo zeleniny a obilnín. Obilniny sa tretia. Z povolených - pohánka a ryža, krupice a ovsené vločky, vermicelli. Zeleninové zložky - tekvica s mrkvou, cuketou, zemiakmi. Na plnenie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g oleja. Zelení a cibuľa - len s toleranciou.
  • Z občerstvenia sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g na hlavné jedlo, nie viac ako 2 krát / deň
  • Nízkotučné mäso / hydina. Hlavným pravidlom je bez tuku, bez šliach a kože (u vtákov). Forma prípravy: dusená alebo nasekaná / utrievaná, varená, pečená. Mäso z teľacieho a králičieho mäsa je povolené, kuracie cukety plnené kuracie mäso, masové guľôčky a mäsové pyré, varené kotlety.
  • Ryby - iba pre pár, vo forme kotlíkov alebo varených kúskov. A iba nízkotučné odrody
  • Mäkké varené vajíčka a vaječná biela omeleta
  • Mliečne výrobky sú povolené len tie, ktoré majú nízky obsah tuku. Napríklad domáci 9 percent tvaroh, pudingy a syrniki, vareniki a tvarohové cestoviny. Pokiaľ ide o kyslou smotanou a smotanou, sú povolené iba ako obväzy v riadoch. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syry sú tiež povolené - štíhle a mierne
  • Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúčané krupeniki, pudingy a pečivo z obilnín
  • Makaróny a rezance
  • Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina by sa mala utrieť alebo rozdrviť. Nezneužívajte bielu kapustu. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou karfiol, cuketu s tekvicou
  • Z ovocia a bobúľ, môžete len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trenie, rovnako ako vo varené, pečené
  • Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Kompoty z ovocia a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené.
  • Omáčky sú prijateľné, ale iba na rastlinných výťažkoch, mlieku alebo ovocnej omáčke. Zároveň múka nesmie prechádzať
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A zelenina rafinovaná - nie viac ako 15 g / misky
  • Nápoje na diétu: slabý čaj s plátkom citróna, cukor - dvakrát menej ako zvyčajne. Môžete pridať mlieko. Šťavy sú tiež povolené bez použitia cukru a pridaním vody (nie sú koncentrované, prírodné)

Zakázané výrobky

  • Kyslé ovocie. Oko s hroznom
  • Z cukrovej zmrzliny s čokoládou a cukrovinkami
  • Akékoľvek korenie a tuky na varenie
  • Všetky studené a / alebo sýtené nápoje, rovnako ako káva s kakaom a hroznovou šťavou
  • Salo a vajcia v akejkoľvek forme, okrem povolených
  • Mastné mliečne výrobky
  • Jáhly a perličkový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
  • Puff pečivo, buchty a buchty
  • Huby a strukoviny
  • Zo zeleniny je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťavou so špenátom, reďkovkou s reďkovkou
  • Každé tučné mäso a mastné ryby
  • Všetky konzervované potraviny a údené produkty
  • Akékoľvek pečivo / marinády, občerstvenie
  • Čerstvý, ražný chlieb
  • Silné bujóny a studené polievky (ako okroshki). Polievky z kapusty, mliečnych výrobkov a húb

Varianty približného diétneho menu pre týždeň

Tabletová diéta č. 5p má určité rozdiely v chorobe vo fáze exacerbácie a v štádiu remisie.

Dieta 5p pre akútnu a chronickú pankreatitídu v akútnom štádiu

S bolesťou v pankrease (s pankreatitídou v akútnej fáze) predpokladá ponuka pokrmy v skomolenej podobe:

  • Raňajky №1 - pohánka (utierka) + kotlety (mäso) pre pár + silný čaj s mliekom.
  • Raňajky №2 - Kissel + domáce tvaroh.
  • obed: zeleninový vývar s kašou zeleninou + zemiaková kaša + suflé (mäso) + kompót (jablká stierané).
  • Popoludňajšie občerstvenie: sušienky s vývarom dogrose.
  • večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + omeleta (pár, bielkovina).
  • Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).

Keď bolesť ustúpi v pankrease môžete použiť nechránené menu:

  • Raňajky №1 - pohánka (v drobenom stave) + vinaigretta (na doplnenie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté ​​mäso (varené) + polosladký čaj.
  • Raňajky №2 - voľný čaj + nesladené sušienky + sušené slivky.
  • Na obed- polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (varenie) + kus vareného kuracieho mäsa + jablko + čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie - kompót + tvaroh.
  • večera- sypaný čaj + hríbik + kúsok varených rýb.
  • Pred spaním- cracker + sladený čaj s mliekom.

Na 1-2 dni exacerbáciu pankreatitídy doporučená spotreba Borjomi a slovanských (do 1 litra / deň) - mierne ohriate, bez plynu a izbovej teploty. A tiež vývar z žarty.

Keď zlepšíte svoju pohodu (po 3. dni) je zadané v ponuke:

  • Slizové polievky a tekuté kaše
  • Kissels a štiepané zemiaky zo zeleniny

Dieta 5p pre Pevznera pri akútnej a chronickej pankreatitíde v štádiu poklesu

Keď sa symptómy pankreatitídy zhoršia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približné):

  • Raňajky №1 - kaša bez oleja (pohánka alebo ryža), kaša + mliečne želé
  • Raňajky №2- želé z ovocia + pohár Borjomi
  • obed - ovsená múčka + zemiaková kaša (mrkva) + sufle (mäso) pre pár + slabý čaj
  • Popoludňajšie občerstvenie: vývar z dogrose + omeleta (na pár, albuminózne)
  • večera: nie silný čaj + kašičkový cesnak + suffle (tvaroh)
  • Pred spaním- minerálna voda s krekry

Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.

Odporúčania lekárov - odborníkov na výživu

Hlavné odporúčania - nenechajte sa utiecť s cukrom (prísne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú exacerbáciu a pálenie záhy, plynatosť a iné problémy. To znamená, že pre pankreas týchto pacientov sú cukrovinky jed. Zvlášť ak je na prázdny žalúdok.

Tiež by sa mali odstrániť tuky - nie viac ako 60 gramov denne a mali by byť starostlivo distribuované - počas dňa, ale nie všetky naraz.

Všetky potraviny sú rozdrvené alebo rozomleté. Drsné kúsky dráždia vnútorné orgány s exacerbáciou (a dokonca aj keď choroba ustúpi) zbytočné podnety sú úplne zbytočné. Odporúča sa ponechať zelenú až do lepších časov, ale s toleranciou je povolené pridávať k miske kôpru, petržlen.

A s pokrmmi z mäsa - veľmi opatrne: počas exacerbácie - prísne na paru a vodu, len v brúsenej forme. Keď príznaky prihlásiť, môžete variť hovädzieho stroganoff (zvyčajne z vareného mäsa), alebo dokonca v hrubej podobe.

Sušená a pečená zelenina - len vtedy, keď ochorenie ustúpi.

V prvých dňoch sa Borjomi odporúča vo všeobecnosti a bez plynov a v teplej forme. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.

Samotné menu je potrebné po odstránení exacerbácie.

A aj keď choroba ustúpi, existujú prísne pravidlá. Napríklad vajcia sa vo všeobecnosti neodporúčajú (hlavne žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.

Diéta 5 s pankreatitídou

Pankreatitída (zápal pankreasu) - závažné oslabujúce ochorenie, ktoré sa vyskytuje v akútnej a chronickej forme. Lekárske opatrenia sa neuskutočňujú bez diétneho prístupu k podávaniu pacienta, dodržiavajúc základné pravidlá varenia a jedenia.

Všeobecné odporúčania sú uvedené v odporúčaniach na použitie v tabuľke č. 5 pankreatitídy, zostavenej podľa klasifikácie M.I. Pevzner pre pacientov s poškodením pečene, žlčovými kanálikmi (hepatitída, cholecystitída, dyskinéza), modifikácie pankreasu pre pooperačné liečenie. Avšak priebeh ochorenia má svoje vlastné zvláštnosti, ich dôležitosť sa musí brať do úvahy pri zostavovaní individuálneho menu 5p stravy (pre pankreatitídu) po dobu jedného týždňa.

Ciele terapeutickej výživy

Bez ohľadu na to, aké nádherné roztoky sa pacientovi podajú intravenózne v patológii pankreasu, nemôžu nahradiť živiny dodávané jedlom, vždy sa používajú veľmi obmedzene. Akútny zápalový proces v pankrease vyžaduje maximálne odstránenie z tráviaceho procesu pre normalizáciu funkcií.

Toho sa dosiahne úplným hladom a zákazom pitia počas 1-2 dní. Ošetrujúci lekár vykoná špeciálny postup na odsávanie obsahu dvanástnika a žalúdka so sondou, aby nedošlo k vyprázdňovaniu žalúdka. V dôsledku hladovania je možné zablokovať nadmernú syntézu enzýmov a proces sebestačnosti parenchýmu orgánu.

Následné napájanie by malo:

  • normalizovať sekrečnú aktivitu;
  • Zabezpečte intenzívnu biliárnu exkréciu pri poruchách žlčníka;
  • ovplyvniť pečeň, aby sa aktivoval metabolizmus tukov a akumulácia glykogénu;
  • Zabezpečte optimálne množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov na podporu tvorby energie potrebnej na obnovu;
  • oneskoriť vývoj fibrózneho tkaniva (dôležitý pre chronickú pankreatitídu);
  • stimulovať všeobecnú a lokálnu imunitu.

Hlavné princípy, ktoré vyžadujú diétu 5 pri pankreatitíde

Ak chcete obnoviť funkcie pankreasu, potrebujete:

  • vylúčiť produkty, ktoré stimulujú uvoľňovanie pankreatickej šťavy (mastné mäso a rybie výrobky, varená a čerstvá kapusta, huby);
  • zmeniť pomer živín spotrebovaných zvýšením množstva proteínu (chudé mäso, ryby, syr) 150 g za deň, zníženie príjmu tukov na 70-80 gramov, obmedzenie sacharidov na 300-350 g (najmä stráviteľných cukrov, med);
  • dodržiavať pravidlá varenia;
  • na kontrolu objemu jednorazového podávania, neumožňujúce jednorázové prejedanie, hmotnosť každej misky by nemala presiahnuť 150 g;
  • Sledovať režim čiastočného dávkovania až šesťkrát denne (za tri hodiny);
  • Akékoľvek zmeny by mali byť koordinované s lekárom na základe výsledkov kontrolných štúdií.

Aké funkcie varenia odporúča diétu 5?

Pravidlá výživy pre pankreatitídu zakazujú vyprážané a údené jedlá, hotové výrobky. Nie je možné podávať pacientom nakladanú a solenú zeleninu, konzervované potraviny (vrátane štiav). Keďže tuky sú ostro obmedzené, na tanieri sa umiestni lyžička masla. Je povolené používať varenie, pečenie, kalenie, parné varenie potravín.

Zeleninu nemožno pasážovať do panvice, sú jemne narezané alebo rozomleté, varené. Príjem soli je obmedzený na 10 g denne (norma 12-15 g). Doma, je lepšie merať 2 čajové lyžičky a umiestniť soľnú trepačku na stôl, aby sa z tohto množstva soľali počas dňa a počas procesu varenia sa soľ nepoužíva.

Je zakázané používať pikantné korenie (korenie, horčica, chren), kečup, majonéza, omáčky na doplnenie paliva. Nahradia rastlinné oleje v obmedzených množstvách. Existujú jedlá teplé, kategoricky kontraindikované teplou a studenou teplotou ako silný stimul tráviaceho systému. Diéta 5p pri pankreatitíde, na rozdiel od tabuľky č. 5, by mala pozostávať z nádob s kvapalnou konzistenciou. Všetky výrobky sú vopred skrútené alebo trené.

Indikácie pre strave 5p

Diéta č. 5p sa odporúča počas dvoch týždňov po období pôstu pri akútnej pankreatitíde a ďalšej exacerbácii chronickej. Mal by zabezpečiť postupný "odchod" tráviacich funkcií z "nepracovného" režimu a obnovenie orgánov na prenesenie na celé číslo tabuľky 5.

V prechodnom období sa zabráni maximálnemu pretrepaniu pankreasu, žalúdka, čreva, reflexnej stimulácie tráviacej šťavy a produkcii žlče.

Čo je súčasťou denného zloženia pomeru Sn?

So všetkými obmedzeniami by zloženie denného menu malo zabezpečiť dostatočný obsah kalórií, vitamíny, zvýšený obsah pektínov, lipotropné látky. Priemerná energetická náročnosť stravy zodpovedá 1700-2500 kcal.

Sacharidy klesla v prvých dňoch a 50 g (postupne zvyšovať k fyziologickým normám, ale cukor nie je väčšia ako 30 g), 70 g tuku (masla asi 30 gramov na deň, zeleniny nie viac ako 15 ml na misku) proteíny zahŕňajú prevládajúca zložka v menu (100 g). Kompozícia sa líši v závislosti od trvania a závažnosti akútneho štádia pankreatitídy.

Povinné komponenty vitamínu a soli v potravinách:

  • retinol a tiamín v množstve 10 mg;
  • kyselina askorbová 150 mg;
  • riboflavín 2 mg;
  • kyselina nikotínová 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • sodík 3 g;
  • horčík 0,5 g;
  • železo 0,03 g,
  • vápnik 0,8 g.

Všetky užitočné komponenty zodpovedajú určitému obsahu produktov, preto je dôležité pokúsiť sa kombinovať a používať rôzne povolené kombinácie. Poskytujú nielen chuťové vlastnosti, ale aj trvanlivosť terapeutického účinku.

Povolené produkty

V prvých dňoch, po pôstnom režime, je pacientovi povolené len zeleninové polievky s obilninami, želé z bobúľ slabo osladené, parná omeleta, vývar z divokej ruže. Každých 2-3 dni sa diéta rozširuje. Mäso s nízkym obsahom tuku a ryby sa používajú na prípravu bez vývarov, ale parných stierok.

Kaše sa najskôr pripravia na vodu, potom na zriedené mlieko, polotekuté z ovsa, pohánky, ryžových obilnín, manga. Chlieb odrôd pšenice je povolený len v sušených (včera), malých strúhankách, môžete jesť nesladené suché sušienky (sušienky). Raz za deň - mäkké varené vajce alebo ako parmela.

Zelenina sa pridáva do polievok, varená a brúsená. Do konca týždňa sa zavádzajú mliečne polievky, varené špenáty, dušené alebo pečené jablká bez kožiek, mleté ​​nízkotučné tvarohové syry. Z ovocia a bobúľ, je lepšie variť želé, šťavy bez cukru. Koncentrovaná čerstvo stlačená šťava sa varí v polovice vriacej vode.

Neodporúčané produkty

5-diéta obsahuje veľa obmedzení. Zoznam obsahuje:

  • čerstvé pečivo, chlieb z ražnej múky;
  • sladkosti a kulinárske výrobky so smotanou;
  • alkohol v akejkoľvek forme, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
  • studené jedlá (zmrzlina), horúci čaj;
  • bohaté vývary z mäsa a rýb;
  • Uzené salámy, párky, polotovary;
  • nápoje z kyslého mlieka (kefír, jogurt, ayran);
  • rybí kaviár;
  • reďkovka, okrúhlica, reďkev, špenát a šťuka;
  • jedlá z húb a kapusty;
  • korenené korenie;
  • uhorky a marinády;
  • mlieko a výrobky z neho s vysokým obsahom tuku;
  • konzervované ryby, mäsové výrobky, zelenina a džúsy;
  • pomaranče a mandarínky, hroznová šťava;
  • výrobky rýchleho občerstvenia, rôzne štiepky, orechy, sušienky s korením.

Ako závisí strava od trvania exacerbácie?

Dieta 5p je určená na postupné rozširovanie stravy v závislosti od obdobia od nástupu ochorenia. V prvých troch dňoch po hladovej diéte je dovolené jesť trochu a čiastočne až 6-7 krát denne. Pre pacienta pripravte kvapalnú kašu na vodu. Dajte polovicu vegetariánskej slizkej polievky bez soli, želé, vývaru divokej ruže.

Niektorí odborníci na výživu tiež odporúčajú odvar z čierneho ríbezle. Môžete mierne osladiť nápoj. Kategoricky zakázané čokoľvek, čo spôsobuje sokogonnoe akciu (soľ, tuky, korenie, kapusta). Štvrtý deň sa kalorický obsah zvýši na 600-800 kcal. Množstvo bielkovín stúpa na 15 g, uhľohydráty - 200 g.

Od piateho dňa do konca týždňa sa zvyšuje obsah kalórií a dosahuje 1000 kalórií. Misky sú pripojené tuky (maslo, 10 g), sú proteíny nechá zvýšiť na 40 g, sacharidov - až 250 g vegetariánskej polievky sú zapísané v menu, varené kaše strmší, ale bez mlieka, pripojiť pyré varené mäso, rybie krokety a karbonátky, paru kotlety.

Zeleninové pyré z zemiakov, mrkva, nízkotučný tvaroh, mleté ​​jablko sú povolené. Okrem nápoja divokej ruže, čerstvo zriedených šťáv, brusnicovej šťavy sa pridávajú do nápoja. Od deviateho dňa je obsah kalórií 2000 kcal. V diétnej ponuke 5n sa zvyšuje podiel tukov (20 g), bielkovín (60 g) a uhľovodíkov (300 g). Jednorazové časti sa zväčšujú.

Varenie pokračuje bez soli. Polievková lyžica rastlinného oleja sa pridá do misky s pripravenou miskou. Po dvadsiatym dňom od nástupu ochorenia sa dieta výrazne rozširuje. Je povolené používať 40 g tuku, 100 g bielkovín, je možné uviesť sacharidy na fyziologickú normu (400 - 450 g). Pokračujte v brúsení a utieranie riadu, varte bez soli alebo pečte.

Fed pacienta: kaša obilné polievky, kvapalné Kaša (pohánka, ovsené vločky, zatiaľ čo neodporúča ryža a krupica), zeleninové pyré, varené tekvica, želé ovocie. Pšeničný tortový syr je povolený. Postupne sa do potravy zavádza mlieko, rôzne mliečne kaše, kefír. Varené mäso a ryby môžu variť s kúskom.

Ako dlho by mala diéta?

Jednoduchá 5-násobná diéta sa zvyčajne predpisuje počas 20 dní. Obdobie je určené stavom pacienta, pomocou zvládnutia syndrómu bolesti, výsledkami vyšetrenia funkcií pankreasu. Ak trpíte akútnou pankreatitídou, aspoň jeden rok bude musieť dodržať diétu 5. V prípade chronickej formy ochorenia sa bude pri každej exacerbácii tohto procesu vyžadovať 5-násobná diéta a podľa požiadaviek tabuľky 5 zostane na celý život.

Jednodenné menu s exacerbáciou

Vážne obmedzenia môžu byť zmiernené striedaním obilnín, zeleninových pyré, mliečnych výrobkov, pečeného ovocia.

  • Raňajky - tenká ovsená kaša na zriedenom mlieku, výťažok z dogrose s krekry.
  • Druhá raňajky - slabo osladený tvarovaný tvaroh, zelený čaj s mliekom bez cukru.
  • Obed - zeleninová polievka - pyré z mrkvy, zemiakov, karfiol, rybie kotlety, v pare, bobule želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie - dušené jablko, mlieko so sušienkami.
  • Večera - parná omeleta z dvoch bielkovín, kefír.
  • Počas dňa musíte piť aspoň 1,5 litra tekutiny.

Príklad stravovacieho menu č. 5 za týždeň bez exacerbácie

Odporúčaná výživa sa povoľuje po prísnom dodržaní stravy 5p, pri absencii bolesti.

  • Ráno - polotekutá ovsená vločka v zriedenom mlieku, vývar z pečene so sušienkami.
  • Druhá raňajky je pečené jablko.
  • Obed - polievka s karbanátky, zeleninové pyré, kissel z bobúľ.
  • Popoludní občerstvenie - kefír s krekry.
  • Večera - varené kuracie kúsky, pohánková kaša, zelený čaj.
  • Pred odchodom do postele mlieko.
  • V dopoludňajších hodinách - parmazán s hrozienkami, čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky je banán;
  • Obed - vegetariánska polievka s jemne nakrájanou zeleninou, lenivými zvitkami kapusty, kompótom zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie - kissel s sušienkami.
  • Večera - polotekutá kaša na mliečnu ryžu.
  • Pred ísť do postele - jogurt.
  • Ráno - pohánková kaša s mliekom, vývar z divokej ruže.
  • Druhá raňajky - jablkový džús, sušienky.
  • Obed - varené hamburgery so zeleninovým pyré, bobuľovým želé.
  • Snack - ryžový puding s ovocím.
  • Večera - varené ryby, zemiaková kaša, zelený čaj.
  • Pred ísť do postele - bylinný čaj s harmančekom, nesladené sušienky.
  • Ráno - dýňová mliečna kaša z ryže a pyshenki, zelený čaj.
  • Druhá raňajky je šalát z varenej zeleniny bez uhoriek a kapusty.
  • Obed - rybia polievka z tresky, ryžová kaša, paradajková šťava.
  • Snack - želé z bobúľ.
  • Večera - kus vareného kuracieho mäsa so strúhanou repou, čaj s mliekom.
  • Pred ísť do postele - jogurt.
  • Ráno - mliečna kaša, zelený čaj, sendvič s tvrdým syrom.
  • Druhá raňajka - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťava.
  • Obed - kuracie polievka s rezancami, šťouchané zemiaky, zelenina (mrkvový oblek, cuketa, zemiaky, karfiol), nesladené čaje.
  • Snack - strúhaný jablko s mrkvou.
  • Večera - tvarohová kaše, želé z bobúľ.
  • Pred odchodom do postele - mlieko s krekry.
  • Ráno - pohánková kaša, mlieko.
  • Druhá raňajky sú pečené ovocie (hruška alebo jablko).
  • Obed - vegetariánsky boršč, varené mäso z morčacieho mäsa, čaj s citrónom.
  • Snack - bobule želé.
  • Večera - mliečna polievka s rezancami, zelený čaj so sušienkami.
  • Pred ísť do postele - jogurt.
  • V dopoludňajších hodinách - ovsená múka ovocná kaša s ovocím, čaj s krekry.
  • Druhá raňajky - tvaroh, vývar z dogrose s čajovou lyžičkou medu.
  • Obed - zeleninová polievka, králičie mäso, pečené v kyslej smotane a pohánke, zelený čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie - marhuľový džús so sušienkami.
  • Večera - ryby dusené karbonátky s ryžou, želé.
  • Pred spaním - mlieko so suchými sušienkami.

Dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa stravy číslo 5 bude vyžadovať značné obmedzenia od pacientov, ale sú odôvodnené rýchlou redukciou syndrómu miernej bolesti a zotavenia. Zvyčajne je príčinou exacerbácie pankreatitídy porušenie týchto požiadaviek. Preto choré kroniky dobre rozumejú dôležitosti správnej výživy.

Diéta 5p s pankreatitídou pankreatitídy

Pre pacientov s diagnózou pankreatitídy vyvinuli dieticiológovia špeciálnu mapu stravy, ktorá zohľadňuje charakteristiku patológie.

Diéta pri pankreatitíde, menovite liečebný stôl 5p, vďaka kompetentne prispôsobeným produktom, môže pomôcť získať telesnú hmotnosť u tých pacientov, u ktorých dochádza k rýchlemu poklesu hmotnosti kvôli veľmi progresívnej chorobe.

Strava 5p pri pankreatitíde zahŕňa reguláciu procesov pankreasu a celého gastrointestinálneho systému. Zabraňuje tvorbe tukov a dystrofickým javom, znižuje nadmernú aktivitu žlčníka.

Čo je to 5n diéta?


Dietetická výživa začína nie skôr ako štvrtý deň po relapse choroby. Po prvých troch dňoch zhoršenia by malo nasledovať úplná hladovacia štrajk.

5-násobná diéta pre pankreatickú pankreatitídu je predpísaná súbežne s liekmi. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých výrobkov, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.

Výrobky, ktoré sa používajú na varenie, sú rozdrvené alebo otriace a sú pripravené metódou pary alebo varené. Týmto spôsobom sa proteín zvyšuje, uhľohydráty, tuky a látky s extrúznym charakteristickým poklesom s vysokým indexom tvrdých celulóz, ktoré aktivujú funkciu sekrécií žliaz trávenia

5n strava sa skladá z dvoch častí. Medzi nimi neexistujú významné rozdiely. Jednoducho prvá časť - jemnejšia a jemnejšia, ktorá neumožňuje používanie určitých výrobkov, ktoré sú už povolené v druhej časti stravy.

Diéta 5n (prvá časť)

Odporúča sa, aby sa 3-4 dni po pozastavení zvýšenej aktivity ochorenia a výrazne zlepšilo zdravie pacienta.

5n strava s akútnou pankreatitídou, presnejšie jej prvou variantou, má nízky energetický index. Počet bielkovín je ten správny, uhľohydráty a tuky - trochu.

Všetky potraviny v tejto strave by mali mať vodnatú alebo polokvapalnú konzistenciu. Zahŕňa časté jedlá (najmenej 5-6 krát denne), tj jesť každé 3-4 hodiny.

Diéta 5n (druhá časť)

V porovnaní s prvou časťou sa nelíši tak pevne. Je predpísaný pacientom v období odvykania od ťažkého stavu as chronickým priebehom ochorenia. Jeho hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, ktorý zabraňuje akýmkoľvek exacerbáciám pankreatitídy.

Energetický index je nízky. Počet bielkovín, vitamínov a lipotropných látok je oveľa vyšší ako v prvej časti stravovacieho stola. Prítomnosť sacharidov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a zbytočných zložiek - je obmedzená. Nedovoľte, aby sa vyprážané a tie produkty, ktoré môžu spôsobiť nadmerné tvorbu plynu, kvasenie v zažívacom trakte.

Výrobky, ktoré sa používajú na prípravu jedál v strave 5p

  1. Crackery z bieleho chleba.
  2. Nie tukové druhy mäsa, hydiny a rýb.
  3. Vajcia sa používajú iba na parné omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka závisí od toho, ktorá diéta je predpísaná.
  4. Mlieko sa používa na varenie jedla, s tvarohem robiť cestoviny a pudingy. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak nie sú žiadne obmedzenia, rovnako ako syr, ktorý úplne chýba v prvej časti stravy.
  5. Tuky sú len rastlinné geneze, je povolený len kravský olej.
  6. Ovesná kaša, pohánka, krupica.
  7. Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
  8. Polievky sa pripravujú výlučne na báze vody alebo nízkotučného mäsového bujónu a musia mať konzistenciu slizníc.
  9. Kompót, marshmallow, želé, želé, pastilky bez chemických prísad.
  10. Sú povolené polosladké ovocné a bobuľové šťavy.
  11. Nápoj od dogrose, slabonasyschenny čaj.

Výrobky, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p

  1. Múky, pečivo a koláče.
  2. Mastné mäso, všetky údené mäso, párky a konzervované mäso.
  3. Rybie konzervy, solené, údené a vyprážané ryby.
  4. Vajcia sa nepoužívajú ako zložka jedál.
  5. Syrový tvarohový tvaroh, pikantný, údený, vysoko tučný syr.
  6. Tuky nie sú rastliny.
  7. Jačmeň, proso, fazuľa, huby.
  8. Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a so silnou ostrosťou.
  9. Luscious a silne kyslé ovocie / bobule.
  10. Špeciálne koreniny a omáčky.
  11. Alkohol, káva.

Približný variant týždenného podávania


Diéta 5p tabuľka s pankreatitídy, na zvýšenie telesnej hmotnosti ponúka rôzne možnosti varenia, ktorých použitie pomôže človeku, aby sa na katastrofálnu stratu hmotnosti svojho tela.

Ako variácia, nižšie je strava 5p pre pankreatitídu, menu za týždeň.

1. deň (pondelok)

Raňajky: ovsená kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: jogurt alebo tvaroh z čerstvého tvarohu.
Obed: zeleninová polievka, varené cestoviny a dusené hovädzie mäso, šalát s varenou repou s maslom alebo kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Občerstvenie: varené vajce, želé z bobúľ.
Večera: kastrol s rybami a zeleninou, bobuľová marmeláda, nápoj z dogrose.
Pred spaním: fermentovaný alebo nízkotučný kefír.

2. deň (utorok)

Raňajky: krupica z mliečnej krupice so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: albumínová omáčka, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: polievka s kuracie a cukety, mrkvový a jablkový šalát, dusené hovädzie mäso, varené zemiaky s bylinkami, mäkká strúhanka, čaj.
Popoludňajšie občerstvenie: tvarohový koláč, voda "Borjomi".
Večera: varená pohánková kaša, steak z morčacieho mäsa, chlieb, nápoj zo sušeného ovocia.
Pred spaním: jogurt.

3. deň (streda)

Raňajky: mleté ​​mlieko so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: puding manno-berry, kvasené pečené mlieko.
Obed: polievka s ovsenými vločkami a zeleninou, pečené kuracie mäso s dusenou zeleninou (napríklad zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa).
Svačina: pečené jablko, jogurt.
Večera: kastról s mletým mäsom a zemiaky s nízkotučnou kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Pred spaním: kefír.

4. deň (štvrtok)

Raňajky: mliečne ryžové kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: varené vajce, čaj.
Obed: ľahký boršč, varené hovädzie mäso, zemiaková kaša, jablkový a mrkvový šalát, chlieb, briarský nápoj.
Svačina: banán, jogurt.
Večera: chobotnicový šalát s mrkvou a čerstvým kôprom.
Pred spaním: fermentované pečené mlieko, sušené sušienky, cukor.

5. deň (piatok)

Raňajky: bielkovinová omletka, syr, chlieb, kompót.
Obed: dezert s tvarohom s jahodami a banánom, čaj.
Obed: krémová polievka s ovsenými vločkami, varené cestoviny, hovädzie karbonátky s omáčkou, šalát z varenej repy s ricotou. maslo, chlieb, kompót.
Popoludňajšie občerstvenie: svetlý šalát z jabĺk, banánov, rozklepanej tekvice.
Večera: pečené vo fóliových rybách, zemiaková kaša s mliekom a slivkami. olej.
Pred spaním: kefír.

6. deň (sobota)

Raňajky: drobná pohánková kaša s mliekom, chlieb, marshmallow, nápoj z psíka.
Obed: Kissel z ovsených vločiek, pečené jablko s medom.
Obed: zeleninová polievka, kyslá smotana, varená ryža, teľacie kotlety, chlieb a boky.
Svačina: syr, želé z bobúľ, chlieb, čaj.
Večera: kastról z karfiolu pod proteínovou omletou, varené kuracie prsia, kompót, chlieb.
Pred spaním: kvasený burger.

7. deň (nedeľa)

Raňajky: krupica kaša na mlieku a umývadlo. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: banán, jogurt.
Obed: polievková pyré z perleťového jačmeňa, kyslá smotana, pečené hovädzie mäso so zemiakmi, mrkva a kôprom, čerstvo zozbierané bobule, chlieb, nápoj z bokov.
Popoludňajšie občerstvenie: varené cestoviny, hovädzie kotlety, chlieb, odvar z bokov.
Pred spaním: kefír, cukor.

Recepty na strave pre 5p


Diétna strava má obrovskú ponuku všetkých druhov receptov. Ich odroda vám umožňuje slúžiť stále viac jedál denne.

Keď je predpísaná 5-násobná diéta, každý pacient by mal poznať recepty na každý deň pankreatitídy.

Kaša ovsenej pohánky

Pohánka a voda sa používajú v pomere 1: 2. Objem kvapaliny sa môže meniť v závislosti od druhu kaše (sliznice alebo drobivé).

Niekoľkokrát opláchnite krúpy, vylejte vriacou vodou, zakryte nádobu, uveďte do varu a znížte teplotu. Čas prípravy - 7 minút.
Do pripravenej kaše pridajte trochu soli a maste na chuť.

Zemiaková polievka (ľahká)

  • 2 kusy malých zemiakov;
  • 3 polievkové lyžice. l. (s vrcholom) ryže;
  • 0,5 stredných žiaroviek;
  • 1 ks. mrkva;
  • kvetenstvo brokolice (mierne);
  • soľ (podľa chuti).

Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky, vložte do misy a pridajte studenú vodu. Vložte ryžu, celú štiepenú cibuľu a vložte do kachlí.

Mrkva prechádza jemným strúhadlom a pridá sa do panvice. Brokolica je rozdelená na kvetenstvo a prilepená na zeleninu. Keď sa zelenina varí, odstráňte penu, znížte teplo a variť až do varenia.

Na konci varenia pridajte trochu. Z polievky pripravenej odstrániť cibuľu, a pred podávaním, môžete pridať čerstvé zeleniny a rast. olej.

Kuracie filety

  • 1 kuracie prsia;
  • jediný vaječný proteín.

Umyte mäso, niekoľkokrát sa otočte v mlynčeku na mäso alebo rozdrvijte v mixéri. Pridajte bielkovinu do hotovej vypchávky. Vytvorte malé kulečníkové gule a vložte do soľnej vriacej vody. Hneď ako prídu, zapnite oheň, pokrmy riadu a varíme 10 minút. (celková doba varenia je 20 minút).

Podobne sa táto miska môže pripraviť v dvojitom kotle.

Mrkev mrkvy

  • 200 g surovej mrkvy;
  • 5 g sliviek. olej;
  • 0,5 lyžičky. cukor;
  • 1-2 lyžice. l. mlieko;
  • 0,5 lyžičky. kyslá smotana;
  • 2 lyžičky. Veterná ružica;
  • 1 proteín;
  • 1 lyžička. mleté ​​biele strúčiky.

Mrkva narezané na plátky, pripustite až mäkké s mliekom, pokryté vekom, pri nízkej teplote. Hot mrkva rozdrviť v mixéri, dal 1/2 normy masla, manga a cukru. Pomaly zavádzajte bielkoviny.
Puree vložil do mastnoty, posypané tvarom. Nakrájajte hmotu a vyhladzujte ju zakysanou smotanou. Pečieme na 180 stupňov.

Ako môžete vidieť, aj keď je pankreatitída považovaná za vážnu patológiu, 5p dieta vám umožňuje plánovať týždeň množstvo výživných jedál, ktoré pomáhajú pacientovi jesť plne a majú prospech pre svoje zdravie.

Podobné Články O Zápal Pankreasu

Pankreatitída - ľudová liečba pankreasu - recepty z chronickej a akútnej pankreatitídy

Zlaté fúzy v domácej liečbe chorôb pankreasu
Zlatá fúzia (zrážka voňavých, živých vlasov) je lepšia rastlina na liečbu chronickej pankreatitídy.

Zásady diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 pre pankreatitídu je potrebná na zníženie sekrécie sekrécie pankreasu, ktorá je schopná stráviť tkanivá orgánov a spôsobiť nezvratné účinky. Tabuľka č. 5 je označená indexom "P" a je priradená v dvoch verziách, ktoré umožňujú telu počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť prácu postihnutého orgánu.

Čo je dysbióza? Dysbakterióza: liečba, recenzie

Dysbakterióza je fenomén, v ktorom je narušená normálna črevná mikroflóra. V tomto článku sa budeme zaoberať príčinami, znakmi, štádiami ochorenia, ako aj možnými metódami liečby a prevencie ochorenia.